WS T 578.4-2018 中国居民膳食营养素参考摄入量 第4部分:脂溶性维生素.pdf
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1、ICS 11.020 C 55 WS 中 华 人 民 共 和 国 卫生 行 业 标 准 WS/T 578.4 2018 中国居民膳食营养素参考摄入量 第 4 部分:脂溶性维生素 Chinese dietary reference intakes Part 4: Lipid-soluble vitamin 2018 - 04 - 27 发布 2018 - 11 - 01 实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 WS/T 578.4 2018 I 前 言 WS/T 578中国居民膳食营养素参考摄入量分为 5个部分: 第 1 部分:宏量 营养素 ; 第 2 部分:常量元素; 第 3 部分:微量
2、元素; 第 4 部分:脂溶性维生素; 第 5 部分:水溶性维生素。 本部分为 WS/T 578 的第 4 部分。 本部分按照 GB/T 1.1 2009给出的规则 起草。 本部分起草单位: 中国营养学会、复旦大学 附属华东医院 、南京医科大学公共卫生学院、 中国疾病 预防控制中心营养与 健康 所 、中科院上海生命科学研究院营养科学研究所。 本部分主要起草人: 孙建琴、汪之顼、赖建强、杨振宇、王慧、姚滢秋、王彦、王晓黎、张立实、 杨月欣。 WS/T 578.4 2018 2 中国居民膳食营养素参考摄入量 第 4 部分:脂溶性维生素 1 范围 WS/T 578的 本部分规定了中国居民脂溶性维生素
3、A、维生素 D、维生素 E、维生素 K的膳食参考摄入量。 本部分适用于中国居民健康人群或个体膳食 脂溶性维生素 摄入状况评价和指导。 2 规范性引用文件 下 列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 WS/T 476-2015 营养名词术语 3 术语和定义 WS/T 476 2015界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用,以下重复列出了 WS/T 476 2015中的某些术语和定义。 3.1 膳食营养素参考摄入量 dietary reference intakes;
4、DRIs 评价膳食营养素供给量能否满足人体需要、是否存在过量摄入风险以 及有利于预防某些慢性非传染 性疾病的一组参考值,包括:平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量以及建议摄入 量、宏量营养素可接受范围。 WS/T 476 2015,定义 5.3.1 3.2 平均需要量 estimated average requirement; EAR 群体中各个体营养素需要量的平均值 。 WS/T 476 2015,定义 5.3.4 3.3 推荐摄入量 recommended nutrient intake; RNI 可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的营 养素摄入水
5、平。 WS/T 476-2015, 定义 5.3.5 3.4 WS/T 578.4 2018 3 适宜摄入量 adequate intake; AI 营养素的一个安全摄入水平。是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。 WS/T 476-2015, 定义 5.3.6 3.5 可耐受最高摄入量 tolerable upper intake level; UL 平均每日可以摄入营养素的最高量。 此量 对一般人群中的几乎所有个体都不至于造成损害。 WS/T 476-2015, 定义 5.3.7 3.6 脂溶性维生素 lipid-soluble vitamin 溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生
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