DB34 T 3626-2020 农产品追溯信息采集规范 食用植物油.pdf

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1、ICS 65.020.01 B 02 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 36262020 农产品追溯信息采集规范 食用植物油 Rules for traceability information collecting of agricultural products Edible vegetable oil 文稿版次选择 2020 - 06 - 22 发布 2020 - 07 - 22 实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 36262020 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省质量和标准化研究院提出。 本标准由安徽省农产品追溯标

2、准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽省凤宝粮油食品（集团）有限公司、安徽浩源信息科技有限公司、安徽省质 量和标准化研究院、安徽燕之坊食品有限公司。 本标准主要起草人：张士胜、潘永峰、贾树琴、吴锦、鲁轮、步翠兰、洪登华、霍家佳、张金金、 王雪、张雪利、刘大伟、张素勤。 DB34/T 36262020 1 农产品追溯信息采集规范 食用植物油 1 范围 本标准规定了食用植物油追溯信息采集的术语和定义、追溯信息采集要求。 本标准适用于食用植物油产品的追溯信息采集。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文

3、件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/Z 25008-2010 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 追溯单元 tracea ble unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 GB/Z 25008-2010，定义3.1 3.2 基本追溯信息 basic trac eability data 能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息，如生产地点、生产者、生产批号等。 GB/Z 25008-2010，定义3.4 3.3 扩展追溯信息 extended tra ceabi

4、lity data 除基本追溯信息外，与食品植物油追溯相关的其他信息，可以是食品质量安全或用于商业目的的信 息。 GB/Z 25008-2010，定义3.5 4 追溯信息采集要求 4.1 基本要求 DB34/T 36262020 2 4.1.1 食用植物油追溯应分为食用植物油生产、食用植物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售 追溯单元。 4.1.2 依据本标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在食用植物油原料采购、食用植 物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售各环节中的作用和位置，确定各环节的追溯信息。 4.1.3 食用植物油追溯体系内各追溯信息应有关联。 4.1.4 组织应建立

5、食用植物油追溯体系检查和审核机制，定期检查、审核追溯体系的运行情况。 4.1.5 食用植物油生产、食用植物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售各环节应记录相应的追 溯信息，追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长 2 年。 4.1.6 产品所记录的信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息，基本追溯信息是必须记录的；扩展追溯 信息是企业根据需要可选择记录。 4.2 追溯信息采集要求 4.2.1 应按食用植物油原料采购、食用植物油加工、食用植物油流通、食用植物油销售 4 个追溯单元 进行采集。 4.2.2 食用植物油追溯信息应分为基本追溯信息和扩展追溯信息。 4.2.3 应记录基本追溯信息，可记录扩

6、展追溯信息。 4.2.4 食用植物油生产环节记录信息点见表 1。 表1 食用植物油原料采购及初加工环节记录信息点 追溯信息 描述 信息类型 基本追溯 信息 扩展追溯信息 （包括但不限于） 原料验收信息 原料名称、原料产地、原料数量、原料批次、原料检验报告编号、 供货者名称、供货者联系方式、入库人、入库日期、验收结论。 合同号（订单号） 、供货者地址、植物油料收割时间。 辅料及包材检测 信息 辅料及包材批次、辅料及包材名称、检测报告编号。 检测机构、执行标准、留样信息。 领料信息 原料名称、原料批次、数量、出库日期、领料员。 出筒仓（罐）号。 投料、油脂提取 信息 原料批次、原料名称、投料日期、

7、数量、投料人员、提取日期、进 罐号（储油罐号） 、进料量、操作人员、蒸炒温度、蒸炒时间（压 榨工艺） 、汽提温度、溶剂残留量（浸出工艺） 、提取批次。 原料出筒仓（罐）号、出毛油量、出饼数、使用设备。 原油过滤信息 提取批次、原料名称、数量、过滤工艺、过滤时间。 过滤设备。 油脂检测信息 提取批次、原料名称、检测指标（温度、酸价、过氧化值） 、检测 结果、检测日期、检测人员、报告编号。 检测机构、执行标准、留样信息。 4.2.5 食用植物油加工环节信息记录信息点见表 2。 DB34/T 36262020 3 表2 食用植物油加工环节信息记录点 追溯信息 描述 信息类型 基本追溯 信息 扩展追溯

8、信息 （包括但不限于） 加工企业信息 企业名称、法人、联系电话、地址、统一社会信用代码号。 企业资质。 油脂精炼信息 提取批次、精炼日期、进料量、出油量、进罐号、操作人员、温度、 酸价、过氧化值、精炼批次。 原料名称、使用设备。 油脂检测信息 精炼批次、原料名称、检测指标（温度、酸价、过氧化值） 、检测 结果、检测日期、检测人员、报告编号。 检测机构、执行标准、留样信息。 产品信息 产品名称、生产日期、批号、加工后产品（原料、半成品）唯一性 编码与标识。 产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品 检验报告。 包装信息 产品批号、包装时间、产品（原料、半成品）唯一性编码与标识。

9、包装负责人、包装人员、包装方式、包材名称、包材批次、包装材 料及卫生状况。 加工品出入库 和仓储信息 入库时间、流向、产品批号、检验报告、仓库温度、湿度、包装产 品（原料、半成品）唯一性编码与标识。 产品质量状况、入库单号、入库数量、检验方式、加工品检验单 号、出库单号、出库时间、出库数量、仓库卫生状况、仓储过程中 使用的防护剂名称及其来源。 运输信息 运输工具卫生状况、运输方式、包装产品（原料、半成品）唯一性 编码与标识。 运输起止时间、运输起止地点、运输途径、运输工具、运输人员。 不合格品处置 信息 原料名称、原料（辅料及包材）批次、不合格原因、处置方式（如 销毁需有详细记录） 、登记日期

10、。 提取批次、精炼批次、生产批号、产品（原料、半成品）唯一性编 码与标识、产品名称、规格、数量、备注信息。 4.2.6 食用植物油流通环节记录信息点见表 3。 表3 食用植物油流通环节记录信息点 追溯信息 描述 信息类型 基本追溯 信息 扩展追溯信息 （包括但不限于） 流通企业信息 企业名称、法人、联系电话、地址、统一社会信用代码号。 企业资质。 DB34/T 36262020 4 表3 （续） 追溯信息 描述 信息类型 基本追溯 信息 扩展追溯信息 （包括但不限于） 产品来源 生产厂家、产品名称、生产日期、产品（原料、半成品）唯一性编 码与标识。 产品质量情况、规格、数量、产品检验报告。 产

11、品信息 产品名称、生产日期、批号、产品（原料、半成品）唯一性编码与 标识。 产品质量情况、产品数量、规格、保质期、产品认证信息、产品 检验报告。 包装信息 产品批号、包装时间。 包装负责人、包装人员、包装方式、包装材料及卫生状况。 产品配送出入 库和仓储信息 出入库时间、流向、仓储温度、湿度。 产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品 检验报告、仓储过程中使用的防护剂名称及其来源。 运输信息 运输工具卫生状况、运输方式。 运输起止时间、运输起止地点、运输途径、运输工具、运输人员。 4.2.7 食用植物油销售环节记录信息点见表 4。 表4 食用植物油销售环节记录信息点 追溯信息

12、描述 信息类型 基本追溯 信息 扩展追溯信息 （包括但不限于） 经销商企业信息 经销商名称、法人、联系电话，地址、统一社会信用代码号。 经销商资质、销售点。 产品来源 生产厂家、产品名称、生产日期、产品（原料、半成品）唯一性编 码与标识。 产品质量情况、规格、数量、产品检验报告。 产品信息 产品名称、生产日期、批号、产品（原料、半成品）唯一性编码与 标识。 产品质量情况、产品数量、规格、保质期、产品认证信息、产品 检验报告。 包装信息 包装负责人、产品批号、包装时间。 包装人员、包装方式、包装材料及卫生状况。 产品配送出入 库和仓储信息 出入库时间、流向、仓储温度、湿度、产品（原料、半成品）唯

13、一 性编码与标识。 产品质量情况、产品认证信息、产品数量、规格、保质期、产品 检验报告、仓储过程中使用的防护剂名称及其来源。 DB34/T 36262020 5 表4 （续） 追溯信息 描述 信息类型 基本追溯 信息 扩展追溯信息 （包括但不限于） 运输信息 运输工具卫生状况、运输方式、产品（原料、半成品）唯一性编码 与标识。 运输起止时间、运输起止地点、运输途径、运输工具、运输人员、 运单号、油罐号（成品油直接灌装发货） 。 销售信息 销售负责人、销售时间、销售点名称及地址。 销售数量、销售区域环境卫生状况、温度、湿度、销售方式。 不合格品处置信 息（召回产品） 生产批号、产品名称、规格、数量、保质期、销售合同号（订单号） 、 召回原因、处置方式（如销毁需有详细记录） 、登记日期。 产品（原料、半成品）唯一性编码与标识、备注信息、提取批次、 精炼批次、原料（辅料及包材）批次。 _