DB37 T 1056-2008 良好农业规范 出口牛蒡操作指南.pdf

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1、ICS 65.020.01 B 05 DB37 山东省地方标准 DB37/T 10562008 良好农业规范 出口牛蒡操作指南 Good Agricultural Practice On Export burdock 2008-12-02 发布 山东省质量技术监督局 发 布 2009-01-01 实施 DB37/T 1056 2008 前 言 本标准附录 A、B、C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、滕州市植物保护站、高密市植物保护站、苍山县植物保站。 本标准主要起草人：刘会海、李明立、刘书义、王民庆、鲁学习

2、、王鹏、宋姝娥、刘三伟。 I DB37/T 1056 2008 良好农业规范 出口牛蒡操作指南 1 范围 本标准规定了出口牛蒡产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口牛蒡的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水 GB/T 18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 NY/T 496

3、肥料合理使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农药残留 Pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 3.2 有害物质 Malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 3.3 危害分析 Hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 3.4 溯源体系 System of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 3.5 有害生物 Pest 危害植物

4、或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 3.6 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 3.7 安全间隔期 Plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 4 记录保留 种植者应保留牛蒡各生产环节的原始记录（附录 A） ，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从 而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 1 DB37/T 1056 2008 5 质量要求 5.1 感官要求 肉质根顺直、完整，无病虫斑，无机械损伤，无霉变，不空心，并符合一定的长度和粗度。 5.2 质量安全要求 符合进口国安全

5、质量标准要求（附录 B） 。 6 基地选择与管理 6.1 基地选择 基地环境条件符合 GB/T 18407.1 的要求，并填写基地基本情况记录表 （附录 A.1） 。宜选择地 势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年3 年未种植牛 蒡的砂性壤土地块。 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3hm 2 以上。 6.2 基地管理 6.2.1 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表 （附录 A.2） 、

6、 基地灌溉水质检测结果表 （附录 A.3） 、 基地空气质量检测结果表 （附录 A.4） 。 6.2.2 档案 每个牛蒡生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 6.2.3 工作室 基地应建有工作室，面积 30m 2 以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有 关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 6.2.4 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。 6.2.5 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、

7、急救箱等；面积 20m 2 以上。 6.2.6 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 6.2.7 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 6.2.8 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 7 整地施肥 7.1 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 7.2 土壤耕翻 深翻土壤 25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 7.3 土壤消毒 不能轮作的地块，结合土壤翻耕，用 75kg/667m 2 氰铵化钙防治根结线虫等地下害虫。 7.4 基肥 基肥使用符合 NY/T 496 的要求。每用腐熟农家肥 4000k

8、g/667m 2 5000kg/667m 2 、磷酸二铵 2 DB37/T 1056 2008 50kg/667m 2 、硫酸钾 25kg/667m 2 。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 7.5 开沟 按行距 80cm85cm 开沟，宽 30cm、深 100cm120cm，形成底部宽 40cm、高 25cm 的垄，将垄两边 拍实。 8 播种 8.1 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，根据不同的栽培类型，选用抗 病、优质、丰产、抗逆性强的品种，并保留购种发票。 8

9、.2 种子质量 种子纯度95，净度97，发芽率80，水份8；植物检疫合格。需处理的，填写基 地种苗处理记录表（附录 A.6）。 8.3 播种时期 春季露地栽培 3 月下旬4 月中旬播种；秋冬地膜覆盖 9 月下旬10 月下旬播种。 8.4 种子处理 可在播种前 3d，将种子放在 55的温水中，不断搅拌，保持水温不变 20min，然后使水温自然冷 却至 2025，浸泡 12h24h 后，反复淘洗，去除抑制发芽的物质，放在 25的条件下催芽，露白 时即可播种。 8.5 播种方法及播种量 8.5.1 播种量 用种量 200g/667m 2 250g/667m 2 。 8.5.2 播种方法 条播或穴播均

10、可。条播时，在垄顶开 3cm 深的小沟，浇小水，水下渗后，按 4cm6cm 株距播种 1 粒2 粒，覆土 2cm，稍加镇压；穴播时，按 8cm10cm 株距播种，每穴 2 粒3 粒，播后覆土 2cm。 填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 9 田间管理 9.1 间苗定苗 一般露地播种间苗 3 次。第 1 片真叶展开时，要间去残弱的小苗；具 2 片真叶时再间苗 1 次；植株 长到 3 片4 片真叶时，要及时定苗。株距 10cm。 9.2 追肥 第一次在植株高 30cm40cm 时，在沟底开沟追施尿素 10kg/667m 2 ；第二次在植株生长旺盛时期施 硫酸钾复合肥（15-15-15）3

11、0kg/667m 2 于沟内；第三次在肉质根膨大期喷施 0.2磷酸二氢钾 2 次3 次。追肥后填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 9.3 浇水 每次追肥后，应及时浇水。适宜的土壤湿度是见干见湿，即地表 5cm 的土壤略干即浇小水。雨季应 及时排水防涝，防止水多烂根。浇水后填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 10 生产投入品管理 10.1 农药采购与储藏 10.1.1 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： 3 DB37/T 1056 2008 a) 非法销售点销售的农药； b) 无农药登记证的农药； c) 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； d) 无

12、产品质量标准及合格证明的农药； e) 无标签或标签内容不合格的农药； f) 超过保质期的农药； g) 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写 基地使用投入品表（附录 A.7）和农药质量检测结果记录表 （附录 A.8） 。 10.1.2 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求， 由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 10.2 肥料采购与储藏 10.2.1 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： a) 无产品质量标准及合格证明的肥料； b) 非法销售点销售的肥料； c) 超过保质期的肥料； d)

13、 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写 基地使用投入品表 （附录 A.7） 。 10.2.2 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 11 水源管理 11.1 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。 11.2 灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm，并配有防护设施，防 止雨水倒灌、弃入污染物等。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。 12 有害生物综合防治 12.1 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。

14、植保员应获得国 家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表 （附录 A.9） 。 12.2 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据牛蒡生育期，分 阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药 安全间隔期用药。 12.3 防治措施 12.3.1 农业防治 12.3.1.1 选用抗病品种，清洁田园，加强肥水管理，合理密植，提高植株抗病力。 12.3.1.2 每 2 年 3 年与非牛蒡作物进行一次轮作。 12.3.2 物理防治 4 DB37/T 1056 2008 每2hm 2 3hm 2 用频振式电子杀虫灯

15、1 台，挂于植株 1m 上方，可诱杀地老虎、金龟甲、蝼蛄等成虫。 12.3.3 生物防治 耕翻或整地时，用偏芽孢杆菌 30 亿单位 300g/667m 2 450g/667m 2 处理土壤，防治根结线虫。 用 1武夷菌素 AS 150g/667m 2 防治黑斑病、白粉病。 12.3.4 化学防治 针对不同时期的主控对象和兼控对象，适期用药，严格掌握安全间隔期。为防止或减缓有害生物抗 药性的产生与发展，应当交替轮换用药，每种药剂连续施用一般不超过 3 次。多种病虫混发时，要混合 用药。施药过程中，应当最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害。防治后填写田 间农事活动记录表（附录 A

16、.5）。 用药方案见附录 B、C。 12.4 施药器械 施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 12.5 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的牛蒡上或法规允许的休 耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表 （附录 A.10） 。 12.6 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上，并将冲洗 液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的 农药

17、包装物在处置前应安全存放。 13 收获及收获后处理 13.1 收获 应按照客商的要求适时采收。收获时，留 10cm20cm 长的叶柄，上部用刀削去。然后从垄的顺侧 挖深沟 80cm90cm，露出肉质根后拔出。收获时应注意勿伤肉质根，或拔断肉质根。 收获后去泥土、须根，留叶柄 2cm 长，上部切去。然后分级。 采收前，应对产品农药残留等有害物质进行检验，保证产品符合出口国家或地区要求，并填写样 品农药残留检测结果表 （附录 A.11） 。 13.2 包装物 包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。 13.3 清洗 加工前，牛蒡应进行清洗。 清洗水应符合 GB 5749

18、的要求。 13.4 环境卫生 工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。 14 劳动保护 14.1 培训 凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写基 地人员档案表 （附录 A.9） 、生产基地人员登记表 （附录 A.12） 。 14.2 施药保护 施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣 服。 14.3 警示 5 DB37/T 1056 2008 施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区 的警示标志设于入口处。 14.4 卫生 所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，

19、配备防鼠等控制设施。 15 环境保护 制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写基地现存生物种类调查记录表 （附录 A.13） ，将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。 16 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和卫生注 册登记号码。后一部分 8 位数，是出口农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生产加工企业所在地区的 行政区域编码，5-9 位是生产加工企业卫生注册登记号码，10-13 位是基地所在地区的行政区域编码， 14-17 位是基地序列号。基地序列号由出口生产加工企业负责印制或标记。 示例： 3702D023

20、13702B012 表示山东青岛地区第 0231 号卫生注册登记企业， 原料来源于 3702B012 出口生产基地。 6 DB37/T 1056 2008 附 录 A （规范性附录） 表 A.1 基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地面积 基地负责人 电 话 基地建成时间 植保员姓名 资格证书号 灌溉水源 周围环境情况 前茬栽培主要作物 拟种植的主要作物 备 注 制表人： 制表日期： 表 A.2 基地土壤化学成分检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备

21、注 制表人： 制表日期： 7 DB37/T 1056 2008 8 表 A.3 基地灌溉水质检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 表 A.4 基地空气质量检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 1056 2008 1 表 A.5 田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基

22、地负责人： 电话： 前 茬 作 物 作 物 品 种 播 种 时 间 播 种 量 (Kg/667m2) 株 行 距（Cm） 田 间 农 事 活 动 记 录 日 期 活 动 内 容 投 入 品 名 称 使用量 使 用 设 备 天 气 状 况 操作人 技术负责人 注：天气状况主要记载温度、风力、降水等。 DB37/T 1056 2008 表 A.6 基地种苗处理记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 作物品种 操 作 人 防治对象 药 剂 处 理 情 况 记 录 药剂名称与剂型 生产厂家 处理方式 处理剂量 处理日期 操 作 人 温 水 浸 种 水 温 浸种时间 备 注 制表人： 制表日期：

23、 1 DB37/T 1056 2008 1 表 A.7 基地使用投入品表 通用名及规格 生产厂家 农药销售商情况 登记国家 中国登记证号 登记作物 防治对象 制表人： 制表日期： DB37/T 1056 2008 表 A.8 农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检验项目 标 准 值 检 测 值 结 论 制表人： 制表日期： 表 A.9 基地人员档案表 姓 名 性 别 民族 出生日期 职称/职务 电话 学 历 毕业学校 照片 籍 贯 健康状况 住 址 参加工作时间 培训记录： 制表人：

24、1 DB37/T 1056 2008 2 表 A.10 剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备 注 制表人： 制表日期： 表 A.11 样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 1056 2008 1 表 A.12 生产基地人员登记表 姓 名 性 别 出生日期 学 历 职称/职务 参加工作时间 家庭

25、住址 电 话 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 1056 2008 3 表 A.13 基地现存生物种类调查记录表 调查单位： 调查负责人： 调查时间： 生物名称 学 名 分类地位 数 量 制表人： 制表日期： DB37/T 1056 2008 1 附 录 B （规范性附录） 表 B.1 牛蒡有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围 日 本 美 国 韩 国 欧 盟 药品中文名 药品通用名 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 90%敌

26、百虫晶体 Trichlorhon 21 0.5 35 ND 25 0.1 21 0.5 50%多菌灵 WP Carbendazim 3 3 21 ND 5 0.1 5 0.1 3%除虫菊素 CS Pyrethrins 5 1 14 ND 5 1 5 1 10%苯醚甲环唑 WG Difenoconazole 35 一律标准 ND 7 1 21 0.05 80%代森锰锌 WP Mancozeb 7 0.2 21 ND 7 0.3 14 0.05 10%吡虫啉 WP Imidacloprid 18 0.1 14 0.4 16 0.3 28 0.05 10%噻唑膦 GR Fosthiazate 5 0

27、.2 21 ND 7 0.1 14 0.02 20.7%氟 硅 唑 +噁 唑菌酮 EC Flusilazole+ Famoxadone 14 一律标准 0.02 21 ND ND 5 0.1 0.1 10 0.05 0.2 注： 农药残留控制范围是防治方案用药可控制的残留值，也是进口国规定的残留限量标准。 “-”无残留限量规定或不使用该种农药；“ND”不得检出。 DB37/T 1056 2008 2 附 录 C （规范性附录） 表 C.1 出口日本、韩国、美国、欧盟牛蒡有害生物化学防治方案 防治对象 防治适期 用 药 方 案 兼治 地老虎 苗期 90%晶体敌百虫 150g/667m 2 ，兑水

28、 2.5kg5kg，喷拌菜叶或梧桐树叶 30kg35kg，制 成毒饵。用鲜毒饵 15kg/667m 2 20kg/667m 2 ，于傍晚撒在行间苗根附近。 蛴螬 蝼蛄 蚜 虫 5 头/株 3除虫菊素 CS 30ml/667m 2 10吡虫啉 WP 30g/667m 2 兑水喷雾，防治次数视发生情 况而定，施药间隔 7d10d。 蓟马 粉虱 病毒病 根结线虫 耕翻或整地时 10噻唑膦 GR 1500g/667m 2 ，拌细沙土均匀撒施。 地下害虫 黑斑病 发病初期 80代森锰锌 WP 160g /667m 2 10苯醚甲环唑 WG 24g/667m 2 兑水喷雾，施药间隔 7d 10d。 轮纹病 灰斑病 斑枯病 白粉病 发病初期 10苯醚甲环唑 WG 24g/667m 2 20.7氟硅唑+噁唑菌酮 EC 30ml/667m 2 40ml/667m 2 兑水喷雾，防治次数视发生情况而定，施药间隔 7d10d。 基腐病 发病初期 50多菌灵 WP 150g/667 视病情连续浇灌 1 次3 次，施药间隔 7d 10d。 枯萎病 根腐病 立枯病 DB37/T 1056 2008 3 D B 3 7 / T X X X 2 0 0 8