2017_2018学年九年级化学下册第七章化学与生活第二节食品中的营养素基础题（pdf，含解析）沪教版.pdf

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1、第 1 页 （ 共 2 5 页 ）2 0 1 7 -2 0 1 8 学 年 上 海 版 九 年 级 化 学 第 七 章 第 二 节 基 础 题 （ pdf 有答 案 ）一 选 择 题 （ 共 2 0 小 题 ）1 导 致 老 年 人 骨 质 疏 松 的 主 要 原 因 是 人 体 骨 骼 中 缺 少 下 列 元 素 的 是 （ ）A Ca B Na C K D Fe2 生 活 处 处 皆 化 学 。 从 化 学 的 视 角 看 ， 下 列 做 法 中 不 正 确 的 是 （ ）A 牛 奶 中 加 入 适 量 乳 酸 钙 补 充 钙 元 素B 香 肠 中 加 入 过 量 亚 硝 酸 钠 防 腐C

2、 炒 菜 时 油 锅 着 火 立 即 盖 上 锅 盖D 进 人 入 久 未 开 启 的 菜 窖 ， 须 做 灯 火 实 验3 下 列 物 质 可 用 于 人 工 降 雨 的 是 （ ）A 食 盐 B 干 冰 C 蔗 糖 D 面 粉4 “吃 得 营 养 ， 吃 出 健 康 ”是 人 们 普 遍 的 饮 食 追 求 下 列 说 法 不 正 确 的 是 （ ）A 正 常 人 每 天 都 应 摄 入 一 定 量 的 蛋 白 质B 油 脂 会 使 人 发 胖 ， 故 禁 食 油 脂C 糖 尿 病 人 不 可 以 多 吃 富 含 淀 粉 的 食 物D 过 多 摄 入 微 量 元 素 不 利 于 健 康5

3、物 质 性 质 决 定 用 途 。 下 列 说 法 不 正 确 的 是 （ ）A 甲 醛 能 使 蛋 白 质 变 性 ， 可 用 于 海 鲜 等 水 产 品 的 防 腐B 不 锈 钢 具 有 较 强 的 耐 腐 蚀 性 ， 可 用 于 制 作 医 疗 器 械C Ca（ OH） 2 具 有 碱 性 ， 可 用 于 改 良 酸 性 土 壤D 食 醋 具 有 酸 性 ， 可 除 去 瓷 质 水 壶 中 的 水 垢6 化 学 与 我 们 的 健 康 、 生 活 息 息 相 关 。 下 列 关 于 生 活 常 识 的 说 法 中 ， 正 确 的 是（ ） 焙 制 糕 点 用 小 苏 打 作 发 酵 粉

4、香 烟 的 过 滤 嘴 可 滤 除 CO 等 有 害 物 质 ， 故 吸 烟 对 身 体 无 害 摄 入 过 多 量 重 金 属 盐 会 使 人 中 毒 食 用 霉 变 食 品 可 使 人 引 发 肿 瘤 等 恶 性 疾 病第 2 页 （ 共 2 5 页 ）A 只 有 B 只 有 C 只 有 D 只 有 7 吃 饺 子 是 中 国 北 方 人 过 春 节 重 要 的 传 统 习 俗 之 一 ， 饺 子 用 到 的 食 材 中 富 含 蛋白 质 的 是 （ ）A 食 盐 B 芹 菜 C 小 麦 粉 D 猪 肉8 下 列 食 物 中 ， 富 含 蛋 白 质 的 是 （ ）A 馒 头 B 苹 果 C

5、 鱼 肉 D 白 菜9 健 康 的 生 活 离 不 开 化 学 ， 下 列 说 法 正 确 的 是 （ ）A 油 脂 是 重 要 的 营 养 物 质 ， 可 大 量 摄 入 油 脂B 为 保 持 肉 制 品 鲜 美 ， 在 香 肠 中 加 过 量 的 亚 硝 酸 钠C 为 预 防 甲 状 腺 肿 大 ， 应 在 食 盐 中 添 加 大 量 的 碘 元 素D 人 误 食 重 金 属 盐 中 毒 后 ， 服 用 鸡 蛋 清 可 减 轻 毒 性1 0 某 校 食 堂 的 午 餐 食 谱 中 有 ： 米 饭 、 馒 头 、 蒸 鸡 蛋 、 红 烧 牛 肉 、 粉 蒸 肉 、 炒 面 、凉 拌 黄 瓜

6、、 清 蒸 鱼 、 水 果 拼 盘 、 西 红 柿 蛋 汤 ， 下 列 四 位 同 学 挑 选 的 食 物 组 合 ， 从合 理 膳 食 角 度 看 不 合 理 的 是 （ ）A 甲 同 学 ： 米 饭 、 红 烧 牛 肉 、 凉 拌 黄 瓜B 乙 同 学 ： 馒 头 、 清 蒸 鱼 、 西 红 柿 蛋 汤C 丙 同 学 ： 米 饭 、 粉 蒸 肉 、 蒸 鸡 蛋D 丁 同 学 ： 炒 面 、 红 烧 牛 肉 、 水 果 拼 盘1 1 化 学 与 生 活 密 切 相 关 ， 根 据 你 的 生 活 经 验 和 所 学 的 化 学 知 识 判 断 ， 下 列 说 法正 确 的 是 （ ）A 铁

7、、 碘 、 钙 是 人 体 必 需 的 微 量 元 素B 补 充 维 生 素 C 可 预 防 和 治 疗 坏 血 病C 海 鲜 防 腐 可 以 用 甲 醛 溶 液 浸 泡D 服 用 含 氢 氧 化 钠 的 药 物 可 治 疗 胃 酸 过 多1 2 下 列 说 法 中 不 正 确 的 是 （ ）A 人 体 中 的 微 量 元 素 是 正 常 生 命 活 动 所 必 需 的B 硝 酸 钾 、 蛋 白 质 都 属 于 复 合 肥 料C 淀 粉 、 蛋 白 质 都 属 于 高 分 子 化 合 物D 洗 涤 剂 去 除 油 污 靠 的 是 乳 化 作 用第 3 页 （ 共 2 5 页 ）1 3 生 活

8、处 处 有 化 学 ， 下 列 做 法 错 误 的 是 （ ）A 进 入 久 未 开 启 的 枯 井 或 地 窖 ， 先 做 灯 火 实 验B 燃 着 的 酒 精 灯 不 慎 被 打 翻 ， 可 用 水 进 行 扑 灭C 室 外 发 生 火 灾 时 ， 用 湿 毛 巾 捂 住 口 鼻 ， 逆 风 及 时 逃 离 现 场D 误 服 碳 酸 钡 等 重 金 属 盐 时 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 等 缓 解 中 毒 症 状 ， 并 及 时 送医1 4 人 误 食 重 金 属 盐 中 毒 后 ， 为 减 轻 毒 性 ， 最 好 服 用 下 列 物 质 中 的 （ ）A 水 B 蛋 清 C

9、 肥 皂 水 D 盐 水1 5 化 学 与 健 康 有 关 ， 下 列 做 法 错 误 的 是 （ ）A 不 抽 烟 、 不 吸 食 毒 品B 不 吃 超 过 保 质 期 的 食 物C 利 用 酒 精 、 碘 酒 或 高 温 等 来 杀 菌 消 毒D 每 个 人 每 天 都 应 当 通 过 保 健 品 补 充 各 种 维 生 素1 6 吸 烟 有 害 健 康 ， 烟 气 中 的 一 种 有 毒 气 体 是 （ ）A N2 B O2 C CO2 D CO1 7 下 列 对 实 验 现 象 的 描 述 或 实 验 操 作 错 误 的 是 （ ）A 红 磷 在 空 气 中 燃 烧 ， 产 生 大 量

10、 白 烟B 为 了 增 强 水 的 导 电 性 ， 可 向 水 中 加 入 蔗 糖C 向 鸡 蛋 清 溶 液 中 滴 加 饱 和 硫 酸 铵 ， 出 现 白 色 浑 浊D 点 燃 或 加 热 可 燃 性 气 体 前 ， 检 验 其 纯 度1 8 下 列 实 验 操 作 或 对 实 验 现 象 的 描 述 错 误 的 是 （ ）A 细 铁 丝 在 O2 中 燃 烧 ， 火 星 四 射B 向 鸡 蛋 清 溶 液 中 滴 加 饱 和 硫 酸 铵 溶 液 ， 出 现 白 色 浑 浊C 为 加 快 过 滤 速 度 ， 用 玻 璃 棒 搅 拌 滤 纸 上 的 悬 浊 液D 给 试 管 中 药 品 加 热

11、， 先 预 热 ， 后 对 着 药 品 加 热1 9 下 列 与 人 体 健 康 有 关 的 认 识 中 ， 错 误 的 是 （ ）A 人 体 缺 铁 会 引 起 贫 血B 食 用 含 碘 食 盐 可 预 防 甲 状 腺 肿 大C 蔬 菜 、 水 果 能 提 供 和 补 充 多 种 维 生 素第 4 页 （ 共 2 5 页 ）D 用 甲 醛 水 溶 液 浸 泡 的 水 产 品 ， 口 感 好 ， 可 以 放 心 食 用2 0 下 列 做 法 ， 不 利 于 人 体 健 康 的 是 （ ）A 适 量 食 用 含 碘 海 产 品 ， 预 防 甲 状 腺 肿 大B 用 甲 醛 溶 液 浸 泡 鱿 鱼

12、 ， 可 以 防 止 其 变 质C 提 倡 青 少 年 每 天 饮 用 奶 制 品 ， 防 止 缺 钙D 焙 制 糕 点 时 添 加 适 量 的 小 苏 打 ， 使 糕 点 松 软 可 口二 填 空 题 （ 共 1 0 小 题 ）2 1 生 命 活 动 需 要 必 要 的 营 养 物 质 。（ 1 ） 植 物 生 长 需 要 大 量 的 “氮 、 磷 、 钾 ”， 这 里 的 “氮 ”是 指 （ 填 数 字 序 号 ） 。 氮 原 子 氮 元 素 氮 气（ 2 ） “钙 、 铁 、 锌 ”于 人 体 健 康 至 关 重 要 。 人 体 缺 钙 可 能 会 导 致 （ 填 数 字序 号 ） 。

13、佝 偻 病 智 力 发 育 落 后 贫 血2 2 化 学 与 生 活 密 切 相 关 ， 从 化 学 的 角 度 认 识 生 活 中 的 问 题 ， 下 列 说 法 正 确 的 是（ 填 序 号 ） 地 沟 油 经 化 学 方 法 处 理 制 成 航 空 燃 油 ， 实 现 变 废 为 宝 食 品 添 加 剂 符 合 国 家 许 可 ， 制 作 食 品 过 程 中 可 随 意 添 加 脂 肪 、 糖 类 、 动 物 蛋 白 都 是 人 体 必 须 的 营 养 素 ， 吃 得 越 多 越 好 生 活 污 水 不 是 化 工 废 水 ， 可 向 江 河 湖 泊 里 任 意 排 放 汽 油 中 添

14、加 乙 醇 ， 可 减 少 汽 油 消 耗 和 有 毒 尾 气 的 排 放 回 收 废 旧 电 池 ， 既 可 节 约 金 属 资 源 又 可 减 少 环 境 污 染 2 3 化 学 与 生 活 密 切 相 关 （ 1 ） 食 品 安 全 日 益 受 到 人 们 关 注 下 列 食 品 因 有 毒 而 不 能 食 用 的 是 （ 填字 母 序 号 ） A 葡 萄 酿 制 的 酒 B 花 生 油 炒 的 菜 C 甲 醛 浸 泡 的 海 产 品 D 霉 变 的 大米 、 花 生（ 2 ） 人 们 通 过 食 物 获 取 各 种 营 养 素 下 列 食 物 中 ， 能 提 供 大 量 蛋 白 质 的

15、 是 （ 填 字 母 序 号 ） 第 5 页 （ 共 2 5 页 ） 为 了 防 止 骨 质 疏 松 ， 人 体 每 日 必 须 摄 入 足 够 量 的 元 素 （ 3 ） 随 着 经 济 的 发 展 ， 能 源 与 环 境 成 为 人 们 日 益 关 注 的 问 题 煤 、 和 天 然 气 常 称 为 化 石 燃 料 燃 煤 发 电 时 ， 将 煤 块 粉 碎 成 煤 粉 ， 其 目 的 是 2 4 周 末 ， 小 晋 同 学 一 家 三 口 到 风 景 秀 丽 的 山 区 踏 青 ， 并 准 备 自 制 烧 烤 （ 1 ） 爸 爸 准 备 了 豆 腐 干 、 瘦 肉 、 鱼 、 面 包 和

16、 牛 奶 ， 其 中 能 提 供 较 多 糖 类 的是 ； 为 使 营 养 均 衡 ， 妈 妈 又 增 加 的 食 物 是 （ 写 出 一 种 ） （ 2 ） 烧 烤 时 ， 为 使 木 炭 燃 烧 更 旺 ， 小 晋 将 木 炭 架 空 ， 原 因 是 （ 3 ） 小 晋 将 取 回 的 清 澈 泉 水 煮 沸 ， 发 现 有 少 量 沉 淀 产 生 ， 该 泉 水 属 于 水（ 填 “软 ”或 “硬 ”）（ 4 ） 离 开 时 ， 为 防 止 引 发 火 灾 ， 请 给 出 一 种 熄 灭 余 火 的 简 易 方 法 2 5 化 学 与 生 活 息 息 相 关 （ 1 ） 含 硫 的 煤

17、燃 烧 时 产 生 污 染 空 气 的 （ 填 物 之 名 称 或 化 学 式 ， 下 同 ） ；用 煤 炉 取 暖 时 易 发 生 中 毒 ， 主 要 是 由 于 室 内 排 放 不 畅 而 引 起 的 （ 2 ） 净 水 器 中 经 常 使 用 活 性 炭 ， 主 要 是 利 用 活 性 炭 的 性 （ 3 ） “合 理 膳 食 ， 均 衡 营 养 ”会 让 我 们 更 健 康 某 同 学 午 餐 食 谱 中 有 ： 米 饭 、 馒 头 、 红 烧 牛 肉 、 清 蒸 鱼 ， 根 据 你 所 学 的 知 识 ，从 合 理 膳 食 的 角 度 建 议 应 该 增 加 的 食 物 是 （ 填

18、字 母 序 号 ） 为 了 预 防 佝 偻 病 ， 幼 儿 及 青 少 年 可 以 补 充 一 些 含 元 素 的 食 品 （ 4 ） 下 列 日 常 生 活 中 的 做 法 ， 符 合 “低 碳 生 活 ”理 念 的 是 A 节 约 使 用 纸 张 B 分 类 回 收 处 理 垃 圾第 6 页 （ 共 2 5 页 ）C 减 少 使 用 塑 料 袋 D 减 少 使 用 一 次 性 纸 杯 2 6 如 表 是 豆 浆 中 部 分 营 养 成 分 的 质 量 分 数 成 分 蛋 白 质 油 脂 糖 类 钙 铁 维 生 素质 量 分数 /% 1 .8 0 .7 1 .1 0 .0 1 0 .0 0

19、0 5 0 .0 1 5则 ： 豆 浆 中 含 有 人 体 所 需 的 微 量 元 素 是 ， 青 少 年 因 缺 而 导 致 佝 偻病 2 7 按 要 求 写 物 质 的 化 学 式 或 反 应 的 化 学 方 程 式 ：（ 1 ） 检 验 市 场 上 销 售 的 食 盐 中 是 否 含 有 碘 元 素 （ 元 素 符 号 为 I） 的 一 种 方 法 ，是 在 酸 性 条 件下 ， 使 食 盐 样 品 溶 液 跟 一 种 试 剂 X 反 应 （ KIO3 +5 X+6 HCl 6 KCl+3 I2 +3 H2 O） 这 种 试 剂 X 是 ， 要 完 成 这 种 实 验 还 需 要 的 一

20、 种 物 质 是 （ 填 名 称 ） ，它 遇 到 会 变 蓝 （ 2 ） 有 一 种 浸 液 ， 其 配 方 如 下 ： NaOH6 g、 NaCl1 0 g、 Ca（ OH） 2 5 9 g、 茶 叶 5 g、H2 O2 1 0 mL， 用 该 浸 液 浸 泡 鸭 蛋 可 制 无 泥 皮 蛋 配 制 浸 液 时 ， 是 否 可 以 用 生 石 灰和 纯 碱 代 替 NaOH 和 Ca（ OH） 2 请 用 化 学 方 程 式 说 明 理 由 ；（ 3 ） 调 味 用 的 食 醋 中 含 有 醋 酸 （ 用 HAc 表 示 其 组 成 ） ， 可 以 用 来 浸 泡 除 去 水 垢（ 主 要

21、 成 分 是 碳 酸 钙 和 氢 氧 化 镁 ） ， 请 写 出 有 关 反 应 的 化 学 方 程 式 ；（ 4 ） 从 含 Cu2 S 的 铜 矿 石 中 炼 出 铜 的 方 法 有 多 种 ： 其 中 一 种 方 法 是 ： 先 将 该 矿 石 通 空 气 高 温 煅 烧 ， 生 成 一 种 黑 色 固 态 氧 化 物 和 一 种 有 刺 激 性 气 味 的气 态 氧 化 物 ； 将 燃 烧 过 的 矿 石 上 加 适 量 的 未 经 燃 烧 的 铜 矿 石 ， 混 合 均 匀 后 隔 绝 空 气 再 进 行 高温 煅 烧 ， 结 果 得 到 金 属 铜 和 上 述 刺 激 性 气 味

22、的 气 体 写 出 上 述 两 步 反 应 的 化 学 方程 式 ： ； 2 8 “生 活 无 大 事 ， 处 处 有 化 学 ”， 日 常 生 活 中 的 下 列 做 法 ： 夏 季 蚊 虫 叮 咬 后 ， 涂 抹 肥 皂 液 可 缓 解 痛 痒 用 砂 纸 打 磨 掉 铝 制 品 表 面 的 污 渍 将 煤 作 出 蜂 窝 煤 是 为 了 增 大 煤 与 空 气 的 接 触 面 积 促 进 燃 烧第 7 页 （ 共 2 5 页 ） 家 庭 煤 气 泄 漏 ， 立 即 开 油 烟 机 排 气 喝 牛 奶 、 豆 浆 等 富 含 蛋 白 质 的 食 品 可 有 效 缓 解 重 金 属 中 毒

23、现 象以 上 做 法 中 ， 正 确 的 是 （ 填 序 号 ） 2 9 请 用 下 列 物 质 的 序 号 填 空 一 氧 化 碳 焦 炭 明 矾 肥 皂 水（ 1 ） 吸 烟 有 害 健 康 ， 烟 气 中 含 有 的 有 害 气 体 是 ；（ 2 ） 用 于 冶 炼 金 属 的 固 体 是 ；（ 3 ） 可 用 于 区 别 软 水 、 硬 水 的 是 ；（ 4 ） 能 把 浑 浊 的 河 水 变 澄 清 的 是 3 0 两 种 抗 胃 酸 药 剂 的 主 要 成 分 及 建 议 每 次 剂 量 见 下 表 ：主 要 成 分 NaHCO3 Mg（ OH） 2主 要 成 分 相 对 分 子

24、质量 8 4 5 8建 议 每 次 剂 量 /g 0 .5 0 .3（ 1 ） 医 生 建 议 胃 溃 疡 患 者 尽 可 能 不 要 服 用 NaHCO3 的 可 能 原 因 是 ： （ 2 ） 服 用 Mg（ OH） 2 的 药 效 比 服 用 NaHCO3 “强 ”而 且 “持 久 ”的 可 能 原 因是 ： （ 3 ） 服 用 Mg（ OH）2 的 患 者 可 能 出 现 “轻 泻 ”的 原 因 是 ： 第 8 页 （ 共 2 5 页 ）2 0 1 7 -2 0 1 8 学 年 上 海 版 九 年 级 化 学 第 七 章 第 二 节 基 础 题（ pdf 有 答 案 ）参 考 答 案

25、与 试 题 解 析一 选 择 题 （ 共 2 0 小 题 ）1 导 致 老 年 人 骨 质 疏 松 的 主 要 原 因 是 人 体 骨 骼 中 缺 少 下 列 元 素 的 是 （ ）A Ca B Na C K D Fe【 解 答 】 解 ： A、 钙 主 要 存 在 于 骨 胳 和 牙 齿 中 ， 使 骨 和 牙 齿 具 有 坚 硬 的 结 构 支 架 ，缺 乏 幼 儿 和 青 少 年 会 患 佝 偻 病 ， 老 年 人 会 患 骨 质 疏 松 ， 所 以 A 正 确 。B、 致 老 年 人 骨 质 疏 松 的 主 要 原 因 与 钠 元 素 无 关 。 所 以 B 错 误 。C、 致 老 年

26、 人 骨 质 疏 松 的 主 要 原 因 与 钾 元 素 无 关 。 所 以 C 错 误 。D、 铁 是 合 成 血 红 蛋 白 的 主 要 元 素 ， 缺 乏 会 患 贫 血 。 所 以 D 错 误 。故 选 ： A。2 生 活 处 处 皆 化 学 。 从 化 学 的 视 角 看 ， 下 列 做 法 中 不 正 确 的 是 （ ）A 牛 奶 中 加 入 适 量 乳 酸 钙 补 充 钙 元 素B 香 肠 中 加 入 过 量 亚 硝 酸 钠 防 腐C 炒 菜 时 油 锅 着 火 立 即 盖 上 锅 盖D 进 人 入 久 未 开 启 的 菜 窖 ， 须 做 灯 火 实 验【 解 答 】 解 ： A

27、、 乳 酸 钙 中 含 有 钙 元 素 ， 所 以 牛 奶 中 加 入 适 量 乳 酸 钙 补 充 钙 元 素 ，故 正 确 ；B、 亚 硝 酸 钠 是 一 种 常 用 的 防 腐 剂 ， 它 虽 可 保 持 肉 类 鲜 美 ， 应 适 量 使 用 （ 符 合 国家 标 准 ） ， 添 加 过 量 亚 硝 酸 钠 会 危 害 人 体 健 康 ， 故 错 误 ；C、 炒 菜 时 油 锅 着 火 ， 立 即 盖 上 锅 盖 可 以 隔 绝 氧 气 ， 从 而 达 到 灭 火 的 目 的 ， 故 正确 ；D、 进 入 久 未 开 启 的 菜 窖 ， 需 要 用 一 根 点 燃 的 蜡 烛 做 灯 火

28、 实 验 ， 二 氧 化 碳 的 密 度比 空 气 大 ， 会 聚 集 在 菜 窖 中 ， 且 二 氧 化 碳 不 能 供 给 呼 吸 ， 含 量 过 高 会 使 人 窒 息 死亡 ， 故 正 确 。故 选 ： B。第 9 页 （ 共 2 5 页 ）3 下 列 物 质 可 用 于 人 工 降 雨 的 是 （ ）A 食 盐 B 干 冰 C 蔗 糖 D 面 粉【 解 答 】 解 ：食 盐 、 蔗 糖 、 面 粉 等 物 质 不 能 用 于 人 工 降 雨 ， 干 冰 升 华 时 吸 收 热 量 ， 可 以 用 于 人工 降 雨 。故 选 ： B。4 “吃 得 营 养 ， 吃 出 健 康 ”是 人

29、们 普 遍 的 饮 食 追 求 下 列 说 法 不 正 确 的 是 （ ）A 正 常 人 每 天 都 应 摄 入 一 定 量 的 蛋 白 质B 油 脂 会 使 人 发 胖 ， 故 禁 食 油 脂C 糖 尿 病 人 不 可 以 多 吃 富 含 淀 粉 的 食 物D 过 多 摄 入 微 量 元 素 不 利 于 健 康【 解 答 】 解 ： 由 于 蛋 白 质 是 构 成 细 胞 的 基 本 物 质 ， 蛋 白 质 在 体 内 不 能 贮 存 ， 因 此每 天 都 应 该 摄 入 一 定 量 的 蛋 白 质 。 所 以 选 项 A 正 确 。摄 入 人 体 内 的 多 余 的 油 脂 会 变 成 脂

30、 肪 积 存 在 皮 下 组 织 等 部 位 ， 从 而 使 人 发 胖 ； 但又 由 于 油 脂 是 人 体 的 备 用 供 能 物 质 ， 因 此 不 能 禁 食 油 脂 。 所 以 选 项 B 错 误 。糖 尿 病 人 由 于 体 内 糖 代 谢 异 常 ， 要 限 制 每 天 糖 类 物 质 的 摄 入 量 。 糖 尿 病 人 不 可 以多 吃 富 含 淀 粉 的 食 物 ， 所 以 选 项 C 正 确 。微 量 元 素 摄 入 过 多 ， 会 影 响 人 体 正 常 的 生 理 活 动 。 因 此 选 项 D 正 确 。故 选 ： B。5 物 质 性 质 决 定 用 途 。 下 列

31、说 法 不 正 确 的 是 （ ）A 甲 醛 能 使 蛋 白 质 变 性 ， 可 用 于 海 鲜 等 水 产 品 的 防 腐B 不 锈 钢 具 有 较 强 的 耐 腐 蚀 性 ， 可 用 于 制 作 医 疗 器 械C Ca（ OH） 2 具 有 碱 性 ， 可 用 于 改 良 酸 性 土 壤D 食 醋 具 有 酸 性 ， 可 除 去 瓷 质 水 壶 中 的 水 垢【 解 答 】 解 ： A、 甲 醛 有 毒 ， 能 破 坏 人 体 蛋 白 质 的 结 构 ， 使 蛋 白 质 变 质 ， 该 做 法会 危 害 人 体 健 康 ， 对 应 关 系 不 成 立 ， 故 符 合 题 意 ；第 1 0

32、页 （ 共 2 5 页 ）B、 不 锈 钢 具 有 较 强 的 耐 腐 蚀 性 ， 可 用 于 制 作 医 疗 器 械 ， 故 不 符 合 题 意 ；C、 Ca（ OH） 2 具 有 碱 性 ， 可 用 于 改 良 酸 性 土 壤 ， 对 应 关 系 成 立 ， 故 不 符 合 题 意 ；D、 水 垢 的 主 要 成 分 是 难 溶 的 碳 酸 钙 和 氢 氧 化 镁 ， 均 能 和 醋 酸 反 应 生 成 易 溶 于 水的 物 质 ， 食 醋 具 有 酸 性 ， 可 用 于 除 去 水 壶 中 的 水 垢 ， 对 应 关 系 成 立 ， 故 不 符 合 题意 。故 选 ： A。6 化 学 与

33、 我 们 的 健 康 、 生 活 息 息 相 关 。 下 列 关 于 生 活 常 识 的 说 法 中 ， 正 确 的 是（ ） 焙 制 糕 点 用 小 苏 打 作 发 酵 粉 香 烟 的 过 滤 嘴 可 滤 除 CO 等 有 害 物 质 ， 故 吸 烟 对 身 体 无 害 摄 入 过 多 量 重 金 属 盐 会 使 人 中 毒 食 用 霉 变 食 品 可 使 人 引 发 肿 瘤 等 恶 性 疾 病A 只 有 B 只 有 C 只 有 D 只 有 【 解 答 】 解 ： 小 苏 打 受 热 易 分 解 生 成 二 氧 化 碳 ， 使 焙 制 的 糕 点 疏 松 多 孔 ， 不 会危 害 人 体 健

34、 康 ， 故 正 确 ； 香 烟 中 的 尼 古 丁 、 烟 焦 油 、 一 氧 化 碳 和 放 射 性 物 质 ， 不 会 被 过 滤 嘴 吸 收 ， 故 错误 ； 重 金 属 能 够 使 组 成 人 体 的 蛋 白 质 变 性 ， 而 使 人 中 毒 ， 故 正 确 ； 霉 变 的 食 品 产 生 了 黄 曲 霉 素 ， 黄 曲 霉 素 有 毒 ， 不 能 食 用 ， 故 正 确 ；故 选 ： C。7 吃 饺 子 是 中 国 北 方 人 过 春 节 重 要 的 传 统 习 俗 之 一 ， 饺 子 用 到 的 食 材 中 富 含 蛋白 质 的 是 （ ）A 食 盐 B 芹 菜 C 小 麦 粉

35、 D 猪 肉【 解 答 】 解 ： A、 食 盐 中 富 含 无 机 盐 ， 故 选 项 错 误 。B、 芹 菜 中 富 含 维 生 素 ， 故 选 项 错 误 。C、 小 麦 粉 中 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ， 故 选 项 错 误 。D、 猪 肉 中 富 含 蛋 白 质 ， 故 选 项 正 确 。第 1 1 页 （ 共 2 5 页 ）故 选 ： D。8 下 列 食 物 中 ， 富 含 蛋 白 质 的 是 （ ）A 馒 头 B 苹 果 C 鱼 肉 D 白 菜【 解 答 】 解 ： A、 馒 头 中 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ， 故 选 项 错 误 。B、

36、苹 果 中 富 含 维 生 素 ， 故 选 项 错 误 。C、 鱼 肉 中 富 含 蛋 白 质 ， 故 选 项 正 确 。D、 白 菜 中 富 含 维 生 素 ， 故 选 项 错 误 。故 选 ： C。9 健 康 的 生 活 离 不 开 化 学 ， 下 列 说 法 正 确 的 是 （ ）A 油 脂 是 重 要 的 营 养 物 质 ， 可 大 量 摄 入 油 脂B 为 保 持 肉 制 品 鲜 美 ， 在 香 肠 中 加 过 量 的 亚 硝 酸 钠C 为 预 防 甲 状 腺 肿 大 ， 应 在 食 盐 中 添 加 大 量 的 碘 元 素D 人 误 食 重 金 属 盐 中 毒 后 ， 服 用 鸡 蛋

37、 清 可 减 轻 毒 性【 解 答 】 解 ： A 油 脂 是 重 要 的 营 养 物 质 ， 但 摄 入 过 多 易 造 成 肥 胖 ， 也 不 利 于 健康 ， 故 错 误 ；B 亚 硝 酸 钠 有 毒 ， 不 能 在 香 肠 中 加 过 量 的 亚 硝 酸 钠 ， 故 错 误 ；C 为 预 防 甲 状 腺 肿 大 ， 可 以 适 当 地 摄 取 富 含 碘 元 素 的 食 物 ， 但 是 不 能 过 量 食 用含 有 碘 元 素 较 多 的 食 物 ， 否 则 容 易 引 发 疾 病 ， 故 错 误 ；D 重 金 属 盐 可 以 是 蛋 白 质 变 性 ， 所 以 误 食 后 会 中 毒

38、 ， 服 用 大 量 的 蛋 清 和 牛 奶 后 ，可 以 和 重 金 属 反 应 ， 变 为 不 被 吸 收 的 物 质 ， 减 弱 对 肠 胃 的 影 响 ， 故 正 确 。故 选 ： D。1 0 某 校 食 堂 的 午 餐 食 谱 中 有 ： 米 饭 、 馒 头 、 蒸 鸡 蛋 、 红 烧 牛 肉 、 粉 蒸 肉 、 炒 面 、凉 拌 黄 瓜 、 清 蒸 鱼 、 水 果 拼 盘 、 西 红 柿 蛋 汤 ， 下 列 四 位 同 学 挑 选 的 食 物 组 合 ， 从合 理 膳 食 角 度 看 不 合 理 的 是 （ ）A 甲 同 学 ： 米 饭 、 红 烧 牛 肉 、 凉 拌 黄 瓜B 乙

39、 同 学 ： 馒 头 、 清 蒸 鱼 、 西 红 柿 蛋 汤第 1 2 页 （ 共 2 5 页 ）C 丙 同 学 ： 米 饭 、 粉 蒸 肉 、 蒸 鸡 蛋D 丁 同 学 ： 炒 面 、 红 烧 牛 肉 、 水 果 拼 盘【 解 答 】 解 ： 人 体 需 要 的 六 大 营 养 物 质 ： 蛋 白 质 、 糖 类 、 油 脂 、 维 生 素 、 无 机 盐和 水 ；A、 米 饭 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ； 红 烧 牛 肉 中 含 有 油 脂 、 蛋 白 质 和 无 机 盐 ； 凉拌 黄 瓜 主 要 提 供 维 生 素 等 营 养 物 质 ， 合 理 ；B、 馒 头 中 富

40、 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ； 清 蒸 鱼 、 西 红 柿 中 含 有 油 脂 、 蛋 白 质 、 维生 素 、 水 和 无 机 盐 蛋 等 ， 合 理 ；C、 米 饭 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ； 粉 蒸 肉 、 蒸 鸡 蛋 中 含 有 油 脂 、 蛋 白 质 和 无 机盐 ， 缺 少 维 生 素 ， 不 合 理 ；D、 炒 面 中 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ； 红 烧 牛 肉 中 含 有 油 脂 、 蛋 白 质 和 无 机 盐 ；水 果 拼 盘 中 含 有 维 生 素 ， 合 理 。故 选 ： C。1 1 化 学 与 生 活 密 切 相 关

41、 ， 根 据 你 的 生 活 经 验 和 所 学 的 化 学 知 识 判 断 ， 下 列 说 法正 确 的 是 （ ）A 铁 、 碘 、 钙 是 人 体 必 需 的 微 量 元 素B 补 充 维 生 素 C 可 预 防 和 治 疗 坏 血 病C 海 鲜 防 腐 可 以 用 甲 醛 溶 液 浸 泡D 服 用 含 氢 氧 化 钠 的 药 物 可 治 疗 胃 酸 过 多【 解 答 】 解 ： A、 钙 是 人 体 所 需 的 常 量 元 素 ， 故 错 误 。B、 补 充 维 生 素 C 可 预 防 和 治 疗 坏 血 病 ， 故 正 确 。C、 甲 醛 有 毒 ， 不 能 用 甲 醛 溶 液 浸

42、泡 海 鲜 防 腐 ， 故 错 误 。D、 氢 氧 化 钠 具 有 强 烈 的 腐 蚀 性 ， 不 能 用 于 治 疗 胃 酸 过 多 ， 故 错 误 。故 选 ： B。1 2 下 列 说 法 中 不 正 确 的 是 （ ）A 人 体 中 的 微 量 元 素 是 正 常 生 命 活 动 所 必 需 的B 硝 酸 钾 、 蛋 白 质 都 属 于 复 合 肥 料第 1 3 页 （ 共 2 5 页 ）C 淀 粉 、 蛋 白 质 都 属 于 高 分 子 化 合 物D 洗 涤 剂 去 除 油 污 靠 的 是 乳 化 作 用【 解 答 】 解 ： A 人 体 对 微 量 元 素 的 需 求 量 很 小 ，

43、 但 是 其 作 用 非 常 大 ， 是 正 常 生命 活 动 所 必 需 的 ， 故 正 确 ；B 蛋 白 质 是 人 体 所 需 的 六 大 营 养 素 之 一 ， 其 中 含 有 农 作 物 需 求 量 较 大 的 氮 元 素 ，不 属 于 复 合 肥 ， 故 错 误 ；C 淀 粉 、 蛋 白 质 的 相 对 分 子 质 量 大 到 几 万 甚 至 几 十 万 ， 属 于 高 分 子 化 合 物 ， 故正 确 ；D 洗 洁 精 中 含 有 乳 化 剂 ， 除 去 油 污 的 原 理 是 乳 化 作 用 ， 故 正 确 。故 选 ： B。1 3 生 活 处 处 有 化 学 ， 下 列 做

44、法 错 误 的 是 （ ）A 进 入 久 未 开 启 的 枯 井 或 地 窖 ， 先 做 灯 火 实 验B 燃 着 的 酒 精 灯 不 慎 被 打 翻 ， 可 用 水 进 行 扑 灭C 室 外 发 生 火 灾 时 ， 用 湿 毛 巾 捂 住 口 鼻 ， 逆 风 及 时 逃 离 现 场D 误 服 碳 酸 钡 等 重 金 属 盐 时 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 等 缓 解 中 毒 症 状 ， 并 及 时 送医【 解 答 】 解 ： A 久 未 开 启 的 枯 井 或 地 窖 中 二 氧 化 碳 的 含 量 可 能 过 高 ， 二 氧 化 碳不 能 帮 助 呼 吸 ， 利 用 二 氧 化

45、 碳 既 不 燃 烧 也 不 支 持 燃 烧 的 性 质 ， 可 以 进 行 灯 火 实 验 ，故 正 确 ；B 酒 精 能 与 水 互 溶 ， 不 慎 碰 到 酒 精 灯 ， 酒 精 在 桌 面 上 着 火 应 用 湿 抹 布 盖 灭 ， 故错 误 ；C 室 外 发 生 火 灾 时 ， 用 湿 毛 巾 捂 住 口 鼻 ， 逆 风 及 时 逃 离 现 场 ， 故 正 确 ；D 服 碳 酸 钡 等 含 重 金 属 离 子 的 盐 后 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 或 鸡 蛋 清 缓 解 造 成 的中 毒 ， 并 及 时 送 医 ， 故 正 确 。故 选 ： B。1 4 人 误 食 重

46、金 属 盐 中 毒 后 ， 为 减 轻 毒 性 ， 最 好 服 用 下 列 物 质 中 的 （ ）A 水 B 蛋 清 C 肥 皂 水 D 盐 水第 1 4 页 （ 共 2 5 页 ）【 解 答 】 解 ： 可 溶 性 的 重 金 属 盐 ， 能 电 离 出 重 金 属 离 子 ， 它 能 破 坏 蛋 白 质 的 结 构 ，服 用 含 有 丰 富 蛋 白 质 的 食 品 ， 可 防 止 人 体 本 身 的 蛋 白 质 被 破 坏 ， 有 解 毒 作 用 。 蛋清 中 富 含 蛋 白 质 ， 故 可 以 服 用 蛋 清 ， 故 选 B。1 5 化 学 与 健 康 有 关 ， 下 列 做 法 错 误

47、 的 是 （ ）A 不 抽 烟 、 不 吸 食 毒 品B 不 吃 超 过 保 质 期 的 食 物C 利 用 酒 精 、 碘 酒 或 高 温 等 来 杀 菌 消 毒D 每 个 人 每 天 都 应 当 通 过 保 健 品 补 充 各 种 维 生 素【 解 答 】 解 ： A 吸 烟 危 害 人 体 健 康 ， 毒 品 对 体 健 康 的 危 害 更 大 ， 所 以 不 抽 烟 、不 吸 食 毒 品 ， 故 正 确 ；B 超 过 保 质 期 的 食 物 可 能 发 生 了 霉 变 ， 产 生 了 霉 菌 毒 素 ， 会 危 害 人 体 健 康 ， 所以 不 吃 超 过 保 质 期 的 食 物 ， 故

48、 正 确 ；C 蛋 白 质 在 酒 精 、 碘 酒 或 高 温 等 作 用 下 会 发 生 变 性 ， 所 以 可 用 上 述 方 法 来 杀 菌消 毒 ， 故 正 确 ；D 蔬 菜 水 果 中 富 含 维 生 素 ， 要 补 充 维 生 素 可 以 多 食 用 蔬 菜 和 水 果 ， 故 错 误 。故 选 ： D。1 6 吸 烟 有 害 健 康 ， 烟 气 中 的 一 种 有 毒 气 体 是 （ ）A N2 B O2 C CO2 D CO【 解 答 】 解 ： 烟 草 在 燃 烧 过 程 中 ， 产 生 了 许 多 有 害 物 质 ， 如 尼 古 丁 、 一 氧 化 碳 、烟 焦 油 等 ， 其 中 一 氧 化 碳 有 毒 ， 它 能 与 血 液 中 的 血 红 蛋 白 结 合 ， 从 而 导 致 体 内 组织 器 官 严 重 缺 氧 而 死 亡 。A、 氮 气 无 毒 ， 故 选 项 错 误 。B、 氧 气 无 毒 ， 故 选 项 错 误 。C、 二 氧 化 碳 没 有 毒 性 ， 故 选 项 错 误 。D、 一 氧 化 碳 有 毒 ， 故 选 项 正 确 。故 选 ： D。