2017_2018学年九年级化学下册第七章化学与生活第二节食品中的营养素中档难度提升题（pdf，含解析）沪教版.pdf

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1、第 1 页 （ 共 2 1 页 ）2 0 1 7 -2 0 1 8 学 年 上 海 版 九 年 级 化 学 第 七 章 第 二 节 中 档 难 度 提 升 题（ pdf 有 答 案 ）一 选 择 题 （ 共 2 0 小 题 ）1 为 防 止 骨 质 疏 松 ， 应 补 充 的 元 素 是 （ ）A 铁 B 钙 C 锌 D 碳2 下 列 说 法 正 确 的 是 （ ）A 石 油 、 煤 、 天 然 气 都 是 可 再 生 能 源B 油 脂 、 糖 类 是 人 体 所 需 的 基 本 营 养 素C 人 体 适 当 补 充 碘 元 素 可 防 骨 质 疏 松D 霉 变 的 花 生 、 大 米 ， 充

2、 分 煮 熟 就 可 以 食 用3 下 列 对 物 质 的 归 类 不 正 确 的 是 （ ）选 项 甲 乙A 可 燃 性 气 体 氢 气 、 一 氧 化 碳 、 氧 气B 营 养 物 质 蛋 白 质 、 维 生 素 、 淀 粉C 无 机 材 料 玻 璃 、 生 铁 、 陶 瓷D 大 气 污 染 物 二 氧 化 硫 、 二 氧 化 氮 、 粉 尘A A B B C C D D4 为 引 导 学 生 积 极 参 加 体 育 活 动 ， 提 高 身 体 素 质 ， 我 市 每 年 都 对 学 生 进 行 体 育水 平 测 试 ， 当 年 进 行 测 试 时 ， 所 需 的 能 量 主 要 来 自

3、以 下 何 种 物 质 的 氧 化 分 解（ ）A 无 机 盐 B 脂 肪 C 蛋 白 质 D 糖 类5 根 据 你 的 生 活 经 验 和 所 学 的 化 学 知 识 ， 判 断 下 列 做 法 正 确 的 是 （ ）A 用 钢 丝 球 洗 刷 铝 锅 脏 物B 用 甲 醛 浸 泡 水 产 品C 夜 晚 发 现 液 化 气 泄 漏 立 即 开 灯 检 查D 用 洗 洁 精 洗 去 餐 具 上 的 油 污 ， 是 因 为 它 具 有 乳 化 作 用6 下 列 日 常 生 活 中 的 做 法 可 行 的 是 （ ） 大 豆 、 花 生 和 谷 物 被 霉 菌 污 染 后 ， 人 不 可 食 用

4、， 但 可 喂 养 家 禽第 2 页 （ 共 2 1 页 ） 由 于 淀 粉 有 遇 碘 变 蓝 的 特 性 ， 可 利 用 淀 粉 检 验 加 碘 食 盐 的 真 假 喝 牛 奶 、 豆 浆 等 富 含 蛋 白 质 的 食 品 可 有 效 缓 解 重 金 属 盐 中 毒 现 象 低 血 糖 病 症 发 作 时 ， 吃 馒 头 要 比 喝 葡 萄 糖 水 见 效 快 患 有 夜 盲 症 的 病 人 ， 多 食 用 动 物 肝 脏 有 利 于 视 力 恢 复A B C D 7 下 列 制 作 蛋 糕 的 原 料 中 ， 富 含 蛋 白 质 的 是 （ ）A 面 粉 B 鸡 蛋 C 白 糖 D 橄

5、 榄 油8 山 东 临 沂 一 带 的 一 种 传 统 名 吃 “糁 ”， 又 名 “肉 粥 ”， 其 主 要 原 料 是 母 鸡 肉 （ 或牛 、 羊 肉 ） 和 麦 米 、 面 粉 ， 辅 以 葱 、 姜 、 盐 、 酱 油 、 胡 椒 粉 、 味 精 、 五 香 粉 、 香油 、 醋 等 佐 料 。 下 列 用 到 的 食 材 中 富 含 蛋 白 质 的 是 （ ）A 面 粉 B 大 葱 C 牛 肉 D 盐9 关 于 “舌 尖 上 的 化 学 ”， 下 列 说 法 不 科 学 的 是 （ ）A 为 了 身 体 健 康 ， 必 须 均 衡 营 养 ， 合 理 膳 食B 为 预 防 缺 碘

6、性 疾 病 ， 可 食 用 适 量 海 带C 为 延 长 食 品 保 质 期 ， 在 食 品 中 添 加 过 量 防 腐 剂D 为 使 糕 点 面 包 松 软 可 口 ， 制 作 时 可 添 加 碳 酸 氢 钠1 0 “正 月 十 五 吃 元 宵 ”是 我 国 的 标 志 性 习 俗 ， 已 知 元 宵 的 制 备 食 材 包 括 ： 糯 米 粉 、黑 芝 麻 、 核 桃 、 肉 松 、 糖 粉 、 你 认 为 从 营 养 均 衡 的 角 度 ， 该 元 宵 中 还 缺 乏 的 一 种主 要 营 养 素 是 （ ）A 蛋 白 质 B 糖 类 C 维 生 素 D 油 脂1 1 某 同 学 梳 理

7、 归 纳 了 以 下 知 识 点 ： 气 体 的 溶 解 度 随 温 度 的 升 高 而 升 高 ； 红磷 在 空 气 中 燃 烧 产 生 大 量 白 雾 ； “粗 盐 中 难 溶 性 杂 质 的 去 除 ”的 实 验 中 ， 当 蒸 发皿 中 出 现 较 多 固 体 时 ， 停 止 加 热 ； 洗 涤 剂 能 去 除 油 污 是 因 为 洗 涤 剂 可 以 溶 解 油污 ； KNO3 、 NH4 H2 PO4 均 是 复 合 肥 ； Ca、 Fe、 Zn、 I、 Na 都 属 于 人 体 中 的 常 量元 素 其 中 正 确 的 组 合 是 （ ）第 3 页 （ 共 2 1 页 ）A B C

8、 D 1 2 下 表 是 某 同 学 对 一 些 知 识 的 归 纳 总 结 ， 其 中 有 错 误 的 是 （ ）物 质 名 称 相 同 点 不 同 点A 金 刚 石 和 石 墨 常 温 下 化 学 性 质 不 活泼 原 子 排 列 方 式 不 同B 不 锈 钢 和 黄 铜 都 是 合 金 主 要 成 分 和 性 质 不 同C盐 酸 溶 液 和 硫 酸 溶液 溶 液 中 都 能 电 离 出 H+ 硫 酸 溶 液 能 与 氯 化 钡 溶 液 反 应 ，而盐 酸 溶 液 不 行D 铁 和 钙 都 是 人 体 内 的 常 量 元素 相 对 原 子 质 量 不 同A A B B C C D D1 3

9、 下 列 有 关 生 活 、 生 产 中 的 一 些 做 法 ， 其 中 合 理 的 是 （ ）A 用 熟 石 灰 改 良 酸 性 土 壤B 把 NH4 NO3 和 草 木 灰 （ 主 要 成 分 K2 CO3 ， 呈 碱 性 ） 混 合 施 用 增 加 肥 效C 及 时 除 去 铝 制 品 表 面 氧 化 膜 防 止 进 一 步 锈 蚀D 误 食 含 重 金 属 离 子 食 物 后 马 上 饮 用 大 量 水 解 毒1 4 生 活 处 处 有 化 学 从 化 学 的 角 度 看 ， 下 列 做 法 不 合 理 的 是 （ ）A 进 入 久 未 开 启 的 枯 井 或 地 窖 ， 先 做 灯

10、火 实 验B 铁 制 品 生 锈 后 不 要 轻 易 去 除 ， 以 减 缓 铁 的 锈 蚀C 误 服 硫 酸 铜 等 含 重 金 属 离 子 的 盐 后 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 或 鸡 蛋 清 缓 解 造 成的 中 毒 ， 并 及 时 送 医D 室 外 发 生 火 灾 时 ， 用 湿 毛 巾 捂 住 口 鼻 ， 逆 风 及 时 逃 离 现 场1 5 “吸 烟 有 害 健 康 ”， 我 国 政 府 规 定 ： 从 2 0 1 1 年 5 月 1 日 起 ， 公 共 室 内 禁 止 吸烟 ， 烟 草 燃 烧 释 放 的 有 害 物 质 中 ， 能 与 血 红 蛋 白 结 合 引

11、起 中 毒 的 是 （ ）A 甲 醛 B 焦 油 C 尼 古 丁 D 一 氧 化 碳1 6 下 列 做 法 或 说 法 正 确 的 是 （ ）A 在 发 酵 的 而 团 中 加 入 适 量 的 氢 氧 化 钠 溶 液 以 除 掉 其 中 的 酸B 用 适 量 的 食 盐 腌 制 成 的 鱼 、 肉 、 蛋 等 不 仅 风 味 独 特 ， 还 可 以 延 长 保 存 吋 间第 4 页 （ 共 2 1 页 ）C 香 烟 燃 烧 形 成 的 烟 气 即 使 吸 入 也 不 会 对 人 体 造 成 任 何 危 害D 火 场 逃 生 时 ， 应 直 立 快 速 寻 找 出 口 下 楼 逃 生 或 乘 电

12、 梯 逃 生1 7 长 期 吸 食 或 注 射 毒 品 会 危 害 人 体 健 康 甚 至 危 及 生 命 ， 下 列 物 质 都 属 于 毒 品 的是 （ ）A 海 洛 因 、 黄 连 素 B 冰 毒 、 大 麻C 甲 醛 、 鸦 片 D 摇 头 丸 、 黄 曲 霉 素1 8 下 列 说 法 中 正 确 的 是 （ ）A 在 蛋 白 质 溶 液 中 加 入 饱 和 硫 酸 铵 溶 液 有 沉 淀 析 出B “加 铁 酱 油 ”中 的 “铁 ”指 的 是 离 子C 通 常 把 pH 7 的 降 水 称 为 酸 雨D 尿 素 CO（ NH2 ） 2 及 碳 酸 氢 铵 都 是 有 机 物1 9

13、下 列 有 关 实 验 的 现 象 描 述 正 确 的 是 （ ）A 向 加 碘 食 盐 溶 液 中 滴 加 淀 粉 ， 溶 液 变 蓝B 打 开 浓 盐 酸 的 瓶 塞 时 ， 瓶 口 冒 白 雾C 将 铜 加 入 到 稀 硫 酸 的 溶 液 中 ， 产 生 大 量 气 泡D 一 氧 化 碳 通 入 澄 清 石 灰 水 中 ， 澄 清 石 灰 水 变 浑 浊2 0 下 列 实 验 现 象 正 确 的 是 （ ）A 打 开 浓 硫 酸 瓶 盖 ， 产 生 白 雾B 铁 丝 在 氧 气 中 燃 烧 发 出 耀 眼 的 白 光C 淀 粉 中 加 入 碘 酒 混 合 物 变 蓝 色D 硝 酸 铵 固

14、 体 溶 于 水 中 ， 溶 液 温 度 升 高二 填 空 题 （ 共 1 0 小 题 ）2 1 （ 1 ） 碳 酸 饮 料 中 含 有 碳 酸 和 柠 檬 酸 等 酸 性 物 质 ， 过 量 摄 入 会 影 响 某 元 素 的 吸收 ， 儿 童 缺 少该 元 素 可 能 导 致 佝 偻 病 ， 该 元 素 为 ；（ 2 ） 营 养 物 质 是 指 蛋 白 质 、 糖 类 、 油 脂 、 水 、 无 机 盐 和 等 六 类 物 质 ；（ 3 ） 生 活 中 可 以 用 鉴 别 硬 水 和 软 水 ；（ 4 ） 现 有 下 列 物 质 ： 木 炭 甲 烷 乙 醇 二 氧 化 碳 硫 其 中 属

15、于 有 机第 5 页 （ 共 2 1 页 ）化 合 物 的 是 （ 填 序 号 ）2 2 柳 州 工 农 业 发 达 ， 有 众 多 名 牌 产 品 ， 如 ： 柳 钢 船 用 钢 板 三 江 茶 油 “大力 ”牌 氯 化 铵 “鱼 峰 ”牌 水 泥 “网 山 ”牌 白 砂 糖 柳 城 蜜 橘 “大 力 ”牌甲 醛 溶 液 融 水 香 鸭 。 选 择 适 当 的 物 质 填 在 下 列 横 线 上 （ 填 序 号 ） ：（ 1 ） 使 用 金 属 材 料 制 成 的 是 ；（ 2 ） 属 于 氮 肥 的 是 ；（ 3 ） 属 于 无 机 非 金 属 建 筑 材 料 的 是 ；（ 4 ） 主 要

16、 成 分 是 蔗 糖 的 是 ；（ 5 ） 富 含 蛋 白 质 的 是 ；（ 6 ） 含 有 丰 富 维 生 素 C 的 是 ；（ 7 ） 可 用 于 浸 泡 动 物 标 本 的 是 ；（ 8 ） 属 于 油 脂 的 是 。2 3 某 单 位 曾 发 生 了 一 起 亚 硝 酸 钠 （ NaNO2 ） 中 毒 事 件 因 亚 硝 酸 钠 外 貌 酷 似 食盐 （ NaCl） 且 有 咸 味 现 请 你 根 据 生 活 常 识 作 出 判 断 ， 你 认 为 引 起 亚 硝 酸 钠 有 毒的 粒 子 是 （ 填 符 号 ） ， 理 由 是 2 4 小 华 家 用 面 粉 、 花 生 油 、 猪

17、肉 、 白 菜 和 韭 菜 等 食 材 包 饺 子 。 以 上 食 材 中 ， 富含 糖 类 的 是 。2 5 合 理 膳 食 可 增 强 身 体 抵 抗 力 ， 小 明 同 学 某 日 的 午 餐 有 红 烧 肉 、 米 饭 、 鸡 蛋 汤 ，其 中 富 含 糖 类 的 是 ， 他 还 需 要 补 充 的 营 养 素 是 2 6 化 学 与 生 活 密 切 相 关 ：（ 1 ） 人 体 胃 液 中 含 有 的 酸 是 ；（ 2 ） 预 防 龋 齿 的 微 量 元 素 是（ 3 ） 喝 了 汽 水 会 打 嗝 ， 这 是 因 为 2 7 按 要 求 写 物 质 的 化 学 式 或 反 应 的

18、化 学 方 程 式 ：（ 1 ） 检 验 市 场 上 销 售 的 食 盐 中 是 否 含 有 碘 元 素 （ 元 素 符 号 为 I） 的 一 种 方 法 ，是 在 酸 性 条 件下 ， 使 食 盐 样 品 溶 液 跟 一 种 试 剂 X 反 应 （ KIO3 +5 X+6 HCl 6 KCl+3 I2 +3 H2 O） 这 种 试 剂 X 是 ， 要 完 成 这 种 实 验 还 需 要 的 一 种 物 质 是 （ 填 名 称 ） ，它 遇 到 会 变 蓝 第 6 页 （ 共 2 1 页 ）（ 2 ） 有 一 种 浸 液 ， 其 配 方 如 下 ： NaOH6 g、 NaCl1 0 g、 Ca

19、（ OH） 2 5 9 g、 茶 叶 5 g、H2 O2 1 0 mL， 用 该 浸 液 浸 泡 鸭 蛋 可 制 无 泥 皮 蛋 配 制 浸 液 时 ， 是 否 可 以 用 生 石 灰和 纯 碱 代 替 NaOH 和 Ca（ OH） 2 请 用 化 学 方 程 式 说 明 理 由 ；（ 3 ） 调 味 用 的 食 醋 中 含 有 醋 酸 （ 用 HAc 表 示 其 组 成 ） ， 可 以 用 来 浸 泡 除 去 水 垢（ 主 要 成 分 是 碳 酸 钙 和 氢 氧 化 镁 ） ， 请 写 出 有 关 反 应 的 化 学 方 程 式 ；（ 4 ） 从 含 Cu2 S 的 铜 矿 石 中 炼 出

20、铜 的 方 法 有 多 种 ： 其 中 一 种 方 法 是 ： 先 将 该 矿 石 通 空 气 高 温 煅 烧 ， 生 成 一 种 黑 色 固 态 氧 化 物 和 一 种 有 刺 激 性 气 味 的气 态 氧 化 物 ； 将 燃 烧 过 的 矿 石 上 加 适 量 的 未 经 燃 烧 的 铜 矿 石 ， 混 合 均 匀 后 隔 绝 空 气 再 进 行 高温 煅 烧 ， 结 果 得 到 金 属 铜 和 上 述 刺 激 性 气 味 的 气 体 写 出 上 述 两 步 反 应 的 化 学 方程 式 ： ； 2 8 有 人 误 食 氯 化 钡 而 引 起 中 毒 ， （ Ba2 +有 毒 ） 若 及

21、时 服 用 硫 酸 钠 溶 液 可 以 解 毒 ，原 因 是 用 方 程 式 表 示 若 及 时 服 用 碳 酸 钠 溶 液 是 否 可 以 解 毒 ？ ，因 为 2 9 吸 烟 有 害 健 康 ， 燃 着 的 香 烟 产 生 的 烟 气 中 含 有 一 种 能 与 血 液 中 血 红 蛋 白 结 合的 有 毒 气 体 是 ； 活 性 炭 具 有 较 强 的 吸 附 性 ， 写 出 它 在 生 活 中 的 一 种 用途 3 0 作 为 外 用 消 毒 剂 的 红 药 水 与 碘 酒 不 宜 混 用 ， 因 为 两 者 相 遇 时 会 发 生 化 学 反 应产 生 有 毒 的 第 7 页 （ 共

22、 2 1 页 ）2 0 1 7 -2 0 1 8 学 年 上 海 版 九 年 级 化 学 第 七 章 第 二 节 中 档 难度 提 升 题 （ pdf 有 答 案 ）参 考 答 案 与 试 题 解 析一 选 择 题 （ 共 2 0 小 题 ）1 为 防 止 骨 质 疏 松 ， 应 补 充 的 元 素 是 （ ）A 铁 B 钙 C 锌 D 碳【 解 答 】 解 ： A 铁 是 合 成 血 红 蛋 白 的 主 要 成 分 ， 缺 乏 会 患 贫 血 ， 故 错 误 ；B 钙 主 要 构 成 骨 胳 和 牙 齿 ， 是 人 体 坚 硬 的 结 构 支 架 ， 缺 乏 时 幼 儿 或 青 少 年 会

23、患佝 偻 病 ， 老 年 人 骨 质 疏 松 ， 故 正 确 ；C 锌 影 响 人 体 发 育 ， 缺 乏 会 食 欲 不 振 ， 生 长 迟 缓 ， 发 育 不 良 ， 故 错 误 ；D 碳 是 形 成 蛋 白 质 ， 糖 类 、 油 脂 、 维 生 素 的 元 素 ， 与 骨 质 疏 松 无 关 ， 故 错 误 。故 选 ： B。2 下 列 说 法 正 确 的 是 （ ）A 石 油 、 煤 、 天 然 气 都 是 可 再 生 能 源B 油 脂 、 糖 类 是 人 体 所 需 的 基 本 营 养 素C 人 体 适 当 补 充 碘 元 素 可 防 骨 质 疏 松D 霉 变 的 花 生 、 大

24、米 ， 充 分 煮 熟 就 可 以 食 用【 解 答 】 解 ：A、 煤 、 石 油 、 天 然 气 都 是 化 石 燃 料 ， 不 可 再 生 能 源 ， 故 错 误 ；B、 油 脂 、 糖 类 是 人 体 所 需 的 基 本 营 养 素 ， 故 正 确 ；C、 人 体 适 当 补 充 碘 元 素 可 防 甲 状 腺 肿 大 ， 人 体 适 当 补 充 钙 元 素 可 防 骨 质 疏 松 ，故 错 误 ；D、 霉 变 的 花 生 、 大 米 中 含 有 黄 曲 霉 毒 素 ， 有 致 癌 作 用 ， 不 能 使 用 ， 故 错 误 。故 选 ： B。3 下 列 对 物 质 的 归 类 不 正

25、 确 的 是 （ ）选 项 甲 乙第 8 页 （ 共 2 1 页 ）A 可 燃 性 气 体 氢 气 、 一 氧 化 碳 、 氧 气B 营 养 物 质 蛋 白 质 、 维 生 素 、 淀 粉C 无 机 材 料 玻 璃 、 生 铁 、 陶 瓷D 大 气 污 染 物 二 氧 化 硫 、 二 氧 化 氮 、 粉 尘A A B B C C D D【 解 答 】 解 ： A、 氢 气 、 一 氧 化 碳 是 可 燃 性 气 体 ， 氧 气 只 能 支 持 燃 烧 ， 有 助 燃 性 ，不 可 燃 ； 故 错 误 ；B、 蛋 白 质 、 维 生 素 、 淀 粉 都 含 有 人 体 需 要 的 营 养 物 质

26、 ， 故 正 确 ；C、 陶 瓷 、 玻 璃 属 于 无 机 非 金 属 材 料 ， 生 铁 属 于 金 属 材 料 ， 都 属 于 无 机 材 料 ； 故正 确 ；D、 二 氧 化 硫 、 二 氧 化 氮 、 粉 尘 都 属 于 大 气 污 染 物 ； 故 正 确 ；故 选 ： A。4 为 引 导 学 生 积 极 参 加 体 育 活 动 ， 提 高 身 体 素 质 ， 我 市 每 年 都 对 学 生 进 行 体 育水 平 测 试 ， 当 年 进 行 测 试 时 ， 所 需 的 能 量 主 要 来 自 以 下 何 种 物 质 的 氧 化 分 解（ ）A 无 机 盐 B 脂 肪 C 蛋 白 质

27、D 糖 类【 解 答 】 解 ： 无 机 盐 不 能 为 细 胞 生 命 活 动 提 供 能 量 ； 人 体 所 需 的 能 量 来 源 于 食 物中 的 糖 、 脂 肪 和 蛋 白 质 ， 糖 类 是 人 体 最 重 要 的 供 能 物 质 ， 人 体 所 需 要 的 7 0 %左 右的 能 量 由 糖 提 供 ； 脂 肪 常 作 为 人 体 储 备 能 源 的 物 质 ； 蛋 白 质 是 构 成 人 体 细 胞 的 基本 物 质 。故 选 ： D。5 根 据 你 的 生 活 经 验 和 所 学 的 化 学 知 识 ， 判 断 下 列 做 法 正 确 的 是 （ ）A 用 钢 丝 球 洗 刷

28、 铝 锅 脏 物B 用 甲 醛 浸 泡 水 产 品C 夜 晚 发 现 液 化 气 泄 漏 立 即 开 灯 检 查D 用 洗 洁 精 洗 去 餐 具 上 的 油 污 ， 是 因 为 它 具 有 乳 化 作 用【 解 答 】 解 ： A、 铝 锅 表 面 有 一 层 致 密 的 氧 化 铝 保 护 膜 ， 如 果 钢 丝 球 擦 洗 铝 锅 将第 9 页 （ 共 2 1 页 ）会 把 保 护 膜 擦 掉 ， 容 易 腐 蚀 内 部 的 铝 ， 故 A 错 ；B、 甲 醛 有 毒 ， 能 破 坏 蛋 白 质 的 结 构 ， 不 但 对 人 体 有 害 ， 而 且 降 低 了 食 品 的 质 量 ，故

29、 B 错 ；C、 夜 晚 发 现 液 化 气 泄 漏 立 即 关 闭 阀 门 ， 打 开 门 窗 通 风 ， 千 万 不 能 用 电 ， 以 防 止电 火 花 引 燃 液 化 气 ， 故 C 错 ；D、 洗 洁 精 具 有 乳 化 作 用 ， 可 洗 去 餐 具 上 的 油 污 ， 故 D 正 确 。故 选 ： D。6 下 列 日 常 生 活 中 的 做 法 可 行 的 是 （ ） 大 豆 、 花 生 和 谷 物 被 霉 菌 污 染 后 ， 人 不 可 食 用 ， 但 可 喂 养 家 禽 由 于 淀 粉 有 遇 碘 变 蓝 的 特 性 ， 可 利 用 淀 粉 检 验 加 碘 食 盐 的 真 假

30、 喝 牛 奶 、 豆 浆 等 富 含 蛋 白 质 的 食 品 可 有 效 缓 解 重 金 属 盐 中 毒 现 象 低 血 糖 病 症 发 作 时 ， 吃 馒 头 要 比 喝 葡 萄 糖 水 见 效 快 患 有 夜 盲 症 的 病 人 ， 多 食 用 动 物 肝 脏 有 利 于 视 力 恢 复A B C D 【 解 答 】 解 ： 大 豆 、 花 生 和 谷 物 被 霉 菌 污 染 后 ， 会 含 有 有 毒 的 黄 曲 霉 素 ， 人 不可 食 用 ， 也 不 可 喂 养 家 禽 ， 所 以 错 误 ； 碘 单 质 有 遇 淀 粉 变 蓝 色 的 特 性 ， 但 是 在 碘 盐 中 的 碘 是

31、 以 碘 酸 钾 的 形 式 存 在 的 ，碘 盐 中 不 含 有 碘 单 质 ， 所 以 错 误 ； 重 金 属 盐 能 使 人 中 毒 ， 是 因 其 产 生 的 重 金 属 离 子 可 使 蛋 白 质 变 性 ， 食 用 含 有 蛋白 质 的 食 品 可 以 防 止 人 体 蛋 白 质 被 破 坏 ， 所 以 喝 牛 奶 、 豆 浆 等 富 含 蛋 白 质 的 食 品可 有 效 缓 解 重 金 属 盐 中 毒 现 象 ， 所 以 正 确 ； 血 糖 就 是 血 液 中 的 葡 萄 糖 ， 淀 粉 要 在 体 内 消 化 可 最 终 才 变 为 葡 萄 糖 被 吸 收 进 入血 液 ， 而

32、 喝 葡 萄 糖 水 ， 葡 萄 糖 可 不 经 消 化 直 接 吸 收 ， 所 以 错 误 ； 人 缺 乏 维 生 素 A 会 患 夜 盲 症 ， 动 物 肝 脏 中 富 含 维 生 素 A， 所 以 正 确 ；故 选 ： D。7 下 列 制 作 蛋 糕 的 原 料 中 ， 富 含 蛋 白 质 的 是 （ ）A 面 粉 B 鸡 蛋 C 白 糖 D 橄 榄 油第 1 0 页 （ 共 2 1 页 ）【 解 答 】 解 ： A、 面 粉 中 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ， 故 选 项 错 误 。B、 鸡 蛋 中 富 含 蛋 白 质 ， 故 选 项 正 确 。C、 白 糖 中 富 含

33、 糖 类 ， 故 选 项 错 误 。D、 橄 榄 油 中 富 含 油 脂 ， 故 选 项 错 误 。故 选 ： B。8 山 东 临 沂 一 带 的 一 种 传 统 名 吃 “糁 ”， 又 名 “肉 粥 ”， 其 主 要 原 料 是 母 鸡 肉 （ 或牛 、 羊 肉 ） 和 麦 米 、 面 粉 ， 辅 以 葱 、 姜 、 盐 、 酱 油 、 胡 椒 粉 、 味 精 、 五 香 粉 、 香油 、 醋 等 佐 料 。 下 列 用 到 的 食 材 中 富 含 蛋 白 质 的 是 （ ）A 面 粉 B 大 葱 C 牛 肉 D 盐【 解 答 】 解 ： A、 面 粉 中 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于

34、 糖 类 ， 故 选 项 错 误 ；B、 大 葱 中 富 含 维 生 素 ， 故 选 项 错 误 ；C、 牛 肉 中 富 含 蛋 白 质 ， 故 选 项 正 确 ；D、 盐 中 富 含 无 机 盐 ， 故 选 项 错 误 ；故 选 ： C。9 关 于 “舌 尖 上 的 化 学 ”， 下 列 说 法 不 科 学 的 是 （ ）A 为 了 身 体 健 康 ， 必 须 均 衡 营 养 ， 合 理 膳 食B 为 预 防 缺 碘 性 疾 病 ， 可 食 用 适 量 海 带C 为 延 长 食 品 保 质 期 ， 在 食 品 中 添 加 过 量 防 腐 剂D 为 使 糕 点 面 包 松 软 可 口 ， 制

35、作 时 可 添 加 碳 酸 氢 钠【 解 答 】 解 ： A 均 衡 膳 食 有 利 于 身 体 健 康 ， 故 正 确 ；B 海 带 中 含 有 人 体 所 需 的 碘 元 素 ， 因 此 为 了 预 防 缺 碘 性 疾 病 ， 可 食 用 适 量 海 带 ，故 正 确 ；C 过 量 的 食 品 防 腐 剂 会 危 害 人 体 健 康 ， 故 错 误 ；第 1 1 页 （ 共 2 1 页 ）D 碳 酸 氢 钠 受 热 易 分 解 生 成 二 氧 化 碳 ， 所 以 为 使 面 包 松 软 可 口 ， 制 作 时 可 添 加适 量 碳 酸 氢 钠 ， 故 正 确 。故 选 ： C。1 0 “正

36、 月 十 五 吃 元 宵 ”是 我 国 的 标 志 性 习 俗 ， 已 知 元 宵 的 制 备 食 材 包 括 ： 糯 米 粉 、黑 芝 麻 、 核 桃 、 肉 松 、 糖 粉 、 你 认 为 从 营 养 均 衡 的 角 度 ， 该 元 宵 中 还 缺 乏 的 一 种主 要 营 养 素 是 （ ）A 蛋 白 质 B 糖 类 C 维 生 素 D 油 脂【 解 答 】 解 ： 人 体 需 要 的 六 大 营 养 物 质 ： 蛋 白 质 、 糖 类 、 油 脂 、 维 生 素 、 无 机 盐和 水 ； 结 合 题 意 ， 糯 米 粉 中 富 含 淀 粉 ， 淀 粉 属 于 糖 类 ， 糖 粉 属 于

37、 糖 类 ； 黑 芝 麻 、核 桃 中 富 含 维 生 素 ； 肉 松 是 将 肉 除 去 水 分 后 制 成 的 粉 末 ， 富 含 蛋 白 质 ； 可 知 食 物中 油 脂 含 量 较 少 ； 故 该 元 宵 中 还 缺 乏 的 一 种 主 要 营 养 素 是 油 脂 。故 选 ： D。1 1 某 同 学 梳 理 归 纳 了 以 下 知 识 点 ： 气 体 的 溶 解 度 随 温 度 的 升 高 而 升 高 ； 红磷 在 空 气 中 燃 烧 产 生 大 量 白 雾 ； “粗 盐 中 难 溶 性 杂 质 的 去 除 ”的 实 验 中 ， 当 蒸 发皿 中 出 现 较 多 固 体 时 ， 停

38、止 加 热 ； 洗 涤 剂 能 去 除 油 污 是 因 为 洗 涤 剂 可 以 溶 解 油污 ； KNO3 、 NH4 H2 PO4 均 是 复 合 肥 ； Ca、 Fe、 Zn、 I、 Na 都 属 于 人 体 中 的 常 量元 素 其 中 正 确 的 组 合 是 （ ）A B C D 【 解 答 】 解 ： 气 体 的 溶 解 度 随 温 度 的 升 高 而 减 小 ， 故 错 误 ； 红 磷 在 空 气 中 燃 烧 产 生 大 量 白 烟 而 不 是 雾 ， 故 错 误 ； “粗 盐 中 难 溶 性 杂 质 的 去 除 ”的 实 验 中 ， 当 蒸 发 皿 中 出 现 较 多 固 体 时

39、 ， 停 止 加 热 ，靠 余 热 烘 干 ， 故 正 确 ； 洗 涤 剂 能 去 除 油 污 是 因 为 洗 涤 剂 可 以 乳 化 油 污 而 不 是 溶 解 ， 故 错 误 ； NH4 H2 PO4 中 含 有 氮 元 素 和 磷 元 素 ， 属 于 复 合 肥 ； KNO3 中 含 有 氮 元 素 和 钾 元 素 ，属 于 复 合 肥 ， 故 正 确 ； 体 内 大 约 含 有 2 7 种 必 需 元 素 ， 其 中 常 量 元 素 为 ： O、 C、 H、 N、 Ca、 P、 K、 S、Cl、 Na、 Mg 等 ， 约 占 人 体 重 的 9 9 .9 5 %， 微 量 元 素 仅

40、占 人 体 重 的 0 .0 5 %， 它 们 是 ：第 1 2 页 （ 共 2 1 页 ）Fe、 F、 Zn、 Si、 Br、 Sn、 Cu， 故 错 误 ；故 选 ： C。1 2 下 表 是 某 同 学 对 一 些 知 识 的 归 纳 总 结 ， 其 中 有 错 误 的 是 （ ）物 质 名 称 相 同 点 不 同 点A 金 刚 石 和 石 墨 常 温 下 化 学 性 质 不 活泼 原 子 排 列 方 式 不 同B 不 锈 钢 和 黄 铜 都 是 合 金 主 要 成 分 和 性 质 不 同C盐 酸 溶 液 和 硫 酸 溶液 溶 液 中 都 能 电 离 出 H+ 硫 酸 溶 液 能 与 氯

41、化 钡 溶 液 反 应 ，而盐 酸 溶 液 不 行D 铁 和 钙 都 是 人 体 内 的 常 量 元素 相 对 原 子 质 量 不 同A A B B C C D D【 解 答 】 解 ： A 金 刚 石 和 石 墨 都 是 由 碳 原 子 直 接 构 成 的 单 质 ， 碳 原 子 排 列 方 式不 同 ， 物 理 性 质 不 同 ， 用 途 不 同 ， 碳 在 常 温 下 化 学 性 质 很 稳 定 ， 表 现 出 金 刚 石 和石 墨 的 化 学 性 质 不 活 泼 ， 故 正 确 ；B 不 锈 钢 和 黄 铜 都 是 合 金 ， 不 锈 钢 的 主 要 成 分 是 铁 ， 黄 铜 的 主

42、 要 成 分 是 铜 和 锡 ，成 分 不 同 ， 性 质 不 同 ， 故 正 确 ；C 盐 酸 溶 液 和 硫 酸 溶 液 中 都 能 电 离 出 H+， 但 是 硫 酸 溶 液 能 与 氯 化 钡 溶 液 反 应 生成 硫 酸 钡 沉 淀 ， 而 盐 酸 溶 液 不 行 ， 故 正 确 ；D 钙 属 于 人 体 所 需 的 常 量 元 素 ， 而 铁 属 于 人 体 所 需 的 微 量 元 素 ， 故 错 误 。故 选 ： D。1 3 下 列 有 关 生 活 、 生 产 中 的 一 些 做 法 ， 其 中 合 理 的 是 （ ）A 用 熟 石 灰 改 良 酸 性 土 壤B 把 NH4 NO

43、3 和 草 木 灰 （ 主 要 成 分 K2 CO3 ， 呈 碱 性 ） 混 合 施 用 增 加 肥 效C 及 时 除 去 铝 制 品 表 面 氧 化 膜 防 止 进 一 步 锈 蚀D 误 食 含 重 金 属 离 子 食 物 后 马 上 饮 用 大 量 水 解 毒第 1 3 页 （ 共 2 1 页 ）【 解 答 】 解 ： A 熟 石 灰 是 氢 氧 化 钙 ， 是 碱 性 物 质 ， 所 以 常 用 熟 石 灰 改 良 酸 性 土壤 ， 故 正 确 ；B 草 木 灰 显 碱 性 ， 能 与 铵 态 氮 肥 反 应 生 成 氨 气 ， 造 成 氮 肥 的 肥 效 降 低 ， 故 错 误 ；C

44、氧 化 铝 是 一 层 致 密 的 保 护 膜 ， 为 保 护 铝 制 品 ， 不 能 除 去 表 面 的 氧 化 膜 ， 故 错误 ；D 可 溶 性 的 重 金 属 盐 ， 能 电 离 出 重 金 属 离 子 ， 它 能 破 坏 蛋 白 质 的 结 构 ， 服 用 含有 丰 富 蛋 白 质 的 食 品 ， 可 防 止 人 体 本 身 的 蛋 白 质 被 破 坏 ， 有 解 毒 作 用 ； 牛 奶 中 富含 蛋 白 质 ， 故 错 误 。故 选 ： A。1 4 生 活 处 处 有 化 学 从 化 学 的 角 度 看 ， 下 列 做 法 不 合 理 的 是 （ ）A 进 入 久 未 开 启 的

45、枯 井 或 地 窖 ， 先 做 灯 火 实 验B 铁 制 品 生 锈 后 不 要 轻 易 去 除 ， 以 减 缓 铁 的 锈 蚀C 误 服 硫 酸 铜 等 含 重 金 属 离 子 的 盐 后 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 或 鸡 蛋 清 缓 解 造 成的 中 毒 ， 并 及 时 送 医D 室 外 发 生 火 灾 时 ， 用 湿 毛 巾 捂 住 口 鼻 ， 逆 风 及 时 逃 离 现 场【 解 答 】 解 ： A、 久 未 开 启 的 枯 井 或 地 窖 中 二 氧 化 碳 的 含 量 可 能 过 高 ， 二 氧 化 碳不 能 帮 助 呼 吸 ， 利 用 二 氧 化 碳 既 不 燃 烧

46、 也 不 支 持 燃 烧 的 性 质 ， 可 以 进 行 灯 火 实 验 ，正 确 ；B、 铁 制 品 生 锈 后 的 铁 锈 疏 松 多 孔 ， 易 吸 水 和 氧 气 ， 会 加 速 铁 的 锈 蚀 ， 故 需 要 及时 除 去 ， 错 误 ；C、 服 硫 酸 铜 等 含 重 金 属 离 子 的 盐 后 ， 立 即 服 用 豆 浆 、 牛 奶 或 鸡 蛋 清 缓 解 造 成 的中 毒 ， 并 及 时 送 医 ， 正 确 ；D、 外 发 生 火 灾 时 ， 用 湿 毛 巾 捂 住 口 鼻 ， 逆 风 及 时 逃 离 现 场 ， 正 确 ；故 选 ： B。1 5 “吸 烟 有 害 健 康 ”，

47、 我 国 政 府 规 定 ： 从 2 0 1 1 年 5 月 1 日 起 ， 公 共 室 内 禁 止 吸烟 ， 烟 草 燃 烧 释 放 的 有 害 物 质 中 ， 能 与 血 红 蛋 白 结 合 引 起 中 毒 的 是 （ ）A 甲 醛 B 焦 油 C 尼 古 丁 D 一 氧 化 碳第 1 4 页 （ 共 2 1 页 ）【 解 答 】 解 ： A、 甲 醛 不 在 烟 草 燃 烧 释 放 的 有 害 物 质 中 ， 故 错 误 ；B、 焦 油 也 是 有 害 物 质 ， 它 的 害 处 不 是 因 和 血 红 蛋 白 的 关 系 产 生 的 。 故 错 误 。C、 尼 古 丁 也 是 吸 烟

48、产 生 的 有 毒 物 质 ， 能 致 癌 ， 但 不 与 血 红 蛋 白 结 合 ， 故 错 误 ；D、 容 易 与 血 液 中 的 血 红 蛋 白 结 合 ， 使 人 中 毒 的 物 质 是 一 氧 化 碳 ； 故 正 确 ；故 选 ： D。1 6 下 列 做 法 或 说 法 正 确 的 是 （ ）A 在 发 酵 的 而 团 中 加 入 适 量 的 氢 氧 化 钠 溶 液 以 除 掉 其 中 的 酸B 用 适 量 的 食 盐 腌 制 成 的 鱼 、 肉 、 蛋 等 不 仅 风 味 独 特 ， 还 可 以 延 长 保 存 吋 间C 香 烟 燃 烧 形 成 的 烟 气 即 使 吸 入 也 不 会 对 人 体 造 成 任 何 危 害D 火 场 逃 生 时 ， 应 直 立 快 速 寻 找 出 口 下 楼 逃 生 或 乘 电 梯 逃 生【 解 答 】 解 ： A、 氢 氧 化 钠 具 有 极 强 的 腐 蚀 性 ， 不 能 用 于 除 去 面 团 发 酵 的 酸 ， 错误 ；B、 浓 盐 溶 液 能 使 细 胞