DIN CEN TS 16233-1-2011 Foodstuffs - HPLC method for the determination of xanthophylls in fish flesh - Part 1 Determination of astaxanthin and canthaxanthin German version CEN TS 1.pdf
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1、September 2011 Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte (NAL) im DINPreisgruppe 11DIN Deutsches Institut fr Normung e. V. Jede Art der Vervielfltigung, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des DIN Deutsches Institut fr Normung e. V., Berlin, gestattet.ICS 67.120.30Zur Erstellu
2、ng einer DIN SPEC knnen verschiedene Verfahrensweisen herangezogen werden: Das vorliegende Dokument wurde nach den Verfahrensregeln einer Vornorm erstellt.!$lpo“1737776www.din.deDDIN CEN/TS 16233-1Lebensmittel HPLC-Verfahren zur Bestimmung von Xanthophyllen in Fischfleisch Teil 1: Bestimmung von Ast
3、axanthin und Canthaxanthin;Deutsche Fassung CEN/TS 16233-1:2011Foodstuffs HPLC method for the determination of xanthophylls in fish flesh Part 1: Determination of astaxanthin and canthaxanthin;German version CEN/TS 16233-1:2011Produits alimentaires Mthode de dosage des xanthophylles dans la chair de
4、 poisson par CLHP Partie 1: Dosage de lastaxanthine et de la canthaxantine;Version allemande CEN/TS 16233-1:2011Alleinverkauf der Spezifikationen durch Beuth Verlag GmbH, 10772 Berlin www.beuth.deGesamtumfang 18 SeitenDIN SPEC 91050-1DIN CEN/TS 16233-1 (DIN SPEC 91050-1):2011-09 Nationales Vorwort D
5、ieses Dokument (CEN/TS 16233-1:2011) wurde vom CEN/TC 275 Lebensmittelanalytik Horizontale Verfahren“ (Sekretariat DIN, Deutschland) erarbeitet. Der national zustndige Arbeitsausschuss ist der NA 057-01-13 AA Vitamine und Carotinoide“ im Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftliche Produkte
6、(NAL)“. Eine DIN SPEC nach dem Vornorm-Verfahren ist das Ergebnis einer Normungsarbeit, das wegen bestimmter Vorbehalte zum Inhalt oder wegen des gegenber einer Norm abweichenden Aufstellungsverfahrens vom DIN noch nicht als Norm herausgegeben wird. Zur vorliegenden DIN SPEC wurde kein Entwurf verff
7、entlicht. Erfahrungen mit dieser DIN SPEC sind erbeten vorzugsweise als Datei per E-Mail an naldin.de in Form einer Tabelle. Die Vorlage dieser Tabelle kann im Internet unter http:/www.din.de/stellungnahme abgerufen werden; oder in Papierform an den Normenausschuss Lebensmittel und landwirtschaftlic
8、he Produkte (NAL) im DIN, 10772 Berlin (Hausanschrift: Burggrafenstrae 6, 10787 Berlin). 2 TECHNISCHE SPEZIFIKATION TECHNICAL SPECIFICATION SPCIFICATION TECHNIQUE CEN/TS 16233-1 Juli 2011 ICS 67.120.30 Deutsche Fassung Lebensmittel HPLC-Verfahren fr die Bestimmung von Xanthophyllen in Fischfleisch T
9、eil 1: Bestimmung von Astaxanthin und Canthaxanthin Foodstuffs HPLC method for the determination of xanthophylls in fish flesh Part 1: Determination of astaxanthin and canthaxanthin Produits alimentaires Mthode de dosage des xanthophylles dans la chair de poisson par CLHP Partie 1: Dosage de lastaxa
10、nthine et de la canthaxantine Diese Technische spezifikation (CEN/TS) wurde vom CEN am 28. Mai 2011 als eine knftige Norm zur vorlufigen Anwendung angenommen. Die Gltigkeitsdauer dieser CEN/TS ist zunchst auf drei Jahre begrenzt. Nach zwei Jahren werden die Mitglieder des CEN gebeten, ihre Stellungn
11、ahmen abzugeben, insbesondere ber die Frage, ob die CEN/TS in eine Europische Norm umgewandelt werden kann. Die CEN Mitglieder sind verpflichtet, das Vorhandensein dieser CEN/TS in der gleichen Weise wie bei einer EN anzukndigen und die CEN/TS verfgbar zu machen. Es ist zulssig, entgegenstehende nat
12、ionale Normen bis zur Entscheidung ber eine mgliche Umwandlung der CEN/TS in eine EN (parallel zur CEN/TS) beizubehalten. CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Bulgarien, Dnemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Kroatien,
13、 Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, den Niederlanden, Norwegen, sterreich, Polen, Portugal, Rumnien, Schweden, der Schweiz, der Slowakei, Slowenien, Spanien, der Tschechischen Republik, Ungarn, dem Vereinigten Knigreich und Zypern. EUROPISCHES KOMITEE FR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZAT
14、ION COMIT EUROPEN DE NORMALISATIONManagement-Zentrum: Avenue Marnix 17, B-1000 Brssel 2011 CEN Alle Rechte der Verwertung, gleich in welcher Form und in welchem Verfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten.Ref. Nr. CEN/TS 16233-1:2011 DCEN/TS 16233-1:2011 (D) 2 Inhalt Seit
15、e Vorwort 3 1 Anwendungsbereich .4 2 Normative Verweisungen4 3 Kurzbeschreibung .4 4 Chemikalien5 5 Gerte6 6 Kalibrierung7 7 Durchfhrung.8 8 HPLC .9 9 Berechnung10 10 Untersuchungsbericht 11 Anhang A (informativ) Validierung fr Astaxanthin.12 Anhang B (informativ) Typische Chromatogramme 14 Literatu
16、rhinweise 16 DIN CEN/TS 16233-1 (DIN SPEC 91050-1):2011-09 CEN/TS 16233-1:2011 (D) 3 Vorwort Dieses Dokument (CEN/TS 16233-1:2011) wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 275 Lebensmittelanalytik Horizontale Verfahren“ erarbeitet, dessen Sekretariat vom DIN gehalten wird. Es wird auf die Mglichkeit hin
17、gewiesen, dass einige Texte dieses Dokuments Patentrechte berhren knnen. CEN und/oder CENELEC sind nicht dafr verantwortlich, einige oder alle diesbezglichen Patentrechte zu identifizieren. Entsprechend der CEN/CENELEC-Geschftsordnung sind die nationalen Normungsinstitute der folgenden Lnder gehalte
18、n, diesen anzukndigen: Belgien, Bulgarien, Dnemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Kroatien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, Niederlande, Norwegen, sterreich, Polen, Portugal, Rumnien, Schweden, Schweiz, Slowakei, Slowenien, Spanien, Tschechis
19、che Republik, Ungarn, Vereinigtes Knigreich und Zypern. DIN CEN/TS 16233-1 (DIN SPEC 91050-1):2011-09 CEN/TS 16233-1:2011 (D) 4 1 Anwendungsbereich Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zur Bestimmung von Canthaxanthin und Astaxanthin in Fischfleisch mit Hochleistungsflssigchromatographi
20、e (HPLC) fest. Das Verfahren kann bei Gehalten von mehr als 0,02 mg/kg angewendet werden. Das Verfahren sollte nicht zur Bestimmung von Canthaxanthin in Geflgelfleisch, Eigelb und Garnelenfleisch angewendet werden, weil Canthaxanthin mit Cryptoxanthin und Xanthophyllestern, die in diesen Matrices zu
21、weilen vorliegen, interferieren kann. 2 Normative Verweisungen Die folgenden zitierten Dokumente sind fr die Anwendung dieses Dokuments erforderlich. Bei datierten Verweisungen gilt nur die in Bezug genommene Ausgabe. Bei undatierten Verweisungen gilt die letzte Ausgabe des in Bezug genommenen Dokum
22、ents (einschlielich aller nderungen). EN ISO 3696:1995, Wasser fr analytische Laborzwecke Spezifikation und Prfverfahren (ISO 3696:1987) 3 Kurzbeschreibung Fischfleisch wird durch Homogenisieren des Gewebes in Aceton extrahiert. Der Extrakt wird filtriert und unter vermindertem Druck mit einem Rotat
23、ionsverdampfer oder unter einem Stickstoffstrom bei 50 C verdampft. Der Rckstand wird in einer Mischung aus n-Heptan und Aceton gelst und mit isokratischer Normalphasen-HPLC analysiert. Das beschriebene HPLC-System trennt wirksam Astaxanthin und Canthaxanthin sowie diese beiden Xanthophylle von ande
24、ren Carotinoiden, die in Fischfleisch vorkommen, wie z. B. -Carotin, Lutein und Zeaxanthin. Die wichtigsten geometrischen Isomere von Astaxanthin werden voneinander und von Oxidationsprodukten von Astaxanthin, Astacin und Semiastacin, getrennt. Im Gegensatz dazu werden die Isomere von Canthaxanthin
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