DB1310 T 57-2003 无公害蔬菜加工包装技术规程.pdf

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1、 DB131O廊 坊 市 农 业 地 方 标准DB 1310/T 57-2003无公害蔬菜加工包装技术规程2003-09-20发布2003-09-20实施廊坊市质量技术监督局发布DR1310/f 57-2003JJ青本标准由廊坊市质量技术监督局提出。本标准起草单位:廊坊市绿龙无公害蔬菜配送有限公司、廊坊市质量技术监督局广阳区分局。本标准主要起草人:李胜伟、王维俊。本标准于2003年9月20日首次发布。DB1310/T 57-2003无公害蔬菜加工包装技术规程1范围本标准规定了无公害蔬菜的加工要求、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于无公害蔬菜的加工、包装和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款

2、通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 7718-1994食品标签通用标准GB 18406.1-2001农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求3加工要求3. 1本标准所加工的蔬菜均应符合GB 18406.1的规定。3. 2各品种无公害蔬菜由生产荃地吊运到加工厂后，首先按不同品种进行分拣，去除其中坏、烂、病虫害部分。3.3适于清洗的蔬菜如萝卜、生菜等可以用饮用水清洗，禁用污水清洗，不适于清洗的蔬菜如

3、土豆、西红柿等用消毒湿布擦拭千净。3. 4蔬菜的外观加工要求。根茎菜类，不带泥沙.不带茎叶，不带须根;结球叶菜类，剥净绿色外叶，不带须根，茎荃削平;花椰菜，不带外叶，茎基削平。青花菜，可带主茎，去叶去根;果茄类，不带茎叶.瓜豆条幼嫩，果实圆整;短期绿叶菜类，除菠菜、本地芹菜外，不带根，去烂叶、黄叶.3.5分级蔬菜分级的标准因种类、品种不同而异，一般按品质、颜色、个体大小、重量、新鲜程度、有无病虫伤等方面分级.特级，具本品种典型的形状、色泽和风味，大小基本一致，无缺陷，并且包装排列整齐。一级，具本品种的形状、色泽和风味，允许呈现某些缺陷，但不影响外貌和保存品质.3. 6捆扎按产品规格(等级)要求

4、整理，拥扎不损伤，扎把菜的菜体应排列整齐，根部平整，扎把松紧适度。4标志、包装、运输、贮存4. 1标志包装物应标明产品品种名称、产地、加工者名称地址、批准文号、生产日期、净含量、产品标准号、保质期及无公害蔬菜产品标志。标志应符合GB7718的规定。4. 2包装包装容器应专用，要求大小一致、整洁、干燥、牢固、美观、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物、无虫蛀及霉变现象，纸箱无受潮离层现象.包装盒及保鲜膜采用无污染易降解的材料。包装物应符合国家有关标准和规定。4. 3运输、贮存装运时要做到轻装轻卸，采用专用运输工具，清洁无污染。运输时防冻、防雨水淋、防晒，注意通风透气。DB I310/T 57-20

5、03产品应贮存在05消洁的环境中，防止病虫污染及有害物污染.保质期0t5叶菜类2天其它菜类7天。廊坊市农业地方标准无公害蔬菜加工包装技术规程编制说明一、任务来源我公司以礼品套菜，单品种规格化包装菜，蔬菜配送业务为主.现有8个无公害蔬菜生产专供基地，总种植面积近3. 2万亩.因无国家标准、行业标准所以制定企业标准，作为指导生产和检验的依据.二、简要工作过程在编制标准草案过程中我们结合产品的实际品质特点确定以捡选、清洗、捆扎、包装为主。明确产品的运输和贮存。三、主要参考标准、资料GB 18406.1-2001农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求GB 7718-1994食品标签通用标准2003年7月无

6、公害蔬菜加工包装技术规程廊坊市农业地方标准审定会会议纪要无公害蔬菜加工包装技术规程廊坊市农业地方标准审定会于2003年9月16日在廊坊市绿龙无公害蔬菜配送有限公司召开.参加会议的有廊坊市质量技术监督局、廊坊市质量技术监督局广阳区分局、廊坊市绿龙无公害蔬菜配送有限公司，共6人(人名单附后).首先由标准编写人介绍公司生产情况及标准编写简要过程，接着对标准草案进行逐条审议，并总结修改意见共3条。1,删除3. 7条把此内容并入4. 2条。2,删除3. 8条把此内容并入3. 6条。3. 4.3条增加“保存期OC -5C7天(叶菜类2天).与会者一致认为修改后的标准符合国家有关法律、法规的要求，可以作为指导生产的依据.审定结论:通过.廊坊市绿龙无公害蔬菜配送有限公司2003年9月16日标准审查人员签名单Q/IJFZj L-75编，.3况么宝鑫珠办;工也萦袱禾卿，股主持人屁涌初I!寸间J+03浑气I日审定形式冷布地点扁戚伟像不狱落我冻献李本愧润姓名慕蘸裤辫麟娜绘督两痴气对工杨碗、.七艺户归，咨 J(51千枷嗦彻欲杨嘛.嵘柳钾/勿时弓“，日禽子!瓜嗡希坡龙掀原响森司浦介碑灿汤月-犷， !I君呼/J