DB13 T 911 1-2007 地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量.pdf

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1、河北省地方标准地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质呈）友；可北省质呈技术监督局发布前口地理标志保护产品宣化牛奶葡萄标准分为三部分：第部分：地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质量第部分：地理标志保护产品宣化牛奶葡萄苗木第部分：地理标志保护产品宣化牛奶葡萄栽培本部分为的第部分本标准日张家口市宣化葡萄研究所提出又标准包草单位：张家口市宣化葡萄研究所、河北省标准化研究院瓦标推主要起草人：张晓荣、李小青、陈世红、张武迅、地理标志保护产品宣化牛奶葡萄果品质三范围本部分规定了宣化牛奶葡萄果品质量的术洽和定义、果实分级和质重要求、检验规则、检验万法、收、包装、标志、运输和贮存要求本标准适用于张家口地区宣化牛奶葡萄

2、的生产和销售米规范性引用文件卜列文件中规范的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准农产品安全质量无公害水果安全要求新鲜水果和蔬菜的取样方法所方术语和定义卜列术语和定义适用于本标准果穗整齐系指果穗形状、大小或重量的基本致果穗紧密度果粒在果穗上着生的紧密程度般分为中等紧密、紧密和稀疏种情况中等紧密果穗平放基本不变形紧密果粒着生紧密而使果粒受挤压变形，从而影响果粒的外观。稀疏果穗上的果粒稀少，主梗和侧梗明

3、显地显露空隙果穗平放时明显变形。色泽本品种成熟时特有的颜色。成熟。葡萄果实进入转色期后，糖度不再增加时为成熟。果面缺陷葡萄果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤药害、裂果苞伤、其它约物、泥土污染等。果粉果实表面自然生长的白色粉状物质。是衡量果实外观品质的项指标可分为完整、基本完整和较完整三种情况果实分级和质量要求果穗、果粒外观要求果穗要洁挣，无可见的化学药品残留，果面无其它附着物果穗整齐，成熟良好。具本品种的正常色泽果粉完整。果粒要发育充分成熟充分果形端正具有本品种固有的特征。质量分级要求宣化牛奶葡萄鲜果的质量等级见表。安全要求宣化牛奶葡萄的安全要求应符合第章的要求检验规则抽样抽样条件产地生产、收购新

4、鲜葡萄时按本标准规定质量进行检验凡同品种、同次收购的葡萄作为个检验批次抽样方法：按照规定执行判定规则各等葡萄对不合格果有定允许度允许的不合格果只能是邻级果，不允许是隔级果允许度测定以检验全部抽验包装件的平均值计算特等果外观特征不允许有不合格果等果的外观特征不合格率不能超过二等果的外观特征不合格率不能超超出允许度的果是等外果。安全要求利可溶性固形物两项中有项不合格就视为不合格检验方法操作与评价果实外观指标和成熟度由感官鉴定果粒大小由犬平测粒随机从抽检样品中抽取粒果取平均值果穗重用经计量检验合格的台秤检验随机从抽检样品中抽取穗果取平均值果粒缺陷由目测确定。理化指标与安全要求可溶性固形物含量的测定可

5、溶性司形物含量的测定按折射仪法刚手持测糖仪检验，应不少三伙里复滴定酸度的测定可滴定酸度的测定用滴定万法进了测定安全要求按规定执行标志葡萄鲜果的外包装上应有卜列标志内容：执行标准编号、商品名称（品种名称）、商标、质量等级、果实挣重、包装箱规格（长、宽、高）、产地或企业名称、采收日期、安全运输标识。包装包装容器必须坚实、牢固、干燥、清洁卫生、无异昧、无毒、无害用硬纸箱包装内铺层软纸每箱装运输葡萄果实的运输工具应清洁卫生不得与有毒有害物品混运轻装轻卸，不得重压、碰撞；防止途中颠赣；防止雨淋、暴晒贮存葡萄的临时贮存场所必须要阴凉、通风、清洁、卫生的地方严防日晒雨淋中长期贮存应进入标准冷库不得与有毒、有异昧物品起贮藏并采用无公害保鲜剂处理库内堆码应保证气流均匀地通过葡萄出售时应基本保证品种果实具有原有的色、香、昧适宜贮存的温度为，适宜贮存的相对湿度为。吓厄、巳乏乏、至相！与！兰子表宣化牛奶葡萄鲜果质量笺纫享隶项目名称等纽特等等二等感官指标果粒着生紧密度果粉果面缺陷果色中等紧密完整无黄白色中等紧密完整缺陷果粒黄绿色紧密或稀疏较完整缺陷果粒黄绿色理化指标可溶性固形物可滴定酸果穗重果粒重。或。