河南安阳第六十三中学初一生物下册课时作业 第八章 人体的营养（带解析）.doc

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1、河南安阳第六十三中学初一生物下册课时作业 第八章 人体的营养（带解析） 选择题 下列消化器官中，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的是 A口腔 B食道 C大肠 D小肠 答案： C 试题分析：消化后的营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其他的消化道基本上没有吸收功能因此只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的消化道是大肠 考点：消化道的组成、人体需要的主要营养物质、食物的消化和营养物质的吸收过程 正常生长

2、发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃下列哪种食物 A水果 B大米 C疏菜 D瘦 肉 答案： D 试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物水果、蔬菜含较多的维生素和无机盐，大米主要提供淀粉类 考点：人体需要的主要营养物质 我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是 A蛋白质 B脂肪 C糖

3、类 D维生素 答案： C 试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，脂肪主要从猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类中获得；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分，糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得；维生素既不参与构成人体细胞，也 不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，维生素的种类很多，不同种类的维生

4、素其食物来源不同因此我们日常食用的米面等食物中，含量最多的营养物质是糖类 考点：人体需要的主要营养物质 能分泌胆汁的器官是 A胆囊 B肝脏 C胰腺 D唾液腺 答案： B 试题分析：消化系统内的消化腺包括大消化腺和小腺体大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，其中唾液腺分泌唾液；肝脏分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊内；胰腺分泌胰液 考点：各种消化腺的位置和功能 人的消化系统中，消化和吸收的主要 器官是什么 A食管 B胃 C大肠 D小肠 答案： D 试题分析：人的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成，胃对蛋白质有一定的消化能力，并能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是消

5、化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约 5 6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；大肠只能吸收少量的水、无机盐和维生素其他的消化道基本上没有吸收功能 考点：胃和肠的结构特点 下列均能为人体提供能量的一组营养物质是 A糖类、脂肪、维生素 B糖类、脂肪、蛋白质 C糖类、脂肪、无机盐 D糖类、蛋白质、维生素 答案： B 试题分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类 、脂肪、维生素、

6、水和无机盐，它们的作用不同，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输维生素对人体的各项生命活动有重要的作用水、无机盐、维生素不提供能量 考点：人体需要的主要营养物质 下列物质中，不能被消化道直接吸收的物质是 A水 B无机盐 C菜油 D维生素 答案： C 试题分析：小分子物质如水、

7、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够直接被人体的消化道吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能直接被吸收，要经过消化系统的消化后分别变成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收菜油是脂肪，属于大分子物质，需经过消化后变成甘油和脂肪酸才能被吸收 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程、人体需要的主要营养物质、消化道的组成 在消化道中，几乎没有吸收作用的是 A口腔、食道、 胃 B咽、食道、胃 C口腔、咽、食道 D咽、食道、大肠 答案： C 试题分析：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精大肠是形成粪

8、便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素其他的消化道如口腔、食道、咽等基本上没有吸收功能 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程 可被胃液初步消化的物质是 A糖类 B脂肪 C淀粉 D蛋白质 答案： D 试题分析：糖类、蛋白质和脂肪在人体消化道内被消化的起始部位是不同的，淀粉的消化开始于口腔，脂肪的消化只能在小肠内进行；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中的胃蛋白酶作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸因此胃液能够初步消化蛋白质 考点：胃和肠的结构特点、各种消化腺的位置和功能、消化酶 淀粉在消化道中

9、最终被分解成 A葡萄糖 B二氧化碳和水 C麦芽糖 D氨基酸 答案： A 试题分析：食物中含有六大类营养 物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；其中，糖类、蛋白质和脂肪是大分子的有机物，需要在消化道内在消化酶的参与下被分解成小分子的溶于水的物质后才能被人体吸收三大营养物质在人体内的最终消化产物如图所示：即淀粉 葡萄糖，蛋白质 氨基酸，脂肪 甘油、脂肪酸 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程、探究发生在口腔内的化学消化 长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人会患 A坏血病 B夜盲症 C脚气病 D佝偻病 答案： A 试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育

10、，还会引起疾病，体内缺乏维生素 C易患坏血病，新鲜蔬菜和水果中富含维生素 C，应该注意补充由上可知，长期吃不到新鲜蔬菜和水果的人会缺乏微生物 C，导致患坏血病 考点：人体需要的主要营养物质 蛋白质在消化道内最终被分解为氨基酸的部位是 A食道 B胃 C大肠 D小肠 答案： D 试题分析：淀粉、蛋白质和脂肪必须转变成溶于水的物质才能被人体吸收淀粉的消化从口腔开始，在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下，一部分被分解成麦芽糖，然后再在小肠中胰液和肠液中消化淀粉 的酶的作用下，最终被分解成葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽，然后再在小肠中胰液和肠液中消化蛋白质的酶的作用

11、下，被最终分解成氨基酸；脂肪只能在小肠中被消化，首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，然后在胰液和肠液中消化脂肪酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸 考点：此题考查了蛋白质在消化道内的消化情况 人体各种生命活动所消耗的能量主要来自 A糖类 B脂肪 C蛋白质 D脂肪和蛋白质 答案： A 试题分析：食物中含有的六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，能在人体内氧化分解为人体生命活动提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，但糖类是人体的主要供能物质，脂肪主要作为人体备用的能源物质储存在体内，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，因此人体各种生命活动消耗的能量主要来自糖类 考点：能

12、量来自细胞中有机物的氧化分解 能促进小肠吸收钙和磷的维生素是 A维生素 C B维生素 A C维生素 B D维生素 D 答案： D 试题分析：无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，维生素 D能促进人体对钙、磷的 吸收和骨骼的发育，体内缺乏维生素 D就会引起钙、磷代谢障碍，因此，我们要多吃富含维生素 D的食物，有助于人体吸收钙质 考点：人体需要的主要营养物质 食用下列哪种食物可能引起细菌性食物中毒 A发芽的马铃薯 B河豚 C毒蕈 D变酸的稀饭 答案： D 试题分析：细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病其中前者亦称感染性食物中毒，病原体有沙门氏菌、副

13、溶血性弧菌（嗜盐菌）、大肠杆菌、变形杆菌等；后者则称毒素性食物中毒，由进食含有葡萄球菌、产气荚膜杆菌及肉毒杆菌等细菌毒素的食物所致 A.土豆块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒，但当土豆发芽，皮颜色变成青紫时，在这些部分龙葵素的含量就大大增加，吃了这样的土豆就会引起龙葵素中毒，属于有毒动植物中毒，不是细菌性中毒故不符合题意 B.河豚的体内含有有毒物质，食用了河豚鱼而引起的中毒属于有毒动植物中毒，不是细菌性中毒故不符合题意 C.误食了毒蘑菇，由于蘑菇属于真菌，所以引起的中毒应为真菌性中毒故不符合题意 D.变酸的稀饭是由于细菌大量繁殖引起的，吃了变酸的稀饭引起的中毒属于细菌性中毒，故符合题意

14、 考点：关注食品安全 填空题 食物的营养成份在消化道内被 成 物质的过程，就是消化。 答案：分解；可吸收的小分子 试题分析：食物的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素，其中水、无机盐、维生素属于小分子物质，不需要消化可以直接 被人体直接吸收糖类、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被人体吸收，糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸再被人体吸收进入循环系统 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程 小分子营养物质通过 进入 的过程就是营养物质的吸收。 答案：消化道壁；循环系统 试题分析：吸收的定义是营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程 考点：食物的消化和营养物

15、质的吸收过程 消化系统是由 和 两部分组成。 答案：消化道；消化腺 试题分析：消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成消化道可分为口腔、咽、食管、 胃、小肠、大肠和肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺 考点：人体消化系统的组成 我们每天摄入的营养成份中， 构成细胞的基本物质， 是细胞的主要组成成份。 答案：蛋白质；水 试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的 60%-70%水是细胞的主要组成成分人体的各项生命活动都离不开水 考点：人体需要的主要营养物质

16、牙齿的主要功能是 、 、 食物，所以我们应保 护好牙齿。 答案：切断；撕裂；磨碎 试题分析：哺乳动物的牙齿分为门齿、臼齿、犬齿，其中门齿用于切断食物，臼齿用于磨碎食物，犬齿用于撕裂食物，所以牙齿的作用为切断、撕裂和磨碎食物，我们应该保护好牙齿，做到早晚刷牙等 考点：牙齿的结构和保健 小肠有 、 、 三种消化液消化食物，所以小肠是消化的主要部位。 答案：胆汁；胰液；肠液 试题分析：小肠内含有肠液、胰液、胆汁等消化液其中肠液是由肠腺分泌的，里面含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化；胰液是由胰腺分泌的，里面含有多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化所以，小肠是消化的主要部位 考点：各种消化腺的位置和功能、胃和肠的结构特点