GB 50072-2010 冷库设计规范.pdf
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1、GI9 中华人民共和国国家标准UDC GB 50072 - 2010 P 冷库设计规范冷库设计规范Code for design of cold store 实施2010 - 07 -01 发布2010 - 01 -18 曲I因计划,组成祖联合发布中华人民共和国住房和城乡建设部中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 一一_.情平统一书号:1580177. 374 定价:22.00元, S/N: 1580177.374 ( 中华人民共和国国家标准冷库设计规范Code for design of cold store GB 50072 - 2010 主编部门:中华人民共和国商务部批准部门:中华人民
2、共和国住房和城乡建设部施行日期:2 0 1 0 年7 月1 日中国计划出版社2010北京中华人民共和国国家标准冷库设计规范GB 50072-2010 女中华人民共和国商务部主编中国计划出版社出版(地址:北京市西城区木樨地北里甲11号国宏大厦C座4层)(邮政编码:100038电话:6390643363906381) 新华书店北京发行所发行世界知识印刷厂印刷850 X 1168毫米1/32 4.25印张109千字2010年6月第1版2010年6月第1次印刷印数1一10100册为统书号:1580177.374 定价:22.00元 -, 于町町内斗中华人民共和国住房和城乡建设部公告第489号关于发布国
3、家标准冷库设计规范的公告现批准冷库设计规范为国家标准,编号为GB50072-2010,自2010年7月1日起实施。其中,第4.1. 8、4.1.9,4.2.2,4.2.3、4.2.10、4.2.12、4.2.17、4.5. 4、5.2. 1、5.3.1、5.3. 2、6.2.7、7.3.8、8.1.2、8.2. 3、8.2.9、8.3.6,9.0.1(1)、9.O. 2条(款)为强制性条文,必须严格执行。原冷库设计规范)GB50072一2001同时废止。本规范由我部标准定额研究所组织中国计划出版社出版发行。中华人民共和国住房和城乡建设部二。一0年一月十八日路盯J 目。自本规范是根据原建设部关于
4、印发(2007年工程建设标准规范制定、修订计划(第二批)的通知)(建标(2007J126号),在商务部市场体系建设司的组织下,由国内贸易工程设计研究院会同有关单位在原国家标准冷库设计规范)GB50072-2001的基础上修订而成的。在修订过程中,遵照国家基本建设的有关方针、政策,对近几年国内新建和改建的冷库进行了重点调研,并在9个省市召开了有教学、科研、工程设计、设备制造、建筑安装等部门专业人员参加的座谈会,广泛听取了对国家标准冷库设计规范)GB50072-2001 (以下简称原规范勺的修订意见,查阅了国际上相关技术资料,在广泛征求意见的基础上,通过反复修改和完善,最后经专家审查定稿。本次修订
5、的主要内容如下:1.将原规范的适用范围扩大,涵盖了各种建设规模的冷库,除氨制冷系统外,还涵盖了使用氢氟怪类制冷工质的系统。2.在满足消防要求的前提下,对冷库占地、防火分区面积作了调整;对冷库外围护结构的总热阻作了调整;删去了原规范中使用带土砖的相关规定。3.删去原规范中有关制冷设备校核计算的各种公式,增加了冷库制冷系统工业金属管道设计压力、设计温度及管道和管件材料的选取规定。4.增加了对制冷机房制冷剂泄漏的安全监测措施;调整了制冷机房事故排风量。5.增加了对冷库生产、生活用水的水质、水量的具体规定;新增了消防给水与安全防护一节。 1 本规范共分9章和1个附录。其主要内容有:总则、术语、基本规定
6、、建筑、结构、制冷、电气、给水和排水、采暖通风和地面防冻,并将采暖地区机械通风地面防冻加热负荷和机械通风送风量计算列入附录A中。本规范中以黑体字标志的条文为强制性条文,必须严格执行。本规范由住房和城乡建设部负责管理和对强制性条文的解释,商务部市场体系建设司负责日常管理,国内贸易工程设计研究院负责具体技术内容的解释。在执行本规范过程中,如发现需要修改或补充之处,或有需要解释的具体技术内容请将意见及有关资料寄交国内贸易工程设计研究院(地址:北京市右安门外大街99号,邮政编码:100069),以便今后修订时参考。本规范主编单位、参编单位、主要起草人和主要审查人员:主编单位:国内贸易工程设计研究院参缩
7、单位:中国制冷学会公安部天津消防研究所天津商业大学上海海洋大学哈尔滨商业大学主要起草人:徐维于伟徐庆磊史纪纯邓建平陈锦远杨一凡王宗存刘斌谈向东宋立卓主要审查人员:王立忠倪照鹏谢晶李娥飞张建一刘志伟赵育川青长刚赵霄龙唐俊杰杨万华目次1总贝1(1 ) 2术语(2 ) 3 基本规定(4 ) 4建筑(7 ) 4.1 库址选择与总平面(7 ) 4.2 库房的布置1(8 ) 4. 3 库房的隔热(11) 4.4 库房的隔汽和防潮(16) 4. 5 构造要求门门4. 6 制冷机房、变配电所和控制室U们5结柑(20) 5.1 一般规定( 20) 5.2 荷载(2 1) 5.3 材料(23) 6制冷(24) 6
8、.1 冷间冷却设备负荷和机械负荷的计算( 24) 6. 2 库房(28) 6. 3 制冷压缩机和辅助设备( 3 1 ) 6.4 安全与控制(33) 6. 5 管道与吊架6. 6 制冷管道和设备的保冷、保温与防腐(38) 6. 7 制冰和储冰(39) 7电气7.1 变配电所 2 7.2 制冷机房( 42) 7.3 库房(43)7.4 制冷工艺自动控制(45) 8 给水和排水(47) 8. 1 给水门8. 2排水什们8. 3 消防给水与安全防护 9 采暖通风和地面防冻附录A采暖地区机械通风地面防冻加热负荷和机械通风送风量计算(5 3 ) 本规范用词说明(57) 引用标准名录(58) 附:条文说明(
9、5 9 ) 2 . Contents 1 General provisions ( 1 ) 2卫rms(2 ) 3 Fundamental stipulation . ( 4 ) 4 Archi tecture ( 7 ) 4. 1 Choose the storehouse s location and general layout ( 7 ) 4. 2 Configuration of storehouse ( 8 ) 4. 3 Heat-insulation of storehouse (11) 4.4 Vapor barrier and damp course of storehous
10、e (1 6 ) 4. 5 Requisite structure (1 7) 4.6 Refigerating machine room,electric substation and control room ( 18) 5 Construction ( 20) 5. 1 General stipulation ( 20) 5.2 Load ( 2 1 ) 5. 3孔Iaterial.(23) 6 Refrigeration ( 24) 6. 1 The calculation of the cooling equipment load and mechanical load among
11、the cold room ( 24) 6.2 Storehous ( 28) 6.3 Refrigerating compressor and accessories ( 3 1 ) 6. 4 Safety and control ( 33) 6. 5 Pipeline and ha丑ger.(35) 6. 6 Protecting the cold, warm-keeping and antiseptic of refrigerating pipeline and apparatus ( 38) 3 6.7 Ice-making and ice-storage (39) 7 Electri
12、city (41 ) 7. 1 Electric substation ( 41 ) 7.2 Refrigerating machine room (42) 7. 3 Storehouse (43) 7.4 Automatic control of refrigeration craft (45) 8 Water supply and drainage (4 7) 8.1 Watersupply (47) 8. 2 Drainage (49) 8. 3 Water supply of hydrant and protection safely ( 50) 9 Heating ventilati
13、on and frostproof of ground ( 5 1 ) AppendixA The calculation of ground frost-proof heating load and air supply volume of mechanical ventilation in heating region ( 53) Explanation of wording in this code ( 57) List of quoted standards ( 58) Addition: Explanation of provisions ( 59) 4 1总JHHJ mM川1. 0
14、.1 为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求,制定本规范。1. O. 2本规范适用于采用氨、氢氟炬及其氓合物为制冷剂的蒸汽压缩式制冷系统(以下简称为氨或氟制冷系统),以钢筋氓凝土或砌体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库,不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。1. O. 3 冷库设计应做到技术先进、保护环境、经济合理、安全适用。1. O. 4 本规范规定了冷库设计的基本技术要求。当本规范与国家法律、行政法规的规定相抵触时,应按国家法律、行政法规的规定执行。1. O. 5 冷库设计除应符合本规范的规定外,尚应符合国家现行有关标准的要求。 1 2术语2.0.1 冷库cold store 采用人工
15、制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群,包括制冷机房、变配电间等。2.0.2 库房storehouse 指冷库建筑物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属房间。2.0.3 穿堂anteroom 为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道,其室温分常温或某一特定温度。2.0.4冷间cold room 冷库中采用人工制冷降温房间的统称,包括冷却间、冻结间、冷藏间、冰库、低温穿堂等。2.0.5 冷却间chilling room 对产品进行冷却加工的房间。2.0.6 冻结间freezing room 对产品进行冻结加工的房间。2.0.7 冷藏间cold storage room 用于贮存冷加工产品的冷
16、间,其中用于贮存冷却加工产品的冷间称为冷却物冷藏间;用于贮存冻结加工产品的冷间称为冻结物冷藏问。2.0.8 冰库ice storage room 用于贮存冰的房间。2.0.9 制冷机房refrigerating machine room 制冷机器间和设备间的总称。 2 一了一一一一-;一-一一一一一一引 2.0.10 机器间machine room 安装制冷压缩机的房间。2.0.11设备间巳quipmentroom 安装制冷辅助设备的房间。2.0.12 冷却设备负荷cooling equipment load 为维持冷间在某一温度,需从该冷间移走的热流量值。2.0.13 机械负荷mechani
17、cal load 为维持制冷系统正常运转,制冷压缩机负载所带走的热流量值。2.0.14 制冷系统refrigerating system 通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来,组成一个封闭的制冷回路,制冷剂就在这个回路里循环吸热和放热。2.0.15 保冷keep to the cooling 为防止低温设备、管道外表面凝露,以减少其冷损失而采取的技术措施。 3 3基本规定3.0.1 冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。公称容积大于20000m3为大型冷库;20000m3 5000旷为中型冷库;小于5000m3为小型冷库。公称容积应按冷藏问或冰库的室内净面积(不扣除柱、
18、门斗和制冷设备所占的面积)乘以房间净高确定。3.0.2 冷库或冰库的计算吨位可按下式计算:GZVls可=一一一一一(3. O. 2) 1000 式中:G一-冷库或冰库的计算吨位(t); Vj一一冷藏间或冰库的公称容积(m3); r一一冷藏问或冰库的容积利用系数;p,一一食品的计算密度(kg/m3)。3.0.3 冷藏间容积利用系数不应小于表3.O. 3的规定值。表3.0.3冷藏问容积利用系数公称容积(m3)容积利用系数?5001000 0.40 10012000 0.50 200110000 O. 55 1000115000 O. 60 15000 0.62 注:1 对于仅储存冻结加工食品或冷却
19、加工食品的冷库,表内公称容积应为全部冷藏问公称容积之和;对于同时储存冻结加工食品和冷却加工食品的冷库,表内公称容积应分别为冻结物冷藏问或冷却物冷藏问各自的公称容积之和。2 蔬菜冷库的容积利用系数应按表3.O. 3中的数值乘以0.8的修正系数。 4 . 7一 J 3.0.4 采用货架或特殊使用要求时,冷藏间的容积利用系数可根据具体情况确定。3.0.5 贮藏块冰冰库的容积利用系数不应小于表3.0.5的规定值。表3.0.5贮藏块冰冰库的容积利用系数冰库净高(m)容积利用系数平=二4.200.40 4. 215. 00 0.50 5. 016. 00 0.60 6.00 O. 65 3.0.6 食品计
20、算密度应按表3.O. 6的规定采用。表3.0.6食品计算密度序号食品类别密度(kg/m3)1 冻肉400 2 冻分割肉650 3 冻鱼470 4 篓装、箱装鲜蛋260 5 鲜蔬菜230 6 篓装、箱装鲜水果350 7 冰蛋700 8 机制冰750 9 其他按实际密度采用注.同一冷库如同时存放猪、牛、羊肉(包括禽兔)时,密度可按400kg/m3确定;当只存冻羊腔时,密度应按250kg/m3确定;只存冻牛、羊肉时,密度应按330kg/m3确定。3.0.7 冷库设计的室外气象参数,除应符合现行国家标准采暖通风与空气调节设计规范)GB50019的规定外,尚应符合下列规定:1 计算冷间围护结构热流量时,
21、室外计算温度应采用夏季空气调节室外计算日平均温度。2计算冷间围护结构最小总热阻时,室外计算相对湿度应采用最热月的平均相对湿度。3 计算开门热流量和冷间通风换气流量时,室外计算温度应采用夏季通风室外计算温度,室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对温度。3.0.8 冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定,也可按表3.O. 8的规定选用。表3.0.8冷间的设计温度和相对湿度序号冷间名称室温Cc)相对湿度c%)适用食品范围1 冷却间。4肉、蛋等-18-23 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜等2 冻结间-23-30 鱼、虾等。8590 冷却后的肉、禽一2O8085 鲜蛋-1+1 9095 冰鲜鱼
22、。+28590 苹果、鸭梨等3 冷却物大白菜、蒜墓、葱头、菠菜、香菜、胡萝冷藏问-1十19095 卡、甘蓝、芹菜、高宦等+2十48590 土豆、椅子、荔枝等+7十138595 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑椅等十1l+168590 香蕉等-15-20 8590 冻肉、禽、副产品、冰蛋、冻蔬菜、冰棒4 冻结物等冷藏问-18-25 9095 冻鱼、虾、冷冻饮品等5 冰库46 盐水制冰的冰块注:冷却物冷藏问设计温度宜取Ooc,储藏过程中应按照食品的产地、品种、成熟度和降温时间等调节其温度与相对湿度。3.0.9 选用产品均应符合国家现行有关标准的规定。 6 4建筑4.1 库址选择与总平面4. 1.
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