NY T 1714-2009 绿色食品.婴幼儿谷粉.pdf

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1、ICS 67060X 11中华人民 共禾口N Y国农业行业标准绿色食品 婴幼儿谷粉Green food-Cereal meal for infants and young children20090309发布 2009-0501实施中华人民共和国农业部发布刖 罱NYIT 17142009本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：中国科学院沈阻应用生态研究所农产品安全与环境质量检测中心。本标准主要起草人：林桂凤、杨玉兰、王颜红、武志杰、王瑜、张红、崔杰华、李波、祁彪、齐伟、王坤芳。1范固绿色食品 婴幼儿谷粉NYT 1714-2009本标准规定了绿色食品婴

2、幼儿谷粉的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以一种或几种谷类为主要原料，经加工制成的供3岁以下婴幼儿食用的粉状或片状食品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 191包装储运图示标志GBT 47892食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT 47893食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GBT 47894食品

3、卫生微生物学检验沙门氏菌检验GBT 47895食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GBT 478910食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GBT 478911食晶卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GBT 478915食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GBT 50096食品中脂肪的测定GBT 50098食品中蔗糖的测定GBT 50099食品中淀粉的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500915食品中镉的测定GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定GBT 500918食品中氟的测定GBT 500923食品中黄曲霉毒素Bt、B2、G。、Q的测定

4、GBT 500928食品中糖精钠的测定GBT 500929食品中苯甲酸、山梨酸的测定GBT 500997食品中环己基氨基磺酸钠的测定GBT 5009182面制食品中铝的测定GBT 5413婴幼儿配方食品和乳粉通用检验方法GB 7718预包装食品标签通则GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NYT 658绿色食品包装通用准则NYT 1055绿色食品产品检验规则NYT 1056绿色食品贮藏运输准则1NvT 17142009中国绿色食品商标标志设计使用规定手册国家质量监督检验检疫总局令E2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类31即食类产

5、品经热加工熟化，用温开水或牛奶等冲调即可食用。32非即食类产品未经熟化，应煮熟方可食用。4要求41原料和辅料应符合相关绿色食品标准和国家标准的规定。42感官应符合表1的规定。表1感官项 目 要 求色泽 具有本产品应有的颜色，并均匀一致滋味、气味 具有本产品应具有的风味，无异味组织形态 粉状或片状，干燥松散、均匀无结块冲调性 以适量的温开水冲调或煮熟，经充分搅拌呈润滑的糊状杂质 无肉眼可见杂质，无霉变4 3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标序号 项目 指标(每lOOg)1 热量，kJ(kcal) 1 506(360)2 蛋白质，g 503 脂肪，g 80总糖，g 6004其中蔗糖，g 20O

6、5 粗纤维，g 506 灰分，g 507 水分，g 708 维生素A，IU 1 0003 9009 维生素D，IU 20060010 维生素Bl，pg 20011 维生素Bz，蜱 20012 烟酸，pg 300013 钠，mg 30014 钙，mg 30060015 磷，mg 22545016 铁，mg 6017 锌，mg 2570注：其他食品营养强化剂按照GB 14880的规定执行。44卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标NYT 1714 2009序号 项目 指标1 无机砷，nagkg 4012 铅，mgkg 4013 总汞，ragkg 40 024 镉，nagkg 4015 铝，mgkg

7、 256 氟，ragkg 107 山梨酸，ragkg 不得检出(1)8 苯甲酸，ragkg 不得检出(1)9 糖精钠，mgkg 不得检出(02)10 环己基氨基磺酸钠，mgkg 不得检出(2)ll 黄曲霉毒素Bl，Vgl【g 不得检出(O2)12 脲酶定性 阴性注：脲酶定性仅适用于含大豆成分的产品。45微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标序号 项目 指标l 霉菌和酵母，dug 50即食类20 ooo2 菌落总数，ofug非即食类40 ooo郾食类303 大肠菌群，MPN100 g 非即食类904 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌及溶血性链球菌) 不得检出46产品净含量应符合国家

8、质量监督检验检疫总局令E2005第75号。5试验方法51感官检验取2个包装单位的样品，散放于容器中，在自然光线F用目测法检验其组织状态、色泽和杂质，嗅其气味。对非即食品冲调糊化，即取209样品，加80mI冷水，搅匀后在电炉上一边搅拌，一边煮沸，观察冲调性，使成糊状，品尝其滋味；对即食品冲调糊化，即取20 g样品，加入80mL温度约为80。C的热水冲调，边加水，边搅拌，观察冲调性，使成糊状，品尝其滋味。5 2净含量检验按照JJF 1070的规定执行。5 3理化指标检验531热量按照蛋白质、脂肪和总糖测定值分别乘以热量系数4、9、4，所得之和为kcal值，再乘以4184为kJ值。3NYT 1714

9、-200953 2蛋白质按照GBT 54131的规定执行。53 3脂肪按照GBT 50096的规定执行。5 3 4总糖按照GBT 50099的规定执行，但去掉“再用约100 mI。乙醇(85)洗去可溶性糖类”的操作。5 35蔗糖按照GBT 50098的规定执行。536粗纤维按照GBT 54136的规定执行。537灰分按照GBT 54137的规定执行。5 38水分按照GBT 54138的规定执行。539维生素A。D按照GBT 54139的规定执行。5 3 10维生素Bl按照GBT 541311的规定执行。5 311维生素B2按照GBT 541312的规定执行。5 3 12烟酸按照GBT 5413

10、15的规定执行。5 313钠钙，铁，锌按照GBT 541321的规定执行。5314磷按照GBT 541322的规定执行。54卫生指标541无机砷按照GBT 500911的规定执行。5 4 2铅按照GBT 500912的规定执行。543总汞按照GBT 500917的规定执行。544镉按照GBT 500915的规定执行。545铝按照GBT 5009182的规定执行。5 46氟按照GBT 500918的规定执行。5 47苯甲酸、山梨酸按照GBT 500929的规定执行。4NYT 17142009548糖精钠按照GBT 500928的规定执行。549环己基氨基磺酸钠按照GBT 500997的规定执行。

11、5 410黄曲霉毒素B，按照GBT 500923的规定执行。5411脲酶定性按照GBT 541331的规定执行。55微生物指标检验5 51霉菌和酵母按照GBT 478915的规定执行。5 52菌落总数按照GBT 47892的规定执行。5 5 3大肠菌群按照GBT 47893的规定执行。554致病菌按照GBT 47894、GBT 47895、OBT 478910和GBT 478911的规定执行。6检验规则按照NYT 1055的规定执行。7标签、标志71标签包装标签应符合GB 7718的规定。72标志产品包装上应标注绿色食品标志，其标注办法应符合中国绿色食品商标标志设计使用规定手册的规定。储运图示按GBT 191的规定执行。8包装、运输和贮存81包装811包装、包装容器应符合NYT 658的规定。81 2包装要求采用袋装、盒装或筒装等包装形式，封口平整，包装严密，不透气。82运输、贮存应符合NYT 1056的有关规定。