DB33 T 265.5-2006 无公害苍南四季柚 第5部分 贮存保鲜技术.pdf

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1、 ICS67.080.10 B31 备案号： 浙江省地方标准DB33DB33/T 265.52006代替DB33/T 265.52000无公害苍南四季柚 第 5 部分：贮存保鲜技术 Non-environmental pollution Cang nan four season Huyou Part 5： Technology for stockpile and keeping fresh 2006-09-04 发布 2006-10-01 实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T 265.52006 I 前 言 DB33/ 2652006无公害苍南四季柚系列标准分为以下五个部分： 第 1 部分

2、：苗木； 第 2 部分：栽培技术； 第 3 部分：主要病虫害防治； 第 4 部分：质量安全要求； 第 5 部分：贮存保鲜技术。 本部分为 DB33/ 265 2006 的第 5 部分。 本部分代替 DB33/T 265.5 2000苍南四季柚 第 5 部分： 贮存保鲜技术 ， 与 DB33/T 265.5 2000相比主要变化如下： 标准名称“苍南四季柚”改为“无公害苍南四季柚”； 标准的编写格式按 GB/T 1.12000标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写规则； 3.2.1 防腐剂种类和浓度作了调整，去除不能用的防腐剂； 增加 3.2.3 预贮。 本部分由浙江省农业厅提出并起草。

3、 本部分的起草单位：苍南县农业局、苍南县质量技术监督局。 本部分主要起草人：陈巍、徐黎明、郑可法、沈世荣、金招腾、汤明河。 本部分于 2000 年 1 月首次发布。 DB33/T 265.52006 1 无公害苍南四季柚 第 5 部分：贮存保鲜技术 1 范围 本部分规定了无公害苍南四季柚贮存用果的基本要求，防腐保鲜和贮存等要求。 本部分适用于无公害苍南四季柚鲜果的中、长期常温简易贮存。 2 贮存用果的基本要求 2.1 果实成熟度 已开始正常转色为贮存用果的开始采收期，正常年份为11月中下旬。果实应手感硬实、皮肉紧贴。可溶性固形物含量10%以上，总酸含量1.0%左右。 2.2 采摘条件 2.2.

4、1 采前一周停止灌水，果面露水未干及雨天不得采收。 2.2.2 采收方法：采用二次剪果法，即第一次果实留长梗剪下，第二次齐果蒂将果梗截平整。做到轻拿轻放，避免机械损伤。防止果实日晒雨淋。 2.3 不能用于贮存的果实 机械伤果、病虫果、落地果、沾地果、沾泥果及残次果。 3 防腐保鲜 3.1 保鲜指标 贮存3至4个月，总损耗不超过10%。能保持苍南四季柚固有的外观和风味。 3.2 防腐处理 3.2.1 防腐剂种类、浓度 3.2.1.1 70%甲基托布津（800 倍1000 倍）。 3.2.1.2 50%多菌灵（500 倍800 倍）。 3.2.1.3 50%抑霉唑（商品名万利得）（1000 倍30

5、00 倍）。 3.2.1.4 10%施保克（20003000）倍。 3.2.2 防腐处理方法 3.2.2.1 采前喷果：果实采收前（57）d，根据 3.2.1.1、3.2.1.2 规定，任选一种药剂和浓度作全树喷布。 3.2.2.2 采后浸果：宜在 24h 内（最多不超过 72h）浸入 3. 2.1.33.2.1.4 规定的任何一种防腐药液中 60s，晾干。 3.2.3 预贮 防腐剂浸果后将果实放在通风库，预贮（3-5）d。预贮时间长短视采摘时天气而定。可用果实失重1%-3%作为预贮时间长短的参考指标。 3.2.4 包果 按3.2.3要求预贮的果实，再用单果薄膜袋包果。 4 贮存 4.1 贮存

6、库房要求 DB33/T 265.52006 2 4.1.1 通风库或普通住房均可作贮存库。 4.1.2 通风库应具有良好的通风换气和保温保湿能力。普通住房贮存应选择温湿度变化小通风保温良好的房间。 4.1.3 贮存前库房打扫干净，用具洗净晒干消毒。在入库前一周用 500 倍 50%多菌灵或 70%甲基托布津或 1%-2%福尔马林喷洒消毒。 亦可以用每立方米库容硫磺粉 10g 加次氯酸钾 1g 或一熏灵 0.3g/m3密闭熏蒸消毒。在入库前 24h 敞开门窗，换入新鲜空气。 4.2 贮存方式 4.2.1 堆藏 堆藏果实应在地面垫稻草等软物，果实轻放于上，一般堆果高度以50cm以下为宜，中间留通道

7、。 4.2.2 箱贮 4.2.2.1 贮存用的果实可用单果薄膜袋包装后装箱。 4.2.2.2 果实装箱每净重以 15kg 以下为宜。 4.2.2.3 果箱在库内呈品字形堆放，箱与地面和墙之间留（1015）cm 间隙，堆与堆之间留（80100）cm 通道。 4.2.2.4 堆放高度视容器的耐压程度而定，但距离顶棚需有 100cm 以上的空间，一般每平方米可堆放（250500）kg 果实的果箱。 4.3 库房管理 4.3.1 库房内宜保持温度（412）、湿度 85%-95%的范围内。 4.3.2 贮存初期易出现高温高湿，应在外温低于库温时，敞开所有通风口，并开动排风机械，加速库内气体交换，以达到要求的温湿度。 4.3.3 贮存中期，当气温低于 4时，加强防寒保暖，实行午间通风换气。 4.3.4 贮存后期，即开春至贮存结束，这段时间气温逐渐回升，要特别注意降低库温，白天应紧闭通风口，实行早晚换气。 4.3.5 当库内相对湿度降低至 80%时，箱藏的，应复塑料薄膜保温（薄膜应离地 30cm，且勿密闭）；也可在地面洒水和盆中放水等方法提高空气温度。 4.3.6 定期检查果实的腐烂情况，烂果检出处理。若烂果不多，尽量少翻动。 4.4 出库 按市场需要分批出库。