NY 5306-2005 无公害食品.食用植物油.pdf
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1、ICS 67.200.10 x 14 无公2005-0个19发布共和口口中华人民共和NY 5306 -2005 物?由2005 -03-01实施业部发布NY 5306 2005 自口商本标准由中华人民共和国农业部提出并归口c本标准起草单位:农业部优质农产品开发服务中心、农业部食品质量监督检验测试中心(济南)、中国农业科学院油料研究所、辽宁省农业科学院作物研究所、山东省农业科学院花生研究所、山东鲁花集团有限公司、河北省秦皇岛市金海粮油有限公司c本标准主要起草人:邓光联、杨映辉、冯岩、滕葳、柳琪、李云昌、吕桂兰、禹山林、宫晓华、张宏/川磊、王玉涛cNl 5306-2005 无公害食品食用植物油茹固
2、本标准规定了无公害食品食用植物油的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存c本标准适用于压榨、浸出工艺生产的元公害食品食用植物油,包括大豆油、菜籽油、花生油、棉将油、芝麻油、葵花籽油、玉米油、油茶抨油、米棒油等,其他食用植物油可参照执行32 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本c凡是不注目期的引用文件,其最新版本适用于本标准cGB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB/丁5009.11食品中总呻及无机
3、呻的测定GB/丁5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素岛的测定GB/丁5009.27食品中苯并()茵的测定GB/丁5009.30食品中叔丁基起基菌香酿(BH.AJ与2,6一二叔丁基对甲盼(BHT)的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫牛标准的分析方法GB/丁5524植物油脂检验杆样、分样法GB/丁5525植物油脂检验透明度、色泽、气昧、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验也重测定法GB/丁5527植物油脂检验折光指数测定法GB/丁5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/丁5529植物油脂检验杂质测定法GB/T 5532 植物油腆价测定GB/丁553
4、3植物油脂检验含皂量测定法GB/丁5534动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定第l部分:乙酷提取法(第一方法)GB/T 5539植物油脂检验油脂定性试验GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/丁17377动植物油脂脂肪酸甲醋的气相色谱分析3 要求3. 1 原料应符合无公害食品原料生产要求.所使用的食品添加剂M符合GB2760的规定)3也2感冒感官指标应符合表l规定NY 5306-2005 表1感官指标指中示项日花生l自l大豆油;棉籽j民低芥段芝麻油玉米油菜籽i白菜籽i由米襟;自葵花籽泊;自茶籽;自色泽(罗维朋比三三黄25主
5、二黄70主二黄35王三黄70运二黄30主豆声n5三三黄35色槽25.4nID1)三三红4.0主三红4.0主二红8.0三二红15主二红3.5主二红7.0主二红3.0气味、滋味具有各品种泊固有的气昧和滋味,无异味透明度澄清透明3.3 特征指标特征指标应符合表2的规定c表2特征指标特征指标工员自报对密度dii折光指数日40照值(I),glkg i皂七筐(KOH),mg/g 不皂化物,glkg花生泊上460-1.4650.914-0.917 860-1070 187-196 三三10大豆i出1.466 -1 .470 0.919-0.925 1240-1390 189-195 三二15菜辛子i由1.4
6、710-1.斗755o . 909 0 - 0 . 914 5 940-1200 168-182 =二15低芥酸菜捋i自1. 472 6-1. 474 6 0.9140-0恤92001050-1260 182-193 主二15芝麻油1.469 2 -1 .479 1 0.9126-0.9287 1060-1200 187-195 =二20玉米油1. 456-L斗680.917-0.925 1070-1350 187-195 =二28?息中子i自1.458-1恤4660.918-0.926 1000-1150 189-198 主二15米糠i由1. 464 - 1 .468 。914-0.9259
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