GB T 5413.20-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 胆碱的测定法.pdf
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1、GB/T 5413.20一1997前言本标准参照瑞士雀巢公司的方法.本系列标准从实施之日起,代替GB5413-85。本标准由中国轻工总会提出.本标准由全国乳品标准化中心归口.本标准负责起草单位s雀巢中国投资服务有限公司、国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位,卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司。本标准主要起草人z张福才.304 中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉胆碱的测定Mllk powder and formula f佣dsfor infant and young chlldren - Determlnstlon of cboline 1 范
2、围本标准规定了胆碱的测定。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中胆碱的测定.本方法最低检测限度约为2mg/100g.2 方法原理试样经酸解,过滤,酶氧化后,比色测定。3试JGB/T 5413.20一1997代替GB541385 所有试剂,如未注明规格,均指分析纯s所有实验用水,如未注明其他要求,均指三级水.3. 1 O. 05mol/L Tris缓冲液(pH8.0):含质量分数0.05%的笨酷.在注入约500mL蒸饱水的1000mL容量瓶中溶入6.057g三经甲基氨基甲烧和0.5g苯盼,再用蒸馆水稀释至刻度。如需要可用6mol/L的盐酸调pH至8.0。3. 2 用于酶反应的发色剂在一个50mL容量
3、瓶内溶入7.81mg胆碱氧化酶(12.8U/mg) ,1. 31 mg过氧化酶(190U/mg)和7. 5mg 4-氨基安替比林,用Tris缓冲癖液(3.1)稀释至J度。3.3 标准溶液z含胆碱氢氧化物250g/mL。在100mL容量瓶中溶入523mg胆碱酒石酸氢盐,用蒸馆水稀释至刻度。用J度吸管吸取该溶液lOmL于100mL容量瓶中并用蒸饱水稀释至刻度。3.4 氮氧化销溶液g质量分数为60%.3.5 盐酸:c(HCll为3mol/L。3.6盐酸:c(HCI)为lmol/L.4 仪器常用实验室仪器及24. 1 回流抽提器。4.2 层析柱,长25cm,内径1cm。4.3 分光光度计.国东技术监督
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