NY 5195-2002 无公害食品.速冻豆类蔬菜.pdf

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1、ICS 67. 080. 20 x 26 中华人民共和国农业行业标准NY 5195-2002 无公害食品速冻豆类蔬菜2002 - 07 -25发布2002 - 09-01实施中华人民共和国农业部发布307 NY 5195-2002 前言本标准由中华人民共初国农、11部提出。本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(济南)、中国果蔬研究中心、山东省乡镇企业办公宅。本标准主要起草人滕葳、柳琪、任风山、谷晓红、崔春红、刘会友、张海松、王磊、郭栋梁。308 NY 5195 - 2002 无公害食晶速冻豆类蔬菜1 范围本标准规定了无公害食品速冻豆类蔬菜的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和

2、贮存。本标准适用于无公害食品速冻豆类蔬菜。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 5009. 12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.15 食品中铺的测定方法GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T 5009. 38 蔬菜、水果卫生标准分析方法GB 7718 食品标签通用标准GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB 8

3、863 速冻食品技术规程(己调整为行业标准)GB/T 14973 食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸醋类农药多种残留的测定JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国农药管理条例3 要求3. 1 感冒3. 1. , 外观条形较直，粗细均匀，大小一致，无机械伤，无锈斑，元病虫害，无腐烂、无断条、无杂质。3. ,. 2 色泽色泽正常。3. 1. 3气昧解冻状态，应具本品应有气味，无异味。3.1.4 眼皮每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%。3. ,. 5 主要缺陷病虫害、腐烂、异昧、杂质为主要缺陷。3. 2 卫生指标无公害食品速冻豆

4、类蔬菜卫生指标应符合表1的规定。309 NY 5195-2002 表1无公害食晶速冻豆类蔬菜卫生指标单位为z毫克每f克(mg/kg)序号项目指标敌敌畏 0.05 卜8 亚硝酸盐(以NOct) 4 i1 1: :tHl产品按贸易JI/.万协议要求检测cif 2根据中华人民共和国农药管理条例剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用。4 试验方法4. 1 感官的检测4. 1. 1 称垠混合后样品500g于臼搪瓷盘内。品种外观、色泽、杂质等用日坦白l法检测。4. 1. 2 气味的检iJ!川口臭的方法检测。4. 2 卫生指标的检测4. 2. 1 敌敌畏、乐果、乙酷甲肢磷按C;B!T17331规定执行。4.2.

5、2 多菌灵投(;)l/T5009.38规定执行。4.2.3 粉锈宁技GB!T14973规定执行。4.2.4铅烛i(; B!T 5009. 12规定的方法。4.2.5铺按(;B/T5009日规定执行。4.2.6 亚硝酸盐按GB!T5009.33规定执行。5 检验规则5. 1 检验分类5. 1. 1 型式检验刑式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验: )国家质量监督机构或行业主管部门等提出型式检验要求sh)liiI后两次抽样检验结果差异较大;c)闲人为或自然因素使生产环境发生较大变化。5. 1. 2 交收检验310 NY 5195 2002 每

6、批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格并附合格证后方可交收。5. 2 组批规则5. 2. 1 同产地、同批次的豆类蔬菜作为一个检验批次。5.2.2 检验单与货物不符，应山生产单位整理后，再行抽样。5.3 抽样方法5. 3. 1 按GH/T8855规定执行。5. 3. 2 报验单填写的项日应与实货相符，凡与实货不符，包装容器严重损坏者.矶山交货单位退却i整Jq!后同行抽样。5.4 包装检验按本标准第7章规定执行。5. 5 判定规则5. 5. 1 每批受检速冻豆类蔬菜抽样检验时，对不符合感官要求的迷冻旦类蔬菜做各琐记录。阳果一个咱位的样品同时出现多种缺陷

7、，选择一种主要的缺陷，按个残次品计算。不合格品的自分事技式(1川算.计算结果精确到小数点后一位。X(%)zz ) ( 式中-X 单项不合格百分率，%; 单项不合格品的单位数，N 检验样品的总单位数。各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。5. 5. 2 限度范围:每批受检样品，不合格率按其所检单位(如每袋、每箱)的平均但计算，其值4、得皑过所规定限度。同-批次某件样品不合格品百分率超过规定的限度时，为避免不合格率变异幅度大大，规定ftll下:规定限度总计不超过5%，则任何包装不合格品面分率的上限不得超过10%。5. 5. 3 卫生指标有项不合格或检出蔬菜禁用的农药，该批次产品为不合格。5. 5. 4 复验:该批次样本标志、包装、净含量不合格者，允许生产单位进行整改后申请复一份一次。感官初卫生指标检测不合格不进行复验。6 标志按G7718规定执行。7 包装、运输、贮存7.1 包装7. 1. 1 包装材料应坚固、无毒、无害、无污染，并能遮光、防潮。宜用塑料袋或复合薄膜袋、纸箱.箱外片j封口纸或打包带。7. 1.2 应按相同品种分别包装。每件的净含量应一致，其误差应符合JJF1070的规定。?2 运输、贮存按GB8863规定执行。:) 1 1