DB50 T 1191-2021 绿色食品 鲜食青菜头生产技术规程.pdf

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1、DB50 重 庆 市 地 方 标 准 D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 绿 色 食 品 鲜 食 青 菜 头 生 产 技 术 规 程 2 0 2 1 - 1 2 - 3 0 发 布 2 0 2 2 - 0 4 - 0 1 实 施 重 庆 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 I C S 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B 3 0 / 3 9D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 I 前 言 本 文 件 按 照 G B / T 1 . 1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起

2、草 规 则 的 规 定 编 写 。 请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任 。 本 文 件 由 重 庆 市 农 业 农 村 委 员 会 提 出 并 归 口 。 本 文 件 起 草 单 位 ： 重 庆 市 渝 东 南 农 业 科 学 院 、 重 庆 市 农 业 技 术 推 广 总 站 、 重 庆 市 农 产 品 质 量 安 全 中 心 、 重 庆 市 涪 陵 区 农 产 品 质 量 安 全 中 心 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 胡 代 文 、 范 永 红 、 冷 容 、 杨 仕 伟

3、、 张 蔚 鸿 、 张 海 彬 、 饶 玲 、 龚 世 龙 。D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 1 绿 色 食 品 鲜 食 青 菜 头 生 产 技 术 规 程 1 范 围 本 文 件 规 定 了 鲜 食 青 菜 头 产 地 环 境 、 生 产 管 理 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 、 档 案 管 理 等 技 术 措 施 。 本 文 件 适 用 于 绿 色 食 品 鲜 食 青 菜 头 的 生 产 。 2 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不

4、 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 G B 2 7 6 2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量 N Y / T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量 N Y / T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则 N Y /

5、 T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 N Y / T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则 N Y / T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则 N Y / T 1 0 5 6 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则 N Y / T 1 3 2 4 绿 色 食 品 芥 菜 类 蔬 菜 3 术 语 和 定 义 本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义 。 4 产 地 环 境 条 件 应 符 合 N Y / T 3 9 1 的 规 定 ， 宜 选 择 海 拔 6 0 0 m 8 0 0 m 的 区 域 建 立 生 产 基 地 。 5

6、 生 产 管 理 5 . 1 品 种 选 择 选 用 抗 （ 耐 ） 先 期 抽 薹 、 瘤 茎 膨 大 速 度 快 、 优 质 丰 产 的 茎 瘤 芥 品 种 。 5 . 2 播 种 育 苗 5 . 2 . 1 苗 床 准 备D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 2 5 . 2 . 1 . 1 露 地 苗 床 宜 选 择 土 层 深 厚 、 质 地 疏 松 、 地 势 向 阳 、 排 灌 方 便 、 远 离 十 字 花 科 蔬 菜 地 的 地 块 作 苗 床 。 播 种 前 苗 床 深 翻 炕 土 ， 施 入 腐 熟 人 畜 粪 水 1 5 0 0 k g 2 0 0 0

7、k g / 6 6 7 m 2 、 草 木 灰 4 0 k g 5 0 k g / 6 6 7 m 2 、 总 养 分 含 量 达 2 5 % 的 榨 菜 专 用 肥 4 0 k g 5 0 k g / 6 6 7 m 2 作 基 肥 。 针 对 酸 性 土 壤 ， 施 入 适 量 生 石 灰 与 床 土 混 匀 ， 调 节 土 壤 为 中 性 。 开 沟 作 厢 ， 厢 宽 1 . 3 m 1 . 5 m ， 沟 宽 2 5 c m 3 0 c m , 沟 深 1 5 c m 2 0 c m 。 苗 床 四 周 开 排 水 沟 ， 避 免 厢 面 积 水 。 5 . 2 . 1 . 2 基

8、质 穴 盘 苗 床 按 1 . 5 m 1 . 6 m 开 厢 ， 厢 面 1 . 1 m 1 . 2 m ， 厢 沟 0 . 3 m 0 . 4 m ， 沟 深 1 5 c m 2 0 c m ， 厢 面 整 平 ， 用 于 放 置 基 质 育 苗 穴 盘 。 每 立 方 米 商 品 基 质 中 加 入 2 5 0 g 复 合 肥 混 匀 后 ， 调 节 基 质 含 水 量 至 6 5 % 。 基 质 堆 置 2 h 3 h 使 基 质 充 分 吸 足 水 后 装 入 7 2 孔 塑 料 穴 盘 中 ， 穴 面 用 刮 板 从 穴 盘 的 一 端 刮 向 另 一 端 ， 使 每 个 孔 穴

9、都 装 满 基 质 ， 装 盘 后 各 个 格 室 应 能 清 晰 可 见 ， 并 用 同 规 格 穴 盘 压 穴 ， 穴 深 0 . 3 c m 。 用 高 锰 酸 钾 1 0 0 0 倍 液 喷 雾 消 毒 。 5 . 2 . 2 播 种 期 采 用 露 地 床 土 育 苗 8 月 2 0 日 2 5 日 播 种 ， 基 质 穴 盘 育 苗 8 月 2 5 日 3 0 日 播 种 。 5 . 2 . 3 播 种 量 采 用 露 地 床 土 育 苗 ， 用 种 3 2 0 g 3 5 0 g / 6 6 7 m 2 。 采 用 基 质 穴 盘 育 苗 ， 每 穴 播 种 1 粒 2 粒 ，

10、用 种 1 5 0 g 2 0 0 g / 6 6 7 m 2 。 5 . 2 . 4 苗 期 管 理 5 . 2 . 4 . 1 光 热 调 节 播 种 后 至 出 苗 前 用 遮 阳 物 覆 盖 ； 幼 苗 两 片 真 叶 至 苗 期 结 束 前 ， 晴 天 高 温 时 段 用 遮 光 率 9 5 % 的 遮 阳 网 覆 盖 3 h 4 h 。 5 . 2 . 4 . 2 匀 苗 补 苗 露 地 床 土 育 苗 ： 当 幼 苗 出 现 第 二 片 真 叶 时 ， 第 一 次 匀 苗 ， 苗 距 保 持 3 c m 4 c m ； 当 幼 苗 出 现 第 三 片 真 叶 时 ， 第 二 次

11、匀 苗 ， 苗 距 保 持 6 c m 7 c m 。 基 质 穴 盘 育 苗 ： 幼 苗 2 片 真 叶 时 ， 每 穴 留 苗 1 株 进 行 定 苗 ， 缺 株 则 进 行 补 植 。 5 . 2 . 4 . 3 水 肥 管 理 露 地 床 土 育 苗 ： 第 一 次 匀 苗 后 ， 用 腐 熟 的 清 淡 人 畜 粪 水 1 5 0 0 k g 2 0 0 0 k g / 6 6 7 m 2 、 尿 素 4 k g 5 k g / 6 6 7 m 2 ； 幼 苗 4 片 真 叶 时 ， 施 用 腐 熟 的 人 畜 粪 水 2 0 0 0 k g 2 5 0 0 k g / 6 6 7

12、m 2 、 尿 素 5 k g 6 k g / 6 6 7 m 2 。 基 质 穴 盘 育 苗 ： 匀 苗 后 及 4 片 真 叶 期 各 施 一 次 肥 ， 用 尿 素 1 5 0 倍 2 0 0 倍 液 喷 施 或 淋 施 。 5 . 2 . 4 . 4 虫 害 防 治 重 点 防 治 蚜 虫 、 小 菜 蛾 、 菜 青 虫 、 蚂 蚁 、 蟋 蟀 、 跳 甲 等 ， 药 剂 防 治 方 法 参 见 附 录 A . 1 。 5 . 2 . 4 . 5 植 株 调 节 育 苗 中 后 期 ， 若 出 现 菜 苗 徒 长 ， 用 5 0 % 矮 壮 素 水 剂 1 0 0 0 倍 液 喷 雾

13、。D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 3 5 . 3 移 栽 5 . 3 . 1 整 地 选 择 土 层 深 厚 、 质 地 疏 松 、 保 水 保 肥 的 中 性 或 微 酸 性 壤 土 、 沙 壤 土 作 为 栽 培 田 。 深 耕 晒 土 ， 整 细 耙 平 。 5 . 3 . 2 基 肥 施 用 肥 料 应 符 合 N Y / T 3 9 4 的 规 定 。 施 用 腐 熟 农 家 肥 1 5 0 0 k g 2 0 0 0 k g / 6 6 7 m 2 ， 同 时 施 入 总 养 分 含 量 达 2 5 % 榨 菜 专 用 肥 5 0 k g / 6 6 7 m

14、 2 。 5 . 3 . 3 移 栽 期 植 株 5 片 真 叶 时 ， 选 择 阴 天 或 晴 天 下 午 及 时 定 植 。 5 . 3 . 4 移 栽 密 度 行 株 距 为 3 3 c m 3 3 c m ， 密 度 为 6 0 0 0 株 / 6 6 7 m 2 。 5 . 4 田 间 管 理 5 . 4 . 1 水 肥 管 理 农 家 肥 和 氮 素 化 肥 配 合 追 肥 。 定 植 后 1 d 2 d ， 施 用 腐 熟 的 清 淡 人 畜 粪 水 2 0 0 0 k g 2 5 0 0 k g / 6 6 7 m 2 ； 定 植 后 1 0 d 1 5 d ， 施 第 一 次

15、 追 肥 ， 用 腐 熟 的 清 淡 人 畜 粪 水 2 0 0 0 k g 2 5 0 0 k g / 6 6 7 m 2 ， 尿 素 7 . 5 k g / 6 6 7 m 2 ； 定 植 后 3 5 d 4 0 d ， 施 第 二 次 追 肥 ， 腐 熟 的 人 畜 粪 水 2 5 0 0 k g 3 0 0 0 k g / 6 6 7 m 2 ， 尿 素 2 0 k g / 6 6 7 m 2 。 定 植 后 及 时 浇 水 ， 促 进 成 活 ， 以 后 根 据 土 壤 水 分 及 青 菜 头 缺 水 情 况 确 定 是 否 浇 水 。 5 . 4 . 2 中 耕 除 草 第 二 次

16、 追 肥 前 ， 进 行 浅 中 耕 ， 清 除 杂 草 。 5 . 4 . 3 植 株 调 节 按 照 N Y / T 3 9 3 规 定 ， 移 栽 后 2 0 d 3 0 d ， 选 用 5 0 % 矮 壮 素 水 剂 1 0 0 0 倍 液 或 5 % 烯 效 唑 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 0 倍 液 喷 雾 一 次 ， 防 止 先 期 抽 薹 。 6 病 虫 害 防 治 6 . 1 主 要 病 虫 害 鲜 食 青 菜 头 病 害 主 要 有 病 毒 病 、 霜 霉 病 、 根 肿 病 等 。 虫 害 主 要 有 蚜 虫 、 小 菜 蛾 、 菜 青 虫 等 。 6 . 2 防 治

17、 原 则 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ， 优 先 采 用 农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 ， 配 合 科 学 合 理 的 使 用 化 学 防 治 ， 达 到 生 产 安 全 、 优 质 的 绿 色 鲜 食 青 菜 头 的 目 的 。 6 . 3 防 治 方 法 6 . 3 . 1 农 业 防 治D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 4 选 用 抗 （ 耐 ） 病 虫 品 种 ， 合 理 轮 作 ， 深 耕 晒 土 ， 开 沟 作 厢 栽 培 。 加 强 栽 培 管 理 ， 培 育 壮 苗 ， 合 理 施 肥 ， 清 洁 田 园 ， 降 低 病

18、虫 源 数 量 。 及 时 清 理 病 残 体 ， 带 出 田 外 并 集 中 无 害 化 处 理 。 6 . 3 . 2 物 理 防 治 采 用 黄 板 诱 杀 蚜 虫 等 ， 悬 挂 2 5 c m 4 0 c m 的 粘 虫 板 4 5 个 5 0 个 / 6 6 7 m 2 ； 频 振 式 诱 虫 灯 诱 杀 小 菜 蛾 、 菜 青 虫 等 成 虫 ， 悬 挂 1 盏 / h m 2 频 振 式 诱 虫 灯 为 宜 。 6 . 3 . 3 生 物 防 治 保 护 天 敌 ， 创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 ， 选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药 。

19、可 利 用 蚜 虫 天 敌 蚜 茧 蜂 控 制 蚜 虫 ， 可 用 七 星 瓢 虫 、 草 蛉 等 捕 食 蚜 虫 。 可 用 苏 云 金 杆 菌 （ B t 乳 剂 ） 、 阿 维 菌 素 等 生 物 农 药 和 印 楝 素 、 苦 参 碱 等 植 物 农 药 ， 防 治 虫 害 。 6 . 3 . 4 化 学 防 治 病 害 在 发 病 初 期 施 药 ， 虫 害 在 田 间 发 生 量 达 到 防 治 指 标 时 施 药 ， 尽 量 减 少 农 药 的 使 用 量 ， 农 药 使 用 应 符 合 N Y / T 3 9 3 的 要 求 ， 严 格 控 制 农 药 浓 度 和 安 全 间

20、隔 期 ， 注 意 交 替 使 用 ， 合 理 混 用 ， 禁 用 违 禁 农 药 。 防 治 方 法 参 见 附 录 A . 1 。 7 采 收 7 . 1 采 收 期 1 1 月 下 旬 至 1 2 月 上 旬 采 收 。 7 . 2 采 收 标 准 单 个 菜 头 质 量 达 1 5 0 g 以 上 时 适 时 采 收 。 7 . 3 安 全 质 量 产 品 质 量 应 符 合 G B 2 7 6 2 、 G B 2 7 6 3 和 N Y / T 1 3 2 4 的 要 求 。 8 包 装 、 运 输 和 贮 存 包 装 按 照 N Y / T 6 5 8 的 要 求 执 行 ， 运

21、输 和 贮 存 按 照 N Y / T 1 0 5 6 的 要 求 执 行 。 9 档 案 管 理 建 立 完 整 的 生 产 管 理 档 案 ， 详 细 记 载 农 业 投 入 品 的 名 称 、 来 源 、 用 法 、 用 量 和 使 用 日 期 ； 实 行 专 人 负 责 ， 并 建 立 进 出 库 台 账 ； 对 产 品 进 行 统 一 编 号 ， 统 一 包 装 和 标 识 ， 实 现 产 品 全 程 质 量 追 溯 。 档 案 记 录 保 存 两 年 以 上 。D B 5 0 / T 1 1 9 1 2 0 2 1 5 附 录 A （ 资 料 性 ） 病 虫 害 防 治 方 法 病

22、 虫 害 防 治 方 法 见 表 A . 1 。 表 A . 1 病 虫 害 防 治 方 法 序列号 主要 病虫害 症状 药剂及用量 防治方法 安全 间隔期 1 蚜虫 在叶背或嫩叶上为害， 造成 幼叶向下畸形卷缩， 使植株矮 小。 同时传播病毒病， 造成的 危害远远大于蚜害本身。 5 0 % 抗 蚜 威 可 湿 性 粉 剂 1 0 0 0 倍 2 0 0 0 倍 液 ； 1 % 苦参碱可溶性液剂 8 0 0 倍 1 2 0 0 倍液 喷雾， 当菜苗出现第 一片真叶时开始施药， 以后7 d 1 0 d 施一次， 移栽前加施一次。 7 d 1 0 d 2 菜青虫 1 龄 2 龄 幼 虫 只 啃 食

23、 叶 肉 ， 留 下 一 层 透 明 的 表 皮 。 3 龄 以 上 的 幼 虫 能 把 叶 片 吃 成 缺刻， 严重时只剩下叶脉和叶 柄。苗期受害则整株死亡。 5 0 % 辛 硫 磷 乳 油 1 0 0 0 倍 1 5 0 0 倍 液 ； B t 可 湿 性 粉剂 8 0 0 倍液；2 0 % 灭幼脲 1 号 悬 浮 剂 8 0 0 倍 1 0 0 0 倍液 喷雾， 当田间菜苗出 现1 0 % 以上植株叶片被 危害后就应进行防治， 以后7 d 1 0 d 施一次， 连续施药2 次3 次。 7 d 1 0 d 3 小菜蛾 幼虫啃食菜叶， 一龄幼虫有 潜叶为害习性， 二龄后在叶背 啃食，残留表皮

24、呈透明斑状， 大龄幼虫将叶片吃成孔洞， 严 重时形成网状。 1 0 % 吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 8 0 0 倍 1 0 0 0 倍 液 ； 0 . 5 % 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 微 乳剂 2 0 0 0 倍2 5 0 0 倍液 喷雾， 在幼虫卵孵化 盛期至1 龄2 龄幼 虫高峰期施药， 以后每 7 d 1 0 d 施用一次， 连续施药2 次3 次。 7 d 1 0 d 4 病毒病 心叶明脉、 皱缩、 花叶或植 株矮化。 发病之初， 心叶叶脉 退绿透明呈明脉状， 并由部分 渐扩至全叶， 随之叶片出现浓 淡相嵌的花叶、皱缩或歪曲， 生长停止，菜株死亡。 2 0 % 吗

25、 胍 乙 酸 铜 可 湿 性 粉剂 5 0 0 倍6 0 0 倍液； 0 . 5 % 菇 类 蛋 白 多 糖 水 剂 3 0 0 倍5 0 0 倍液； 8 % 宁南霉素 水剂 6 0 0 倍8 0 0 倍液 喷 雾 ， 发 病 初 期 喷 施 ， 以 后 每 7 d 1 0 d 施 用 一 次 ， 连 续 防 治 2 次3 次。 7 d 1 0 d 5 霜霉病 叶正面出现淡绿色病斑， 病 斑黄绿色或逐渐变为黄色， 因 受叶脉限制， 由近圆形扩至多 角 形 ， 直 径 3 m m 1 2 m m 。 湿 度大时叶背长出白色霜霉。 7 2 % 霜 脲 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍8

26、0 0 倍液；5 0 % 烯 酰 吗 啉 可 湿 性 粉 剂 1 0 0 0 倍1 5 0 0 倍液； 7 2 . 2 % 霜霉 威 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍 8 0 0 倍液 喷雾， 发病初期开始 施药， 以后每7 d 1 0 d 施 用 一 次 ， 连 续 施 药 2 次3 次。 7 d 1 0 d 6 根肿病 根部形成肿瘤， 导致地上植 株 矮 小 ， 晴 天 叶 片 自 基 部 萎 蔫，晚上及阴雨天恢复正常， 叶 片 逐 渐 变 黄 ， 轻 病 株 不 明 显，重病株根腐烂导致死亡。 1 0 % 氰霜唑悬浮剂 （科佳） 1 0 0 0 倍 1 5 0 0 倍 液 ； 7 5 % 百菌清可湿性粉剂 8 0 0 倍 1 0 0 0 倍液； 7 5 % 五氯硝基苯 可 湿 性 粉 剂 7 0 0 倍 1 0 0 0 倍液 在 大 田 菜 株 现 根 肿 病症状后灌根， 每株灌 药液0 . 2 5 k g 0 . 3 k g 。 7 d 1 4 d