DB4452 T 5-2021 地理标志产品 惠来荔枝.pdf

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1、I 冬ICS 65.020.10B 31备 案 号 ：揭 阳 市 地 方 标 准DB4452DB4452/T 5 2021地 理 标 志 产 品 惠 来 荔 枝 Product for geographical indication-Huilai litchi 2021-06-01发 布 2021-07-26 实 施揭 阳 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4452/T 5 2021 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。本 文 件 根 据 国

2、家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 颁 布 的 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 GB/T 17924 地 理 标志 产 品 标 准 通 用 要 求 而 制 定 。本 文 件 根 据 广 东 省 市 场 监 督 管 理 局 广 东 省 市 场 监 督 管 理 局 办 公 室 关 于 地 理 标 志 产 品 地 方 标 准 有 关事 项 的 通 知 （ 粤 市 监 2019 430号 ） 的 要 求 ， 将 原 省 级 地 方 标 准 DB44/T602-2009 地 理 标 志 产 品 惠来 荔 枝 重 新 组 织 制 定 市 级 地 方 标 准 。本 文 件 由 揭 阳 市

3、 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 由 惠 来 县 市 场 监 督 管 理 局 、 惠 来 县 荔 枝 科 技 协 会 负 责 起 草 。 本 文 件 主 要 起 草 人 ： 林 华 杰 、 方 秋 盛 、 吴 河 坤 、 吴 少 武 、 方 振 希 、 方 晓 升 。本 文 件 为 首 次 发 布 。 DB4452/T 5 2021 1 地 理 标 志 产 品 惠 来 荔 枝1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 产 品 惠 来 荔 枝 的 保 护 范 围 、 术 语 和 定 义 、 生 产 技 术 、 产 品 质 量 要 求 、 检 验 方法 、 检

4、验 规 则 、 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2007 年 第 213 号 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 惠 来荔 枝 。 注 ： 在 不 引 起 混 淆 的 情 况 下 ， 本 文 件 中 的 “ 标 准 化 文 件 ” 简 称 为 “ 文 件 ” 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对

5、 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 4806.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB/T 5737 食 品 塑 料 周 转 箱GB/T 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦

6、 楞 纸 箱GB/T 8321 （ 所 有 部 分 ） 农 药 合 理 使 用 准 则GB/T 12456 食 品 中 总 酸 的 测 定NY/T 355 荔 枝 种 苗NY 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则NY/T 515 荔 枝 NY/T 1276 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法NY/T 2742 水 果 及 制 品 可 溶 性 糖 的 测 定 3,5-二 硝 基 水 杨 酸 比 色 法QB/T 1649 聚 苯 乙 烯 泡 沫 塑 料 包 装 材 料3 术 语 和 定

7、义NY/T 515中 规 定 的 和 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1惠 来 荔 枝 Huilai litchi指 生 长 于 地 理 标 志 产 品 管 理 范 围 内 的 符 合 惠 来 荔 枝 品 种 特 性 的 荔 枝 。 惠 来 荔 枝 的 品 种 包 括 ： 乌 叶 、怀 枝 、 糯 米 糍 等 。 主 要 品 种 具 体 特 征 如 下 ： 乌 叶 ， 又 名 黑 叶 。 该 品 种 树 体 高 大 ， 枝 条 疏 长 ， 树 皮 黑 褐 粗 糙 ； 叶 片 呈 披 针 形 ， 先 端 渐 尖 ，叶 色 墨 绿 ； 花 穗 长 而 大 ， 花 枝 疏

8、散 ； 果 梗 细 ， 果 实 卵 圆 形 或 歪 心 形 ， 果 顶 浑 圆 或 钝 ， 果 皮 暗 红 色 ， 薄 而 韧 ， 龟 裂 片 平 且 大 ， 排 列 较 为 规 则 ， 缝 合 线 明 显 。 6月 下 旬 至 7月 上 旬 成 熟 。 果 肉 乳白 色 ， 软 滑 多 汁 ， 味 甜 带 微 香 ， 种 子 大 而 饱 满 ， 单 果 重 16g 32g， 果 实 可 食 率 为 63.5% 73.3%，可 溶 性 固 形 物 含 量 16.5% 20.0%， 可 滴 定 酸 含 量 0.37% 0.39%， 果 汁 维 生 素 C 含 量 (22.3145.76)mg/1

9、00ml， 品 质 中 上 。 怀 枝 ， 又 名 淮 枝 、 凤 花 、 禾 荔 。 该 品 种 树 型 紧 凑 ， 枝 条 短 而 密 ； 叶 片 短 小 ， 厚 硬 ， 叶 色 浓 绿 ； DB4452/T 5 2021 2 花 序 短 密 ， 花 枝 较 粗 ； 果 梗 粗 长 ， 果 实 近 圆 形 或 圆 球 形 ， 果 顶 浑 圆 ， 果 肩 平 ， 果 皮 厚 韧 ， 龟 裂片 大 而 平 ， 排 列 不 规 则 ， 裂 片 峰 平 滑 ， 裂 纹 浅 阔 ， 缝 合 线 明 显 。 该 品 种 7 月 上 、 中 旬 成 熟 。 果肉 白 蜡 色 ， 软 滑 多 汁 ， 味

10、甜 ， 种 子 多 数 大 而 饱 满 ， 单 果 重 15.4g 28.3g， 果 实 可 食 率 为 68.5%76.6%， 含 可 溶 性 固 形 物 17% 21%， 可 滴 定 酸 含 量 0.15% 0.36%， 果 汁 维 生 素 C 含 量 (17.2842.24)mg/100mL， 品 质 中 等 。 糯 米 糍 ， 该 品 种 树 势 壮 旺 ， 树 冠 宽 阔 高 大 ， 枝 条 细 而 分 枝 较 多 ； 叶 披 针 形 ， 叶 尖 渐 尖 而 歪 ，叶 缘 波 浪 形 ， 叶 色 浓 绿 ； 花 序 中 等 大 ， 花 枝 细 小 而 密 ； 果 扁 心 形 ， 果

11、肩 一 边 隆 起 ， 果 顶 浑 圆 ，龟 裂 片 较 大 ， 果 皮 鲜 红 色 或 浅 红 色 。 本 县 有 2个 品 系 ： 大 糯 和 小 糯 。 大 糯 果 大 ， 绝 大 多 数 醮 核 ，平 均 单 果 重 约 24-26 克 ， 7 月 上 中 旬 成 熟 。 小 糯 果 较 小 ， 部 分 醮 核 ， 平 均 单 果 重 约 21-23克 ，比 大 糯 迟 熟 7 天 左 右 。 果 肉 乳 白 色 或 黄 蜡 色 ， 肉 厚 ， 质 细 嫩 软 滑 稍 脆 ， 味 浓 甜 带 微 香 ， 果 实 可食 率 为 80% 86%， 可 溶 性 固 形 物 含 量 18% 2

12、1%， 可 滴 定 酸 含 量 0.18% 0.26%， 果 汁 维 生 素 C含 量 (20.24 36.08)mg/100ml， 品 质 特 优 。 4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围保 护 范 围 限 于 地 理 标 志 产 品 管 理 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 的 范 围 ， 包 括 广 东 省 惠 来县 全 境 （ 不 含 侨 园 镇 ） ， 见 附 录 A。5 生 产 技 术5.1 园 地 选 择周 围 无 污 染 源 。 土 层 厚 度 60cm、 地 下 水 位 1m 以 下 、 有 机 质 含 量 1%以 上 、 pH 5 6 的

13、 赤 红 壤 、 红壤 或 黄 壤 。5.2 园 地 建 设5.2.1 总 体 规 划要 做 好 分 区 、 道 路 、 排 灌 系 统 、 肥 料 基 地 、 防 护 林 及 田 间 建 筑 等 方 面 的 统 一 规 划 ， 实 行 山 、 水 、 林 、 路 因 地 制 宜 ， 综 合 治 理 。5.2.2 山 地 果 园 建 设山 地 果 园 小 区 面 积 以 1.33hm2为 宜 ， 沿 等 高 线 建 立 梯 田 。 修 好 排 灌 沟 ， 做 好 水 土 保 持 和 压 绿 改 土 工作 。5.2.3 平 地 果 园 建 设平 地 果 园 以 修 建 排 灌 系 统 为 重 点

14、 ， 降 低 地 下 水 位 ， 筑 墩 培 畦 种 植 ， 增 厚 生 根 土 层 ， 设 置 防 护 林 。5.3 定 植5.3.1 植 穴 准 备山 地 定 植 穴 长 、 宽 、 深 各 为 0.8m 1m,挖 时 表 土 与 底 土 分 开 放 穴 的 两 侧 。 种 植 前 一 个 月 ， 分 层 放 入绿 肥 、 禽 畜 粪 肥 ， 粗 料 放 穴 底 ， 精 料 放 上 层 ， 先 填 表 土 ， 后 填 底 土 ， 每 穴 施 绿 肥 30kg 75kg， 禽 畜 粪肥 30kg 50kg， 石 灰 及 钙 镁 磷 肥 0.5kg 1kg， 肥 料 与 泥 土 混 合 后 填

15、 入 。 平 地 水 位 高 ， 培 土 墩 种 植 ， 墩高 30cm 50cm， 底 宽 1m， 在 其 上 开 穴 ， 混 入 腐 熟 有 机 肥 定 植 。 5.3.2 定 植 密 度每 1hm2不 超 过 450 株 。5.3.3 定 植 时 间春 植 2 月 5 月 春 梢 萌 发 前 或 转 绿 后 ， 秋 植 9月 10 月 秋 梢 老 熟 后 。 如 果 用 营 养 袋 培 育 的 苗 木 ， 可周 年 定 植 。5.3.4 苗 木 质 量采 用 嫁 接 育 苗 和 压 条 育 苗 。 嫁 接 育 苗 采 用 怀 枝 的 实 生 苗 做 砧 木 。 DB4452/T 5 20

16、21 3 5.3.5 定 植 方 法定 植 时 在 植 穴 处 中 间 挖 一 小 坑 ， 放 入 苗 木 ， 种 植 深 度 与 苗 期 相 同 ， 苗 木 断 根 伤 口 要 剪 平 ， 然 后 回 土压 实 ， 淋 足 定 根 水 ， 植 穴 上 部 修 筑 高 出 地 面 15cm 20cm的 树 盘 ， 上 盖 草 料 或 作 物 茎 秆 保 温 。 设 支 柱 护苗 直 至 成 活 。5.4 田 间 管 理5.4.1 土 壤 管 理5.4.1.1 改 土 和 培 土丘 陵 山 地 果 园 ， 逐 年 扩 穴 深 翻 改 土 ， 改 土 沟 深 50cm 60cm， 宽 30cm 4

17、0cm， 放 入 绿 肥 、 禽 畜 粪 肥等 有 机 肥 ， 改 土 时 间 宜 在 秋 季 进 行 。 丘 陵 山 地 果 园 、 平 地 果 园 要 客 土 或 培 土 ， 加 厚 生 根 土 层 ， 培 土 宜 在冬 季 进 行 。5.4.1.2 间 种 和 覆 盖可 间 种 矮 生 豆 类 、 豆 科 牧 草 、 叶 菜 类 蔬 菜 。 夏 季 高 温 ， 没 有 间 种 的 果 园 ， 宜 保 留 株 行 间 良 性 杂 草 或 利 用 作 物 茎 秆 覆 盖 树 盘 。5.4.1.3 松 土 除 草幼 龄 果 园 的 松 土 除 草 结 合 间 种 作 物 的 耕 作 同 时 进

18、 行 。 结 果 树 每 年 松 土 除 草 2次 3 次 ， 第 一 次 在 采果 前 或 采 果 后 结 合 施 肥 进 行 ， 深 10cm 15cm， 第 二 次 在 末 次 秋 梢 老 熟 后 ， 深 度 15cm 20cm， 第 三 次 在花 穗 抽 出 后 ， 锄 松 表 土 层 约 10cm， 宜 浅 。5.4.2 施 肥5.4.2.1 施 肥 原 则肥 料 要 有 机 肥 与 无 机 肥 结 合 ， 氮 磷 元 素 与 微 量 元 素 配 合 使 用 ， 鼓 励 使 用 微 生 物 肥 料 ， 保 持 和 增 加 土壤 肥 力 ， 改 善 土 壤 结 构 和 生 物 活 性

19、， 防 止 有 害 物 质 进 入 土 壤 。5.4.2.2未 结 果 幼 龄 树 施 肥以 勤 施 薄 施 为 原 则 ， 掌 握 “ 一 梢 二 肥 ” ， 即 新 梢 抽 出 前 和 转 绿 时 各 施 一 次 。 定 植 后 第 一 年 每 次 每 株施 复 合 肥 25g 30g， 第 二 年 起 ， 在 第 一 年 基 础 上 增 加 40% 60%施 肥 量 。5.4.2.3 幼 年 结 果 树 施 肥 每 株 施 入 主 要 元 素 N、 P、 K 比 例 为 1： 0.6 0.9:1.1 1.3， 第 一 、 二 年 结 果 树 每 株 的 施 肥 量 为 尿素 0.5kg

20、0.6kg， 钙 镁 磷 肥 0.9kg 1.2kg,氯 化 钾 0.4kg 0.5kg,分 多 次 在 采 果 后 、 末 次 秋 梢 萌 发 期 、现 蕾 期 等 时 间 施 入 。 采 果 后 每 株 再 沟 施 腐 熟 堆 肥 50kg 100kg 或 禽 粪 肥 20kg 30kg。 以 后 每 年 施 肥 量可 在 上 年 度 基 础 上 增 加 20% 40%。5.4.2.4 成 年 结 果 树 施 肥全 年 施 肥 量 以 每 生 产 100kg 鲜 果 计 ， 施 N1.8kg 2.0kg,P2O50.8kg 1.0kg， K2O 1.6kg 2.0kg。 促花 肥 施 氮

21、、 钾 占 全 年 用 量 20% 25%， 磷 肥 占 全 年 用 量 30% 35%， 壮 果 肥 施 钾 占 全 年 用 量 40% 50%， 氮占 全 年 用 量 25% 30%， 磷 占 全 年 用 量 35% 40%； 促 梢 肥 施 氮 占 全 年 用 量 45% 55%， 磷 占 全 年 用 量 30%35%， 钾 占 全 年 用 量 25% 40%。 根 外 追 肥 ： 一 年 四 季 均 可 进 行 ， 在 促 花 壮 花 、 保 果 、 壮 果 、 促 进 末 次 秋梢 老 熟 等 主 要 物 候 期 使 用 较 多 。 常 用 的 有 ： 优 质 尿 素 0.3% 0.

22、5%， 磷 酸 二 氢 钾 0.3% 0.4%,氯 化 钾 0.3%0.4%,复 合 型 核 甘 酸 0.03% 0.05%,硫 酸 镁 0.1%,硼 砂 0.1%， 高 效 有 机 液 肥 等 。 可 根 据 不 同 时 期 选 择 使用 。5.4.3 排 水 灌 水 1 2 月 雨 季 前 平 整 园 土 ， 修 通 水 沟 ， 雨 季 应 排 除 雨 后 积 水 。 新 梢 萌 发 期 、 花 芽 形 态 分 化 期 、 花 穗发 育 和 开 花 期 、 果 实 发 育 期 等 主 要 物 候 期 若 遇 干 旱 要 灌 水 或 喷 水 。5.4.4 整 形 修 剪5.4.4.1幼 年

23、树 整 形培 养 30cm 50cm高 的 主 干 ， 3条 5 条 分 布 均 匀 的 主 枝 ， 促 使 分 生 第 二 级 枝 和 第 三 级 枝 ， 以 利 形 成圆 头 形 结 果 树 冠 。 DB4452/T 5 2021 4 5.4.4.2 结 果 树 修 剪 。5.4.4.2.1修 剪 时 间分 秋 剪 和 冬 剪 。 秋 剪 在 采 果 后 至 新 梢 萌 发 前 ， 或 第 一 次 秋 梢 老 熟 后 至 第 二 次 秋 梢 萌 发 前 ； 冬 剪 在 冬末 至 花 穗 抽 出 前 进 行 。5.4.4.2.2 修 剪 对 象剪 除 过 密 枝 、 交 叉 枝 、 蔽 枝

24、、 弱 枝 、 下 垂 枝 、 病 虫 害 枝 、 枯 枝 等 。5.4.4.2.3 修 剪 程 度怀 枝 、 糯 米 糍 荔 枝 冬 剪 要 注 重 疏 枝 ， 修 剪 宜 重 ， 乌 叶 可 稍 轻 。5.4.5 培 养 适 时 健 壮 秋 梢 结 果 母 枝5.4.5.1 末 次 秋 梢 萌 发 适 期乌 叶 荔 枝 在 9 月 下 旬 至 10 月 上 旬 萌 发 ， 怀 枝 、 糯 米 糍 荔 枝 在 10 月 上 中 旬 萌 发 。5.4.5.2 良 好 结 果 母 枝 指 标末 级 秋 梢 粗 度 在 0.4cm 以 上 ， 常 年 保 持 二 次 以 上 枝 梢 ， 叶 片 生

25、 长 正 常 ， 养 分 积 累 充 分 ， 没 有 冬 梢 。 5.4.6 控 制 冬 梢 生 长 ， 促 进 花 芽 分 化5.4.6.1 松 土 断 根 法秋 梢 老 熟 后 ， 深 松 土 20cm 30cm， 切 断 部 分 表 层 细 根 ， 在 12月 中 旬 进 行 。5.4.6.2 环 割 或 缚 扎 铁 线 法在 11 月 上 中 旬 对 末 次 秋 梢 转 绿 老 熟 树 进 行 环 割 一 圈 或 缚 扎 14、 16号 铁 线 。 环 割 幼 年 树 在 主 干 或 枝径 6cm 10cm的 1 2 级 枝 进 行 。 青 壮 年 树 在 枝 径 10cm 15cm

26、的 第 3 级 4 级 枝 进 行 。 切 口 深 达 木 质部 。 缚 扎 铁 线 缚 扎 主 干 或 直 径 5cm 10cm 的 枝 条 ， 并 扭 紧 达 到 树 皮 下 陷 ， 1月 上 中 旬 解 缚 。5.4.6.3药 物 控 梢 法可 用 荔 枝 专 用 控 梢 促 花 剂 或 乙 烯 利 （ 净 含 量 ） 0.3g/kg加 B 9（ 净 含 量 ） 1g/kg 喷 施 冠 面 。5.4.7 保 花 保 果5.4.7.1花 期 放 蜂开 花 期 放 蜂 传 粉 ， 提 高 授 粉 受 精 率 ， 蜂 箱 置 果 园 中 央 ， 范 围 以 半 径 250m为 限 。5.4.7

27、.2 雨 后 摇 花 ， 旱 天 喷 水雨 后 晴 天 摇 花 枝 ， 抖 落 花 穗 水 珠 ， 防 止 沤 花 。 旱 天 或 高 温 干 燥 天 气 ， 要 在 上 午 8 时 前 喷 水 ， 提 高 土壤 与 大 气 湿 度 ， 改 善 果 园 小 气 候 。5.4.7.3 药 物 保 果谢 花 后 15 天 和 45 天 第 二 次 生 理 落 果 期 间 可 喷 “ 2， 4 D” 5mg/kg 加 “ 九 二 0” 20mg/kg进 行 保 果 。5.5 病 虫 害 综 合 防 治5.5.1 病 虫 害 防 治 原 则全 面 贯 彻 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的

28、 植 保 方 针 。 要 以 改 善 果 园 生 态 环 境 ， 加 强 栽 培 管 理 为 基 础 ， 优 先 选 用 农 业 和 生 态 调 控 措 施 。 采 果 后 清 除 、 烧 毁 落 地 果 、 枯 枝 落 叶 ， 刮 除 老 树 干 地 衣 、 苔 藓 ； 注 意 保 护利 用 天 敌 ， 充 分 发 挥 天 敌 的 自 然 控 制 作 用 。 抓 住 病 害 初 发 期 或 虫 害 低 龄 期 ， 选 用 高 效 生 物 制 剂 和 低 毒 化学 农 药 喷 杀 ， 严 禁 使 用 高 毒 高 残 留 农 药 ； 药 剂 要 轮 换 使 用 ， 防 止 产 生 抗 药 性 ；

29、 改 进 施 药 技 术 ， 最 大 限 度地 降 低 农 药 用 量 ； 推 荐 使 用 物 理 防 治 法 。5.5.2 农 药 的 种 类 和 使 用 原 则按 GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 的 规 定 执 行 。5.5.3 主 要 虫 害 防 治5.5.3.1 荔 枝 蝽 蟓花 期 危 害 最 盛 。 在 蝽 蟓 产 卵 期 分 三 批 散 发 平 腹 小 蜂 ， 每 隔 10 天 放 一 批 ， 放 蜂 量 约 为 荔 枝 蝽 蟓 的 4倍 ； 开 花 前 和 幼 果 期 用 90%敌 百 虫 500倍 800 倍 液 喷 杀 ； 人 工 采 摘 卵 块 。5.5.3.2

30、 荔 枝 蒂 蛀 虫 DB4452/T 5 2021 5 成 虫 产 卵 于 果 蒂 外 ， 孵 化 后 蛀 食 果 核 致 落 果 ， 影 响 果 实 品 质 。 要 控 制 冬 梢 抽 生 ， 减 少 越 冬 虫 源 。 在4月 下 旬 至 5 月 上 旬 进 行 预 测 预 报 ， 在 成 虫 羽 化 率 40%和 80%时 ， 可 选 用 20%杀 虫 双 500倍 液 混 合 90%敌百 虫 800 倍 液 。5.5.3.3荔 枝 瘿 螨 （ 毛 蜘 蛛 ）为 害 嫩 芽 幼 叶 、 花 穗 、 幼 果 ， 5 6月 最 盛 。 用 5%阿 维 菌 素 3000 倍 液 喷 杀 ，

31、人 工 剪 除 受 害 严 重 病 枝 ，集 中 烧 毁 ， 抑 制 冬 梢 ， 减 少 虫 源 。5.5.4 主 要 病 害 防 治5.5.4.1 荔 枝 霜 疫 霉 病主 要 为 害 花 、 果 ， 叶 片 也 有 为 害 ， 导 致 花 穗 干 枯 ， 果 肉 腐 烂 。 冬 季 清 园 ， 减 少 病 源 ； 喷 64%杀 毒 矾500倍 液 ； 90%乙 磷 铝 500倍 液 ； 50%瑞 毒 霉 500倍 液 。5.5.4.2 荔 枝 炭 疽 病枝 、 叶 、 花 受 害 严 重 时 干 枯 ， 病 果 变 味 腐 败 。 冬 季 清 园 ， 减 少 病 源 ； 喷 50%甲 基

32、托 布 津 可 湿 性 粉 剂1000倍 液 ， 或 90%百 菌 清 600倍 液 。 5.5.4.3 荔 枝 酸 腐 病病 果 变 褐 腐 烂 ， 果 肉 酸 臭 、 流 汁 。 注 意 防 虫 ， 采 收 时 轻 采 轻 放 ， 避 免 损 伤 果 实 ； 用 双 胍 盐 0.1%药液 浸 果 。5.6 采 收5.6.1 采 收 适 期乌 叶 荔 枝 一 般 采 收 适 期 是 6 月 下 旬 至 7 月 上 旬 ； 怀 枝 、 糯 米 糍 荔 枝 一 般 为 7 月 上 中 旬 。5.6.2 采 收 时 间 方 法在 晴 天 早 晨 或 阴 天 采 收 ， 采 收 时 应 按 先 采

33、外 围 、 后 采 内 膛 、 先 采 下 层 、 后 采 上 层 的 顺 序 进 行 ， 轻 采轻 放 ， 果 实 置 于 树 萌 下 。6 质 量 要 求6.1 等 级 规 格 惠 来 荔 枝 分 为 优 等 品 、 一 等 品 、 二 等 品 。 各 等 级 的 规 格 指 标 应 符 合 表 1 的 要 求 。表 1 惠 来 荔 枝 等 级 规 格 指 标项 目 等 级 指 标优 等 品 一 等 品 二 等 品果 实 外 观 及 品质 风 味 果 实 新 鲜 ， 果 形 正 常 ， 符 合 附 录 B 规 定 的 同 一 品 种 形 态 特 征 ； 果 实 成 熟 适 度 ， 果 面

34、清 洁 ； 具 有 该 品 种正 常 的 品 质 风 味 ， 无 异 味 。果 实 大 小 均 匀 ， 无 机 械 伤 、 病虫 害 、 裂 果 等 缺 陷 果 ， 无 异 品种 。 果 实 大 小 较 均 匀 ， 基 本 无 机 械伤 、 病 虫 害 等 缺 陷 果 。 异 品 种 2%,一 般 缺 陷 果 3%。 果 实 大 小 较 均 匀 ， 基 本 无 严 重 缺 陷果 。 异 品 种 5%， 一 般 缺 陷 果 和 严重 缺 陷 果 合 计 8%,其 中 严 重 缺 陷果 3%。果 实 规 格 果 实 千 克 粒 数 符 合 附 录 C 的 规 定 。 理 化 指 标 总 糖 、 果

35、 实 可 食 率 、 可 溶 性 固 形 物 、 可 滴 定 酸 度 等 理 化 指 标 符 合 附 录 D 的 规 定 。6.2 卫 生 指 标应 符 合 GB 2762、 GB 2763 的 规 定 。7 检 验 方 法7.1 等 级 规 格 DB4452/T 5 2021 6 7.1.1 感 官 检 验将 样 品 铺 放 在 检 验 台 上 ， 在 正 常 光 线 下 采 用 感 官 方 法 对 果 实 新 鲜 度 、 成 熟 度 、 均 匀 度 、 洁 净 度 、 缺陷 果 、 异 品 种 和 品 质 风 味 等 项 目 进 行 评 定 ， 并 做 记 录 。 在 同 一 果 实 上

36、兼 有 两 项 及 以 上 不 同 缺 陷 者 ， 可 只记 录 其 中 对 品 质 影 响 较 重 的 一 项 。果 实 病 虫 害 主 要 用 目 测 或 用 10倍 放 大 镜 （ 超 过 10倍 时 ， 应 当 在 检 验 报 告 中 说 明 ） 检 验 其 外 观 症 状 。若 发 现 果 实 外 部 有 病 虫 害 症 状 ， 或 外 观 尚 未 发 现 变 异 而 对 果 实 内 部 有 怀 疑 者 ， 应 随 机 取 样 数 个 用 小 刀 进行 切 剖 检 验 ， 如 发 现 果 蒂 内 部 有 虫 粪 或 果 实 有 内 部 病 变 时 ， 应 增 加 切 剖 数 量 ，

37、予 以 严 格 检 查 。检 验 时 ， 将 各 种 不 符 合 规 定 的 果 实 检 出 分 项 称 量 或 计 数 ， 并 正 确 记 录 ， 按 式 （ 1） 计 算 百 分 率 ， 算至 小 数 点 后 一 位 。 X=(m 1/m2) 100 （ 1）式 中 ：X 单 项 不 合 格 果 百 分 率 ， %m1 单 项 不 合 格 果 质 量 或 果 数 ， 单 位 为 克 （ g） 或 个 ；m2 检 验 总 果 质 量 或 果 数 ， 单 位 为 克 或 （ g） 个 。各 单 项 不 合 格 果 百 分 率 的 总 和 即 为 该 荔 枝 不 合 格 总 果 的 百 分 率

38、。7.1.2 果 实 规 格在 样 品 中 随 机 抽 取 样 果 2kg 3kg， 称 量 ， 数 粒 计 算 果 实 千 克 数 。7.1.3 理 化 指 标7.1.3.1 总 糖 （ 以 可 溶 性 糖 计 ）按 NY/T 2742 的 规 定 进 行 检 验 。 7.1.3.2 可 食 率在 样 品 中 随 机 取 样 果 10 20 个 ， 用 感 量 为 0.01g 的 衡 器 称 量 总 果 质 量 ， 然 后 仔 细 将 果 皮 、 果 肉 和种 子 分 开 ， 称 量 果 皮 加 种 子 的 质 量 。 按 式 （ 2） 计 算 百 分 率 ， 算 至 小 数 点 后 一 位

39、 。Y（ m 0-m 1） /m 0 100 （ 2）式 中 ：Y 可 食 率 ， %；m 0 测 定 全 果 质 量 ， 单 位 为 克 （ g） ；m 1 测 定 的 果 皮 +种 子 质 量 ， 单 位 为 克 （ g） 。7.1.3.3 可 溶 性 固 形 物取 试 样 的 可 食 部 分 切 碎 、 混 匀 （ 冷 冻 制 品 须 预 先 解 冻 ） ， 称 取 250g， 准 确 至 0.1g， 放 入 高 速 组 织捣 碎 机 捣 碎 ， 用 两 层 擦 镜 纸 或 纱 布 挤 出 匀 浆 汁 液 测 定 ， 然 后 按 NY/T 2637 的 规 定 进 行 检 验 。7.1.

40、3.4 总 酸按 GB/T 12456 规 定 的 方 法 测 定 。 7.2 卫 生 检 验按 GB 2762、 GB 2763规 定 的 方 法 执 行 。8 检 验 规 则8.1 检 验 项 目包 括 包 装 、 标 志 、 质 量 、 果 实 外 观 、 果 实 规 格 、 品 质 风 味 、 卫 生 指 标 。荔 枝 果 实 的 可 食 率 、 可 溶 性 固 形 物 和 总 酸 度 等 三 项 要 求 ， 仅 作 为 判 明 惠 来 荔 枝 品 质 的 参 考 指 标 。8.2 组 批 规 则 DB4452/T 5 2021 7 凡 同 生 产 地 、 同 一 品 种 、 同 等

41、级 同 一 日 采 收 的 鲜 果 可 作 为 一 个 检 验 批 次 。8.3 抽 样 方 法8.3.1 批 量 产 品 的 取 样 准 备批 量 取 样 ， 要 求 及 时 ， 每 批 产 品 单 独 取 样 。 如 果 由 于 运 输 过 程 发 生 损 坏 ， 其 损 坏 部 分 （ 盒 子 、 袋子 等 ） 必 须 隔 离 ， 并 从 完 整 部 分 进 行 单 独 取 样 。 同 理 ， 如 果 认 为 产 品 不 均 匀 ， 除 贸 易 双 方 另 行 磋 商 外 ，应 当 把 正 常 部 分 单 独 分 出 来 ， 并 从 每 一 批 中 随 机 取 样 。8.3.2 包 装

42、产 品在 包 装 产 品 情 况 下 （ 木 箱 、 纸 箱 、 袋 装 等 ） ， 按 照 表 5 进 行 随 机 抽 样 。表 5 抽 检 取 样 件 数 批 量 件 数 抽 检 取 样 件 数 100 5101 300 7301 500 9501 1000 10 1000 15（ 最 低 限 度 ）8.3.3 实 验 室 样 品 的 数 量 实 验 室 样 品 的 数 量 应 按 照 检 验 项 目 所 需 样 品 量 的 三 倍 取 样 。 其 中 一 份 做 检 验 ， 一 份 做 复 验 ， 一 份 做备 查 。8.4 判 断 规 则8.4.1 容 许 度每 件 包 装 的 质 量

43、 与 标 示 质 量 相 符 ， 其 差 异 不 得 超 过 1%， 若 超 过 ， 则 应 重 新 包 装 。各 等 级 荔 枝 容 许 度 规 定 允 许 的 不 合 格 果 ， 只 能 是 邻 级 果 ， 不 允 许 隔 级 果 。 优 等 品 和 一 级 品 不 允 许 有明 显 严 重 缺 陷 的 果 实 包 括 在 容 许 度 内 。a） 优 等 品 ： 允 许 不 超 过 3%的 果 实 不 符 合 本 等 级 规 定 的 要 求 ， 其 中 一 般 缺 陷 果 、 串 等 果 各 不 得 超 过1.5%。b） 一 等 品 ： 允 许 不 超 过 5%的 果 实 不 符 合 本

44、等 级 的 要 求 ， 其 中 一 般 缺 陷 果 不 得 超 过 3%， 串 等 不 合 格果 不 得 超 过 2%。 C） 二 等 品 :允 许 不 超 过 8%的 果 实 不 符 合 本 等 级 规 定 的 要 求 ， 其 中 严 重 缺 陷 果 不 得 超 过 3%。8.4.2 判 定8.4.2.1 凡 卫 生 指 标 中 一 项 不 合 格 者 ， 判 为 不 合 格 产 品 ， 并 且 不 得 复 检 。8.4.2.2 凡 包 装 材 料 不 符 合 卫 生 要 求 ， 判 为 不 合 格 产 品 ， 并 且 不 得 复 检 。8.4.2.3 整 批 产 品 不 超 过 某 级 别

45、 规 定 的 容 许 度 ， 则 判 为 某 级 别 产 品 。 若 超 过 ， 则 按 下 一 级 规 定 的 容 许度 检 验 ， 直 到 判 出 级 别 为 止 。 如 果 容 许 度 超 出 “ 二 等 品 ” 的 范 围 则 判 为 等 外 品 。8.4.2.4 无 标 志 或 有 标 志 但 缺 “ 等 级 ” 内 容 ， 判 为 未 分 级 产 品 。 DB4452/T 5 2021 8 8.5 复 检除 卫 生 指 标 及 包 装 材 料 外 ， 如 果 对 检 测 结 果 产 生 异 议 ， 允 许 用 备 用 样 品 （ 或 条 件 允 许 可 再 抽 一 次 样 ）复 检

46、 一 次 ， 复 检 结 果 为 最 终 结 果 。9 包 装 、 标 志 、 贮 存 和 运 输9.1 包 装9.1.1包 装 材 料各 等 级 荔 枝 均 可 选 用 牢 固 、 通 气 、 洁 净 无 毒 无 异 味 的 纸 箱 （ 应 符 合 GB/T 6543 的 规 定 ） 、 小 竹 篓 、塑 料 水 果 筐 （ 应 符 合 GB/T 5737 的 规 定 ） 、 泡 沫 箱 （ 应 符 合 QB/T 1649 的 规 定 ） 等 作 为 外 包 装 ， 包 装 容器 应 大 小 适 宜 ， 以 利 产 品 的 搬 运 、 堆 垛 、 贮 存 和 出 售 ； 内 包 装 可 用

47、聚 乙 烯 塑 料 薄 膜 （ 袋 ） （ 应 符 合 GB4806.7 的 规 定 ） ； 如 用 小 竹 篓 包 装 ， 允 许 在 篓 底 及 篓 面 点 少 量 洁 净 的 新 鲜 树 叶 质 量 控 制 在 毛 重 的 2%以内 。 9.1.2包 装 容 量纸 箱 、 小 竹 篓 容 量 不 超 过 5kg， 塑 料 水 果 筐 容 量 一 般 不 宜 超 过 10kg， 也 可 根 据 签 订 的 合 同 规 格 执 行 。9.2 标 志 获 得 批 准 的 企 业 可 在 食 品 上 使 用 地 理 标 志 产 品 保 护 的 专 用 标 志 ， 标 志 应 符 合 国 家 知

48、识 产 权 局 公告 （ 第 三 三 二 号 ） 的 要 求 。 并 以 清 晰 、 不 易 褪 色 、 无 毒 的 文 字 形 式 标 注 于 包 装 的 外 侧 ： 产 品 名 称 、 品 种 名 称 及 商 标 ； 执 行 的 产 品 文 件 编 号 ； 生 产 企 业 （ 或 经 销 商 ） 名 称 、 详 细 地 址 、 联 系 电 话 ； 产 地 ； 等 级 ； 净 重 、 毛 重 ； 采 收 日 期 。 9.3 贮 存荔 枝 采 收 宜 选 择 晴 天 上 午 进 行 ， 在 烈 日 中 午 、 雨 天 或 雨 后 即 采 收 均 不 适 宜 。 采 下 的 果 实 不 宜 日

49、晒 ，应 放 在 树 荫 下 ， 及 时 进 行 挑 选 、 分 级 、 包 装 、 预 冷 、 低 温 贮 藏 等 产 后 处 理 。9.4 运 输运 输 工 具 应 清 洁 ； 有 防 日 晒 、 防 雨 设 施 ； 最 好 采 用 冷 藏 运 输 。新 鲜 荔 枝 应 当 尽 可 能 随 采 随 销 。 果 实 从 果 园 运 至 冷 库 或 水 果 采 后 处 理 加 工 厂 （ 场 ） ， 或 直 接 从 果 园运 至 水 果 批 发 市 场 及 水 果 销 售 点 ， 如 属 于 短 途 运 输 或 利 用 空 运 等 快 速 运 输 条 件 ， 贮 运 时 间 在 24h 之 内 者 ，允 许 在 常 温 条 件 下 进 行 ； 凡 超 过 24h 以 上 者 应 经 过 预 冷 并 在 低 温 冷 藏 条 件 下 进 行 运 输 。 DB4452/T 5 2021 9 附 录 A(规 范 性 附 录 )地 理 标 志 产 品 惠 来 荔 枝 保 护 范 围图 A.1规 定 了 地 理 标 志 产 品 惠 来 荔 枝 的 保 护 范 围 。图 A.1 地 理 标 志 产 品 惠 来 荔 枝 保 护 范 围 注 ：