2018年甘肃省天水一中高考三模生物及答案解析.docx

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1、2018年 甘 肃 省 天 水 一 中 高 考 三 模 生 物一 、 选 择 题 ， 每 题 6分1.下 列 关 于 原 核 生 物 的 叙 述 ， 错 误 的 是 ( )A.大 肠 杆 菌 的 细 胞 内 有 核 糖 体B.细 胞 对 物 质 的 吸 收 具 有 选 择 性C.拟 核 区 中 含 有 环 状 的 DNA分 子D.蓝 藻 细 胞 的 叶 绿 体 中 含 有 叶 绿 素解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 原 核 细 胞 和 真 核 细 胞 的 形 态 和 结 构 的 异 同 。A、 大 肠 杆 菌 属 于 原 核 生 物 ， 其 细 胞 中 含 有 核 糖 体 ， A正 确

2、；B、 细 胞 膜 具 有 选 择 透 过 性 ， 因 此 细 胞 对 物 质 的 吸 收 具 有 选 择 性 ， B正 确 ； C、 拟 核 区 中 含 有 环 状 的 DNA 分 子 ， C 正 确 ；D、 蓝 藻 属 于 原 核 生 物 ， 其 细 胞 中 不 含 叶 绿 体 ， D错 误 。答 案 ： D2.细 颗 粒 物 (PM2.5)可 影 响 免 疫 系 统 功 能 。 如 表 相 关 推 论 错 误 的 是 ( )选 项 对 长 期 吸 入 高 浓 度 PM2.5的 研究 结 果 推 论A. 损 害 呼 吸 道 黏 膜 影 响 非 特 异 性 免 疫B. 改 变 T 细 胞 数

3、 目 影 响 特 异 性 免 疫C. 刺 激 B 细 胞 增 殖 分 化 影 响 细 胞 免 疫D. 导 致 抗 体 水 平 升 高 影 响 体 液 免 疫A.AB.B C.CD.D解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 人 体 免 疫 系 统 在 维 持 稳 态 中 的 作 用 。A、 PM2.5 是 指 大 气 中 直 径 小 于 或 等 于 2.5 微 米 的 细 颗 粒 物 ， 富 含 大 量 的 有 毒 、 有 害 物 质 ，损 害 呼 吸 道 粘 膜 ， 严 重 影 响 人 们 健 康 ， 将 会 影 响 非 特 异 性 免 疫 ， A正 确 ；B、 PM2.5 超 标 的 空 气

4、 使 过 敏 病 人 发 病 时 ， T 淋 巴 细 胞 会 增 殖 分 化 形 成 相 应 的 效 应 T 细 胞 和记 忆 细 胞 ， 因 此 会 影 响 特 异 性 免 疫 ， B正 确 ；C、 B 淋 巴 细 胞 是 体 液 免 疫 的 主 要 免 疫 细 胞 ， C 错 误 ；D、 抗 体 是 浆 细 胞 产 生 ， 通 过 抗 体 实 现 免 疫 效 应 的 免 疫 方 式 是 体 液 免 疫 ， 抗 体 水 平 升 高 ， 体液 免 疫 能 力 越 强 ， D正 确 。答 案 ： C3.下 列 关 于 探 索 DNA是 遗 传 物 质 的 实 验 ， 叙 述 正 确 的 是 (

5、) A.格 里 菲 思 实 验 证 明 DNA可 以 改 变 生 物 体 的 遗 传 性 状B.艾 弗 里 实 验 证 明 从 S 型 肺 炎 双 球 菌 中 提 取 的 DNA可 以 使 小 鼠 死 亡C.赫 尔 希 和 蔡 斯 实 验 中 离 心 后 细 菌 主 要 存 在 于 沉 淀 中D.赫 尔 希 和 蔡 斯 实 验 中 细 菌 裂 解 后 得 到 的 噬 菌 体 都 带 有 32P 标 记解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 证 明 DNA是 主 要 遗 传 物 质 的 实 验 。A、 格 里 菲 斯 证 明 S 型 细 菌 中 存 在 某 种 转 化 因 子 ， 能 将 S 型

6、 细 菌 转 化 为 R 型 细 菌 ， A 错 误 ； B、 艾 弗 里 实 验 证 明 从 S 型 肺 炎 双 球 菌 中 提 取 的 DNA 可 以 使 R 型 细 菌 转 化 为 S 型 细 菌 ， 而不 是 S型 细 菌 的 DNA能 使 小 鼠 死 亡 ， B错 误 ；C、 赫 尔 希 和 蔡 斯 实 验 中 离 心 后 细 菌 主 要 存 在 于 沉 淀 中 ， C正 确 ；D、 用 32P 标 记 的 噬 菌 体 侵 染 细 菌 时 ， 只 有 DNA进 入 细 菌 并 作 为 模 板 控 制 子 代 噬 菌 体 的 合 成 ，根 据 DNA半 保 留 复 制 特 点 可 知

7、， 细 菌 裂 解 后 得 到 的 噬 菌 体 只 有 少 量 带 有 32P 标 记 ， D 错 误 。答 案 ： C4.下 列 有 关 动 物 水 盐 平 衡 调 节 的 叙 述 ， 错 误 的 是 ( )A.细 胞 外 液 渗 透 压 的 改 变 可 影 响 垂 体 释 放 抗 利 尿 激 素 的 量B.肾 小 管 通 过 主 动 运 输 吸 收 水 的 过 程 受 抗 利 尿 激 素 的 调 节C.摄 盐 过 多 后 饮 水 量 的 增 加 有 利 于 维 持 细 胞 外 液 渗 透 压 相 对 恒 定D.饮 水 增 加 导 致 尿 生 成 增 加 有 利 于 维 持 细 胞 外 液

8、渗 透 压 相 对 恒 定解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 体 温 调 节 、 水 盐 调 节 、 血 糖 调 节 。 A、 由 分 析 可 知 ， 细 胞 外 液 渗 透 压 的 改 变 可 影 响 垂 体 释 放 抗 利 尿 激 素 的 调 节 ， A 正 确 ；B、 抗 利 尿 激 素 能 促 进 肾 小 管 和 集 合 管 对 水 分 的 重 吸 收 ， 但 水 分 进 出 细 胞 的 方 式 为 自 由 扩 散 ，B错 误 ；C、 摄 盐 过 多 后 ， 饮 水 量 增 加 有 利 于 维 持 细 胞 外 液 渗 透 压 相 对 恒 定 ， C 正 确 ；D、 饮 水 增 加

9、导 致 细 胞 外 液 渗 透 压 降 低 ， 尿 生 成 增 加 ， 有 利 于 维 持 细 胞 外 液 渗 透 压 相 对 恒 定 ，D正 确 。答 案 ： B5.如 图 示 某 农 业 生 态 系 统 部 分 物 质 循 环 过 程 。 该 系 统 获 得 了 鱼 、 猪 、 蚕 和 粮 食 的 全 面 丰 收 。下 列 相 关 叙 述 错 误 的 是 ( ) A.丰 收 的 主 要 原 因 是 各 营 养 级 间 的 能 量 传 递 效 率 高B.蚕 粪 便 喂 鱼 、 鱼 粉 喂 猪 均 实 现 了 能 量 的 多 级 利 用C.粪 便 、 塘 泥 做 肥 料 又 归 田 ， 实 现

10、 了 物 质 循 环 再 生D.与 自 然 生 态 系 统 相 比 该 生 态 系 统 自 动 调 节 能 力 弱解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 农 业 生 态 系 统 中 的 能 量 流 动 。A、 丰 收 的 主 要 原 因 是 提 高 了 能 量 的 利 用 率 ， 但 各 营 养 级 之 间 的 能 量 传 递 效 率 并 未 提 高 ， A错 误 ；B、 蚕 粪 便 喂 鱼 、 鱼 粉 喂 猪 均 实 现 了 能 量 的 多 级 利 用 ， B 正 确 ；C、 粪 便 、 塘 泥 做 肥 料 又 归 田 ， 实 现 了 物 质 循 环 再 生 ， C 正 确 ；D、 与 自

11、然 生 态 系 统 相 比 ， 该 生 态 系 统 生 物 种 类 少 ， 营 养 结 构 简 单 ， 自 动 调 节 能 力 弱 ， D 正确 。答 案 ： A 6.在 适 宜 温 度 和 大 气 CO2浓 度 条 件 下 ， 测 得 某 森 林 中 林 冠 层 四 种 主 要 乔 木 的 幼 苗 叶 片 的 生理 指 标 (见 下 表 )。 下 列 分 析 正 确 的 是 ( ) 物 种 指 标 马 尾 松 苦 槠 石 栎 青 冈光 补 偿 点 ( molm-2s-1) 140 66 37 22光 饱 和 点 ( molm-2s-1) 1425 1255 976 924(光 补 偿 点 ：

12、 光 合 速 率 等 于 呼 吸 速 率 时 的 光 强 ； 光 饱 和 点 ： 达 到 最 大 光 合 速 率 所 需 的 最 小 光强 )A.光 强 大 于 140 molm -2s-1， 马 尾 松 幼 苗 叶 肉 细 胞 中 产 生 的 O2全 部 进 入 线 粒 体B.光 强 小 于 1255 molm-2s-1， 影 响 苦 槠 幼 苗 光 合 速 率 的 环 境 因 素 是 CO2浓 度C.森 林 中 生 产 者 积 累 有 机 物 的 能 量 总 和 ， 即 为 输 入 该 系 统 的 能 量 总 能 量D.在 群 落 演 替 过 程 中 ， 随 着 林 冠 密 集 程 度 增

13、 大 ， 青 冈 的 种 群 密 度 将 会 增 加解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 影 响 光 合 作 用 速 率 的 环 境 因 素 ； 物 质 循 环 和 能 量 流 动 的 基 本 规 律 及其 应 用 。A、 140 molm-2s-1为 马 尾 松 植 株 的 光 补 偿 点 ， 当 光 强 大 于 140 molm-2s-1时 马 尾 松 幼 苗叶 肉 细 胞 中 产 生 的 O2除 进 入 线 粒 体 外 ， 还 扩 散 至 细 胞 外 ， A 错 误 ；B、 光 强 小 于 1255 molm -2s-1， 影 响 苦 槠 幼 苗 光 合 速 率 的 环 境 因 素 是

14、 光 照 强 度 ， B 错 误 ；C、 森 林 中 生 产 者 制 造 有 机 物 的 能 量 总 和 ， 即 为 输 入 该 生 态 系 统 的 总 能 量 ， C错 误 ；D、 由 表 格 信 息 可 知 ， 青 冈 的 光 补 偿 点 较 低 ， 因 而 更 适 应 弱 光 环 境 ， 在 群 落 演 替 过 程 中 ， 随着 林 冠 密 集 程 度 增 大 青 冈 的 种 群 密 度 将 会 增 加 ， D 正 确 。答 案 ： D二 、 解 答 题 (共 4 小 题 ， 满 分 39 分 )7.(12 分 )试 管 苗 的 光 合 作 用 能 力 较 弱 ， 需 要 逐 步 适 应

15、 外 界 环 境 才 能 往 大 田 移 栽 。 研 究 人 员进 行 了 “ 改 变 植 物 组 织 培 养 条 件 缩 短 试 管 苗 适 应 过 程 ” 的 实 验 ， 实 验 在 适 宜 温 度 下 进 行 ，图 甲 和 图 乙 表 示 其 中 的 两 个 实 验 结 果 。 请 回 答 ：(1)图 甲 的 实 验 是 在 大 气 CO2浓 度 下 进 行 的 。 据 图 分 析 ， 试 管 苗 在 不 加 蔗 糖 的 培 养 基 中_和 _更 高 。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 植 物 培 养 的 条 件 及 过 程 。由 图 甲 可 知 ， 试 管 苗 在 不 加 蔗 糖

16、 的 培 养 基 中 光 合 速 率 和 光 饱 和 点 更 高 。答 案 ： 光 合 速 率 光 饱 和 点(2)图 乙 是 试 管 苗 在 密 闭 、 无 糖 培 养 基 条 件 下 测 得 的 24h 内 CO 2浓 度 变 化 曲 线 。 图 中 b-c 段CO2浓 度 升 高 缓 慢 是 因 为 _， c-d 段 CO2浓 度 急 剧 下 降 是 因 为 试 管 苗 _。若 d 点 时 打 开 培 养 瓶 ， 试 管 苗 的 光 合 速 率 _。解 析 ： 乙 图 中 ， b-c 段 为 凌 晨 ， 这 段 时 间 内 ， 温 度 较 低 ， 酶 的 活 性 降 低 ， 细 胞 呼

17、吸 较 弱 ， 产 生 的 CO2较 少 ， 因 此 CO2浓 度 升 高 缓 慢 ； c-d 段 光 照 的 增 强 ， 光 合 作 用 增 强 ， 消 耗 大 量 的CO2， 所 以 CO2浓 度 急 剧 下 降 。 若 d点 时 打 开 培 养 瓶 ， 补 充 CO2， 试 管 苗 的 光 合 速 率 会 升 高 。答 案 ： 温 度 较 低 ， 酶 的 活 性 降 低 ， 细 胞 呼 吸 较 弱 ， 产 生 的 CO2较 少 c-d段 光 照 的 增 强 ，光 合 作 用 增 强 ， 消 耗 大 量 的 CO2， 所 以 CO2浓 度 急 剧 下 降 升 高(3)根 据 上 述 实 验

18、 结 果 推 知 ， 采 用 无 糖 培 养 基 、 增 加 光 照 强 度 和 _可 缩 短 试 管 苗的 适 应 过 程 。解 析 ： 根 据 上 述 实 验 结 果 推 知 ， 采 用 无 糖 培 养 基 、 增 加 光 照 强 度 、 延 长 光 照 时 间 、 增 加 CO 2浓 度 等 可 缩 短 试 管 苗 的 适 应 过 程 。答 案 ： 延 长 光 照 时 间 增 加 CO2浓 度8.(12 分 )甘 蓝 型 油 菜 花 色 性 状 由 三 对 等 位 基 因 控 制 ， 三 对 等 位 基 因 分 别 位 于 三 对 同 源 染 色体 上 。 花 色 表 现 型 与 基 因

19、 型 之 间 的 对 应 关 系 如 表 。表 现 型 白 花 乳 白 花 黄 花 金 黄 花基 因 型 AA_ _ _ _ Aa_ _ _ _ aaB_ _ _aa_ _ D_ aabbdd请 回 答 ：(1)白 花 (AABBDD) 黄 花 (aaBBDD)， F 1基 因 型 是 _， F1测 交 后 代 的 花 色 表 现 型 及其 比 例 是 _。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 基 因 的 自 由 组 合 规 律 的 实 质 及 应 用 。让 白 花 (AABBDD)与 黄 花 (aaBBDD)杂 交 ， 后 代 基 因 型 为 AaBBDD， 表 现 型 为 乳 白 花 ，

20、 其 测 交 后代 的 基 因 型 及 比 例 为 AaBbDd： aaBbDd=1： 1， 所 以 F1测 交 后 代 的 花 色 表 现 型 及 其 比 例 是 乳白 花 ： 黄 花 =1： 1。答 案 ： AaBBDD 乳 白 花 ： 黄 花 =1： 1(2)黄 花 (aaBBDD) 金 黄 花 ， F 1自 交 ， F2中 黄 花 基 因 型 有 _种 ， 其 中 纯 合 个 体 占黄 花 的 比 例 是 _。解 析 ： 黄 花 (aaBBDD) 金 黄 花 (aabbdd)， F1 基 因 型 为 aaBbDd， 2 对 基 因 是 杂 合 的 ， aaBbDd自 交 后 代 F2

21、的 基 因 型 有 3 3=9种 ， 表 现 型 是 黄 花 (9aaB-D-、 3aaB-dd、 3aabbD-)和 金 黄 花(1aabbdd)， 故 F2 中 黄 花 的 基 因 型 有 8种 ， 其 中 纯 合 个 体 占 黄 花 的 比 例 是 3 15= 。答 案 ： 8(3)甘 蓝 型 油 菜 花 色 有 观 赏 价 值 ， 欲 同 时 获 得 四 种 花 色 表 现 型 的 子 一 代 ， 可 选 择 基 因 型 为_的 个 体 自 交 ， 理 论 上 子 一 代 比 例 最 高 的 花 色 表 现 型 是 _。解 析 ： 欲 同 时 获 得 四 种 花 色 表 现 型 的 子

22、 一 代 ， 则 亲 代 需 同 时 含 有 A 和 a、 B 和 b、 D 和 d，故 可 以 选 择 基 因 型 是 AaBbDd 或 AaBbdd 或 AabbDd 的 个 体 自 交 。 若 选 择 基 因 型 是 AaBbDd 或 AaBbdd 或 AabbDd 的 个 体 自 交 ， 子 代 白 花 的 比 例 是 ， 乳 白 花 的 比 例 是 ， 黄 花 的 比 例 是 + + = ， 金 黄 花 的 比 例 是 = ， 所 以 理论 上 子 一 代 比 例 最 高 的 花 色 表 现 型 是 乳 白 花 。答 案 ： AaBbDd 或 AaBbdd或 AabbDd 乳 白 花

23、 9.(7 分 )某 人 行 走 时 ， 足 部 突 然 受 到 伤 害 性 刺 激 ， 迅 速 抬 腿 。 如 图 为 相 关 反 射 弧 示 意 图 。(1)图 示 反 射 弧 中 ， 包 含 _个 神 经 元 ， a 是 _。 当 兴 奋 到 达 b 点 时 ， 神经 纤 维 膜 内 外 两 侧 的 电 位 变 为 _。 当 兴 奋 到 达 c 处 时 ， 该 结 构 发 生 的 信 号 转 变 是_。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 反 射 弧 各 部 分 组 成 及 功 能 ； 神 经 冲 动 的 产 生 和 传 导 。 图 中 共 有 传 入 神 经 元 、 中 间 神 经

24、元 和 传 出 神 经 元 3 个 神 经 元 。 a 上 有 神 经 节 是 传 入 神 经 元 。兴 奋 到 达 b点 时 ， 神 经 纤 维 膜 内 外 两 侧 的 电 位 有 外 正 内 负 变 为 外 负 内 正 。 c处 是 突 触 结 构 ，该 结 构 发 生 的 信 号 转 变 是 电 信 号 化 学 信 号 电 信 号 。答 案 ： 3 传 入 神 经 外 负 内 正 电 信 号 化 学 信 号 电 信 号(2)伤 害 性 刺 激 产 生 的 信 号 传 到 _会 形 成 痛 觉 。 此 时 ， 内 脏 神 经 支 配 的 肾 上 腺 分泌 的 肾 上 腺 激 素 增 加 ，

25、 导 致 心 率 加 快 ， 这 种 生 理 活 动 的 调 节 方 式 是 _。解 析 ： 感 觉 中 枢 在 人 体 的 大 脑 皮 层 ， 所 以 痛 觉 在 大 脑 皮 层 产 生 。 题 干 所 述 的 调 节 为 神 经 -体液 调 节 。答 案 ： 大 脑 皮 层 神 经 -体 液(3)伤 害 引 起 的 痛 觉 可 通 过 下 丘 脑 促 进 垂 体 释 放 _， 直 接 促 进 _对 水 的重 吸 收 。 解 析 ： 伤 害 引 起 的 痛 觉 可 通 过 下 丘 脑 促 进 垂 体 释 放 抗 利 尿 激 素 ， 促 进 肾 小 管 和 肾 集 合 管 对水 分 的 重 吸

26、 收 。答 案 ： 抗 利 尿 激 素 肾 小 管 和 肾 集 合 管10.(8 分 )将 某 稻 田 等 分 为 互 不 干 扰 的 若 干 小 区 ， 均 种 上 水 稻 苗 (28 株 /m2)和 3 种 杂 草 (均 为1株 /m2)， 随 机 向 不 同 小 区 引 入 不 同 密 度 的 福 寿 螺 (取 食 水 生 植 物 )， 一 段 时 间 后 ， 测 得 各 物种 日 均 密 度 增 长 率 如 图 所 示 。 (1)本 实 验 的 自 变 量 是 _， 用 样 方 法 调 查 水 花 生 种 群 密 度 时 ， 常 用 的 取 样 方 法 有_。 解 析 ： 本 题 考

27、查 的 是 ： 估 算 种 群 密 度 的 方 法 ； 种 群 的 特 征 。本 实 验 的 自 变 量 是 福 寿 螺 的 密 度 ， 因 变 量 是 几 种 物 种 日 均 密 度 增 长 率 。 水 花 生 属 于 植 物 ，用 样 方 法 调 查 种 群 密 度 ， 常 用 的 取 样 方 法 有 五 点 取 样 法 和 等 距 取 样 法 。答 案 ： 福 寿 螺 密 度 ； 五 点 取 样 法 和 等 距 取 样 法 ；(2)稻 田 生 态 系 统 中 的 福 寿 螺 属 于 _， 它 和 鸭 舌 草 之 间 构 成 _关 系 。解 析 ： 福 寿 螺 以 水 生 植 物 为 食

28、， 属 于 消 费 者 ； 据 图 分 析 ， 福 寿 螺 的 种 群 密 度 增 加 ， 鸭 舌 草的 日 均 增 长 率 越 小 ， 属 于 捕 食 关 系 。答 案 ： 消 费 者 ； 捕 食(3)实 验 期 间 ， 中 密 度 处 理 小 区 福 寿 螺 种 群 的 出 生 率 _死 亡 率 ， 高 密 度 处 理 小 区的 水 花 生 种 群 数 量 呈 _型 增 长 。解 析 ： 实 验 期 间 ， 中 密 度 处 理 小 区 福 寿 螺 日 均 增 长 率 为 正 值 ， 种 群 数 量 增 加 ， 因 此 种 群 的 出 生 率 大 于 死 亡 率 ； 高 密 度 处 理 小

29、区 的 水 花 生 生 存 空 间 有 限 ， 因 此 种 群 数 量 呈 S型 增 长 。答 案 ： 大 于 ； S(4)若 实 验 结 果 后 停 止 人 工 管 理 ， 低 密 度 处 理 小 区 将 经 历 _演 替 ， 时 间 足 够 长 ，最 可 能 演 替 为 以 _为 主 的 水 生 植 物 群 落 。解 析 ： 若 实 验 结 束 后 停 止 人 工 管 理 ， 此 时 属 于 次 生 演 替 ； 由 数 据 可 知 狐 尾 草 的 增 长 率 最 高 ，最 可 能 成 为 优 势 种 群 。答 案 ： 次 生 ； 狐 尾 草(5)若 实 验 结 束 后 除 去 福 寿 螺

30、和 杂 草 ， 该 生 态 系 统 的 _稳 定 性 将 降 低 。解 析 ： 若 实 验 结 束 后 除 去 福 寿 螺 和 杂 草 ， 物 种 丰 富 度 降 低 ， 营 养 结 构 简 单 ， 则 该 生 态 系 统的 抵 抗 力 稳 定 性 将 降 低 。答 案 ： 抵 抗 力 三 、 (除 标 注 空 外 ， 其 余 每 空 2 分 ， 共 15 分 ， 生 物 选 修 一 )11.(15 分 )胡 萝 卜 素 是 一 种 常 用 的 食 用 色 素 ， 可 分 别 从 胡 萝 卜 或 产 胡 萝 卜 素 的 微 生 物 菌 体中 提 取 获 得 ， 流 程 如 下 ：(1)筛 选

31、产 胡 萝 卜 素 的 酵 母 菌 R 时 ， 可 选 用 _或 平 板 划 线 法 接 种 。 采 用 平 板 划 线法 接 种 时 需 先 灼 烧 接 种 环 ， 其 目 的 是 _。解 析 ： 本 题 考 查 的 是 ： 从 生 物 材 料 中 提 取 某 些 特 定 成 分 ； 微 生 物 的 分 离 和 培 养 。微 生 物 接 种 常 用 稀 释 涂 布 平 板 法 和 平 板 划 线 法 ， 为 了 避 免 其 它 杂 菌 的 污 染 ， 接 种 过 程 要 进行 无 菌 操 作 ， 接 种 前 对 接 种 环 灼 烧 就 是 为 了 杀 灭 接 种 环 上 的 微 生 物 。

32、答 案 ： 稀 释 涂 布 平 板 法 (或 稀 释 混 合 平 板 法 ) 灭 菌 (或 防 止 杂 菌 污 染 )(2)培 养 酵 母 菌 R 时 ， 培 养 基 中 的 蔗 糖 和 硝 酸 盐 可 分 别 为 酵 母 菌 R 的 生 长 提 供 _和 _。 解 析 ： 蔗 糖 主 要 提 供 碳 源 ， 也 可 以 作 为 能 源 物 质 ， 硝 酸 盐 含 氮 元 素 ， 可 提 供 氮 源 。答 案 ： 碳 源 氮(3)从 胡 萝 卜 中 提 取 胡 萝 卜 素 时 ， 干 燥 过 程 应 控 制 好 温 度 和 _以 防 止 胡 萝 卜 素 分解 ； 萃 取 过 程 中 宜 采 用

33、 _方 式 加 热 以 防 止 温 度 过 高 ； 萃 取 液 浓 缩 前 需 进 行 过 滤 ，其 目 的 是 _。解 析 ： 胡 萝 卜 素 不 是 很 稳 定 ， 温 度 过 高 、 干 燥 时 间 过 长 会 导 致 其 分 解 ； 由 于 萃 取 剂 往 往 具有 挥 发 性 ， 且 易 燃 烧 ， 如 果 直 接 加 热 挥 发 出 来 的 有 机 溶 剂 遇 明 火 易 燃 烧 爆 炸 ； 萃 取 后 需 将原 料 中 的 固 体 物 滤 去 。答 案 ： 时 间 水 浴 滤 去 不 溶 物(4)纸 层 析 法 可 用 于 鉴 定 所 提 取 的 胡 萝 卜 素 。 鉴 定 过 程 中 需 用 胡 萝 卜 素 标 准 品 作 为_。 解 析 ： 用 标 准 样 品 可 对 照 检 查 提 取 出 来 的 胡 萝 卜 素 的 纯 度 。答 案 ： (实 验 )对 照