DB4101 T 12-2020 地理标志产品 新郑红枣.pdf

《DB4101 T 12-2020 地理标志产品 新郑红枣.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《DB4101 T 12-2020 地理标志产品 新郑红枣.pdf（11页珍藏版）》请在麦多课文档分享上搜索。

1、ICS 65.020B 31 DB4101郑 州 市 地 方 标 准DB 4101/T 12 2020地 理 标 志 产 品 新 郑 红 枣 2020-11- 19发 布 2021- 02 -19实 施郑 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4101/T 122020 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草 。本 文 件 依 据 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 部 门 颁 布 的 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 与 GB

2、/T17924 地理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 制 定 。本 文 件 由 新 郑 市 红 枣 科 学 研 究 院 提 出 。本 文 件 由 郑 州 市 林 业 局 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 新 郑 市 红 枣 科 学 研 究 院 、 新 郑 市 市 场 监 督 管 理 局 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 苏 彩 霞 、 吴 艳 、 李 海 涛 、 李 占 林 、 平 峰 、 田 雯 、 闫 超 、 张 水 林 、 李 威 、 赵 爽 英 、赵 会 娜 、 王 丹 玉 、 白 玉 瑞 、 杨 丽 、 郭 凯 勋 、 刘 晓 红 、 安 安 、 陈 谟 林 、

3、马 元 忠 。 DB4101/T 122020 1 地 理 标 志 产 品 新 郑 红 枣1 范 围本 文 件 规 定 了 地 理 标 志 保 护 产 品 新 郑 红 枣 （ 以 下 简 称 新 郑 红 枣 ） 的 范 围 、 术 语 和 定 义 、 地 理 标 志 产品 保 护 范 围 、 要 求 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 。本 文 件 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 新郑 红 枣 。2 规 范 性 引

4、用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品

5、 中 水 分 的 测 定GB 5009.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 果 糖 、 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 麦 芽 糖 、 乳 糖 的 测 定GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB/T 5835 干 制 红 枣GB/T 6543 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求GB 29921 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 致 病 菌 限 量LY/T 14972017 枣 优 质 丰 产

6、 栽 培 技 术 规 程 JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 （ 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 第 75号 令 ）3 术 语 和 定 义GB/T 5835界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 新 郑 红 枣在 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 范 围 内 栽 培 、 生 产 的 灰 枣 、 鸡 心 枣 。3.2 缺 陷 果由 于 自 然 因 素 或 人 为 、 机 械 的 作 用 ， 对 果 实 的 外 观 及 肉

7、质 风 味 造 成 较 明 显 破 坏 的 果 实 ， 主 要 指 腐 烂果 、 浆 头 果 、 破 头 果 、 干 条 果 、 虫 蛀 果 、 病 果 、 碰 伤 果 、 裂 果 等 。 DB4101/T 122020 2 4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围新 郑 红 枣 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保护 规 定 批 准 的 新 郑 市 管 辖 范 围 ， 即 新 郑 市 孟 庄 镇 、 薛 店 镇 、 郭 店 镇 、 八 千 乡 、 龙 王 乡 、 和 庄 镇 、

8、 新 村镇 和 龙 湖 镇 共 八 个 乡 镇 以 及 郑 州 管 城 区 南 曹 乡 ， 中 牟 县 谢 庄 乡 、 芦 医 庙 乡 、 八 岗 乡 、 张 庄 镇 、 郑 庵 镇 等乡 镇 。 见 附 录 A。5 要 求5.1 自 然 环 境5.1.1 地 理 环 境保 护 区 范 围 内 海 拔 高 度 不 大 于 200 m， 丘 陵 地 形 。 5.1.2 土 壤 条 件沙 土 和 沙 壤 土 为 主 ， 土 壤 的 pH值 6.7 8.1。5.1.3 气 候年 平 均 气 温 14.2 ， 年 平 均 光 照 时 数 2368.4 h， 年 平 均 降 水 量 698.8 m m

9、， 年 平 均 无 霜 期 207 d。5.2 栽 培 技 术 管 理5.2.1 育 苗采 用 嫁 接 育 苗 、 归 圃 育 苗 。5.2.2 定 植嫁 接 苗 规 格 要 求 二 级 以 上 ， 等 级 标 准 按 照 LY/T 14972017中 5.5.1苗 木 分 级 标 准 执 行 ； 归 圃 苗 要 求 地 径 0.8 cm 以 上 ， 苗 高 80 cm 以 上 ， 根 系 完 整 ， 无 病 虫 危 害 。 春 季 苗 木 芽 体 萌 动 前 （ 3月 中 下 旬 4月 上中 旬 ） 按 照 规 划 的 株 行 距 栽 植 ， 一 般 纯 枣 园 株 距 2 m 3 m ，

10、行 距 4 m 6 m ； 间 作 园 株 距 3 m 4 m ， 行距 8 m 10 m 。5.2.3 树 体 管 理运 用 短 截 、 疏 枝 、 回 缩 、 抹 芽 、 摘 心 等 修 剪 措 施 ， 培 养 合 理 的 树 体 结 构 ， 纯 枣 园 培 养 小 冠 疏 层 形 、开 心 形 等 树 形 ， 间 作 园 培 养 疏 散 分 层 形 、 圆 头 形 等 树 形 。5.2.4 土 肥 水 管 理5.2.4.1 土 壤 管 理采 用 深 翻 、 株 间 覆 盖 、 中 耕 除 草 、 种 植 绿 肥 、 行 间 生 草 等 措 施 。 间 作 时 以 低 杆 作 物 为 宜

11、。5.2.4.2 肥 水 管 理 枣 园 施 肥 要 根 据 枣 树 不 同 龄 期 施 用 不 同 的 肥 料 种 类 及 用 量 。 一 般 基 肥 以 腐 熟 的 有 机 肥 和 生 物 菌 肥 为主 ， 追 肥 以 氮 、 磷 、 钾 复 合 肥 料 ， 并 辅 以 微 量 元 素 为 主 的 叶 面 喷 肥 ； 枣 园 灌 溉 要 根 据 土 壤 墒 情 适 时 浇 水 ， DB4101/T 122020 3 一 般 有 萌 芽 水 （ 4月 上 旬 ） 、 花 期 水 （ 6月 上 旬 ） 、 保 果 水 （ 7月 上 旬 ） 、 促 果 水 （ 8月 中 旬 ） 等 。 灌 溉

12、用水 要 符 合 GB 5084的 要 求 。5.2.5 病 虫 害 防 控枣 树 主 要 病 害 有 枣 疯 病 、 枣 缩 果 病 、 枣 锈 病 、 枣 焦 叶 病 ； 主 要 虫 害 有 枣 尺 蠖 、 枣 瘿 蚊 、 红 蜘 蛛 、 枣粘 虫 、 枣 壁 虱 、 桃 小 食 心 虫 、 甲 口 虫 等 。 防 治 时 要 根 据 病 虫 情 测 报 ， 按 照 “ 预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ” 的原 则 ， 农 业 防 治 、 生 物 防 治 、 物 理 防 治 、 化 学 防 治 等 多 种 技 术 措 施 相 结 合 。5.3 等 级 规 格 要 求新 郑 红 枣 等

13、级 规 格 应 符 合 表 1要 求 。 表 1 新 郑 红 枣 等 级 规 格 项 目 要 求特 级 一 级 二 级 三 级果 形 果 形 饱 满 ， 果 大 均匀 果 形 饱 满 ， 果 大 均匀 果 形 良 好 ， 个 头 中等 ， 果 粒 较 均 匀 果 形 正 常 ， 果 实 较小 ， 果 粒 较 均 匀外 观品 质 灰 枣 果 皮 颜 色 为 红 褐 色或 深 红 色 ， 有 光 泽 。肉 质 肥 厚 有 弹 性 ，果 皮 薄 而 坚 韧 ， 果面 皱 纹 细 浅 果 皮 颜 色 为 红 褐 色或 深 红 色 ， 有 光 泽 。肉 质 肥 厚 有 弹 性 ，果 皮 薄 而 坚 韧

14、， 果面 皱 纹 细 浅 果 皮 颜 色 为 红 褐 色或 深 红 色 ， 有 光 泽 。肉 质 较 肥 厚 ， 果 皮薄 而 坚 韧 ， 果 面 皱纹 较 浅 果 皮 颜 色 为 红 褐色 或 深 红 色 。 肉 质肥 瘦 不 均 ， 果 面 皱纹 深 浅 不 一鸡 心 枣 果 皮 颜 色 为 深 红色 ， 有 光 泽 。 肉 质肥 厚 有 弹 性 ， 果 面皱 纹 细 浅 果 皮 颜 色 为 深 红色 ， 有 光 泽 。 肉 质肥 厚 有 弹 性 ， 果 面皱 纹 细 浅 果 皮 颜 色 为 深 红色 ， 有 光 泽 。 肉 质较 肥 厚 ， 果 面 皱 纹较 浅 果 皮 颜 色 为 深

15、红色 ， 肉 质 肥 瘦 不均 ， 果 面 皱 纹 深 浅不 一 横 径（ m m ） 灰 枣 22 20 18 16鸡 心枣 16 14 12 10缺 陷 果率 （ %） 灰 枣 5 5 10 20鸡 心枣 3 5 10 155.4 理 化 要 求新 郑 红 枣 理 化 要 求 应 符 合 表 2规 定 。 表 2 新 郑 红 枣 理 化 要 求 项 目 指 标灰 枣 鸡 心 枣可 食 率 (%) 90 82总 糖 (以 可 食 部 分 干 物 质 计 )(%) 70 70水 分 (%) 25 28 DB4101/T 122020 4 5.5 净 含 量应 符 合 JJF 1070和 定 量

16、 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 相 关 规 定 。5.6 卫 生 指 标应 符 合 GB 2762、 GB 2763、 GB 29921的 相 关 规 定 。6 检 验 方 法6.1 果 形 、 外 观 品 质随 机 取 1000g红 枣 放 于 洁 净 的 平 面 上 ， 在 自 然 光 下 用 肉 眼 观 察 样 枣 的 果 形 、 色 泽 ， 用 手 捏 果 肉 感 其肉 质 肥 瘦 。 6.2 横 径用 游 标 卡 尺 测 量 红 枣 横 径 最 大 处 。6.3 缺 陷 果 率随 机 取 1000 g红 枣 ， 用 肉 眼 观 察 ， 挑 出 腐 烂 果 、 浆

17、 头 果 、 破 头 果 、 干 条 果 、 虫 蛀 果 、 病 果 、 碰 伤 果 、裂 果 等 不 合 格 的 枣 果 并 称 重 ， 按 式 （ 1） 方 式 计 算 ： 10021 mmX .(1)式 中 ：X缺 陷 果 率 ， %m 1缺 陷 果 总 重 量 ， gm2红 枣 样 品 总 重 量 ， g6.4 可 食 率称 取 具 有 代 表 性 的 枣 样 200 g 300 g， 将 枣 肉 与 枣 核 完 全 分 离 ， 分 别 称 重 ， 按 式 （ 2） 计 算 ：1002 12 n nnY .(2)式 中 ：Y可 食 率 ， %n 1果 核 重 量 ， gn2全 果 重

18、量 ， g6.5 总 糖按 GB 5009.8规 定 的 方 法 测 定 。6.6 水 分按 GB 5009.3规 定 的 方 法 测 定 。6.7 净 含 量 DB4101/T 122020 5 按 JJF 1070和 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 执 行 。6.8 卫 生 指 标按 GB 2762、 GB 2763和 GB 29921规 定 的 方 法 测 定 。7 检 验 规 则7.1 组 批凡 在 地 理 标 志 保 护 范 围 内 栽 培 、 生 产 的 灰 枣 、 鸡 心 枣 ， 同 品 种 、 同 期 采 收 、 同 等 级 的 果 实 为

19、一 个 检验 批 次 。7.2 抽 样 方 法 及 数 量 抽 取 样 品 必 须 有 代 表 性 ， 应 在 同 批 货 物 的 不 同 部 位 按 表 3的 要 求 进 行 抽 取 ， 每 件 抽 取 样 品 500g， 放置 于 洁 净 的 平 面 上 ， 将 全 部 样 品 充 分 混 合 ， 以 四 分 法 取 样 ， 待 检 。抽 样 数 量 见 表 3。 表 3 抽 样 数 量每 批 数 量 （ 件 ） 抽 样 数 量100 每 100件 抽 取 2件 ， 不 足 100件 按 100件 计101 600 以 100件 抽 取 2件 为 基 数 ， 每 增 加 100件 增 抽

20、1件601 1200 以 600件 抽 取 7件 为 基 数 ， 每 增 加 200件 增 抽 1件1200以 上 以 1200件 抽 取 10件 为 基 数 ， 每 增 加 300件 增 抽 1件 ， 不 足 300件 按 300件 计7.3 交 收 检 验 每 批 产 品 交 收 前 应 进 行 交 收 检 验 。 检 验 项 目 包 括 等 级 规 格 、 理 化 要 求 、 净 含 量 及 卫 生 指 标 。7.4 判 定 规 则检 验 结 果 应 符 合 相 应 的 等 级 规 定 ， 当 等 级 出 现 不 合 格 时 ， 允 许 降 级 或 重 新 分 级 。 理 化 要 求 、

21、 净 含 量有 一 项 不 合 格 时 ， 允 许 加 倍 抽 样 复 检 ， 如 仍 有 不 合 格 项 即 判 为 该 批 产 品 不 合 格 ； 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格即 判 为 该 批 产 品 不 合 格 ， 不 得 复 检 。8 标 签 、 标 志 、 包 装8.1 标 签 、 标 志预 包 装 标 签 和 标 志 应 符 合 GB 7718、 GB/T 17924 的 规 定 。8.2 包 装 包 装 材 料 要 符 合 卫 生 要 求 。 包 装 箱 应 符 合 GB/T 6543规 定 要 求 。9 运 输 、 贮 存 DB4101/T 122020 6 9.1

22、 运 输运 输 工 具 应 清 洁 卫 生 ， 严 禁 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 物 品 混 运 ， 运 输 中 应 避 免 受 潮 、 受 压 、 暴 晒 ， 防破 损 和 防 雨 淋 。9.2 贮 存产 品 应 贮 存 于 清 洁 、 干 燥 、 通 风 、 阴 凉 的 库 房 中 ， 库 温 适 宜 。 严 禁 与 其 它 有 毒 有 害 、 有 异 味 、 发 霉以 及 易 污 染 物 混 存 混 放 。 库 房 有 防 蝇 、 防 鼠 设 施 。 产 品 贮 存 堆 垛 离 墙 、 离 地 30 cm以 上 。 DB4101/T 122020 7 AA附 录 A（ 规 范 性 ）新 郑 红 枣 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围新 郑 红 枣 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 见 图 A.1。 图 A.1 新 郑 红 枣 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围_