DB3715 T 2-2020 地理标志产品 景阳冈酒.pdf
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1、 ICS 67.160.10 CCS X 61 聊 城 市 地 方 标 准 DB3715/T 2 2020 地理标志产品 景阳冈酒 2020-12-04 发布 2021-01-01 实施 聊 城 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB3715 DB3715/T 2-2020 I 目 次 前 言 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 景阳冈酒产地保护范围 2 5 技术要求 2 6 生产加工过程 卫生要求 4 7 试验方法 4 8 检验规则 4 9 标志、标签 4 10 包装、运输、贮存 4 附录 A(规范性)景阳冈酒地理标志产品保护范围图 5 参考文献 6 DB371
2、5/T 2-2020 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文件根据原国家质量监督检验检疫总局第 78 号地理标志产品保护规定、 GB/T 17924地理标 志产品标准通用要求及原国家质量监督检验检疫总局 2017 年第 98 号公告制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本 文件由聊城市市场监督管理局提出并归口 。 本文件起草单位:阳谷县市场监督管理局、山东景阳冈酒厂有限公司。 本文件主要起草人:冯明元、赵传新、孙瑞忠、李景文、徐向东、范衍青、 孙书玉、 董云
3、香、李淑 静。 DB3715/T 2-2020 1 地理标志产品 景阳冈酒 1 范围 本文件规定了地理标志产品景阳冈 酒 的产地保护范围、 技术要求、 生产加工过程卫生要求 、试 验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的景阳冈 酒。 2 规 范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用 文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单) 适用于本文件。 GB 1351 小麦 GB 1353 玉米 GB 1354 大米 GB 275
4、7 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB 11766 小米 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验 规则 原 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理 办法
5、 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 景阳冈酒 Jingyanggang liquor 在地理标志产品保护范围内,以精选的高粱、小麦、小米、玉米、大米和水为原料,景阳冈酒 大曲为糖化发酵剂,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非自然发酵产生 的呈香、呈味、呈色物质,具有空杯留香独特风格的白酒。景阳冈酒分为兼香型白酒和复窖酱香型 白酒。 3.2 复窖 multiple cellar DB3715/T 2-2020 2 原窖内发酵到期的酒醅,出窖翻拌加曲,重入另一个酒窖的中下层,再次进行发酵酯化的过程。 4 景 阳冈酒产地保护范围 景阳冈酒产地保护范围为山东省聊
6、城市阳谷县博济桥街道办事处、侨润街道办事处、狮子楼街 道办事处、阎楼镇、阿城镇、七级镇、安乐镇、郭屯镇、定水镇、石佛镇、大布乡、西湖镇、高庙 王镇、李台镇、金斗营镇、寿张镇、十五里园镇、张秋镇现辖行政区域,区域范围见附录 A。 5 技术要求 5.1 原辅料 5.1.1 高粱 产于山东省阳谷县境内,应符合 GB/T 8231 的规定。 5.1.2 小麦 产于山东省阳谷县境内, 应符合 GB 1351的规定。 5.1.3 小米 产于山东省阳谷县境内,符合 GB 11766的规定。 5.1.4 玉米 产于山东省阳谷县境内,符合 GB 1353的规定。 5.1.5 大米 应符合 GB 1354的规定。
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