DB4418 T 1002-2019 地理标志产品竹山粉葛.pdf
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1、ICS 67.080.20B 31代 替 Q/ HB 002 2013清 远 市 地 方 标 准DB4418DB4418/T 1002 2019地 理 标 志 产 品 竹 山 粉 葛 Product of geographical indication- Zhushan Kudzu 2019-12-04发 布 2020-01-04实 施清 远 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4418/T 1002 2019 I 前 言本 标 准 根 据 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 颁 布 的 2005第 78号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 及 GB/T17924
2、 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 制 定 。本 标 准 依 照 GB/T 1.1 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 清 远 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 : 佛 冈 县 汤 塘 中 心 供 销 合 作 社 竹 山 粉 葛 专 业 合 作 社 、 清 远 市 标 准 化 协 会 、 佛 冈 县 市场 监 督 管 理 局 、 清 远 市 质 量 计 量 监 督 检 测 所 。本 标 准 主 要 起 草 人 : 李 国 安 、 马 庆 斌 、 周 美 霞 、 易 红 兵 、 范 慧 姿 、 朱 爱 红 、 黄 东 明 、
3、 周 有 生 、 冯 瑞锋 、 肖 炽 安 、 邱 秀 穗 、 黄 毅 泉 。本 标 准 为 首 次 发 布 。 DB4418/T 1002 2019 1 地 理 标 志 产 品 竹 山 粉 葛1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 竹 山 粉 葛 的 术 语 和 定 义 、 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 要 求 、 试 验 方 法 、 检验 规 则 、 标 识 、 标 签 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2013年 第 99号 公 告 批 准 保 护 的 竹 山 粉 葛 。2 规 范
4、 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 。GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 4806.1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 材 料 及 制 品 通 用 安
5、 全 要 求GB 4806.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品GB 4806.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 纸 和 纸 板 材 料 及 制 品GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控
6、标 准 ( 试 行 )GB/T 5009.10 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的 测 定GB/T 8321 农 药 合 理 使 用 准 则 ( 所 有 部 分 )GB/T 17924 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求NY/T 496 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则 NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 第 75号 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 方 法 国 家 知 识 产 权 局 公
7、告 2019 第 三 三 二 号国 家 知 识 产 权 局 公 告 2019 第 三 三 三 号中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 公 告 2002第 199号 国 家 明 令 禁 止 使 用 的 农 药 和 不 得 在 蔬 菜 、 果 树 、 茶 叶 、中 草 药 材 上 使 用 的 高 毒 农 药 品 种 清 单 3 术 语 和 定 义GB/T 17924 界 定 的 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 竹 山 粉 葛 zhushan kudzu 是 指 在 广 东 省 佛 冈 县 现 辖 行 政 区 域 内 种 植 的 粉 葛 , 其 外 观 呈 橄 榄
8、 形 , 块 茎 须 根 少 , 无 分 叉 , 表 皮 有轻 微 皱 褶 , 刚 挖 出 时 黄 褐 色 , 商 品 时 呈 黄 白 色 。 葛 肉 乳 白 色 , 味 道 甘 凉 , 微 甜 , 无 渣 。3.2 DB4418/T 1002 2019 2 粉 葛 kudzu俗 称 葛 根 , 是 指 从 土 壤 中 挖 出 的 葛 的 块 根 部 分 。3.3 主 蔓 main tendril粉 葛 的 种 芽 所 生 长 的 枝 条 。3.4 露 头 outcrop用 农 具 将 粉 葛 块 根 头 部 的 泥 土 小 心 挖 开 , 露 出 葛 根 。3.5 定 块 根 fixed r
9、oot tuber 挖 开 粉 葛 块 根 头 部 的 泥 , 挖 的 深 度 不 超 过 10 cm, 将 呈 水 平 生 长 、 过 于 倾 斜 生 长 和 垂 直 生 长 的 根 块切 除 , 留 下 3条 4条 形 状 和 长 势 都 良 好 的 块 根 。3.6 土 地 轮 耕 land rotation tillage是 指 在 同 一 块 田 地 上 有 顺 序 地 季 节 间 或 年 度 间 轮 换 种 植 不 同 作 物 或 复 种 组 合 的 种 植 方 式 , 是 用 地 养地 相 组 合 的 一 种 生 物 学 措 施 。3.7 损 伤 damage3.7.1疤 痕 s
10、car 块 茎 因 虫 伤 、 机 械 伤 等 外 因 造 成 伤 害 , 伤 口 愈 合 后 留 下 的 伤 疤 和 伤 痕 。3.7.2机 械 伤 mechanical injury块 茎 因 挤 、 压 、 碰 等 外 力 所 造 成 的 伤 害 。3.7.3轻 微 疤 痕 、 机 械 伤 slight scar,mechanical injury指 这 两 项 损 伤 的 总 面 积 或 其 中 任 何 一 项 , 不 超 过 表 面 积 的 5%, 并 无 裂 口 和 洞 孔 。3.7.4无 严 重 疤 痕 、 机 械 伤 no serious marks or mechanical
11、 injuries指 这 两 项 损 伤 的 总 面 积 或 其 中 任 何 一 项 , 不 超 过 表 面 积 的 10%, 并 无 裂 口 和 洞 孔 。 4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围竹 山 粉 葛 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 仅 限 于 广 东 省 佛 冈 县 行 政 区 域 内 ( 地 理 坐 标 : 东 经 113 17 28 113 47 42 ,北 纬 23 39 57 24 07 15 之 间 ) 。 见 附 录 A。 DB4418/T 1002 2019 3 5 要 求5.1 产 地 自 然 环 境5.1.1 佛 冈 县 自 然 气 候 属 南 亚
12、热 带 湿 润 气 候 , 又 属 大 陆 性 季 风 气 候 , 气 候 温 和 , 年 平 均 气 温 20.8 ,降 雨 量 为 2 210 , 日 照 时 数 为 1 776.3 h。5.1.2 产 地 范 围 内 应 选 择 红 壤 , 土 壤 质 地 为 沙 壤 土 , 土 壤 有 机 质 含 量 1.5 , 土 壤 的 pH值 范 围 为 5.07.0, 土 层 厚 度 30cm, 土 层 深 厚 疏 松 , 土 地 肥 沃 、 松 软 。5.1.3 产 地 环 境 、 水 源 水 质 应 符 合 NY/T 5010 的 规 定 。5.1.4 土 壤 环 境 质 量 应 符 合
13、GB 15618 的 规 定 。5.2 品 种应 为 种 植 在 佛 冈 县 辖 区 内 的 细 叶 粉 葛 ( Pueraria thomsoniiBenth) 。 5.3 种 植 技 术见 附 录 B。5.4 产 品 质 量5.4.1 产 品 等 级应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 等 级 指 标项 目 要 求一 级 二 级 三 级 重 量 /kg 0.5 2.0 2.0 0.5 或 2.0损 伤 、 霉 变 、 虫 蛀 无 损 伤 , 无 霉 变 、 虫 蛀 可 有 轻 微 疤 痕 、 机 械 伤 , 无 霉 变 、虫 蛀 无 严 重 疤 痕 、 机 械 伤 , 无 霉 变 、虫
14、 蛀5.4.2 感 官 要 求应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 感 官 要 求项 目 要 求 一 级 二 级 三 级色 泽 刚 挖 出 时 表 皮 黄 褐 色 , 商 品 时 呈黄 白 色 , 肉 质 呈 乳 白 色 。 刚 挖 出 时 表 皮 黄 褐 色 , 商 品 时呈 黄 白 色 , 肉 质 呈 乳 白 色 。 刚 挖 出 时 表 皮 黄 褐 色 , 商 品 时 呈黄 白 色 , 肉 质 呈 乳 白 色 。外 观 形 状 皮 薄 、 表 皮 有 轻 微 皱 褶 , 呈 橄 榄形 , 无 分 叉 , 根 茎 须 根 少 。 皮 薄 、 表 皮 有 轻 微 皱 褶 , 呈 橄榄 形
15、, 略 有 分 叉 , 略 有 根 茎 须 。 皮 薄 、 表 皮 有 轻 微 皱 褶 , 不 呈 橄榄 形 , 根 茎 须 较 多 。口 感 滋 味 肉 香 、 质 嫩 、 入 口 无 渣 ; 葛 味 浓 、 无 异 味 。5.4.3 理 化 指 标 DB4418/T 1002 2019 4 应 符 合 表 3 的 规 定 。 表 3 理 化 指 标项 目 指 标水 分 , % 55粗 纤 维 ( 以 干 基 计 ) , % 2.0蛋 白 质 , % 5.05.4.4 污 染 物 限 量应 符 合 GB 2762 的 规 定 。5.4.5 农 药 残 留 限 量 应 符 合 GB 2763
16、的 规 定 。5.4.6 净 含 量 ( 重 量 )应 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005第 75号 的 规 定 。6 试 验 方 法6.1 等 级 检 验6.1.1 重 量将 抽 取 的 样 品 用 台 秤 称 量 , 并 记 下 相 应 的 数 值 。6.1.2 机 械 伤 、 霉 变 、 虫 蛀 粉 葛 的 损 伤 、 霉 变 、 虫 蛀 用 目 测 法 检 测 。6.2 感 官 检 验将 样 品 置 于 清 洁 、 干 燥 的 托 盘 上 , 目 测 检 查 色 泽 、 外 观 形 状 、 口 感 滋 味 等 要 求 , 做 出 评 价 。6.3 理
17、化 指 标 检 验6.3.1 水 分按 GB 5009.3 的 规 定 执 行 。6.3.2 粗 纤 维按 GB/T 5009.10 的 规 定 执 行 。6.3.3 蛋 白 质 按 GB 5009.5 的 规 定 执 行 。6.4 净 含 量 的 检 验按 JJF 1070的 规 定 执 行 。 DB4418/T 1002 2019 5 7 检 验 规 则7.1 组 批同 一 产 地 、 同 一 日 采 收 、 同 一 等 级 的 产 品 作 为 一 个 检 验 批 次 。7.2 抽 样7.2 抽 样 方 法7.2.1 批 量 货 物 的 取 样 准 备批 量 货 物 取 样 , 要 求 及
18、 时 , 每 批 货 物 要 单 独 取 样 。 如 果 由 于 运 输 过 程 发 生 损 坏 , 其 损 坏 部 分 ( 盒 子 、袋 子 等 ) 必 须 与 完 整 部 分 隔 离 , 并 进 行 单 独 取 样 。 如 果 认 为 货 物 不 均 匀 , 除 贸 易 双 方 另 行 磋 商 外 , 应 当把 正 常 部 分 单 独 分 出 来 , 并 从 一 批 中 取 样 鉴 定 。 7.2.2 抽 检 货 物 的 取 样 准 备抽 检 货 物 要 从 批 量 货 物 的 不 同 位 置 和 不 同 层 次 进 行 随 机 取 样 。7.2.2.1 包 装 产 品对 有 包 装 的
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