DB4107 T 197-2019 苹果生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20 B 31 DB4107 新乡市 地 方 标 准 DB 4107/ T 197 2019 代替 DB 4107/T197 2014 苹果生产技术规程 Production Technical Regulations of Apple 2019 - 10 - 12发布 2019 - 11 - 01实施 新乡市市场监督管理局 发布 DB4107/T 197 2019 I 前 言 本标准 按照 GB/T 1.1给出的规则 ， 对 DB 4107/T 197 2014无公害食品 苹果生产技术规程 进行 修订。 本标准由新乡市农业 农村 局、新乡市 市场监督管理局 提出。 本标

2、准起 草单位： 新乡市农业农村局、辉县市农业农村局、获嘉县农业农村 局。 本标准主要起草人： 王俊涛、吴乾坤、倪勇、段长勇、苏艳、周应军 、郎建玲 。 本标准 2019年 10月 12日修订发布，代替 DB4107/T 197 2014。 DB4107/T 197 2019 1 苹果生产技术规程 1 范围 本 标准 规定了苹果生产的 建园、 栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治 、 果实采收 。 本 标准 适用于 苹果生产 技术规程。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包

3、括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321 农药合理使 用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5012 无公害食品 苹果 生产技术规程 3 建园 3.1 园地选择 产地环境 应 符合 NY/T 5010。土层深厚，活土层在 60 cm以上 ， 土壤 通气性好， 地下水位在 1.5 m以 下 ， 土壤 pH值 6.5 7.5，总盐量低于 0.3 %。 丘陵地区选在 坡度不超过 15 、背风向阳的 南 坡中部 ，修 筑水平梯 田。 3.2 园地规划 平地和 6 以下的缓坡地，栽植行南北向； 6 15 的坡地，栽植行

4、沿等高线延长。配备必要的排 灌设施、建筑物和道路，有风害的地方要营造防护林 。 4 栽植 4.1 苗木的选择 品种纯正，砧木适宜。 苗木 高度 在 120 cm以上，地茎 10 cm处直径 0.8 cm以上， 侧根 5条以上 ，主侧 根长 20 cm以上 。矮化中间砧段 长度 20 cm 30 cm。组织充实，芽体饱满，无检疫性病虫害 和机械伤 。 4.2 苗木的处理 栽植前用水浸根 12 h 24 h，然后用 3 Be 5 Be石硫合剂或其它杀菌剂药液蘸根，并且修剪根系 。 4.3 栽植密度 栽植密度见表 1。 DB4107/T 197 2019 2 表 1 适宜栽植密度参考表 单位： m、

5、 每 667株 砧穗组合 丘陵山区 平原地区 株距 行 距 密度 株距 行距 密度 普通品种 /乔化砧 3 4 4 5 33 56 3 4 5 6 28 44 短枝型品种 /乔化砧， 普通型品种 /矮化中间砧 1 2 3 4 83 222 2 3 4 5 56 83 4.4 授粉树配置 主栽品种与授粉品种的栽植比例为 4 1 5 1，差量成行配置 ， 同一果园内栽植 2个 4个品种 。 4.5 栽植时间 春季 在土壤解冻后至苗木发芽前（ 3月中下旬），秋季在苗木落叶 前 至土壤结冻前（ 10月下旬 11 月下旬），灌溉条件充足的地区推荐秋季栽植。 4.6 栽植技术 株距大于 2 m的果园 ，

6、在定植点挖 直径 90 cm、深度 80 cm的定植穴， 将表土与底土分开放 。每穴施 入腐熟有机肥 25 kg 50 kg，同时掺入 0.5 kg 1 kg的过磷酸钙， 将肥料与表土混合均匀，填入坑内， 至穴口平，灌入适量塌坑水， 塌坑后 放入苗木，撒入碎湿土踏实，并随时将苗木稍稍上下提动，使根系 与土壤密切接触 ， 浇透水 。如果挖出的表土不够用，可用行间的表土，然后将挖出的底土撒入行间。 实 生砧苗木的 栽植深度为嫁接口 略 高地面 ； 矮化中间砧 苗木的 栽植深度为 将二分之一的 中间砧段 埋于地面 下 。 秋季栽的苗木要封土堆保墒，来年发芽 前 扒开封土。干旱地区 ， 春季土壤解冻后

7、在 树盘内覆地膜 。 株距在 2m以内的要挖定植沟， 沿定植行挖宽 80 cm,深 80 cm的定植沟， 具体方法同定植穴操作。 5 土肥水管理 5.1 土壤管理 每年秋 季 沿 定植穴（沟）向外 深翻 ，待行间土壤深翻一遍后，每年沿树 冠 外缘向外深翻。 深 翻 深度 40 cm 60 cm、宽 40 cm，以不伤 直径 1 cm以上的 大根为 度 。在生长季节降雨或灌水后，及时中耕锄草， 中耕深 度 5 cm 10 cm。幼龄园， 可以 在行间 间作 低 杆作物 ，间作物应与树冠外缘保持 0.5 m的间距 。成 龄园可采用秸杆覆盖或行间种植绿肥 ，推荐行间生草 。 5.2 施肥 5.2.1

8、 施肥原则 以有机肥为主 ，化 学 肥 料 、微生物肥料、叶面肥为辅，禁止施用未获登记的肥料产品、未经无害化 处理的城市垃圾或未经充分腐熟的有机肥料 。 5.2.2 施肥的种类、时期和 数 量 5.2.2.1 基肥 DB4107/T 197 2019 3 以充分腐熟的有机肥为主，在秋季果实采收后至落叶前施入 ，结合秋季土壤深翻施入 。幼树施肥量： 每 667 施入 1500 kg 2500 kg有机肥。成龄园：每 667 施入 5000 kg有机肥 40 kg过磷酸钙 。将肥 料 与 表 土混合填入沟内， 覆土填平， 施肥后及时灌一次透水 。 5.2.2.2 追肥 5.2.2.2.1 土壤追肥

9、 幼树每年 2次，第一次在萌芽 前 （从定植第 2年起） ，以氮肥为主，每 667 施尿素 10 kg 15 kg； 第二次在 春 梢生长后期，以复合肥为主，每 667 施入 10 kg。成龄树每年 4次。第一次在萌芽期，以氮 肥为主，每株施入尿素 0.25 kg 0.5 kg；第二次在幼果发育期，施以氮肥为主的复合肥，每株施 0.5 kg 左右；第三次在果实膨大期，施以磷钾肥为主的复合肥，每株施 0.75 kg左右；第四次在果实采收后， 施以磷钾肥为主的复合肥，每株施 0.75 kg左右。 采用穴施 ， 挖直径 30 cm左右、深 20 cm 30 cm的穴， 将肥料与表土混合后施入穴内，覆

10、土填平 ；也可进行全园篱肥， 追肥后及时灌水 。 5.2.2.2.2 叶面追肥 生长前期（ 4月 6月），喷 2次 3次 0.3 % 0.4 %的尿素 ，间隔期为 15 d 20 d左右 ；生长后期（ 7 月 9月）喷 2次 3次 0.2 % 0.3 %的磷酸二氢钾 ，间隔期为 15 d 20 d； 初花期和盛 花期 各 喷 1次 0.3 % 硼砂 0.3 %白糖液，落花后 至 幼果期喷 2次钙肥，主要喷果实。生长季节根据情况补施微量元素 。 5.3 水分管理 果树萌芽前、新梢生长期、果实膨大期、封冻前和施基肥施后各灌透水一次， 开花期和花芽分化期 不宜灌水， 其它时期视土壤墒情灌水 。 雨季

11、注意排水。 6 整形修剪 6.1 适宜树形 6.1.1 小冠疏层形 树 高 3.0 m 3.5 m，干高 0.5 m 0.6 m，树冠呈半圆形。 5个 6个主枝，第一层 3个，第二层 2个。 在第一层主枝上各配备 2个侧枝，二层以上的主枝上直接着生结果枝组。一、二层主枝的层间距 60 cm 80 cm，二、三层的层间距为 40 cm 60 cm。 7年 9年生年树落头开心，保留两层，共计 5个主枝，一层 主枝大，二层主枝小。大、中、小结果枝组插空排列 。 该树形适用于株行距 3 m 4 m 4 m 5 m的果园。 6.1.2 纺锤形 树高 2.5 m 3.0 m，干高 0.7m左右，中心干直立

12、粗壮，保持绝对优势。中心干上螺 旋上升着生 8个 10个 小 主枝，不分层次。主枝 长度 1.5 m 2.0 m，主枝 角度 70 90 。相邻主枝间距不少于 30 cm。 主枝上不留侧枝，单轴延伸，直接着生中、小结果枝组。成形后树冠呈纺锤形 。 该树形适用于株行距 2 m 3 m 3.5 m 4 m的果园。 6.1.3 高纺 锤 形 高纺锤树形是在纺锤树形的基础上改良而来的。树高 3.0 m，干高 0.7 m 0.8 m，中心干直立，保 持绝对生长优势，中心干上交替着生 20个 25个结果枝或小型结果枝组。相临结果枝距离 10 cm 15 cm， 同侧 相 临结果枝（结果枝组）距离不小 于

13、30 cm。 该树形适用于株行距 1 m 2 m 3.5 m 4 m的果园。 DB4107/T 197 2019 4 6.2 整形修剪 6.2.1 幼树的整形修剪 采取 “ 以轻为主，轻重结合 ” 的修剪原则，培养骨架，整形扩冠，快速成形，同时利用辅养枝提早 结果 。 6.2.1.1 小冠疏层形 春季萌芽前， 80 cm处定干。在 30 cm左右的整形带，选留 3个枝条作为第一层主枝 培养 。对选留的 主枝进行拉枝，使其角度达 70 。冬季修剪时，主枝留 50 cm 60 cm短截，剪口 芽 留外芽。第 2年 3 年生时，在中心干上继续选留 第二、三层主枝和主枝上的侧枝，及时控制骨干枝的竞争枝

14、，对其它 的枝 条拉 平 、 并通过 摘心、扭梢、缓放，控制长势，促进成花。 3年以后，中心干选留中庸枝当延长头，长 放不短截 。 6.2.1.2 纺锤形 春季萌芽前 90 cm处定干。每年冬季修剪时，留 50 cm 60 cm短截中心干 的延长枝 ，在中心干上按 相邻 25 cm左右的间距，选留方向适宜的主枝，生长季节对主枝开角至 80 90 。冬季修剪时对主枝 的延长枝 留 40 cm 50 cm短截，促发分枝。 3年 4年内，全株共培养 8个 10个主枝。对其它枝可采取 扭梢、拿枝、缓放等方法进行控制，促进早结果 。 6.2.1.3 高纺锤形 高纺锤树形要求选用高质量 苗 木，苗木栽植时

15、最好带有 10个 以上分枝，此类苗木定植时不需要定干， 如选用的苗木没有分枝，则需要在 1.5m处进行定干。定植后将分枝进行拉枝，开张角度 100 110 ， 细弱侧枝不需要拉枝，以后每年定期更新树冠内直径超过中心干 三 分之一或者长势较弱的结果枝或结果 枝组即可，每年更新数量 2个 3个。 6.2.1.4 成龄树的修剪 主要任务是：调整树体结构，改善光照；合理负载，控制大小年结果现象，培养和更新结果枝组， 延长有效结果年限。冬季修剪时，适当控制辅养枝，采取疏除、回缩的方法，加以改造，使树体通风透 光；保持合理的长、中、短果枝比例，及时培养和更新结果枝组，根据不同枝组情况，采取以放促壮、 以缩

16、更新、放缩结合的修剪方法，达到各类枝搭配合理、轮替结果、结果部位相对稳定、生长与结果平 衡的目的 。 7 花果管理 7.1 保花保果 7.1.1 喷硼砂液 初花期 或盛花期各 喷 1次 0.3 %的硼砂 0.3 %白糖 。 7.1.2 辅助授粉 7.1.2.1 果园放蜂 每 5 667 果园放 1箱蜂，在 开 花 前 5 d 7 d放入 。 DB4107/T 197 2019 5 7.2 疏花疏果 7.2.1 疏花 从花蕾期开始，尽早疏除过多的花蕾和花。一般 10 cm 15 cm，留一个花序。所留花序只保留中心 花和 1朵 2朵边花 。 7.2.2 疏 果 疏果在生理落果后进行。 小型果 1

17、5 cm留 1个果，中型果 20 cm左右留 1个果，大型果 20 cm 30 cm 留 1个果 。 花量大的树留单果，尽量留中心果，花量不足的树暂留双果 。 7.3 果实套袋 7.3.1 果袋的选择 红色品种采用双层纸袋 ， 黄 绿 色 种 品 用 单 层 纸袋 。 7.3.2 套袋时期 早熟 红色品种在 落 花后 30d开始套袋 ， 晚熟红色品种在落花后 35 d 40 d开始套袋，黄 绿 色品种在 落 花后 10 d 15 d开始套袋 ， 10日内 结束 。 7.3.3 准备工作 定果。全部留单果。套袋前要喷一遍杀菌杀虫药剂加高能钙，待药液干后进行套袋 。 7.3.4 套袋方法 先将果袋

18、用手撑开，将果实套入，使果实悬于袋的中心，再将袋口均匀地折住，扎紧在果柄上。果 袋底部两侧的通气孔不要堵塞 。 7.3.5 解袋时间 套双层纸袋的在采前 20 d 30 d进行 ， 解袋时先去掉外袋，间隔四个晴天后 再 除去内袋。 套单层纸 袋的在 采前 5 d 7 d进行 。除掉单层袋时先将纸袋撕成伞状，在果实上保留 2 d 3 d，然后再除去 。 7.4 摘叶、转果、铺反光膜 采果前 30 d左右摘除贴 果叶、果台枝基部叶，适当摘除果实周围 5 cm 10 cm枝梢基部的遮光叶。 在果实着色期 待果实的向阳面充分着色后 转动果实， 使未着色处朝向阳面， 转动 时动作应轻柔， 转动后 用塑料

19、胶带固定。在行间两侧各铺一条银色反光膜，膜下地面整成外高里低 ，增加光照 。 8 病虫害防治 8.1 防治原则 加强病虫预测预报，采取 以 农业防治、生物防治、 和 物理防治 为主， 结合化学防治的综合防治方法， 严格执行无公害苹果生产的化学用药规定 。 8.2 农业防治 DB4107/T 197 2019 6 选用抗病品种；栽植优质无病毒苗木；加强土肥水管理、合理负载，保持健壮树势，提高抗病能力； 合理修剪，通风透光， 恶化病虫 生活 的环境； 采取 清 除 枯枝落叶 、 剪除病虫枝、刮除树干翘裂皮和枝干 病斑 并 集中烧毁或深埋 ，以及 翻 刨 树盘 等措施 、减少病虫源 。 8.3 物理

20、防治 根据害虫生物学特性，采用 挂黄板、 糖醋液或杀虫灯等诱集诱杀害虫 。 8.4 生物防治 土壤施用有益微生物及其代谢产物防治病虫 ， 利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配 。 8.5 化学防治 8.5.1 药剂使用原则 8.5.1.1 加强病虫害预测预报，有针对性地适时 用药，在未达到防治指标或天敌与害虫比例合理情况 下不使用农药 。 8.5.1.2 禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致突、致变农药以及未经核准登记的农药。严格按照 规定的使用 浓度 、限定施用 次数、安全间隔期和施用方法施用 。 8.6 主要病虫害 8.6.1 主要病害 腐烂病、炭疽病、轮纹病、早期落叶病等 。 8.6.2

21、主要虫害 蚜虫类、螨类、食心虫类、金纹细蛾、金龟子类、卷叶蛾类等 。 8.7 防治 方法 8.7.1 落叶至萌芽前（ 11 月 翌年 3月） ， 重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、早期落叶病、叶 螨、蚜虫类，铲除越冬病虫源。结合冬季修剪剪除病虫枝，刮除老粗翘皮、病瘤、病斑，并将其集中销 毁。病斑、粗皮处用 50 %的菌毒清 50 倍液涂抹。萌芽前树体喷 3 B 5 B石硫合剂 。 8.7.2 花期（ 4月中旬） ， 树盘施药，结合人工捕捉防治金龟子 。 8.7.3 花后（ 4月下旬） ， 喷杀菌剂加杀虫杀螨剂，防治轮纹病、炭疽病、叶螨、蚜虫类。 挂黄板诱 杀蚜虫、飞虱等。 8.7.4 新梢速

22、长期及幼果期（ 5月 6月） ， 交替使用 1:2:200倍波尔多液与其它杀菌剂 如 代森锰锌 、 甲基托布津等 ， 15 d左右喷 1次，连喷 2次 3次，防治轮纹病、炭疽病早期落叶病。根据虫害发生情 况进行喷药。红蜘蛛发生时， 可喷 1.8 %阿维菌素乳油 4000倍液 6000倍液等 杀螨剂； 5月下旬在树 冠下土壤喷 50 %辛硫磷乳油 200倍液防治桃小食心虫。随时摘除 虫 果，深埋；如有尺蠖、大叶蝉等虫 害发生，可选用 2.5 %功夫乳油 3000倍液或 20 %灭扫利 乳油 3000倍液喷洒；如有金纹细蛾发生，可用 25 %灭幼脲悬浮剂 2000倍液喷洒；用 用细铁丝钩钩杀 天牛

23、 幼虫 。 8.7.5 在 7月份以后，根据降雨情况，每 10 d 20 d 喷一次药，杀菌剂与波尔多液交替使用，根据虫 情加入杀虫剂 ，具体用药参照 5月 6月 。 9 果实采收 DB4107/T 197 2019 7 根据果实成熟度，适时采收，成熟期不一致时，实行分期采收。轻拿轻放， 将果实放在遮荫处，释 放田间热量后，分级 装箱，果实不与地面接触。 DB4107/T 197 2019 8 A A 附 录 A （资料性附录） 无公害苹果生产管理月历 物候期 主要工作 休眠期 （ 12 月翌年 3 月上旬） 1.冬季修剪，直径在 1cm 以上的剪锯口要用 5%的菌毒清 100倍液或油漆涂抹保

24、护。 2.清园。结合冬剪，剪除病虫枝、刮粗皮，清理落叶、烂果、僵果集中深埋或烧毁，铲除越冬蛹、 卵和病原菌。 萌芽期 （ 3 月下旬） 1.刮治腐烂病、轮纹病病斑和病瘤，刮后用 5%的菌毒清 50 倍液或腐必清 3 倍液涂抹。 2.萌芽前喷 3B 5B 石硫合剂。 3.追肥 灌水。每株施入尿素 0.25kg 0.5kg，施肥后浇水。 4.幼、旺树拉枝，开张 角度。 对光秃枝刻芽促萌发 ，抹除锯剪口处的萌芽 。 花前 （ 4 月上中旬） 1.病虫害防治。 花 蕾 期喷 50%扑海因 可湿 性粉剂 1500 倍液，防治霉心病 ；有绵蚜发生的园喷乐斯 本。 2.花前复剪，调整花量。 花期 （ 4 月

25、中下旬） 1.疏花。 每 隔 15cm留 1 个 花序，所留花 序 保留中心花。 2.对于花量少的园，要进行人工授粉、果园放蜂。 3.在初花期、盛花期各喷一次硼砂糖尿素液： 0.3%的硼砂 0.2%尿素液 0.3%白糖。 4.人工捕捉或用糖醋液、频振灯诱杀金龟子 ，挂黄板诱杀蚜虫、飞虱等 。 5、行间种草的果园开始播种。 新梢速长期 及幼果期 （ 5 月上旬 6 月下旬） 1.疏果。 在生理落果后进行， 15cm 30cm 留一个果。花量大 的树留单果，尽量留中心果。花量不 足的树暂留双果。产量控制在 每 667 2500kg 左右。 2.果实套袋，套袋前喷 1 遍 70%的 甲基托布津 60

26、0 倍液 800 倍液和 2.5%功夫乳油 3000 倍液或其 它杀菌杀虫剂。 3.夏季修剪。 5 月中旬到 6 月下旬，对于生长旺盛的幼树，新梢长到 20cm 时，进行扭梢促花，或 摘心促使副梢生长，培养成结果枝组；对没有产量的幼、旺树，进行环割、环剥。环剥 宽度 为枝干 直径的十分之一；果台副梢摘心，提高座果率；疏除大枝、背上直立枝、竞争枝，改善通风透光。 4.病虫害防治。交替使用 1:2:200倍式波 尔多液与其它杀菌剂 如 80%大生 -M45可湿性粉剂 800倍液、 70%甲基托布津可湿性粉剂 600倍液 800 倍液等 ， 15d 左右喷 1 次，连喷 2 次 3 次，防治轮纹病、

27、 炭疽病早期落叶病。根据虫害发生情况进行喷药。红蜘蛛发生时，可喷 1.8%阿维菌素乳油 4000 倍 液 6000 倍液等 杀螨剂； 5 月下旬在树冠下土壤，喷 50%辛硫磷乳油 200 倍液，防治桃小食心虫。 随时摘除病果，深埋 或集中烧毁 ；如有军配虫、尺蠖、大叶蝉等虫害发生，可选用 2.5%功夫乳油 3000 倍液或 20%灭扫利 乳油 3000 倍液喷洒；如有金纹细蛾发生，可用 25%灭幼 脲悬浮剂 2000 倍液 喷洒；用 用细铁丝钩钩杀 天牛 幼虫 。 5.适 度 控水，但过于干旱 适当 浇水。 6.结合喷药喷施 0.3%尿素或有机肥液 。 果实膨大期 （ 6 月下旬 8 月下旬）

28、 1.病虫害防治。进入雨季，以防病治病为主，重点防治炭疽病、轮纹病、早期落叶病等，根据虫害 发生情况加入杀虫剂。防治方法参照幼果期病虫害防治方法，喷药时加入 3000 倍皮胶。 2.追肥。 结果树每株追施 以磷钾肥为主的 果树专用肥 1kg 左右 。结合喷药，加入 0.4%磷酸二氢钾 进行叶面喷肥 。 3.继续夏季修剪。对不结果的旺树仍可采用环割、环剥促花。对有位 置的旺枝可进行拿枝软化、摘 心、环割控制旺长；疏除层间过密枝，内膛及背上直立旺枝和低层下垂枝，改善通风透光。 4.根据墒情，浇水。 物候期 主要工作 DB4107/T 197 2019 9 果实采收前后 （ 8 月中下旬 10 月）

29、 1.套袋果去袋。套双层纸袋的在采前 20d 30d 进行。解袋时先去掉外袋，间隔 四 个晴天后，除去 内袋。摘外袋，最好在阴天进行，或在晴天的上午 9 时 11 时 ，下午 3 时 6 时 进行。 2.病虫害防治。去袋后要注意防治果蝇危害，可以采用性诱剂诱捕雄虫、果蝇诱集板等诱杀成虫。 3.疏除过密枝，改善光照。摘叶转果，铺反光膜，促进着色。 4.适时采收。 5.每株施氮磷钾复合肥 0.75kg左右。 果实采收后 落叶休期 （ 11 月中下旬） 1.施基肥。幼树每 667 施 1500kg 2500kg 腐熟有机肥，成龄园每 667 施 3000kg 5000kg腐熟 有机肥，并加入 40kg 过磷酸钙。以沟施为主，沟深 50cm 左右。施肥部位在树冠垂直投影下外缘。 2.结合 施基肥进行耕翻， 深度 40cm 60cm， 以不伤大根为度， 改善土壤结构，消灭越冬害虫 。 3.灌封冻水。 4.树干涂白。涂白剂配置比例为：水 :石灰 :食盐 :石硫合剂原液 :动物油 30:10:2:1.5:0.25。 _