DB42 T 1072-2015 地理标志产品 神农架野板栗.pdf

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1、ICS 65.020 B 66 备案号： DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 1072 2015 地理标志产品 神农架野板栗 Product of geographical indication-Shennongjia wild chestnut （ 报批 稿） 2015 - 06 - 23 发布 2015 - 09 - 01 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 1072 2015 I 目 次 前言 II 引言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 地理标志产品保护范围 2 5 产地环境与生产 2 5.1 产地环境 2 5.2 种源 .

2、 2 5.3 栽 培管理及采收 . 2 6 质量要求 . 2 6.1 等级指标 . 2 6.2 感官特色 . 2 6.3 理化指标 . 3 6.4 卫生指标 . 3 7 检验方法 3 7.1 等级及 感官 . 3 7.2 理化指标 . 3 7.3 卫生指标 . 4 8 检验规则 . 4 8.1 组批 . 4 8.2 抽样 . 4 8.3 交收检验 . 4 8.4 型式检验 . 4 8.5 判定规则 . 4 9 标签、标志、包装、运输、储 存 . 4 9.1 标签 . 5 9.2 标志 . 5 9.3 包装 . 5 9.4 运输 . 5 9.5 储存 . 5 附录 A（规范性附录） 神农架野板栗

3、保护范围图 . 6 DB42/T 1072 2015 II 前 言 本标 准在 实施过程中，凡有关 条款 与食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准 。 本标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写 及 GB 17924地理标 志产品通用要求给出的规则起草。 本标准由 神农架林区 质量技术监督局 提出 。 本标准由湖北省质量技术监督局归口 管理 。 本标准起草单位： 神农架林区 质量技术监督局 、神农架林区农林局 、神农架青松食品开发有限责任 公司 。 本标准主要起草人： 郑晋敏 、 田产宝 、 詹明军、 谷定明、李元钧 、苏 青松 。 DB42/T

4、1072 2015 III 引 言 神农架志记载： “ 神农架 林区分 针叶林、阔叶林、竹木、灌丛、草丛、沼泽 6个植被 类型。 其 中阔叶林、灌丛等林型中伴生有大面积的野生板栗树，其果实 俗称野板栗，果小，肉细腻 香甜，炒食尤 佳，产神农架海拔 2000米以下山坡，系野生” 。 1942年，房县县长贾文治历尽艰辛率队考察神农架，向 当时政府呈报神农架探究报告，对森林物产及用途进行了说明， 报告称： 神农架生长有大面积 的板栗树， 可作 优质 建筑 木材 。中国果树志 板栗 榛子卷记载“中国秦岭以南从汉水到长江中下 游沿岸丘陵山区，还自 然分布着一个野生种，至 今 未正式命名，通称野板栗”。

5、王凤才等所著板栗野 生近缘种 野板栗及其命名建议 、板栗种质资源及利用 等文中均认为： “ 长江流域 的神农架及周 边地区为中国板栗遗传多样性中心 。通过居群遗传结构的分析， 中国板栗可能起源于长江中下游（神农 架）和西南地区”。至今，神农架漫山遍野仍生长着这种古老的野板栗。 2014年国家质检总局根据地理标志产品保护规定 2014年第 55号 公告 ，批准实施保护了 神农 架野 板栗 。为保护这一优质资源， 确保产品品质和特色， 特制定本标准。 DB42/T 1072 2015 1 地理标志产品 神农架野板栗 1 范围 本标准规定了 神农架野 板栗 Shennongjia wild ches

6、tnut的 地理标志 产品 实施 保护范围、产地 环境 与 生产 、 质量 要求 、 检验 方法、检验规则 以 及标志、 包装 、运输、储存 。 本标准适用于 国家质 量监督检验检疫 总局 2014第 55号公告 批准 实施 保护 的 地理标志产品 神农架野 板栗。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.3 食品中水分的测定

7、GB/T 5009.8 食品中总糖的测定 GB/T 5009.9 食品 中 淀粉的测 定 GB/T 5009.90 食品中 铁 的测定 GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 15618 土壤环境质量标准 LY/T 1674 板栗贮存保鲜技术规程 国家质量监督检验检疫总局 公告 （ 2006） 年 第 109号 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图 的公告的规定。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 神农架野板栗 Shennongjia wild chestnut 在现辖神农架行政

8、区域 范围内自然生长、种植的 野生 板栗 。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品神农架 野板栗保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据 2014 年第 55 号公告批 准的范围，即神农架林区现辖行政区域，见附录 A。 DB42/T 1072 2015 2 5 产地 环境与生产 5.1 产地环 境 5.1.1 海拔高度 适宜在 400 1800米的 海拔 的山地 生长 。 5.1.2 气候条件 年平均温度 10 12 ；年降雨量为 1000mm 2000mm ；日照时数为 1477.1 h 1858.3 h；年无霜 期 160d 230d。 5.1.3 土壤环境 土壤类型为黄棕壤和棕壤土，土

9、壤微酸性， pH值在 5.0 6.5之间，土层厚度 50cm，土壤有机质含 量 1.2%， 土壤湿度 20% 40%之间， 透气性好，保肥性能良好。土壤环境质量应符合 GB15618规定的一 级标准， 水质符合 GB5084的要求 。 5.1.4 空气质量 应符合 GB3095一级标准要求。 5.2 种源 野生板栗及优株。 5.3 栽培管理 及 采收 5.3.1 苗木 选择产地范围内的实生苗或以板栗实生苗为砧木的嫁 接苗。 5.3.2 栽 植 2月上旬至 3月下旬，每 667m2（亩）栽植 30至 40株。 5.3.3 施肥 每年每 667m2（亩）施不少于 1000kg的腐熟有机肥。 5.3

10、.4 整形修剪 采用短截、疏枝等方法修剪，培育自然开心和主干疏层形的树冠。 5.3.5 采收 采收期 9月下旬至 11月上旬，栗包由绿转黄， 50%以上自然开裂后采摘自然脱落栗。非雨天露水干后 采果。 6 质量 要求 6.1 等级指标 DB42/T 1072 2015 3 神农架野板栗依据千克粒数 及 要求分为 一级、二级和三 级。等级指标见表 1 。 表 1 等级指标 等 级 千 克 粒数 要 求 一级 果粒均匀， 167 230粒 /千克 无 杂质，霉烂果、 病虫果、破 损果三项不超过 2.0%，其中霉果率不超过 0.5%。 二级 果粒均匀， 231 300 粒 /千克 无 杂质，霉烂果、

11、 病虫果、破损果三项不超 过 3.0%，其中霉果率不超过 1.0%。 三级 果粒均匀， 301 500 粒 /千克 6.2 感官 特色 应符合表 2的要求。 表 2 感官 特色 项 目 要 求 外观形态 形 状 三角扁椭圆形 。 茸 毛 果顶有 少量茸毛。 果 皮 外壳 红棕色或红褐色，皮薄光滑， 有光泽 。 内 质 肉色淡黄 ， 香甜，质地细糯，香味浓。 6.3 理化指标 应符合表 3的要求。 表 3 理化指标 项 目 要 求 单粒重 （ g） 2.0 6.0 水分 (%) 37.0 50.0 粗蛋白 (%) 3.0 总糖（ %） 10.5 淀粉 （ %） 35.0 40.0 铁 Fe （

12、mg/kg） 8.0 6.4 安全 卫生指标 应符合 GB 2762、 GB 2763的规定 。 7 检验方法 7.1 等级及感官 7.1.1 等级 用标准台秤取栗样 1kg 数粒，并对照表 1 计算百分比 。 7.1.2 感官 DB42/T 1072 2015 4 将样栗置于自然光下，展铺在洁净的平面上，观察栗粒色泽和饱满情况等。 7.2 理化指标 7.2.1 水分 按 GB/T 5009.3的规定执行。 7.2.2 粗蛋白 按 GB/T 5009.3的规定执行。 7.2.3 总糖 按 GB/T 5009.8的规定执行。 7.2.4 淀粉 按 GB/T 5009.9的规定执行。 7.2.5

13、铁 按 GB/T 5009.90的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一等级、同一包装（或采收）、同一 日期交货的神农架野板栗为一个检验批次。 8.2 抽样 按 GB/T 8855的规定执行。 8.3 交收检验 由收购单位作感官检验， 标明等级 并 分级存放，交货时如有需要，可由供需方双方共同复检。 8.4 型式检验 型式检验项目对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。 a）拟申请使用地理标志产品保护标识时； b） 前后两次抽样检验结果差异较大时； c） 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； d） 国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时 。 8.5 判定规

14、则 8.5.1 检验项目全部合格者判该批产品合格。 8.5.2 安全 卫生指标不合格时 则 判为不 合格； 等级、感官要求 、 水 分 有一项 不合格时，允许复检， 复 检不合格则判为不合格； 标签、标志 、包装不合格时，允许整改 ，整改合格方可出厂。 DB42/T 1072 2015 5 9 标签 、 标志、包装、 运输及储 存 9.1 标签 符合 GB7718的规定， 预 包装 还应标明地理标志 产品名称、 产地 等其它需标注内容。 9.2 标 志 获准使用地理标志产品专用标志的企业，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用标志。地理标 志产品专用标志的使用应符合国家质检总局的规定。专用标志的

15、比例应该符合国家质量监督检验检疫 总局公告 2006年第 109 号的规定。 9.3 包装 9.3.1 包装 及堆放 车间要控制温湿度 ,防止风干 、霉变。 9.3.2 选用清洁、干燥、透气、无异味的包装物进行包装，包装材料的卫生要求应 符合国家 有关标准 的规定 。 9.4 运输 9.4.1 运输工具应 清洁、干燥、无异味、无污染，具有防雨、防潮、防污染设施，不得与有毒 、 有害 、 有异 味 或影响产品质量的物品混装 运输。 9.4.2 及时 装运 ，在运输过程中，注意防暴晒、雨淋，禁止野蛮装卸。 9.5 储 存 按 LY/T 1674的规定执行 。 DB42/T 1072 2015 6 A A 附 录 A （规范性附录） 神农架野板栗地理标志产品保护范围图 图 A.1给出了神农架野板栗地理标志产品保护范围。 图 A.1 神农架野板栗地理标志产品保护范围图 DB42/T 1072 2015 7 B B