七年级生物下册4.8.1人类的食物导学案2(无答案)(新版)北师大版.doc
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1、1第 1 节人类的食物【学习目标】1、说出人体需要的主要营养物质。2、运用科学的方法测定食物中的营养成分。3、明确常见维生素对人体的作用及缺乏时的症状。【自主学习】课前预习:阅读教材 P261、绿色植物通过将水和二氧化成合成,不仅是植物自身生长发育所必需的,也是动物和人类的。2、若某种试剂与蛋白质呈紫色反应,那么该试剂应该是,若某种试剂与维生素 C 溶液呈褪色反应,那么该试剂应该是。3、食物中的营养成分包括无机物(、)和有机物(、)等,其中,、三类,虽不能为人体提供能量,但对维持人体正常生命活动却很重要4、“三大产热营养素”指的是、和三种能分解提供能量的物质。5、是人体最主要的供能物质,主要从
2、中获得。是构成人体的基本物质,是人体、和修复的重要原料。脂肪通常作为的能源物质在体内贮存。6、无机盐在人体内的作用十分重要,是牙齿和骨骼的重要成分;儿童缺钙会患;铁是的组成成分,缺铁会造成。7、维生素分为和两类。人体食物中长期缺乏会患夜盲症;缺乏维生素 C 会患;缺乏维生素B1 会患,缺乏维生素 D 会患。8、人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在中才能运输,另外,也是人体细胞的主要成分之一,人体的各项生命活动,离开都无法进行。【知识汇总】1、 食物中营养成分的检测方法:双缩脲试剂与蛋白质呈紫色反应;加碘的淀粉溶液与维生素 C 呈褪色反应。2、 食物中营养成分的作用:(1)水:占体重 60
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