2020版高考生物一轮复习课时规范练3蛋白质、核酸的结构和功能（含解析）苏教版.doc

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1、1课时规范练 3 蛋白质、核酸的结构和功能一、选择题1.(2018 江西师大附中高三月考)下图表示胰岛素分子中的一条多肽链,其中有 3 个甘氨酸(R 基:H)分别位于第 8、20、23 位。下列叙述正确的是( )A.该多肽含有一个游离的羧基,位于第 1 位B.用特殊水解酶除去 3 个甘氨酸,形成的产物比原多肽多 5 个氧原子C.用特殊水解酶除去 3 个甘氨酸,形成的产物中有 4 条多肽D.该多肽释放到细胞外需要经过两种细胞器的加工答案 D解析该多肽至少含有一个游离的羧基,位于第 1 位或第 30 位,A 项错误;除去 3 个甘氨酸需要加上 6个 H2O 分子,破坏 6 个肽键,形成的产物中氧原

2、子的数目比原多肽多 6 个,B 项错误;除去 3 个甘氨酸后,形成的肽有 4 种,分别是一分子二肽、两分子七肽、一分子十一肽,七肽和十一肽是多肽,二肽不是多肽,C 项错误;多肽释放到细胞外之前,需要经过内质网和高尔基体的加工,D 项正确。2.(2017 江苏)下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是( )A.-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有 8 个肽键B.蛋白质是由 2 条或 2 条以上多肽链构成的C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应答案 A解析环状八肽分子中含有 8 个肽键,A 项正确。蛋白质也可能只由 1 条肽链构成,B 项错误。蛋白质变性是指蛋白质空间

3、结构的改变,发生断裂的是二硫键或氢键,肽键没有断裂,C 项错误。变性的蛋白质依然可以与双缩脲试剂发生紫色反应,所以 D 项错误。23.下列有关人体内部分蛋白质功能的说法,错误的是( )A.抗体:参与体液免疫B.载体蛋白:参与物质运输C.受体蛋白:参与信息交流D.溶菌酶:参与特异性免疫答案 D解析溶菌酶属于体液中的杀菌物质,是保卫人体的第二道防线,因此它消灭病菌的过程属于非特异性免疫,D 项错误。4.P53 蛋白是由一种抑癌基因(P53 基因)表达产生的蛋白质,可以抑制 DNA 的复制和细胞分裂,所以具有抗肿瘤的作用。它是由一条 N 端酸性区有 75 个氨基酸、中间疏水区有 75 个氨基酸、C

4、端碱性区有 243 个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。下列叙述不正确的是( )A.各种氨基酸之间的不同在于 R 基的不同B.形成 P53 蛋白的过程中生成了 390 个水分子C.P53 蛋白起作用的场所可能在细胞核D.此蛋白结构中,至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基答案 B解析蛋白质的基本组成单位是氨基酸,不同氨基酸之间的差别在于 R 基的不同;氨基酸脱水缩合形成肽链,肽链进一步盘曲、折叠,形成有一定空间结构的蛋白质,由题意知,P53 蛋白是由一条肽链组成的,含有的氨基酸数为 393 个,故形成 P53 蛋白的过程中脱水数为 392 个;因为 DNA 的复制主要是在细胞核中进行的,P53

5、 蛋白能抑制 DNA 的复制,所以,P53 蛋白起作用的场所可能在细胞核;此蛋白由一条肽链组成,因此至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。5.(2019 河南林州一中分校高三调研)某蛋白质的结构如图所示,其中SS表示连接两条相邻肽链的二硫键,若该蛋白质由 m 个氨基酸构成,则一分子该蛋白质在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )3A.m 个、18mB.(m-4)个、18(m-4)C.(m-3)个、18(m-3)+4D.(m-2)个、18(m-2)+4答案 D解析由题图可知,该蛋白质由一个环状肽链和 2 个链状肽链通过二硫键连接而成,假设环状肽链中氨基酸的个数是 X 个,则两条链

6、状肽链的氨基酸个数是(m-X),因此氨基酸经过脱水缩合反应生成的水分子数是(m-X)-2+X=m-2;由题意可知,一个二硫键形成时脱去了 2 个 H,该蛋白质中含有 2 个二硫键,共脱去了 4 个 H,因此氨基酸经过脱水缩合反应产生的蛋白质的相对分子质量减少 18(m-2)+4。6.下列有关血红蛋白、胰岛素和性激素的叙述,正确的是( )A.三者的合成和加工都与核糖体、内质网和高尔基体有关B.三者的合成都与细胞核某些基因的选择性表达有关C.三者分泌到胞外过程的运输都与囊泡有关D.三者都作用于特定的受体分子后才能发挥其生理作用答案 B解析血红蛋白、胰岛素的化学本质是蛋白质,性激素的化学本质是固醇,

7、核糖体不参与脂质的合成,脂质通过自由扩散进行跨膜运输,A、C 两项错误。基因表达的直接产物是蛋白质,所以血红蛋白和胰岛素都是基因表达的直接产物,脂质的合成需要相关酶的催化,所以性激素的合成也受基因的调控,B 项正确。血红蛋白起运输作用,不作用于特异性受体,D 项错误。7.下列关于蛋白质的叙述,不正确的是( )A.细胞膜的识别功能主要由膜上的糖蛋白决定B.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质4C.在 m 个氨基酸参与合成的 n 条肽链中,至少含有 m+n 个氧原子D.当密码子中的一个碱基改变时,可能并不会改变其对应的氨基酸答案 B解析细胞膜上的糖蛋白具有识别功能,A 项正确。细胞质

8、基质中负责转运氨基酸的载体为 tRNA,B 项错误。n 条肽链的一端存在 n 个羧基,一个羧基含有两个氧原子,因此有 2n 个氧原子,m 个氨基酸脱水缩合形成 n 条肽链过程中形成(m-n)个肽键,因此肽键中含有(m-n)个氧原子,则 n 条肽链中至少含有 2n+m-n=m+n(个)氧原子,C 项正确。由于密码子具有简并性,因此密码子中的一个碱基发生改变后,其编码的氨基酸可能不发生变化,D 项正确。8.下列关于真核细胞 DNA 和 RNA 的叙述,正确的是( )A.合成 DNA 和 RNA 的主要场所都是细胞核B.组成 DNA 和 RNA 的基本单位都是脱氧核苷酸C.细胞核、细胞质中的遗传物质

9、分别是 DNA、RNAD.DNA 的结构中有氢键,RNA 的结构中没有氢键答案 A解析 DNA 的合成过程是 DNA 分子的复制,RNA 是由转录过程形成的,DNA 复制、转录的主要场所都是细胞核;RNA 的基本组成单位是核糖核苷酸;细胞核、细胞质中的遗传物质都是 DNA;tRNA 中含有氢键。9.下列关于图中两种分子的说法,正确的是( )A.病毒均含有B.密码子位于上C.的结构有利于复制的准确性D.和的碱基配对种类相同答案 C5解析分别表示 tRNA、DNA,病毒不含 tRNA;密码子位于 mRNA 上;是双螺旋结构的 DNA 分子,DNA 分子的两条链能为复制提供精确的模板,从而提高复制的

10、准确性;tRNA 分子中碱基配对方式有AU、GC,DNA 分子中的碱基配对方式为 AT、GC。10.下图表示某种大分子物质的基本单位,下列相关叙述错误的是 ( )A.该物质是核糖核苷酸B.该物质含有 C、H、O、N、P 元素C.该物质聚合形成的大分子物质是 RNA,只分布在细胞质中D.在 T2噬菌体中找不到这种物质答案 C解析该物质由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成,是核糖核苷酸,A 项正确。该物质含有 C、H、O、N、P 五种元素,B 项正确。该物质缩合形成的大分子物质是 RNA,主要分布在细胞质中,细胞核中也有,C 项错误。T 2噬菌体是 DNA 病毒,只含 DNA,不含 RNA

11、,D 项正确。11.与下面四图所示物质相关的叙述,错误的是( )A.图甲中的物质为真核细胞中的遗传物质B.蛋白质中含有的 S 元素存在于图乙所示结构的 R 基上C.图丙所示物质的水解产物中不可能含有核糖D.图丁所示物质需要水解后才可以氧化分解释放能量答案 A6解析图甲表示以 DNA 的一条链为模板转录产生 RNA 或以 RNA 为模板逆转录产生 DNA 的过程,而真核细胞中的遗传物质应是 DNA,A 项错误。图乙所示为蛋白质基本组成单位氨基酸分子的结构通式,蛋白质中除 C、H、O、N 外的元素存在于 R 基上,B 项正确。图丙所示物质为胸腺嘧啶脱氧核苷酸,其水解产物是磷酸、脱氧核糖和胸腺嘧啶,

12、C 项正确。图丁所示物质为二糖,二糖只有水解为单糖后才能氧化分解释放能量,D 项正确。12.下列有关组成细胞的有机化合物的说法,正确的是( )A.氨基酸之间的区别在于 R 基的不同,蛋白质之间的区别在于氨基酸序列不同B.DNA 是细胞生物的遗传物质C.谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素,作为储能物质存在于细胞中D.脂肪分子中氢的含量小于糖类,而氧的含量更多答案 B解析蛋白质的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序及形成的肽链数、蛋白质的空间结构的不同,A 项错误。淀粉是植物细胞的储能物质,而纤维素是构成细胞壁的主要成分,不是植物细胞的储能物质,C 项错误。相同质量的糖和脂肪,脂肪中 C 和

13、H 原子所占的比例更多,D 项错误。13.科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时,发现它是一种由两条肽链组成的化合物,在生成 ATP 的过程中起着重要作用,分子式为 CXHYOZNW。下列关于该物质的说法,错误的是( )A.最多含有肽键(W-2)个B.可能是一种酶C.两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D.存在场所只有叶绿体和线粒体答案 D解析该物质由 2 条肽链构成,至少含 2 个游离的氨基,故最多含有肽键(W-2)个;该蛋白质可能参与催化形成 ATP,场所除了叶绿体和线粒体外,还可能是细胞质基质。14.下图甲所示物质 b 是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是( )7A.如果图

14、甲中的 a 是核糖,则 b 是丙的基本单位B.如果 m 是胸腺嘧啶(T),则 b 是乙的基本单位C.在多个 b 聚合成乙或丙的过程中,都要产生水D.乙或丙彻底水解的产物是甲答案 D解析由题图可知,乙为规则的 DNA 双螺旋结构,丙为转运 RNA。图甲中 a 是五碳糖,如果 a 是核糖,则 b 是核糖核苷酸,是构成 RNA 的基本单位,A 项正确。T 是 DNA 特有的碱基,所以如果 m 为 T,则 b为乙的基本单位,B 项正确。b 聚合成乙或丙的过程中,在核苷酸的磷酸基团和相邻核苷酸的五碳糖上的羟基之间脱水缩合形成磷酸二酯键,因此产生水,C 项正确。核酸初步水解的产物是核苷酸,彻底水解的产物是

15、组成核苷酸的三种化合物,即五碳糖、碱基和磷酸,D 项错误。15.(2018 河南平顶山市名校入学质检)图示某胰岛素分子及其局部放大示意图,若该胰岛素由 51 个氨基酸分子脱水缩合形成的,下列有关此图的叙述中,正确的是( )A.人体内该分子的表达只能在胰岛 B 细胞内且在细胞质中游离的核糖体上合成B.该胰岛素在合成过程中,相对分子质量比合成前减少了 882,形成的肽键数为 49C.该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是 2、2D.在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是和答案 D解析胰岛素分子的化学本质是蛋白质,只能由胰岛 B 细胞合成并分泌,即人体内该分子的表达只能在胰岛 B 细胞内且在内质网上

16、的核糖体上合成,A 项错误;该胰岛素含两条链,由 51 个氨基酸分子脱水缩合形成,所以在合成过程中,形成的肽键数为 49 和 3 个二硫键,相对分子质量比合成前减少了81849+16=888,B 项错误;由于中也含有氨基、中也含有羧基,所以该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是 3、3,C 项错误。二、非选择题16.肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它是由两个亚单位(每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉

17、毒类毒素的局部结构简式。请据此回答下列问题。(1)肉毒类毒素的化学本质是 ,其基本组成单位的结构通式是 。 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 。 (3)由上图可知,该片段由 种单体组成,有 个肽键,在形成该片段时要脱去 分子水。 (4)一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基,它们的位置是 。 答案(1)蛋白质 (2)高温能破坏蛋白质的空间结构(3)5 4 4(4)2 2 两条肽链的两端解析从题图及题意可知,肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,高温能破坏蛋白质的空间结构,使其变性。图中片段有 4 个肽键,5 个氨基酸且 R 基不相同,每形成 1 个肽键脱去 1 分子水。在每条肽链的两端,各

18、9有 1 个羧基和 1 个氨基,R 基可能含有氨基和羧基,所以一分子肉毒类毒素至少含有 2 个氨基和 2 个羧基。17.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础,请根据蛋白质功能的相关知识回答下列问题。(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质,这些蛋白质叫结构蛋白,如红细胞中的 、细胞膜上与物质运输有关的 。 (2)有些蛋白质具有催化作用,这就是酶,如唾液腺分泌的 酶,在植物细胞工程中用于除去细胞壁的 酶,在动物细胞工程中用于分离细胞的 酶,在基因表达过程中与转录有关的 酶等。 (3)有些蛋白质具有调节作用,如生长激素,是由内分泌腺 分泌的,若幼年缺乏则可导致 症;胰岛素,是胰岛 细

19、胞分泌的,对 代谢有调节作用,人体缺乏胰岛素会患 病,与胰岛素有拮抗作用的激素是 ,它也是在核糖体上合成的一类激素。 (4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质,它是由 产生的,在 免疫中发挥作用。 答案(1)血红蛋白 载体蛋白(2)唾液淀粉 纤维素酶和果胶 胰蛋白 RNA 聚合(3)垂体 侏儒 B 血糖 糖尿 胰高血糖素(4)浆细胞 体液解析(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础,如血红蛋白与氧气的运输有关,细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解,纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁,胰蛋白酶在动物细胞工程中用于

20、分离细胞,RNA 聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用,如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用,若幼年缺乏可导致侏儒症;胰岛 B 细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用,缺乏时导致糖尿病;胰高血糖素由胰岛 A 细胞分泌,有升高血糖浓度的作用,与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的抗体(免疫球蛋白)是由浆细胞分泌的。1018.(2018 辽宁沈阳月考)我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽,如图是它的结构简式。据此回答下列问题。(1)脑啡肽的化学本质是一种 ,它的基本组成单位的结构特点是 。 (2)如果脑啡肽肽链长

21、度不变,组成它的氨基酸的种类和数目均不变,改变其中的 ,就可以改变其性质。 (3)脑啡肽只有皮下注射才有效,而不能口服,主要原因是 。 (4)若将脑啡肽完全水解,需要水分子 个,水解后的产物有 种。 (5)脑啡肽可用 试剂鉴定,呈现 色,其原因是该化合物中所含有的 与该试剂发生了颜色反应。 答案(1)五肽 都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上(2)氨基酸的排列顺序(3)如口服此药物,在消化道内药物被消化液分解,失去药效(4)4 4(5)双缩脲 紫 肽键解析(1)从图中分析,脑啡肽由 5 个氨基酸组成,故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知,脑啡肽分子结构中包含 4 个肽键(CONH),故水解时需要 4分子水。水解得到的 5 个氨基酸,其中有两个是相同的(H 2NCH2COOH),故水解后的产物有 4 种。(5)多肽中有肽键,与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。