饮食管理与服务协议书.doc

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1、饮食管理与服务协议书甲方：_乙方：_协议期限： _委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下：一、服务范围1负责全校教职员工的正常供餐；2负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。 二、服务标准（一）供餐标准1早餐：主食_种以上：稀食_种以上：小菜_种以上。2午餐：主食不少于_种；备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。菜品：（1）低档菜（_元/份）：_个以上（占菜品的_%）（2）中档菜（_5元，_元/份）：_个以上（占菜品的_%） （3）高档菜：_个以上（占菜品的_%）3晚餐：主食不少于_种；备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。菜品：（1）低档菜（_元/份）：_个以上（占菜品的_%）（2）中档菜（_元2元/份

2、）：_个以上（占菜品的_%） （3）高档菜：_个以上（占菜品的_%）（二）、卫生标准l严格执行食品卫生法，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒。2严格执行集中采购制度，严把“四关进货关、加工关、卫生关、出售关”；3协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查；4办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。（三）、价格标准1租赁食堂按市场价；2校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在2%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成：成本构成：原材料费_炊具设备（大型设备除外）、维修费_%煤气费_%卫生、防疫费_%水电费_%劳保办公费_%人头费_%管理费_% 三、经费：自收自养。 四、违约责任1未达到供餐标准每次罚款_元；2未达到卫生标准每次每处罚款_元，造成食物中毒等恶性后果，除赔偿损失外追究有关责任人的责任；3价格检查一般按月检查，未达到价格标准，除没收超标所得外罚款5_元。甲方：_甲方代表：_乙方：_乙方代表：_