DB11 T 1541-2018 绿色住宿企业评价规范.pdf
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1、ICS 03.100.01 A 10 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 1541 2018 绿色住宿企业评价规范 Evaluation specifications for green lodging enterprises 2018 - 06 - 15发布 2018 - 10 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 1541 2018 I 目 次 前 言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 2 4 基本要求 2 5 评分项要求 3 5.1 能源消费管理要求 3 5.2 资源使用管理要求 3 5.3 污染预防与控制要求 4 5.4 产品与服务提
2、供要求 5 5.5 安全与员工健康管理要求 5 5.6 低碳运行管理要求 6 5.7 宣传及绩效改善要求 6 6 评价指标 6 6.1 必备项指标 6 6.2 评分项指标 7 7 评价方法 7 附 录 A (规范性附录) 绿色住宿企业评价细则 . 8 DB11/T 1541 2018 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由北京市旅游 发展委 员 会、 北京市 发展 和改 革委员 会提出。 本标准由北京市旅游 发展委 员 会归口并组织实施 。 本标准起草 单位: 北京 中竞同创 能源 环境技 术股份有限公司、 北京市旅游 发展委员 会。 本标准 主要起草
3、人:李瑞俊、贾春涛、耿丽丽、宋宇、周卫民、赵广朝、张靖、李辉、李化、乔剑 平、王保仁、薛 方、彭丽丽、高建芝 。 DB11/T 1541 2018 1 绿色住宿企业评价规范 1 范围 本标准规定 了绿色住宿企业评价的基本要求 、评分项要求 、评价指标和评价方法等技 术内容 。 本标准 适用 于绿色住宿企业的评价。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是 必不可少 的。 凡是注日期 的引用文件 ,仅注日期 的 版本适 用于 本文件。 凡是不注日期 的引用文件 ,其最新版 本( 包括所有 的修改 单) 适用 于本文件。 GB 12021.3 房间空气调 节器能效 限定 值及能效 等
4、级 GB/T 12455 宾馆 、饭店合 理用 电 GB 17167 用能 单位 能源 计量器具配 备和管理 通则 GB 18483 饮食 业油烟排放 标准 GB 18597 危险废物贮存 污染控制标准 GB/T 18883 室 内空气 质量 标准 GB/T 19001 质量 管理 体系 要求 GB/T 19095 生活垃圾 分类 标 志 GB 19577 冷水机 组能效 限定值 及能效 等级 GB/T 210842007 绿色 饭店 GB 21454 多联式 空调 (热泵) 机组 能效 限定 值及能源效 率等 级 GB 22337 社会 生活 环境 噪声排放 标准 GB/T 23331 能源
5、管理 体系 要求 GB/T 24001 环境 管理 体系 要求及使用指 南 GB 25502 2017 坐便器水 效 限定 值及 水效 等级 GB/T 28001 职 业健康安全管理 体系 要求 GB 50325 民用 建筑 工程室 内环境 污染控制规范 GB/T 51165 绿色 饭店 建筑 评价标准 CJ/T 164 节水型生活 用水器具 CJJ/T 102 城市 生活垃圾分 类 及其 评价标准 LB/T 007 2015 绿色旅游 饭店 DB11/ 139 锅炉大 气污染物排放 标准 DB11/ 307 水污染 物综合排放标准 DB11/ 501 大气 污染 物综合排放 标准 DB11/
6、 554.11 公共生活取水定 额 第11 部分 :星级以 下 宾馆 DB11/ 687 公共 建筑节 能 设计标准 DB11/T 825 绿色 建筑 评价标准 DB11/ 938 绿色 建筑设计标准 DB11/T 1150 供热锅炉综合 能源消 耗限 额 DB11/T 1260 2015 清洁生 产评价指标 体系 住宿 餐饮业 DB11/T 1541 2018 2 DB11/T 1295 宾馆 、饭店合 理用能指 南 DB11/T 1370 低碳企业评价 技 术导 则 DB11/T 1410 宾馆饭店 单位 综合 能源消 耗限 额 DB11/ 1488 餐饮 业大 气污染物排放 标准 3 术
7、语和定义 下列术语和定义 适用 于本文件。 3.1 绿色住宿企业 green lodging enterprises 以 可 持续 发展 为理 念, 向消费者 提供 舒适、 安全 、健康的 客房 以及 餐饮 、商 务、娱乐 等配套 服务, 注 重 能源资源 节约利 用,保 护生态 环境 的住宿企业。 3.2 绿色客房 green guest room 室内环境 满足 人体 健康要求 , 设施 品质 高, 智能 化程度高, 能源 、资源 利用 率高的 客房 。 注 :改写LB/T 007 2015, 定义 3.5。 3.3 绿色餐饮 environmentally friendly food a
8、nd beverage service 指提供安全 、健康 、高 品质 的 食品和用 餐环境, 无食物浪 费,并对 厨余 垃圾 安全处置 的餐饮服务。 LB/T 0072015 ,定义3.6 3.4 绿色采购 environmentally friendly procurement 指 实施 供应 商环境 影响 评价 , 优先购买 环境 影响小 的产品 ,促进 企业 环境 行为 改善的 采购 行为 。 LB/T 0072015 ,定义3.7 3.5 绿色行动 green action 企业按照制定的 计划 , 向 广大社 会公 众传 播绿色住宿企业 相关知识 , 以及 调 整自身经营 方式 ,
9、 加强 能源节约 、环境保 护而采 取的一 系列 活动 。 GB/T 21084 2007,定义3.6 4 基本要求 绿色住宿企业 应满足 如下 基本要求 : a) 应符合 国家 和北京市规 划、 节 能、环保、卫 生、 防疫 等 各方 面的规定和要求 ; b) 具有专门团队负责 绿色住宿企业的 创建 和管理 ; c) 制定并有 效实施有 关节 能减 排 、污染预防 以及 倡导 绿色消费 、绿色 采购 等方 面的管理制 度; d) 开展宣传与 培训 活动 ,提 高员工 创建 与管理绿色住宿企业的 意识 和业务能 力; DB11/T 1541 2018 3 e) 生活垃圾 的分 类和管理 以及污
10、染 物排放 符合 国家 和北京市 相关 管理和标准的规定; f) 具有突 发事 件的 应急处 理预 案 ,定 期进 行演练 ,确 保紧急状 态下应 急预 案有 效实施 ; g) 近一年 内无 重大 安全 事故 、环境 污染 超标 事故 ,以 及安全 、环境 方面 的投诉 。 5 评分项要求 5.1 能源消费管理要求 5.1.1 能源基础管理 能源基 础管理 应符 合以 下要求: a) 成立能源管理 领导 小组, 明确能源管理 岗位 职责 ,定 期 召开 能源管理工 作会 议; b) 制定能源管理方 针和能源管理目 标,并有 效执 行; c) 制定企业 节能规 划或 实施 方案, 每年 制定 年
11、度节 能计 划; d) 建立能源消 耗计量 统计 、 能源利 用状况 分析 、 能源消 耗 定额 管理 、 节 能技 改管理、 节能 目 标 考 核以及 节能方 面的 奖惩 、教育、 培训 、宣传 等能源管理制 度和 重点 用能 设备 操作规范 ; e) 建立能源 计量器具 统计 台账 , 能源 计量器具配 置满足 GB 17167的要求 ; f) 建立能源消 耗统 计台账 ,定 期对 能源 利用 状况进 行分 析 。 5.1.2 能源使用管理 能源使用管理 应符 合以 下要求: a) 不使用 国家明 令淘汰 的落后 工 艺、技 术、 设备及产品 ; b) 定期维 修和 保养 设备 设施,建立
12、 设备运行及 维护 记录 , 确保 设备运行 良好 ; c) 定期巡视检查 主要用能 系统 、 重点 用能 设备及 重点 用能区域 ,做好巡视检查记 录 ; d) 新建、 改建、 扩建 项目 应按照 DB11/ 687要求 进行 节能设计 ,按照 DB11/T 825、DB11/ 938、 GB/T 51165要求 进行绿色建 筑设计 及评价 ; e) 近三年 内开 展过 能源 审计 、节能 诊断 、能效 测试 等工 作 ,并 落实 改进 措施 ; f) 按照 GB/T 12455、 DB11/T 1295要求 合理用能 ; g) 供热锅炉 单位 供热量 能耗 达到 DB11/T 1150的准
13、 入值 要求 ; h) 单位建 筑面 积综合 能耗 达到 DB11/T 12602015 中 II级 及以 上基准 值要求。 5.1.3 节能技改管理 节 能 技 改管理 应符 合以 下要求: a) 推广应 用节 能新技 术, 选择 使用 节能 型产品 ; b) 优化能源品 种结构 ,具 备条 件的 应使用 可再 生能源 ; c) 建设能 耗在线监测 系统 ,实 现 能源管理 智能 化、 系统 化、 精细 化; d) 对存在 节能 潜力 的主 要用能 系 统实施 节能 技术改 造。 5.2 资源使用管理要求 5.2.1 水资源使用管理 水资源使用管理 应符 合以 下要求 : a) 建立节水 管
14、理制 度和规范 ; b) 制定企业 年度节水计 划, 确保实 际用 水量 不超 过年 度用水 指标 目标 值; DB11/T 1541 2018 4 c) 建立用 水量 统计 台账 ,并 进行年 度用 水情 况分 析; d) 定期维 护保 养供 水设 施,并建立 供水设 施运行及 维护 记 录; e) 采用节水型生活器具 ,节水型生活器具 应符 合 CJ/T 164 要求 ,坐便器 符合 GB 25502 2017 规定的 二级 及以 上要求 ; f) 近三年 内开 展过漏 水测试 或水平 衡测试 ; g) 加强水 资源 综合利 用, 宜采 取 雨水 收集 利用 、中 水回 用及 其他 节水
15、技术 措施 ; h) 星级饭店取水量 指标 达到 DB11/T 1260 2015中 II级 及 以上 基准 值要求 ,星级以下 宾馆 和社 会旅馆 等住宿企业 取水量 指标满足 DB11/ 554.11取水 定 额要求。 5.2.2 原辅材料消耗管理 原辅材料 消耗 管理 应符 合以 下 要求 : a) 提高办 公、 服务的 智能 化水 平, 合理 减少 办公 用品的消耗 ; b) 简化客 用品的 包装 ,合 理减 少 客房 棉织 品换洗次数 及一次 性用品的消 耗; c) 餐饮食 品原材料 按需 分类 、分质 有效 利用 ,减 少浪 费; d) 建立工 程材料 存放 和领 用记 录 ,按
16、需使用工 程零 配件 、 装修 材料 等; e) 明确各 类洗涤剂 、清洁 剂的使用标准 ,宜 配置 量具 或相应 设备 ,按 需合 理使用 ; f) 对废旧 物品 进行分 类回收 ,加强 废旧 物品的 回收再 利用。 5.3 污染预防与控制要求 5.3.1 环境保护管理 环境保 护管理 应符 合以 下要求: a) 建立明确 的环境 目标 ,并有 具体 实施 方案; b) 制定环境保 护规 章制 度, 定期检查 目标 实现 及规 章制 度 执行 情况 ,并保 存记 录; c) 具有清洁生 产管理 机构 ,并 持续 开展 清洁生 产。 近三 年 内开 展过 清洁生 产审 核工作 。 5.3.2
17、大气污染物排放控制 大气污染 物排放 控制 应符 合以下 要求 : a) 优化能源品 种结构 ,全 部使用清洁 能源 ; b) 安装高 效油烟 净化 装置 ,餐饮油烟排放 符合 GB 18483及 DB11/ 1488要求 ; c) 燃气锅炉配 备低 氮燃烧装 置,氮氧 化物排放 符合 DB11/ 139要求 ; d) 地下车库 加强 通风换 气, 大气排放 污染 物符合 DB11/ 501要求 ; e) 室内无 装饰装 修污染 ,室 内空气环境 质量 符 合 GB/T 18883、GB 50325 要求 ; f) 各类消防 、制 冷设 备均 采购 使用 环保 型工 质。 5.3.3 水污染物
18、排放控制 水 污染 物排放 控制 应符 合以 下 要求 : a) 厨房设 置隔 油池 ,并 定期 清理; b) 配备必要的污 水处 理设 施,并运行 正常 ; c) 水污染 物排放 应符合 DB11/ 307的规定 ; d) 单位废水 产生量 指标 达到 DB11/T 1260 2015中 II级 及 以上 基准 值要求。 5.3.4 一般固体 废弃 物管理 一般固 体废 弃物 管理 应符 合以下 要求 : DB11/T 1541 2018 5 a) 制定垃圾 分类 、储 存、 运输 等 管理制 度及 操作 规范 ,并严格 执行 ; b) 按照 GB/T 19095要求 ,设置 垃圾 分类 收
19、集 设施, 分类 标 识醒 目清 楚; c) 设置垃圾 临时 存放 场所 或及 时 运送 到就 近的 垃圾 中转站; d) 通过垃圾 分类 、回收 利用和 减 少垃圾量 等方 式进 行控制和管理 ; e) 厨房废油 应进 行收集 ,交 由有资 质的 机构回收 处理 ; f) 餐厨垃圾 应交 由专门 机构回收处 理, 或进 行无 害化 处理。 5.3.5 危险废弃 物管理 危险废 弃物 管理 应符 合以 下要求 : a) 按照国家 危险废物 名录 识别 危险废物 ; b) 建立危险废 弃物 管理制 度,并有 效实施 ; c) 危险废 弃物 污染控制 应符 合 GB 18597要求 ; d) 设置
20、危险废 弃物 收集 容器 ,危险废 弃物 交由 具有 资质 的 机构 进行 回收 处理。 5.4 产品与 服务提供 要求 5.4.1 绿色客房 服务 绿色客 房服务 应符 合以 下要求: a) 室内空气 质量 优良 ,无 异味 ,新 风系 统、 排风 系统 运行正常 ; b) 有隔音降 噪处 理, 室内 噪声满足 GB 22337要求 ; c) 有饮用 水洁 净设 备, 提供 优质、 恒温 、压 力适 宜的 盥洗用 水; d) 中央空调、 照明 灯具 等设 备实现 智能 化控制 ; e) 采用建 筑遮阳 和自 然通 风技 术 ; f) 室内放 置利 于改善 环境 的植 物 ; g) 提供环保
21、读物 或标 识, 强化 客 人环保 意识; h) 有室内环境 质量 信息 、棉 织品更 换、 物品 减量 使用方 面 的提 示。 5.4.2 绿色餐饮 服务 绿色餐饮 服务 应符 合以 下要求: a) 建立食 品检 验制 度, 提供安全、 无污染 食品 ; b) 食品原材料 加工 场所 符合 卫生要求 ,有 相 应 的消 毒、 更衣、 盥洗 、 采 光、 照 明、 通 风防 腐、 防 尘、防 蝇、 防鼠 、洗涤 、污 水排放 、存放垃圾 和废 弃物的 设施 ; c) 食品原材料 加工 场所 设备 应定期 清洁 、消 毒; d) 食品加 工操作 规范 ,食 品质量和服务 人员 个人卫 生应 符
22、合食 品安全和 卫生 要求 ; e) 不加工 、不 出售 国家 禁止销售的 野生 保护 动物 ; f) 餐厅内 通风 系统 良好 ,无 油烟味 ;明 档配 备有 效的 排油烟 装置; g) 餐厅制定绿色服务规范 ,倡 导 绿色消费 ,提供 剩余 食品打 包、 存酒 等服务 ; h) 餐厅不 提供 一次 性餐具 (打 包 服务 除外 )。 5.5 安全与 员工健康 管理要求 5.5.1 安全管理 安全管理 应符 合以 下要求 : a) 制定并 完善安全管理制 度和安全 操作 规程 ,建 立安全 检查记 录和管理 台账 ; DB11/T 1541 2018 6 b) 识别安全 隐患 ,建 立应 急
23、预 案 ,定 期进 行演练 ,并有 记 录; c) 特种设 备应 由专 人管理 ,操作人 员应 持证 上岗 ,按照规范 操作 特种 设备 ; d) 客用设 施应 定期 维护 ,确 保安全 ;识 别客 用设 施安全 隐患 ,及 时排 除纠 正; e) 公共区域 作业 现场 应设 置警戒区域 和警示 标志 ,作 业时应有 专人 管理 ; f) 监控设 施完 善、有 效。 5.5.2 员工健康 管理 员工健康管理 应符 合以 下要求: a) 建立健全员工 职业 卫生 档案 和员工健康 监护 档案; b) 做好员工工 作防 护,对 接触 各 类化 学品 、有 毒有 害污染物 的员工 建立 完善的防 护
24、 措施 ; c) 为员工提供 良好 的休息 、用 餐 场所 ; d) 建立员工 心理 辅导 制度 ,维 护 员工 心理健康。 5.6 低碳运 行管理要求 低碳运行管理 应符 合以 下要求: a) 识别企业的 主要碳 排放 源, 定 期对 碳排放 相关 数据 进行统 计、 核算 ; b) 对企业低碳运行管理 人员 进行相关培训 ,定 期组织 进行内 部低碳运行宣传 活动; c) 建立企业低碳管理 目标 ,并 定 期对 目标 完成 情况进 行分析; d) 建立碳 排放 管理 体系 ,并 持续有 效运行 ; e) 按照 DB11/T 1370要求 ,开 展 低碳企业评价工 作, 且分值 达到 低碳企
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