DB11 T 1216-2015 旅游饭店温泉设施与服务规范.pdf

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1、ICS 03.200 A12 备案号 :46588-2015 DB11 北京市地方 标准 DB11/T 1216 2015 旅游饭店温泉设施与服务规范 Lodging industry service specificationhot spring hotel 2015 - 07 - 08发布 2015 - 11 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 1216 2015 I 目 次 前言 . II 引言 III 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 基本原则 2 5 温泉水质要求 2 6 卫生要求 2 7 温泉区标识 3 8 服务设施 3 9 餐饮服务

2、4 10 安全要求 错误！未定义书签。 11 服务要求 . 5 附 录 A （资料性附录） 温泉采水口处温泉水质要求 . 6 附 录 B （资料性附录） 沐浴温泉水质要求 . 8 DB11/T 1216 2015 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由北京市旅游发展委员会提出并归口。 本标准由北京市旅游发展委员会组织实施。 本标准起草单位：北京联合大学旅游学院。 本标准主要起草人：周正宇、于德斌、冯冬明、 孙 健 、 乔剑平、 王洪声 、 李 辉、 穆洁华、 王 静、 于 平、 潘小平 、游 景军 、 王萌萌 、居 强 、马博洋 。 DB11/T 121

3、6 2015 III 引 言 旅游饭店中 的温泉 ，已成为我国旅游 饭店业一项重要的服务 内容，为了 提高旅游 饭店 温泉设施 与 服务质 量，更好地为宾客 服务，特制 定本标准。 DB11/T 1216 2015 1 旅游饭店温泉设施与服务规范 1 范围 本标准规定 了旅游 饭店 温泉水资 源利 用、设施 与服务的质 量要求。 本标准 适用于旅游 饭店中 的各种类型 的温泉设施 与服务。 2 规范性引用文件 下列文件 对于本文件的 应用 是必不可少 的。 凡是注日期的引用文件 ，仅所注日期的 版本 适用于本文 件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（ 包括所有的 修改 单） 适用于本文件

4、。 GB 9663 旅 店业 卫生标准 GB 9665 公共 浴室 卫生标准 GB 9667 游 泳场所 卫生标准 GB/T 10001.2 标志 用公共信息图形符号 第 2 部分 ：旅游设施 与服务 符号 GB/T 11615 地热 资源地 质 勘查规范 GB/T 14308-2010 旅游 饭店 星级 的划 分与 评定 GB/T 18204.25 公共场所 空气中 氨测 定方法 GB/T 18204.26 公共场所 空气中 甲醛测 定方法 LB/T 016 2011 温泉 企业服务质 量等级划 分与 评定 3 术语和定义 下列 术语和定义 适用于本文件。 3.1 旅游饭店 tourist

5、hotel 以间 （ 套） 夜 为时间 单位出 租 客房 ， 以住宿 服务 为主 ， 并提 供商 务、会 议 、休闲、 度假相 应服务的 住宿设施， 按不 同习惯 可 能也被称 为宾 馆、 酒 店、旅 馆 、旅 社 、宾 舍 、 度假村、 俱乐 部、大 厦 、 中 心等 。 GB/T 14308-2010， 定义 3 3.2 温泉 hot spring 从 地下 自然涌 出或 人工钻井取得且 水温 25 ，并 含有对 人体 健康 有益 的微 量元素 的矿 水。 LB/T 0162011 ，定义3.1 3.3 温泉服务 hot spring service DB11/T 1216 2015 2

6、以 温泉（ 含矿物蒸气、 矿物泥或冷 泉） 为载体， 以 沐浴、 泡汤 和健 康理疗 为主 ， 提供参 与、 体验 和 感悟温泉 养生文 化的 相关产品， 达到休闲 、疗养及度假等目 的的服务。 LB/T 0162011 ，定义3.4 4 基本原则 4.1 温泉水 开采 应符 合 GB/T 11615标准 ， 由 具有 资质的单位出具 地热流体 质量 评价报告和 地热开 发环 境影响 评价报告 。 4.2 温泉设施设 备、服务 项目 和运行管 理应符 合国 家现行 的 有关法 律法 规的规定和要求。 4.3 应依据 可持续 发展的原则合 理 利用温泉水资 源。 4.4 提供的温泉设施 与服务

7、应符 合 国家 相关 安全标准。 4.5 提供的温泉设施 与服务 应符 合 国家 相关 卫生标准。 5 温泉水质要求 5.1 温泉水质 以旅游 饭店 经营者获得 使用 权后 ，所 提交 的温泉水质 检验 报告 （成分与含 量） 为依据 。 5.2 温泉采水口水质要求 见附录 A。 5.3 在温泉水的 加温 与降 温过程 ，不应 加入非 温泉水。 5.4 在不改 变天 然温泉水的 成分 和 含量 的前提 下，饭店可 采用 自然 降温 或热 交换 的方式 对温泉水 进行 处理。 5.5 除适用的 消毒剂外 ，不应 加入化 学添加剂 。 5.6 应对温泉水 源进行长 期动态监测 （监 测内容应包括

8、水位、水质、水 量、水温 等）， 定期对 监测 内 容 进行科 学分 析并 将监 测取得的 数据 （水质 方面 内容 ） 公示 。 5.7 在不改 变泉质的 情况 下， 宜对温泉水 进行循环使 用。 5.8 温泉水用于旅游 饭店 服务 项目时 ，与 游客 接触 的沐浴温泉水质要求 符合附录 B。 5.9 温泉池 水每 日必 须经循环净 化 消毒装置 处理 ，根据 水质选择 不同 的消毒 方法 和消毒剂 ，使 用氯消 毒应避免 与温泉 成分 冲突 ，沐浴温泉水游 离余氯持续保持在 0.3-0.4mg/L之 间（参 照 GB 9667） ， 同时 保证水质 符合附录 B中 的附 表 B.1。 5.

9、10 旅游饭店 的质 检部 门应 每天 对室内 外公共 温泉 池的水质进行观察 和检 测， 并实 行记 录 备案制度。 6 卫生要求 6.1 温泉场所空气要求 6.1.1 服务场所 空气 中的温 度、 湿度、 风速 、一 氧化 碳、 二氧化 碳、 甲醛 、可 吸入颗粒物 、细菌总 数 以及噪 声、照 度 、 新 风 量 等 应符 合 GB9663、 GB9665中 相 应的卫生要求 ； 检 验方法 按 GB/T18204.25中相 应 指 标的 方法 执行 。 6.1.2 室内空气 符合 国家 相关法 律法规要求。 6.1.3 服务场所应 具备 良好 的通 风设施（ 新风 、排 风、 除湿 等

10、 ）， 排气 口应 设置在 主导风 向；如 使用 集 中 通风 空调 ，应符 合卫生 部 门的 相关 规定。 6.2 卫生管理要求 6.2.1 服务场所 的宾客 用品 ,应符合卫生 部门 相关 规定 所规定的公共场所 用品 卫生标准的要求。 DB11/T 1216 2015 3 6.2.2 浴 池池 壁摸菌 ,应符 合卫生部 门 相关 规定 所规定的 与皮肤接触 的其 他用 品类 的要求， 检验方法 按 照 GB/T18204.26执行 。 6.2.3 整 体 环境 清洁， 无异味 ， 并定期 消毒 ， 建立 卫生 责任 制 度和 检查 制度 ，制 定 防灭“四害”措 施。 6.2.4 更 衣

11、 室地 面无积 水， 通风 良好， 定期对 衣物 柜及 其它 用 具进行 清洗 、消毒 ，客 用 品（浴 巾、浴 服、拖鞋 等） 保证 一客一 换，清洗 消毒按 GB9663的规定执 行。 6.2.5 通往沐浴区 走道 门前，应 设 强制 通过式 浸脚 消毒池 （池长 度不小 于 2m， 宽度应与走道 相同 ， 深 度 不小 于 20cm）， 池水 余氯 含 量应 保持 5-10ml/L， 须 4小 时更 换一 次。员 工通道须 设置消毒 毯。 6.2.6 沐浴区 应保持 地面 清洁 、卫生、 无积 水。 6.2.7 浴 池使 用期 间要 保持 浴池 溢流状 态， 定期 清洗 浴池 、换水。

12、6.2.8 严禁传染病 、精神病患 者及 饮 酒过 量者 、携带宠 物者进入 沐浴、温泉区。 6.2.9 客 房或 者 SPA的 独立 泡池 应每客 换水 ，并 对泡 池进行 常 规消毒 。 6.2.10 浴区四壁 及天 顶应 用无 毒、 耐腐、 耐热、 防潮 、 防 水 材料。 天顶 应有 相应 措施 ， 防止 水蒸 汽结 露。浴区 地面 应防渗 、防滑 、 无毒 、耐酸 、耐碱 ，便 于 清洁 消毒 和污 水排放 ，地面 坡度 应不小于 2%， 地面最 低处 应设 置地 漏，地 漏 设有 篦盖 。 6.2.11 废弃物 存放 容器 应密闭 加盖 ， 便于 清理 。 6.2.12 应制定 预

13、防传染 性疾 病传 播、一 氧化 碳中 毒等 健康 危害事 件工 作预 案。 7 温泉区标识 7.1 在沐浴 接待 区入 口应有 规范的标识 牌，制 作美 观、 字迹清 晰，包括 服务 项目 介绍、 池区 分布 、水 质、沐浴 禁忌 、安全 须知 和不良 反应 处理等 信息 。 7.2 入口显著 处设 置有 关温泉 分布、水温、 pH值、 保健功效等 简介 。 7.3 在具有特 殊功 能池 区， 设有 水质、 物理 特征 ，离 子名 称 与功效 等说 明牌 ，位 置明显 、字迹 清晰 、 美 观 大方 ，符合 GB/T 10001.2 的要求。 7.4 温泉区标识 应该呈 现动态 指示特 征。

14、 7.5 公共信息图形符号 设置 应该 合 理，符 合相关 规定。 7.6 应有中 英两 种文 字标识 牌。 8 服务设施 8.1 沐浴区 8.1.1 应 根据接 待能 力分 设相 应规 模 的男 、女淋 浴间 。 8.1.2 配 置 洗发水、 护发 素、沐浴 露 、香皂 等洗 浴用 品。 8.1.3 地 面 防水处 理完 好，地 面排 水 通畅 ，具 有防滑 功能 ；配备 防滑拖鞋 。 8.1.4 配 有 钟表 ，具 备方 便客 人查 看 时间 的设施。 8.1.5 配 置 饮水 机， 免费 供客 人饮用。 8.2 更衣区 8.2.1 应 根据接 待能 力分 设相 应规 模 的男 、女 更衣

15、 室， 提供 密闭 的更 衣柜 ，配 置衣 架、鞋 架等 设施。 8.2.2 设 有 贵重 物品 和一 般物品 保管处。 8.2.3 应 配 置宾客更 衣座椅 。 DB11/T 1216 2015 4 8.2.4 更 衣 室出口处设 置适量 梳妆台、 吹风 机、 护肤 霜等 用品， 供客 人使 用； 梳妆台 有一 定私 密性 ， 有充足 照明。 8.3 休息区 8.3.1 宜 设 置适 合不 同客 人需 求的 休 息区。 8.3.2 休 息 区无异味 、无 灰尘 、无噪音 。 8.3.3 提 供 适量 的座椅 ，光线 适宜 ,利于 宾客 休息 。 8.3.4 提 供 宾客 观看 的电视 。 8

16、.3.5 可 播 放背 景音 乐，声 音适 度，不 能妨碍 客人 之间 的交 谈 。 8.3.6 配 置 饮水 机， 免费 供客 人饮用。 8.4 按摩区 8.4.1 提 供 配套 的保 健按 摩室 、美 容室 、床 、椅 等设施。 8.4.2 在入口处 可咨询 疗程 介绍 和按摩师 、美 容师简介 。 8.4.3 按 摩 室、 美容室 等场所应 安全、 舒适 、宁 静。 8.4.4 按 摩 、美 容使 用的 保养 用品 须经过 安全 捡验 ，符 合相关标准规定。 8.5 商品区 8.5.1 备 有泳 衣、 泳裤 、泳 帽等 沐浴用 品出 售。 8.5.2 提 供 符合卫生标准规定的饮料、 小

17、食 品等 。 8.6 公共卫生间 8.6.1 公共区 域应 设有 男女 公共 卫生间 ，应有 残疾 人专 用厕 位 及相 应设施 ，无异味 、无污 渍， 环境 良 好。 8.6.2 配 有 半身镜 、洗 手盆 、洗 手液或 香皂 、烘手机 或擦 手纸。 8.6.3 设 有 抽水 恭桶 、污 物桶 、卫生纸 ，设施 完好 。 8.7 设备设施维护保养 8.7.1 应 定 期对 保暖 、通 风、 冷热 水 供应 和清洗 、消毒 等设 备进行检 查。 8.7.2 空 调通 风系统 运行 安全、 良好， 通风须 符合 相关 卫生标准 ，对 空气 处理 机的 关键部 位、 冷却 水、 冷 凝 水等 设备

18、 应经 常进行消毒。 8.7.3 及时维 护， 确保 设备 设施处于良 好状 态， 并做 好维 修记录。 8.7.4 维 护 人员 对温泉区 域设施设 备 要每天 巡查 ，发 现故障 和 隐患 ，及时 检修 解决 。 8.7.5 及时上 报、处 理达到 报废 标准的设施设 备， 及时 更新 、 杜绝隐 患。 8.7.6 计算机 系统 的维 护、 保养 ，要严 格按照 有关 规定 进行 ， 确保 无误 。 9 餐饮服务 9.1 餐厅卫生要求 符合 国家 相关法律 法规要求。 9.2 提供健 康餐饮 ，安全、 绿色 、 营养 均衡 。 9.3 餐厅设 有咨询台 ，服务人员 根据 宾客 需要 ，提

19、供咨询 服务。 也可 设置 用餐 导示 牌 ，供 客人 选择 。 9.4 尊重客 人宗教 信仰 、民族 风俗习惯 。 DB11/T 1216 2015 5 10 安全要求 10.1 制定消 防、 防暴雨 、防 雷电 、 医疗 救护 、治 安事 件、 食 品卫生 等应 急预 案， 定期开 展演练 。 10.2 消防设施 符合 国家消 防安全 法 律、 法规 及相关 规定、要求。 保证 设施 完好 、有 效 。 10.3 制定设施安全 使用 管理 制度 ， 严格 执行 ， 保障 宾客人 身 、财 产安全。 10.4 备有应 急供 电系统 ，在 主要 通道 和出 入口设 置应 急照明设施。 10.5

20、 配置应 急通 讯设 备、 广播 设备， 保证 宾客 紧急呼叫 及时应 答， 及时 做出 快速 、有效 处理 。 10.6 温泉、 SPA场所 照明 灯具 ，需安 装安全 防护 罩， 桑拿 房 应安 装防 爆灯 具， 使用安全 电压 。 10.7 温泉建 筑物 内应 设置 两个 以上安全出口 ， 保证 畅通无 阻 ，标 志明 显， 配有 疏散 指 示标 志等 。 10.8 各种客 用品及 设备 、设施 等，应符 合国 家有 关标准要求并 经相关 部门检 验合 格。 10.9 提供 24小时 安保 服务 ，公共区 域配 有中 央安全 监控系统 及相 应设施、设 备。 10.10 温泉池 底、 池

21、边 、池 角、 台阶等 固定设施安全、 完好，池 边装 上下 扶手 。 10.11 温泉高 温区 域应 配有 温度 提示、标识 及其 他相关 安全 防 范措 施。 10.12 专 业 设备 、设施 维护 保养 应由取得相关 资质 证书 的员 工 操作 、使 用。 10.13 对宾客 交付 保管 的行 李物品 ， 严格 检验 ，如 发现 易燃 、 易爆 、有 毒或 其它 违禁 物品 ，应 及时 报 告并按规定 进行 妥善 处置 。 11 服务要求 11.1 服务人员 应统 一着 工装 、佩戴工 牌上岗 。 11.2 服务人员 站、 坐、 行姿 符合 岗 位规范、要求。 11.3 应使用文明服务

22、敬语 ， 根据 服务 对象 、 场 合不 同， 主动使 用招呼 、 询 问 、 称呼 、 道歉 、 道别 等规 范用语。 11.4 根据具体 情况宜 配备 具备外 语 能力 的服务人员。 11.5 服务人员 应熟悉 有关 温泉和 SPA卫生 常识 ， 掌握 消毒 方法 ， 能按 季节 温差 和 场所要求，适 当 调 节 室 温、水温。 11.6 熟练掌握 清理 柜（ 橱）、 座位、 打扫 卫生、 洗刷 消毒 饮 具、浴 具等 技能 ，。 11.7 服务人员 应明 确饭店 、温泉建 筑 内疏散 路线 ， 熟 练掌握安全门 开闭 程序 ， 保 障逃 生 通道畅 通无 阻， 保障客 人安全。 11.

23、8 设置医 务室 。 掌握 宾客 洗浴安全的 有关 知识和 防范 措施， 能正 确处 理宾客 沐浴 “ 晕池 ” 等突发事 件。 11.9 专业服务人员 应熟 练掌握 按摩、 中医 保健 、 健 身、水 疗等相关 专业 知识、 技能 ， 并持 有从业资格 证 书 。 11.10 设 有宾客 投诉 处理 机构 。 公 布 投诉受 理部 门电 话。 及时、 妥善 处理 投诉 ， 建立 完 整的 投诉档 案 ； 涉及法 律问 题的 ，依 照法 律程序 处理 。 DB11/T 1216 2015 6 附 录 A （规范性附录） 温泉采水口处温泉水质要求 表 A.1 感官指 标及其限值 指 标 限 值

24、色 度 /度 15 混浊度/NIU 5 气 味 根据不同的泉质类型而定 表A.2 特征性 指标 及其限值 指 标 限 值 pH 7.0-8.5 溶 解 性 总 固 体 /（ mg/L） 200-400 碳 酸 氢盐（以HCO 3计 ） /（ mg/L） 110-250 偏硅酸（以H 2SiO3计 ） /（ mg/L） 66-120 氟 化物（以F - 计）/ （ mg/L） 5-15 钠 （ Na） /（ mg/L） 40-65 氡 （ Rn） /（ Bq/L） 60-140 DB11/T 1216 2015 7 表 A.3 非特征 性指 标及其限值 指 标 限 值 氰 化物（以CN - 计

25、） /（ mg/L） 0.2 汞 （ Hg） /（ mg/L） 0.0001 砷 （ As） /（ mg/L） 0.05 铅 （ Pb） /（ mg/L） 0.05 镉 （ Cb） /（ mg/L） 0.005 滴滴涕/ （mg/L） 1.0 六六六/ （mg/L） 0.06 四 氯 化 碳 /（ mg/L） 0.002 挥 发性酚类（以苯酚计）/ （mg/L） 0.005 防 离 子 合 成 洗 涤 剂 /（ mg/L） 0.2 DB11/T 1216 2015 8 A B 附 录 B （规范性附录） 沐浴温泉水质要求 B.1 温泉浴 池水质卫生标准 项 目 标 准 值 温 度 ， 0 C 浴 池 43.0 沐 足 池 45.0 pH值 5.8-9.0 尿 素 ， mg/L 3.5 菌 落 总 数 ， CFU/mL 1000 大 肠 菌 群 ， CFU/L 18 嗜肺军团菌 不得检出 B.2 检验样 本采 集方案 经营规模（泡点）/ 场所 抽取样本量/ 个 10点 以 下 2-4 10点 -50点 6-8 51点 -100点 8-12 101点 以 上 12-20 _