DB43 T 1083.1-2015 地理标志产品 永州山苍子油 第1部分：产品质量.pdf

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1、湖南省地方标准DB43DB43/T 1083.12015 ICS 65.020B 39湖南省质量技术监督局 发 布2015-11-11实施2015-09-11 发布地理标志产品 永州山苍子油part 1：product quality第 1 部分：产品质量Product geographical indicationg YongZhou cubebe oilDB43/T 1083.12015 I 目 次 前言 1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 保护范围 25 技术要求 26 检验规则 47 标志、包装、运输、贮存和保质期 4附录 A（规范性附录） 永州山苍子油地理标志产品

2、保护范围 6参考文献 7DB43/T 1083.12015 II 前 言 DB43/T 1083地理标志产品 永州山苍子油分为以下部分： 第1部分：产品质量； 第2部分：永州山苍子种植技术规范。 本部分为DB43/T 1083.1地理标志产品 第部分：永州山苍子油。 本部分按GB/T 1.12009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由永州市永州山苍子油地理标志产品领导小组办公室提出。 本标准由永州市质量技术监督局归口。 本标准起草单位：永州市永州山苍子油地理标志产品保护领导小组办公室、永州山香香料有限公司。 本标准起草人：陈

3、谦文、赵志刚、邹先明、李鸿、夏赛波、许春香。 DB43/T 1083.12015 1 地理标志产品 永州山苍子油 第1部分：产品质量 1 范围 本部分规定了地理标志保护产品永州山苍子油的术语和定义、保护范围、技术要求、检验规则与标志、包装、运输和贮存。 本部分适用于国家质量监督检验总局根据地理标志产品保护规定批准保护的永州山苍子油的生产、加工与销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标

4、准 食品安全限量标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.37 食用植物油卫生标准分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 11538 精油 毛细管柱气相色谱分析 GB/T 11540 香料相对密度的测定 GB/T 14454.2 香料香气评定法 GB/T 14454.4 香料折光指数的测定 GB/T 14454.5 香料旋光度的测定 GB/T 14455.3 香料乙醇中溶解（

5、混）度的评估 GB/T 11538 柠檬醛的测定 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007） 食品标识管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 永州山苍子油 永州山苍子油（Yong Zhou Litsea cubebe oil）是用水蒸汽蒸馏法从永州山苍子的鲜果中提取DB43/T 1083.12015 2的精油。 4 保护范围 保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护范围（国家质量监督检验检疫总局2010年第159号公告），即：湖南省永州市冷水滩区、零陵区、双

6、牌县、东安县、祁阳县、道县、宁远县、新田县、江华县、江永县、蓝山县11个区县现辖行政区域。产品保护范围见附保护范围录A。 5 技术要求 5.1 原料要求 5.1.1 永州山苍子质量要求 5.1.1.1 永州山苍子的质量要求见表1。 表1 永州山苍子的质量要求 项目 特征 实验方法 外观 果实圆球形、核实，直径约6mm，每个果35果簇生，果柄长约4mm 目测 色泽 幼果皮青绿色，带白色斑点，熟时由黄绿色变红、变紫，最后变为深紫色 目测 组织结构与形态 圆润籽小，结构紧密 目测 香气 有浓郁而清新的柠檬醛香气 品香 杂质 无肉眼可见外来杂质 目测 5.1.1.2 永州山苍子的安全指标要求 永州山苍

7、子的安全指标必须符合GB 2762和GB 2763的相关规定。 5.1.2 水的要求 加工用的永州山泉水质必须符合GB 5749的规定要求。 5.2 生产要求 5.2.1 生产工艺流程 进料加水供气蒸馏冷凝油水分离排气排渣 5.2.2 工艺要求 5.2.2.1 进料加水 将山苍子和永州山泉水按1：1的比例加入蒸馏器中。 5.2.2.2 供气蒸馏 待高压锅炉温度160和压力0.2Mpa时开始送汽加热。 DB43/T 1083.12015 3 5.2.2.3 冷凝 开始送汽后，即开启冷凝系统。 5.2.2.4 油水分离 送汽18分钟后开始出油，蒸馏时间为2小时，当量标里的水面中无油时方可排渣。 5

8、.2.2.5 排气排渣 关好送汽阀门，5分钟后打开进料口盖排汽，然后再排渣，清洗蒸馏器后方可第二次进料。 5.3 感官品质 生产后的永州山苍子油的感官品质见表2 表2 感官指标 项目 特征 检验方法 色泽 浅黄或黄色 气味、滋味 有柠檬醛的香气，无焦臭、酸败及其他异味 组织形态 澄清、透明油状液体 杂质 无其他正常视力可见外来杂质 取约50ml样品于物色透明的容器中，置于明亮处，迎光观察各项感官指标。 5.4 理化指标 永州山苍子油的理化指标符合表3的要求 表3 永州山苍子油的理化指标 项目 指标 测定方法 相对密度（20/20） 0.8800.905 GB/T 11540 折光指数（20）

9、1.48101.4880 GB/T 14454.4 旋光度（20） +2+12 GB/T 14454.5 溶混度（20） 1体积试样混溶于3体积70%乙醇中，呈澄清溶液 GB/T 14455.3 柠檬醛含量 66.0% GB/T 11538 5.5 永州山苍子油的安全指标要求 项目 指标 测定方法 水份及挥发物 5.0% GB 5009.3 不溶性杂质 0.1% GB 5009.4 酸值 3.0mgKOH/g GB/T 5530 过氧化值（以脂肪计） 0.25g/100g GB/ 5538 溶剂残留 不得检出 GB 5009.37 5.6 安全限量值 DB43/T 1083.12015 4应符

10、合GB 29938的规定。 5.7 净含量 净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。 5.8 生产过程中的卫生要求 应符合GB 14881的规定要求。 6 检验规则 6.1 批次 同一批投料生产，同一班次加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格应一致。 6.2 抽样 每批包装单位 （12）个，全抽；（ 3 100）个抽取2个；100个以上增加部份抽取3%。用取样器从包装单位中均匀抽取试样（50100）ml，将试样置于混样器内充分混匀，装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上标明生产厂名、产品名称、批号、数量

11、等，一瓶检验用，另一瓶留查。 6.3 出厂检验 6.3. 1 每批产品应由公司品管部门抽样检验合格后，并核发合格证，方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目包括感官指标、净含量及过氧化值、酸值、水份。 6.4 型式检验 6.4.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验 停产三个月以上开始生产时； 国家质量抽检部门抽样检验时； 出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时。 6.4.2 型式检验的项目为本标准中的全部要求。 6.5 判定规则 6.5.1 所检项目全部符合本标准，判定为合格； 6.5.2 检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样抽样复检。复检结果仍不符合本

12、标准，判定该批产品我不合格品， 7 标志、包装、运输、贮存和保质期 7.1 标志 产品包装标志符合GB 7718的规定；外包装标志符合GB 191的规定 7.2 包装 DB43/T 1083.12015 5 包装材料符合国家食品安全标准的相关要求。 7.3 运输 7.3.1 符合GB 31621的相关要求。 7.3.2 本产品的闪点为71 7.4 贮存 7.4.1 符合GB 31621的相关要求。 7.4.2 避免杂气污染，远离火源。 7.5 保质期 在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，本产品的保质期为一年。 DB43/T 1083.12015 6附录A （规范性附录） 永州山苍子油地理标志产品保护范围 A.1 永州山苍子油地理标志产品保护范围 核心区域为：湖南省永州市冷水滩区、零陵区、双牌县、东安县、祁阳县、道县、宁远县、新田县、江华县、江永县、蓝山县11个区县现辖行政区域。 DB43/T 1083.12015 7 参 考 文 献 1 GB 2760-2011 食品添加剂使用标准 2 GB/T 11538-2006 精油 毛细管柱气象色谱分析 通用法 3 GB/T 17924-2008 地理标志产品标准通用要求 4 GB/T 14454014-2008 香料-标准溶液、试液、指示液的制备 5 GB/T 26515-2011 精油-气相色谱图通用指南