2013-2014学年广东河源中英文实验学校初一下期第一次月考生物卷(带解析).doc
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1、2013-2014学年广东河源中英文实验学校初一下期第一次月考生物卷(带解析) 选择题 台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒,增加观感和口感,但对人体有严重危害下列台产食品中,最应谨慎食用的是( ) A水果、蔬菜 B果汁、饮料 C果脯、茶叶 D凤梨酥、贡糖 答案: B 试题分析:增塑剂,又称塑化剂,是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途,但是现在有不法商贩把增塑剂用于液体食品,塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒,增加观感和口感,但对人体有严重危害,已经被列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用
2、的食品添加剂名单,由上可知,果汁、饮料属于液体食品,有可能添加了增塑剂,要谨慎食用,其它选项中的食品都不是液体食品,不适合添加增塑剂,故选 B。 考点:本题考查的是食品安全,解答此题的关键是明确增塑剂适于用于液体食品,对人体有严重危害。 下表是某校生物兴趣小组的实验记录,该小组探究的课题是( ) A探究淀粉遇碘液能否变蓝 B探究唾液能否消化淀粉 C探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响 D探究盐酸对唾液淀粉酶消化作用的影响 答案: D 试题分析:依题意,分析表中数据可知,实验变量是盐酸,目的是探究盐酸对唾液淀粉酶的消化作用的影响故选 D。 考点:本题考查的是探究发生在口腔内的化学消化,解此题的关键
3、是确定、控制实验变量,设置对照实验。 如图是消化系统的某些器官,能分泌消化液且不含消化酶的结构是( ) A B C D 答案: A 试题分析: 是肝脏, 是胆囊, 是胰腺, 是胃,肝脏分泌的胆汁中不含消化酶,但对脂肪有乳化作用,能够使脂肪变成微小颗粒,加大了脂肪与消化液的接触面积,有利于脂肪的消化,故选 A。 考点:本题考查的是各种消化腺的位置和功能,解答此题的关键是熟记胆汁中虽然不含用消化酶,但脂肪的消化离不开胆汁。 食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化分解的部位分别是( ) A口腔、小肠、小肠 B胃、口腔、小肠 C胃、胃、小肠 D口腔、胃、小肠 答案: D 试题分析:淀粉在口腔中开
4、始消化,部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖,在小肠处彻底消化为葡萄糖,蛋白质在胃内开始初步消化,最终在小肠内被消化为氨基酸,脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸,故选 D。 考点:本题考查的是营养物质的消化和吸收,解答此题的关键是掌握食物的消化和吸收。 人体内消化与吸收的主要器官是( ) A胃 B肝脏 C小肠 D食道 答案: C 试题分析:小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约 5 6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液,肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,胆汁能促进脂肪的消化,小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面
5、积,小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中,故选 C。 考点:本题考查的是消化和吸收的主要器官,解答此题的关键是掌握小肠的结构特点是与它的消化和吸收功能相适应的。 人体消化系统的组成是( ) A消化腺和消化酶 B消化道和消化腺 C消化腺和消化液 D消化道和消 化酶 答案: B 试题分析:消化系统包括消化道和消化腺两大部分,消化道可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等,消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺,故选 B。 考点:本题考查的是消化系统的组成,解答此题的关键是熟练掌握消化系统的组成。 不需要消化就能被
6、消化道直接吸收的是( ) A米饭 B红烧肉 C维生素 D牛奶 答案: C 试题分析:食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收,故选 C。 考点:本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程。 图中不是食品安全相关标志的是( ) A B C D 答案: B 试题分析: A、质量安全图标,带有 “QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的,产品是必须经过强制性检验且合格的,该选项是食品安全相关标志, B、禁止吸烟图标,标志吸烟 危险!吸烟有害健康!该
7、选项不是食品安全相关标志, C、绿色食品是对产自良好生态环境的,无污染、安全、优质的食品的总称,绿色食品分为 A级和 AA级两类: A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色, A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质, AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色, AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质,此标志为 AA 级绿色食品的标志,该选项是食品安全相关标志, D、动物检疫合格图标,买肉时一定要看是否是检疫合格的,该选项是食品安全相关标志,故选 B。 考点:本题考查的是 食品安全的标志。 下列物质中,不是构成细胞的主要原料,不提供能量,需求量小,但作用巨大
8、不能被取代的是( ) A蛋白质 B维生素 C脂肪 D糖类 答案: B 试题分析:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质,脂肪是人体内备用的能源物质,糖类是人体进行生理活动的主要供能物质,蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能,人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质,维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,促进人体的正常的生长发育,人体需要量很少,水是组成细胞的主要 物质,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输,人体对维生素的需要量很小,但作用缺很大,人体一旦缺乏,甚至引发疾病,故选 B。 考点:本题考查
9、的是人体需要的主要营养物质,解答此题的关键是熟记各种营养物质的作用。 小李经常偏食,导致他夜晚看不清东西,还出现了牙龈出血现象这可能是由于他体内缺乏( ) A维生素 A、维生素 B1 B维生素 C、维生素 B1 C维生素 C、维生素 D D维生素 A、维生素 C 答案: D 试题分析:人体对维生素的需要量很小,但作用缺很大,人体一旦缺乏,甚至引发疾病,如人体如果缺维生素 A,会得夜盲症、皮肤干燥、干眼症等,缺维生素 B1,会患神经炎、脚气病、消化不良等,缺维生素 C会患坏血病、抵抗力下降等,缺维生素 D会患佝偻病、骨质疏松等,所以小李夜晚看不清东西,还出现了牙龈出血现象 ,是因为缺少维生素 A
10、、维生素 C,故选 D。 考点:本题考查的是几种维生素的缺乏症。 青少年在生长发育阶段,需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶,这是因为它们含有丰富的( ) A糖类 B蛋白质 C脂肪 D维生素 答案: B 试题分析:蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一,瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质,它是构成组织细胞的基本物质,也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础,另外,蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量,但供能的主要物质是糖类,儿童、青少年生长发育快,需要从食物中摄取大量的蛋白质,所以,应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物,故选 B。 考点:本题考查的是人体需要的主要营养物
11、质,解答本题的关键是熟记人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源。 如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中( A、 B、 C、 D、 E依次表示消化道各段)被消化的程度,下列说法正确的是( ) A图中 B段表示胃,能消化淀粉和蛋白质 B图中 D段表示小肠,里面有肠液、胰液和胆汁 C图中 I曲线表示的是淀粉,在消化道的各段中都能被消化 D图中 II曲线表示的是脂肪的消化过程 答案: B 试题分析: A、分析图示可知,字母 C 代表胃,因为在胃内蛋白质被初步消化,不符合题意; B、分析图示可知,三大营养物质被消化的主要场所是 D小肠,这是因为小肠很长,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液,符合题意
12、; C、淀粉的消化从口腔开始,口腔 中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖,分析图示可知,曲线 I表示淀粉的消化过程,因为该曲线从口腔开始下降,淀粉,在口腔和小肠中消化,不符合题意; D、脂肪的消化在小肠里进行,小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液,脂肪在小肠里被消化成甘油和脂肪酸,因此,图中 III曲线表示的是脂肪的消化过程,不符合题意; 故选 B。 考点:本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程,解答此题的关键是熟练掌握食物的 消化和营养物质的吸收过程。 “吃饱了 ”一般
13、是指人体消化道的哪个器官中有较多的食物( ) A食道 B胃 C大肠 D口腔 答案: B 试题分析:在消化道内,胃呈囊状,具有较大的伸展性,成年人的胃能容纳 2升左右的食物,胃内有胃腺,能分泌胃液,胃液里面含有胃蛋白酶,能对蛋白质进行初步消化,所以胃的功能有两个:贮存食物;对食物进行初步消化, “吃饱了 ”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物,故选 B。 考点:本题考查的是胃的功能。 去年 4月央视曝光了 “毒胶囊 ”事件,某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊但合格的药用胶囊主要成分是淀粉,不经咀嚼直接吞服,这主要是保护哪个器官免受药物的刺激( ) A口腔 B胃 C小肠 D大肠 答案: B
14、试题分析:胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽,胶囊的成分是淀粉,胃对淀粉没有消化作用,因此将对胃有较大刺激性的药物放在淀粉制成的胶囊中,胶囊会完好的进入小肠,胶囊在小肠内被消化液分解消化,这样可以减少对胃的刺激,起到保护胃的作用,故选 B。 考点:本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程, 解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。 春天是万物复苏的季节种子萌发,枝条萌绿;刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩,但是下面芽体中不可以食用的是( ) A黄豆芽 B香椿树的嫩芽 C土豆芽 D花生芽 答案: C 试题分析:土豆中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时土豆中含量极微,
15、一旦土豆发芽,芽眼、芽根及其周围会变绿,这些地方含很多龙葵素,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的 40 70倍,人吃了这种土豆,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡,因此吃发芽的土豆会中毒,故选 C。 考点:本题考查的是食品安全,解答此题的关键是了解发芽土豆有毒的部位及原因。 老张最近时常感觉腿疼,经医生检查后发现老张患了骨质疏松症,医生建议除药物治疗外进行食补下面为 4种食品所含营养成分的相对含量图,老张最好多吃的食品是( ) A B C D 答案: A 试题分析:老张患有骨质疏松,是饮食中缺钙引起的,又因为
16、维生素 D能够促进钙的吸收,因此要注意补充含钙丰富的食物和维生素 D,缺乏维生素 C易得坏血病、抵抗力下降,牙龈出血等病,老年人要增强抵抗力,也要注意补充维生素 C,其次是补充少量的铁,预防贫血,铁是构成血红蛋白的重要成分,故选 A。 考点:本题考查的是合理营养,解答此题的关键是了解骨质疏松症的原因,掌握各种营养成分的作用。 良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育,增强对疾病的抵抗力下列饮食习惯中,错误的是( ) A一日三餐,按时进餐 B不暴饮暴食,不挑食、偏食 C合理膳食,荤素搭配 D不吃早餐,吃好午餐和晚餐 答案: D 试题分析:合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这
17、些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多,根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物,合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法,烹调时要注意低盐、低脂肪,并少放味精等,每天要一日三餐,定时定量,不挑食,不偏食,早餐吃好,中午吃饱,晚上吃少,每天摄入的总能量中,早、中、晚三餐比例为 3:4: 3,缺乏某些营养素会引起营养缺乏病,故选 D。 考点:本题考查的是合理膳食,解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。 下列关 于合理膳食和食品安全的说法,正确的是( ) A绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物 B发芽的土豆去芽煮熟后再吃 C青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量 D刚过保质期,
18、没有霉变的食物仍可以食用 答案: C 试题分析: A、绿色食品是指安全、优质、无污染食品, B、发芽的马铃薯有毒,不能食用, D、禁止使用过保质期的食物,否则容易引起食物中毒,故 ABD都不符合题意; C、钙是构成牙齿和骨骼的重要物质,人体如果缺钙,儿童易患佝偻病,补钙的同时要补充维生素 D,因为维生素 D可以促进人体对钙的吸收和利用,动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素 D、蛋白质等,所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量,符合题意; 故选 C。 考点:本题考查的是合理营养和食品安全,解答此类题目的关键是理解合理膳食的含义要求,以及关注食品安全。 妈妈生日那天,琳琳为她做了一碗加入牛肉和鸡
19、蛋的汤面从平衡膳食的要求看,还要添加( ) A一杯可乐 B一盘炒肉 C一盘青菜 D一碗米饭 答案: C 试题分析:合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡,平衡膳食是合 理营养的核心,健康食谱,要合理营养、均衡膳食,食物应多样化,荤素搭配要合理,营养全面合理,汤面主要提供淀粉类,牛肉、鸡蛋主要提供蛋白质类,此食谱中无蔬果类,会导致维生素摄入量不足,因此应再添加上蔬果类,故选 C。 考点:本题考查的是科学设计健康食谱,解答时可以从合理营养、均衡膳食方面来分析。 与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( ) A小肠长约 5 6米 B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒
20、毛 C小肠壁内有肠腺,分泌肠液 D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 答案: C 试题分析:小肠在消化道内最长,长约 5-6米,小肠壁的内表面有许多环形皱襞,皱襞上有许多绒毛状的突起,这种突起叫做小肠绒毛,由于环形皱襞和小肠绒毛的存在,使小肠的吸收面积大大增加,可达 200平方米以上,小肠绒毛的壁很薄,只有一层上皮细胞构成,而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,这种结构特点有利于小肠吸收营养物质,所以小肠是吸收的主要器官,小肠有肠腺,可产生消化液,有利于消化,不是有利于吸收,故选 C。 考点:本题考查的是小肠的结构特点,解答此题的关键是掌握小肠与其功能相适应的结构特点:表面积大、壁薄、内含多种
21、消化液。 医生从某病人的消化道内 取出一些内容物,经化验有:维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、纤维素,这些物质最可能取自( ) A口腔 B胃 C小肠 D大肠 答案: C 试题分析:淀粉最早在消化道内被消化,它的消化开始于口腔,在口腔中被分解成麦芽糖,再在小肠中被彻底分解成葡萄糖;蛋白质的消化开始于胃,在胃中被初步消化,再在小肠中倍彻底分解成氨基酸;脂肪的消化在小肠内进行,先是胆汁茎脂肪颗粒乳化成脂肪微粒,再被彻底分解成甘油和脂肪酸;提取的液体内有氨基酸,说明一定不是在口腔和胃内,因为口腔内不会消化蛋白质,胃内虽然能消化蛋白质,但 也是对其进行初步消化,不会将其彻底分解成氨基酸,只要有氨基酸出
22、现就说明已经在小肠中了,所以这内容物最可能是从病人的小肠中取出的,故选 C。 考点:本题考查的是食物的消化和营养物质的吸收过程,解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。 在盛有等量鲜牛肉的四支试管中,分别加入配制的消化液,充分振荡后置于 37 温水中消化最快的一组是( ) A胃液、肠液 B胰液、胃液 C胰液、肠液 D唾液、胰液 答案: C 试题分析:鲜牛肉的主要成分是蛋白质,蛋白质的消化部位是胃和小肠,胃液内含有消化蛋白质的胃蛋白酶,能把蛋白质消化为多肽,属于初步消化,不能用胃液还有一个原因是胃蛋白酶在 Ph=2的环境活性最佳,而题目中给的是温水,小肠内含有消化食物的多种消化液
23、,肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多种消化酶,能对蛋白质进行化学性消化,最终消化为氨基酸,而肝脏分泌的胆汁里面不含消化酶,唾液中只含有唾液淀粉酶,因此胆汁、唾液对蛋白质没有相互作用,故对蛋白质消化效率最高的一组是肠液、胰液,故选C。 考点:本题考查的是食物的 消化和营养物质的吸收过程,解答此题的关键是熟练掌握食物的消化和营养物质的吸收过程。 关于如图的叙述,错误的一项是( ) A 分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B 能初步消化蛋白质 C 分泌的消化液含有多种消化酶 D 是消化食物和吸收营养物质的主要器官 答案: A 试题分析: 是肝脏,肝脏分泌的胆汁中不含消化酶,但对脂肪有乳化作用
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