GB 2742-1994 牡蛎卫生标准.pdf

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1、中华人畏共和嚣嚣家握准GB 2742 94 牡蝴卫生标准代替GB2742 81 到y草ienlcsta盖率dardof oyster 1 主题内容且喜滋愿范噩本标准规定了牲精的卫生要求和检验方法。本标准适用于野生或人工养殖的牡册。本标准不适用于供人生食的校虫盾。2 至i勇标准GB 2762 食品中总采允许量标准GB 2763 粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准GB 4811 海产品中无挤满允许量标准GB击。白9.17 食品中总泼的测定方法GB 5009. 19食品中六六六、滴滴沸残留囊的测定方法GB 5009. 44 肉与肉制品卫生标准的分析方法GB 5009. 45 水产品卫生标准的

2、分析方法3 豆生要求3. 1 感官指标蜘体饱满或稍软，呈乳白或灰白色，体液汲清、白色或淡灰色，有牡蜡固有气咪e3.2理化指标理化指标兑下表z项阔挥发性盐基氮，mg/JOOg毛思pf王运乘无机呻占、T、t、-滴滴漂4 检验方法4. 1 挥发性徐基氮z按GB5009. 44分析方法执行e4. 2 pH值2按GB5号在9.45满定方法执行4.3隶3按GB5009. 17测定方法执行。指标IO 6. 2 8.5 按GB2762执行按GB4811执行接GB2763执行接GB2763执行中华人民共制国卫生部1994 ” 0 8 10批准1994 “ a a 1 a实施63 GB 2742 94 4. 4 无机碑z按GB5009. 45分析方法执行。4.5六六六、滴滴涕按GB5009. 19测定方法执行。附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由宁波市卫生防疫站、大连市卫生防疫站、青岛市卫生防疫站、烟台市芝果区卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人秦品章、徐景野、万炬明、吴炳君、刘国茂。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。64