GB T 16870-2009 芦笋.贮藏指南.pdf

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1、ICS 67.080.20 B 31 和国国家标准11: _，、中华人民GB/T 16870-2009/ISO 4186: 1980 代替GBjT16870-1997 芦笋贮藏指南Asparagus-Guide to storage (ISO 4186: 1980 , IDT) 2009-11-15发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2009-12-01实施发布GB/T 16870-2009/1504186: 1980 目。自本标准等同采用1504186: 1980(芦笋贮藏指南)(英文版)，其技术内容与1504186:1980一致。为便于使用，本标准对15041

2、86:1980做了下列编辑性修改z一一本国际标准一词改为本标准气一一删除了1504186:1980的引言;一一将1504186: 1980的表述改为适用于我国的表述E一一将1504186:1980中列入引用标准，实际上未引用的一项150标准的对应我国标准列入了参考文献。本标准代替GBjT16870-1997(芦笋冷藏技术。本标准与GBjT16870-1997的区别z本标准等同采用1504186:1980，删除了原有对1504186:1980中修改的内容。本标准由中国商业联合会提出并归口.本标准由中国商业联合会商业标准中心起草。本标准主要起草人z李样波、刘振宇、靳晓营。I 芦笋贮藏指南1 范围本

3、标准规定了保存芦笋的条件及达到条件的办法。本标准适用于贮藏后的芦笋直接消费、生产加工。2 采收条件和入库2. 1 采收芦笋应按相关产品标准质量要求，适时采收。2.2 适用于贮藏的质量特性GB/T 16870-2009/ISO 4186: 1980 用于贮藏的芦笋应新鲜、洁净、完好、坚实、光滑、元伤痕和可见的病虫害。笋尖或顶部应闭合。自芦笋嫩茎应呈均匀白色。因品种不同，芦笋的顶部或者尖端，有时甚至嫩茎都可能是白色，浅黄色或者谈紫色。绿色芦笋的撤茎应为均匀的绿色。2.3 入库芦笋应元泥土和杂质，必要时可清洗。采收之后应尽快人库。在主要技术条件允许的范围内，人库前宜进行预冷，使芦笋从田间温度冷却到7

4、oC。这是低温贮藏的一个过渡温度。使用冷水或冰水可以达到有效的预冷z但是芦笋在水中浸泡时间不应超过1ho 贮藏前，应把没有捆扎的芦笋码放在包装箱里(例如.12kg嫩茎应放在15kg容量的包装箱里。3 适宜的贮藏条件3. 1 温度贮藏条件不适宜，芦笋容易受到伤害，应重视冷库的温度和贮藏时间。芦笋最适宜的贮藏温度为1C20C.建议最低温度是1oC.因为温度的波动可能达到0.5oC.并且实际经验表明，嫩芽在低于0.50C贮藏时可能受损。如果预期的贮藏时间是10d或者更短，芦笋在0.5oC的温度下可以成功的保存。但是，在这个温度下，贮藏期不应超过10d.因为有可能受损。3.2 相对湿度相对湿度应保持在

5、90%95%。3.3 空气流通包装箱及其堆码方式应便于空气流通，以保证温度和相对湿度的稳定和均匀，应符合3.1和3.2的要求。3.4 贮藏期芦笋贮藏的时间越短越好。依据品种、质量和温度，贮藏期应为10d到20d(包括冷藏运输时间和销售所需时间。1 GB/T 16870-2009/ISO 4186: 1980 参考文献lJ GB/T 9829 水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量(GB/T9829-2008, ISO 2169: 1981 ,MOD) 2 。F -咕。自白OON|oh-回阁。中华人民共和国国家标准芦笋贮藏指南GB/T 16870-2009/1S0 4186:1980 * 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销 开本880X 1230 1/16 印张0.5字数4千字2009年12月第一版2009年12月第一次印刷 书号:155066 1-39615 定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)6853353316870-2009