SN T 1610-2005 出口西兰花检验规程.pdf

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1、中华人民共和圄出入境检验检疫行业标准SN/T 1610-2005 出口西兰花检验规程Rules for the inspection of broccoli for export 2005四08斗8发布060608000123 2006-02-01实施中华人民共和国发布国家质量监督梭验棱疫总局前亩本标准的附录A为规范性附录。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位:中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。本标准主要起草人:余卫江、施爱民。本标准系首次发布的检验检疫行业标准。SN/T 1610 2005 I SN/T 1610-2005 出口西兰花检验规程1 范围本标准规定了出口

2、西兰花的抽样、检验、检验结果的判定及不合格的处置。本标准适用于出口新鲜、保鲜西兰花的检验。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/丁5009.11 食品中总碑及无机畔的测定方法GB/T 5009. 12 食品中铅的测定方法GB/T 5009. 13 食品中锅的9!tl定方法GB/丁5009.14 食品中辞的测定方法GB/丁5009.15 食品中锚的测定方法GB

3、/T 5009. 16 食品中锡的测定方法GB/T 5009. 17 食品中总隶及有机柔的测定方法GB/丁5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/丁8856水果、蔬菜产品粗蛋白质的测定方法GB/T 8857 水果、蔬菜产品的总灰分及总灰分和水溶性灰分的碱度测定方法GB/T 8858 水果、蔬菜产品中干物质和水分含量测定方法GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱SN 0168 出口食品平板菌落计数SN 0169 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法3 术语和定义下列术语和定义适用子本标准。3. 1 西兰花broccoli 十字花科芸苔属蔬菜.以肥嫩的花器作为食用部分，又名绿花菜、

4、青花菜、绿花椰菜、木立花椰菜。3.2 新鲜西兰花fresh broccoli 供食用部分己生育i1J具有商品价值，收获店经剔除不可食用部分和非本品物质等，未改变菜体的特征，仍有呼吸、代谢作用的西兰花。3.3 保鲜西兰花refrigerated broccoli 新鲜西兰花经加工整理或包装后，储藏在冷藏库中并以冷藏集装箱装运出口的西兰花。3.4 有害杂质harmful foreign substance 有碍于安全卫生的物质，如毛发、动物粪便、虫体、金属、玻璃碎块、塑料片及有毒植物体等。SN/T 1610-2005 3.5 3.6 一般杂质ordinary foreign substance 除

5、有害杂质以外的一切非本品物质。缺陷菜defective vegetable 与正常西兰花有差异的菜体，如机械损伤菜、病害菜、萎藉菜、发育不良菜、空心菜、异色斑、虫蚀菜、带虫菜、发酵菜、腐烂菜、灼伤菜、冷害菜、冻害菜等。4 分类与分组4. 1 分类按熟性分为早熟、中熟、迟熟三类:一一早熟:定植至采收60d70 d; 一一中熟:定植至采收80d-100 d; 一一一迟熟:定植至采收110d140 d o 4.2 分级按花球最大横径大小分为:叫-s级:直径10cm11 crn，花茎长13crn; 一-M级:直径12crn 13 cm，花茎长14crn; 一一L级:直径14cm15 cm，花茎长15C

6、ITl o 5 抽样5. 1 检验批以不超过2500件为一检验批，超过2500件，另列批次。同一检验批的产品应具有相同的特征.如包装、标记、产地、生产批号和等级。5.2 抽样器具乳胶手套，盛样用无毒的塑料袋、同袋或桶，保温箱。5.3 抽样数量按表l规定的数量抽样。表1抽样数量单位为件总件数抽样数量5以下全检610 5 10130 7 30150 9 511 000 10 1 12 500 注15一5.4 抽样方法按报验单所列规格、数量、重量、暧头、批次与实际货物核对相符后，按表1的规定在堆垛的上、中、下各部位随机抽取样品，逐件开扁。5.5 样品的制备与保存随机抽取样品分成两份，每份各6个花球，

7、分别装入样品袋(桶)内，份用于理化、微生物检测:一2 份存聋，并附上标签，置于阴凉处或冷藏柜中，保存至索赔期满止。6 检验6. 1 检验条件检验场所应清洁、干燥，无异味干扰，光线明亮，元杂色光干扰，避免强光直射。6.2 检验器具SN/T 1610-2005 检验台;放大镜;慑子:白色搪瓷碟;20cmX40 cm白色搪瓷盘;称量为5000 g，感最为1g的台秤;称量为500g，感量为O.5 g的天平;0cm30 cm不锈钢直尺或卷尺。6.3 检验程序按酣录A所示流程回分项进行检验。6.4 感官检验6.4. 1 外观将抽取的样品逐件开启，取出所有菜体，平铺子检验台上。肉眼或用放大镜观察菜体的组织及

8、形态、色泽、加工程度、新鲜度、洁净度和成熟度。6.4.2 等级按相关的标准或合约进行检验，将不符合规定等级的样品逐一拣出，置于白色搪瓷碟(盘)内称量.并按式(1)计算百分含量:G=卡1式中:G一试样中不符合等级的百分含量，%;G1一一试样中不符合等级的质量，单位为克(g); W一一试样的质量，单位为克(g)。6.4.3 杂质,( 1 ) 逐一拣出一般杂质、有害杂质，分别置于白色搪瓷碟(盘)内称量。一般杂质按式(2)计算百分含量.有害杂质装入塑料袋中封好，并作好记录。F=专Xl式中:F一一试样中一般杂质的百分含量，%;Fl一一试样中一般杂质的重量，单位为克(g);W一一试样的重量，单位为克(g)

9、。6.4.4 缺陷菜从样品中拣出各项缺陷菜，分别置于白色搪瓷碟(盘)内称量，并按式(3)分别计算百分含量:D=导X1 式中:D一试样中各项缺陷菜的百分含量，%;Dl一一试样中各项缺陷菜的重量，单位为克(g);W一一试样的重量，单位为克(g)。6.5 理化检验6.5. 1 粗蛋白质按GB/T8856的规定进行。,( 2 ) ,( 3 ) 3 SNjT 1610一20056.5.2 总灰分及总灰分和水溶性灰分的碱度按GB/丁8857的规定进行。6.5.3 干物质和水分含量按GB/丁8858的规定进行。6.5.4 农残栓测按有关国家标准与输入罔规定的检测项目及GB/丁5009.38规定的方法进行。6

10、.5.5 重金属检测6.5.5.1碑按GB/T5009. 11的规定进行。6.5.5.2铅按GB/T5009. 12的规定进衍。6.5.5.3铜按GB/T5009.13的规定进行。6.5.5.4铸按GB/T5009. 14的规定进行。6.5.5.5锦按GB/T5009. 15的规定进行。6.5.5.6锡按GB/T5009. 16的规定进行。6.5.5.7亲按GB/丁5009.17的规定进行。6.6 微生物检测6.6. 1 细菌总数按SN0168的规定进行。6.6.2 大肠杆菌按SN0169的规定进行。6. 7 包装检验6. 7. 1 纸箱要求清洁、干燥、完整、牢固.无毒、无污染、无异味。6.7

11、.2 泡沫箱要求元破损，粘封紧密，不透气;以塑料袋抽真空包装作为内包装的，应无毒元孔、厚度适宜、气密性好。6.7.3 塑料箱应符合GB/T8868的要求。7 结果判定将上述检验结果，对照相关标准及合约的要求综合判定是否合格。8 不合格的处置判为不合格的产品，允许在返工整理的基础上重新提交检验一次。凡属安全卫生项目不合格的产品.不允许复验。9 检验有效期检验有效期为14do 4 附录A(规范性附录)检验流程圈检查外包装检奈内包装组织及形态、色泽、风味检验加工程度检验新鲜度检验成熟度检验洁净度检验等级、规格检验回A.1检验流程图SN/T 1610-2005 b SON-ioSFHZ的中华人民共和国出入境检验检疫行业标准出口西兰花检验规程SN/T 1610-2005 A 中国标准出版社出版发行北京复兴门外旦旦河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷争夺印张O.75 字数10千字2005年11月第次印刷开本880X1230 1/16 2005年11月第一版T守定价8.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 .乞16454SN/T 1610卢2005