DB 44 181-2004 广东省优质籼稻谷.pdf

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1、ICS 67.060 B 22 i有利于品种选育和推广，促迸我省稻谷种植结构的调整以及为我省稻谷市场的流通提供按质论价的依据，有必娶制定我省优质稻谷质:lil;标准.旧0844/ 181 -2004 飞广东省优质和1i稻谷1范围本标准规定了优质租b稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求.本标准适用于我省生产、收购、贮存、运输、加工、销售的优质商品粮稻谷.2规范性引用文件下列文件中的条款运过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的毅新版本.凡是

2、不注目J冽的引用文件，其最新版本运用于本标准.GB 1350-1999 稻谷GB/T 17891-1999 优质稻谷GB!T 5490粮食、汹料及植物汹脂检验一般规则GB 5491粮食、油料检验抒样、分祥法GB!T 5492粮食、泊料检验色泽、气味、口味鉴定法GB!T 5493粮食、泊料检验类型及互混检验法GB/T 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5495粮食、汹料检验稻谷出糙率检验法GB/T 5496粮食、汹料检验贫粒米及裂纹粒检验法GB/T 5497粮食、泊料检验水分测定法3术语和定义GB 1350和GBff17891中确立的以及下列术语和定义适用于本标准.为了方便，下

3、面重复列出了GB 1350和GB厅17891中的一些定义和术语.3. 1 轴稻谷long甲granpaddy 稻粒一般呈长椭圆形或绵长的稻谷3.2 优质啦b丰富谷highquality long-grain paddy 由优质在b稻谷品种生产，符合本标准主要求的稻谷3.3 革b糯丰富谷long-grain glutinous paddy 和b型糯性稻的果实广东俗称小糯谷).粒籽一直置呈椭圆形或组长形，米拉呈乳白色，不透明，也有呈半透明状俗称阴糯).粘住大.3. 4 出糙写brown rice yield 净稻谷脱究后的糙米其中不完善粒折半计算占试样JJf!蠢的百分率.3.5 辈辈精米whole

4、weU-m山ricekernel 糙米穰磨成精度为国家标准-等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上含五分之四的米粒.3.6 E室将米2在wholewell-miLl rice kernel ratio 0644/ 181- 2004 3. 7 3. 8 3.9 m糯米占汾酒谷试祥质量的百分率.来熟辈革immturekeroel 籽幸在朱成熟不饱满，米粒外观全部为粉底的颗粒.虫蚀粒insect-inj盯cdkerncl 被血蛇蚀并伤及胚乳的颗粒.病E娃粒sportedkernel 糙米胚或胚乳有病斑的颗粒.3. 10 生芽事在sproutedkemel 穿幼板已突

5、出稻壳，或检验糙米芽或幼很已突破种皮的毅辈辈.3. 11 每变辈革moldykernel 稻谷生霉，去亮后糙米坯或胚乳交色或变质的颗粒.3. 12 不究部位unsoundkcrnel 来熟粮、虫蚀粮、病斑草草、生芽挝、得变粮仰5种有缺陷但尚有食用价值的稻谷颗粮的统称.3. 13 谷外黯米husked rice except paddy 稻谷由于机械损伤等原因形成的糙米粮.3.14 筛下销throughs通过n径2.侃m回孔筛的物质.3.15 无饥知质inorganicimpurity 泥土、砂石、砖瓦块及其他无机物质.3.16 有饥杂质:organic imp盯ity无食用价值的稻谷粒、异种粮

6、粒及其他有机物质.3. 17 杂质foreignmatter m下物、无机杂质、有机杂质等3种除本科粮粒以外的其他物质-3. 18 货轮米yelJow-eolouredrice 胚孔里黄色，与正常米粒色泽明显不同的领粒.3.19 色潭、气眯colour& odour 一批稻谷固有的色萍和气味.3. 20 翌臼chalky米粮胚乳中的白色不透明部分，包括腹白、心自和背自.2 3.21 量臼粒*chalkJ kernels percent3ge 有当E白的米粒占整个米样辈辈数的百分率.3.22 fl!自大小chalkys2e percent.ge in per-kernel 爱自米粮平放，米粒中白

7、面积占该t1粮米投影面积的百分率.3.23 歪臼度ta!alchalky sZe percentage of saOlple 蛋白米的白面积总和占试样米粮面积总和的百分比.3.24 粒型(1是宽比)keroel forOl(ratio of lenglh 10 width) 稻米粒长与粒宽的比值.3. 25 n键淀粉含量amybsecontenl m米中1I链淀粉含窒百分率.3. 26 胶稠应gelconsistency精米粉iI糊化后的米胶冷却后的流动长度.3. 27 异晶种粒kernelof other specifie paddy 不同品科的稻谷粒.4分类根据优质和1稻谷品种分为两类:优

8、质革u穗谷、优质在h活稻谷.5质量妥求5. 1质量指标优质在u稻谷质量指标见袤l褒1优质灿黯谷质量指标出 量主E食胶不Z童精自臼直锥淀粉咪驷粮型完率米粒度午i!)，思I!l. 长比普3培4事E属率lJl! 粒a 级% % % % % 分m町% 1注 4飞? 1旨E享主. d、f t 79.0 56.0 10 1.0 17.0-22.。，。70 2.8 2.0 1恤稻2 77.0 54.0 20 5.0 16.0- 24 . 0 80 55 2.8 3.0 谷3 75.0 52.0 30 8.0 15.0- 25.0 70 40 2.8 5.0 柏糯77.0 54.0 2.0 70 100 一5

9、.0 和谷OB44/ 181-2004 异黄杂水品位JI! 分种米位包泽气味% % 电也% S军运革 1.0 0.5 1.0 13.5 正常2.0 0.5 1.0 13.5 E售4.0 0.5 1.0 13.5 正常3.0 0.5 1.0 13.5 正常3 .一-. u 0844/ 181 - 2004 5.2定级以直m米率、歪白皮、宣链淀粉含量、食味品1ft为1主级指标，应达到袤l规定:出草草率、白粒率、/l!(冽皮、粮墨、不完善辈辈、5手品种草草等指标中，如有两项含两项以上指标不合格但不低子下-个等级指标的降一级定等;上述任何-项指标达不到三级要求时，不能作为优质汹稻谷.5.3各类稻谷中的

10、谷外稳米限度为2.01.5.4卫垒检验和植物检疫按国家有关标准和规定执仔-6检验方法6. 1检验的-般原则按GB/T5490规定的方法执行-6.2纤样、分样按GB5491规定的方法执行.6.3色泽、气眯13 GB/T 5492规定的方法执行-6.4互混2童GB/T5493规定的方法执行-6.5杂质、不完善位按GB/T5494规定的方法执行.6.6出稽率f贵GB/T5495规定的方法执行-6. 7货拉米及裂纹粒放GB/T5496规定的方法执行.6.8水分测定按GB/T5497规定的方法执行-6.9谷外li1米按GB/T5494-1985中1.5的规定进行检戳.t提出在童米粒，称量，计算-6.10.精米率按GB1350-1999中附录A的规定执行-6.11里自粒率按G/T17891-1999中6.2的规定执行.6.12璧白皮t击G/T17891-1999中6.3的规定执行.6.13异品种粒按G8/T17891-1999中6.4的规定执行-6. 14豆链淀粉按G8/T17891-1999中6.5的规定执行-6.15 /l!(羽度t章G8/T17891-1999中附录A的规定执行-6. 16食昧评分续GB/T17891一1999中附录B的规定执行.6. 17位型长宽I:按GB/T17891-1999中附录C的规定执行.7包装、运输和贮存按国家有关标准和规定执行。4