GB 16314-1996 食品添加剂 L-抗坏血酸棕榈酸酯.pdf

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1、GB 16314-199 6 前击一日L抗坏血酸棕榈酸酶是一种食品添加剂，国外曾作为抗氧化剂广泛用于各种食品，由于本品是维生素C（抗坏血酸）的衍生物，可为机体提供维生素C，因此，也可作为营养强化剂应用。本标准非等效采用美国食品化学法典1983年第三版（简称FCCll）中抗坏血酸十六酶的标准制定的（经查FCC1994年第四补充版没有修订）。在鉴别项下增加殃量法鉴别。在试验方法上有的项目与FCC E相同，有的项目与FCCE不同。主要是为了与国标一致，试验方法更合理。但是，其原理和结果是等同的。本标准由国家医药管理局提出。本标准由中国医药工业公司组织起草，由天津药物研究院技术归口。本标准起草单位z河

2、北省石家庄市第一制药厂。本标准主要起草人车应成、钟甫平、苑洪忠。295 中华人民共和国国家标准食品添加剂L抗坏血酸棕榈酸醋GB 1 6 31 4 1 9 9 6 F刷dadditive 一L-ascorbylpalmltate 1 范围本标准规定了食品添加剂L抗坏血酸棕榈酸醋的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存的耍求。本标准适用于用棕榈酸与氯化亚枫反应制取棕榈酌氯后与L抗坏血酸反应和j得的L抗坏血酸棕榈酸酶，可添加于食品中作为抗氧化剂及补充维生素C的营养强化剂。2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都

3、会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 60188化学试剂滴定分析（容量分析用标准溶液的制备GB 602 88 化学试ifrj杂质测定用标准溶液的制备GB 603 88 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 613-88化学试剂比旋光度测定通用方法GB 8450-87 食品添加剂中畔的测定方法.%二主95. 0 比旋度aJi, +21。24熔点范围，c107 117 干燥失重，%运二2. 0 灼烧残渣，%三二o. I 呻盐（以AR计） % o. 000 3 重金属（以PbirJ.%运二o. 001 5 试验方法除特殊规定外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸

4、饱水或相应纯度的水g仪器、设备为一般实验室仪器、设备。5. 1 鉴别5. 1. 1 原理二氯瞅瞅液和酬试验是根据本品在其结构上含有烯二醇式结构干呵，械工氯酬OH OH 刷碗氧化为双目同式结构干，同时二制酬溶液或腆液试验退色，据此可对本品进行鉴别。5. 1. 2 试剂和溶液5.1.2.1 2,6二氯能盼纳溶液，0.1%(m/Vl水溶液。5.1.2.2 无水乙醇（GB678）。5.1.2.3 腆液，0.1mol/J_(GB 675）。5. 1. 3 鉴别方法5.1.3.1 取本品1g溶于10mL无水乙醇中，该溶液可使o.1%的26二氯自在盼纳水溶液退色。5.1.3.2 取本品1g I容！10 mL

5、无水乙醇中，该溶液可使O.1 mol/I的腆液退色。5. 2 含量测定5.2. 1 原理采用腆量法，本品在其结构性有烯工醇式结构￥子，具有强的还原性，易被酬氧化为双OH OH 自同式结构干，同时使棋还原生成HI.() 0 5.2.2 试剂和溶液5.2.2.1 腆标准滴定溶液（O. 1 mol/l_) z称取映（GB675）适量，按照GB603中规定的方法制备。5.2.2.2 元水乙醇GB678）。5.2.3 测定方法297 GB 163141996 称取样品约o.3 g（准确至o.000 2 g），置于250mL碗量瓶中，加50mL元水乙醇使之溶解，再加水30ml，摇匀，立即用O.1 mol/

6、L的腆标准溶液滴定至黄色，30s内不退色为终点，记下碗标准溶液消校的体积（ml，）。5.2.4 结果的计算L抗坏血酸棕榈酸酶含量X，（%）以质量百分数表示，可按式。）计算v. c, o. 207 3 ，且100”.（1 ) ”, 式中：V一一滴定样品所消耗腆标准滴定液的体积，mL;C一碗标准滴定液的浓度，mol/L;m，一一称量样品的质量，g;o. 207 3一与.00 mL破标准滴定液c(l/Zl,)=1.000mol/l,J相当的以克表示的L抗坏血酸棕榈酸酶的质量。取两次汁算的算术平均值为测试结果，应表示至一位小数。5.2. 5 允许差本方法二次平行测定的允许相对偏差在o.3%以内。5.3

7、 比旋度的测定5.3. 1 仪器和试剂5.3.1.1 仪器采用GB613中规定的仪器装量。5.3.1.2 试jflj甲醇（GB683）。5. 3. 2 测定方法称取样品约2g（准确至0.002g），置于20mL容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，按照GB 613中规定的方法操作，并调节温度至25土0.5，测定。5. 3. 3结果的说明比旋度按式（2）计算2nu- nu7 i- 一句 一mD 1lld a rIL ( 2 ) 式中：a25时的比旋度$25时测定得的旋光度3l 旋光测定管的长度，dm;c, 100 mL溶液中含L抗坏血酸棕榈酸酶的质量（按干燥品计算唱。5. 4 熔点范围的测定按

8、照中华人民共和国药典1995年版二部附录33页熔点测定法第法测定5. 5 干燥失重的测定将约1g样晶研成约2mm大小的颗粒，置于称量过的与样品由tl定条件相同的情况下干燥30min 的扁形称瓶中，精密称定，然后将装样瓶放入真空干燥箱中，在5660下，压力在2.67 kPa (20 mmHg）左右干燥Ih，取出在千燥器中冷至室温，称定重量从减失的重量和取样量计算干燥失重。5. 6灼烧残渣的测定5.6. 1 试剂和溶液硫酸（GB625）回5.6.2 测定方法称取样品lg（称准至0.01g），置于已在700800灼烧至恒重的瓷增锅内，先用小火缓缓加热至完全炭化，放冷后，加硫酸。.5 mL 1. o

9、mL，使其湿润，低温加热至硫酸蒸气除尽后移入马福炉中，在700800c中灼烧至1同重。298 GB 1 6 31 4 - 1 9 9 6 5-6 3 结果的说明灼烧残渣X，（%）以质量百分数表示，按式（3）计算sX, m咱m,一一100” ( 3 ) 式中：叫增蜗与残渣总质量，g;m，一增揭质量，g;叫一一样品质量，g。5. 7砌的测定按照GB8450中湿法消解碑斑法测定。5. 8重金属的测定按照GB8451中于法测定。6检验规则6- 1 本品应由生产厂的质量检查部门进行检验，生产厂保证所有出厂的产品符合标准的要求，每件产品都应附有产品合格证。6-2 使用单位可按照本标准对所收到的产品进行质量

10、检验。6-3 取样方法按包装件数而定，总牛数n3时，取样数为每件取样；总牛数n300时，取祥数为/n+l；总件数n300时，取样数为i;-n +1。用清洁适用的取样器，深入每件包装的四分之三深度2 处。每件等量配祥，用囚分法缩样取化验用量的10倍量，分成两份，装入清洁、干燥、具有密封性和避光性的样品瓶中。瓶上贴有标签注明产品名称、批号、生产厂名称和取样日期、取样人签名及必要的说明。一份送化验室，另一份密封保存，以备仲裁分析用。6-4 如果检验的结果中有句项指标不符合本标准，应加倍取样件数，重新取样品进行核验，产品重新检验的结果有一项不符合标准时，贝u整批产品为不合格品。6-5 如果供需双方对产品质量发生异议，可由双方协商选定仲裁单位按照本标准进行仲裁。7 标志、包襄、运输、贮存7. 1 包装上应有牢固的标志，内容应包括：产品名称（标明“食品添加剂”字样、批号、产品生产批文号、生产日期、净重、商标、生产厂名、厂址和贮存条件。7. 2 本品应装于硬纸板桶箱中，内衬牛皮纸袋和双层食品用聚乙烯塑料袋，夹层中放一包硅胶干燥剂。每桶箱装量根据市场要求而定。7.3本品不得与有毒、有害或其他有污染的物品及具有氧化性物质混装、合运。7.4 本品应贮存在避光干燥处，防止受潮、受热。7.5 按规定包装，原包装保质期为戒年（开封后尽快使用，以免变质）。299