DB31 T 208-2002 小包装蔬菜.pdf

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1、ICS:67.080.20 B31 备案号：11958-2002 上海市地方标 准DB31/T 208-2002代替 DB31T2081997 小包装蔬菜 2002-01-24 发布 2002-03-01 实施上海市质量技术监督局 发布 DB31/T 208-2002 I 目次 前言 . 修订说明 . 小包装蔬菜通用要求 .1 小包装蔬菜的分类及术语 .3 成棵叶菜 .4 不成棵叶菜 .5 苋（苔）菜 .6 结球菜 .7 茄果蔬菜 .7 瓜类蔬菜 .8 豆类蔬菜 .10 小包装萝卜 .10 块根（茎）蔬菜 .11 叶用葱蒜 .12 鳞茎葱蒜 .12 鲜食用菌 .13 笋类蔬菜 .14 其他蔬菜

2、 .15 DB31/T 208-2002 II 前言 本标准是根据上海市技术监督局在96年下达的标准制定（技监标（96）第080号）的任务要求进行编制的。 标准编制的主题内容是蔬菜商品的单个（枝）的规格重量要求，以及其外观质量。 标准吸收了目前在超市（商场）和上海市场上常见的新鲜蔬菜83种品种，作为首次制订的对象，对尚未归入的其他蔬菜品种待以后时机成熟后逐渐增补。 本标准由上海市质量技术监督局提出 本标准起草单位：上海市蔬菜总公司 本标准主要起草人：王绕脐、沈国良、徐宗义、顾天伟、徐发奎、赵昌林、姚永发、黄宝兴、宋云龙。 DB31/T 208-2002 III修订说明 本标准从1998年3月实

3、施至今已有3年多，根据这几年小包装蔬菜及标准实施情况，特别是2001年7月 上海市人民政府发布了第105号令上海市食用农产品安全监管暂行办法对原标准的“新鲜卫生蔬菜”有了更明确的规定，为了使标准表达更规范，可操作性更强，现作以下修订。 1、在第一篇通用要求中增补“安全卫生管理”方面的内容。 2、在第二篇小包装蔬菜的分类及述语中，对有些术语进行了修改和删除。 3、根据近年市场品种变化情况，新增了油麦菜、西芹、观音菜、佛手瓜、西葫芦、开片冬瓜、月亮豆、绣珍菇、鸡腿菇、藕10个品种，使标准包含的品种扩大到93种。 4、对第三篇至第十六篇的个别品种标准进行了修改和订正。 本标准修订单位：上海市蔬菜（集

4、团）公司 本标准主要修订人：王绕脐、徐发奎、顾天伟、姚永发、黄宝兴。 本标准代替 DB31/T 208-1997 DB31/T 208-2002 1 小包装蔬菜 第一篇 通用要求 1 范围 本标准根据蔬菜食用器官和商品形态的划分方法，把93种小包装蔬菜进行了分类，对标准中的有关术语作了解释。 本标准规定了小包装蔬菜通用标准（标签、包装、运输、贮存、安全卫生管理）和各分类小包装蔬菜外观质量标准（质量要求、规格重量要求）。 本标准适用于以新鲜卫生蔬菜为原料，经整理、加工等工序包装而成的小包装蔬菜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而构成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随

5、后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用与本标准。 GB/T 8854-1988 蔬菜 名称（一） GB 9681-1996 食品包 装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB 9687-1988 食品包 装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688-1988 食品包 装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 11680-1989 食品包 装用原纸卫生标准 上海市食用农产品安全监管暂行办法 3 标签 3.1 标签上必须标注包装商（生产者）名称、地址、电话和加工日期。 3.2 保质期 保质原则“

6、以销定加工，以销定进货，日进日销，先进先销”。对当日未能销售的应妥善贮存，延时销售的商品，其质量必须符合标准规定。 3.3 定量加工的小包装蔬菜允许最大负公差为重量的 2%。 4 包装 4.1 包装材料 4.1.1 塑料包装材料应相应符合 GB 9681-1988；GB 9687-1988；GB 9688-1988 的规定。 4.1.2 纸质包装材料应符合 GB 11680-1989 的规定 4.2 包装质量 4.2.1 包装选用应内壁光滑、透气性好、具有适合商品性能相应的抗堆压能力。 4.2.2 外观要求 DB31/T 208-2002 2 包装外观要求见表1。 表 1 外观要求 包装类型

7、外观要求 盆 装 商品排列整齐，护膜挺括，不松包。 袋 装 商品排列整齐，不松散，袋口不漏商品。 扎 把 商品排列整齐，根部平齐，扎把松紧适宜。 保鲜膜 商品排列整齐，护膜包裹商品，商品不外露。 5 运输 5.1 运输工具应清洁卫生无污染。 5.2 轻装、轻卸，防止商品受损。 5.3 适量装载，商品堆高不能使包装变形。 5.4 装运商品不得阳光直射、不得淋雨雪、不得受冻。 6 贮存 6.1 贮存环境须清洁卫生，无污染。 6.2 商品放置应通风、不受阳光直射、避高热、避雨雪、避冰冻。 6.3 商品应避免有异昧和荤腥食品旁堆放。 6.4 贮存温度 、 6.4.1 成棵叶菜类、不成棵叶菜类、结球菜类

8、、葱蒜类(不包括红黄葱头)、鲜食用菌类、笋类及茭 白 、鲜花生宜在 0 一 6贮存。 6.4.2 茄果类、豆类、瓜类(不包括金瓜、南瓜)宜在 7一 15贮存。 6.4.3 萝卜类、块根(茎)类、红(黄)葱头及金瓜、南瓜宜在 5一 20贮存。 7 安全卫生标准 7.1 整理加工小包装单位应按上海市食用农产品监管暂行办法规定建立安全卫生质量跟踪制度。 7.1.1 整理加工商品的货源应符合洁净、无公害要求。 7.1.2 作好对整理加工商品的进销情况记录，建立档案保证商品的可追溯性。 7.2 整理加工小包装单位应当建立蔬菜安全卫生检测制度。 7.2.1 必须设立检测场所，并备有必要设施。 7.2.2

9、商品应当进行检测，检测报告要随货同行。 7.2.3 检测结果不合格，不得进入市场销售，并应及时处理。 DB31/T 208-2002 3 第二篇 小包装蔬菜的分类及术语 1 分类 1.1 成棵叶菜(14种) 普通白菜(青菜)、小白菜、塌菜、皱叶莴苣(生菜) 、叶用芥菜(金丝芥菜)、菠菜、荠菜、 芫荽(香菜)、天葵（观音菜）茼蒿、芹菜、西芹、油麦菜、茎用莴苣(莴笋)。 1.2 不成棵叶菜(10种) 鸡毛菜、草头、豆苗、紫角叶(落葵)、菊花菜、马兰头、豆瓣菜(西洋菜)、枸杞、蕹菜、米苋。 1.3 苋(苔)菜(4种) 菜苔(菜苋)、白花芥蓝、蒜苔(蒜苗)、韭苔(韭花)。 1.4 结球菜(7种) 大白

10、菜、结球甘蓝(卷心菜)、紫甘蓝、结球莴苣(球形生菜)、孢子甘蓝(汤菜)、花椰菜(花菜)、青花菜(西兰花)。 1.5 茄果蔬菜(6种) 番茄、樱桃番茄、甜椒(园椒)、长椒、辣线、茄子。 1.6 瓜类蔬菜(10种) 长瓜(夜开花)、质瓜(节瓜)、黄瓜、丝瓜、苦瓜、金瓜、南瓜、佛手瓜、西葫芦、冬瓜。 1.7 豆类蔬菜(8种) 刀豆、豇豆、毛豆、蚕豆、青豆、扁豆、荷兰豆、甜豆（月亮豆）。 1.8 萝卜(5种) 长萝卜、园萝卜、青萝卜、胡萝卜、小红萝卜。 1.9 块根(茎)蔬菜(5种) 马铃薯(土豆)、山药、慈菇、芋头(芋艿籽)、姜。 1.10 叶用葱蒜(6种) 韭菜、韭芽、韭黄、葱、大葱、青大蒜。 1

11、.11 根茎葱蒜(3种) 蒜头、红葱头、黄葱头。 1.12 鲜食用菌(7种) 香菇、平菇、蘑菇、金针菇、草菇、绣珍菇、鸡腿菇。 1.13 笋类蔬菜(4种) 冬笋、春毛笋、竹笋、芦笋。 1.14 其他蔬菜(3种) 1.14.1 茭白 1.14.2 鲜花生 1.14.3 藕 2 术语 2.1 老叶: 指不能食用的外叶，粗纤维多、带锈斑。 DB31/T 208-2002 4 2.2 醉根: 受严寒冻害影响，生长过令或带病的菜，其根部已腐烂或呈现空根。 2.3 子叶: 俗称奶叶，秧苗最初长出的二片小叶，成棵后称作子叶。 2.4 调棵: 棵头调匀。 2.5 起苋: 指拔节后抽苔。 2.6 起管: 指芹菜

12、、菠菜等抽苔花茎呈管状。 2.7 焦叶:叶菜(包括 草头、豆苗等) 受低温或风吹雨打而形成的枯叶。 2.8 (不)油:指蔬菜 叶、茎及根块着水过份呈半熟状。 2.9 空心: 指植物茎部由于生长过令或受气温影响形成内部不充实。 2.10 毛花: 花菜、西兰花的花球上呈现的绒毛。 2.11 病斑: 由于病源侵害，在蔬菜上形成棕黄色典型斑点。 2.12 锈斑: 蔬菜茎叶上散生棕色斑点。 2.13 夹叶: 结球菜菜叶边缘焦黄。 2.14 朴荚: 生长过令或水份挥发后皮肉分离的豆荚。 2.15 饱荚: 荚内果实成熟丰满的豆荚。 2.16 去柄: 荷兰豆应剪去荚柄。 2.17 去长柄:瓜类、 茄果类应除去

13、超长柄，留柄长在2厘米以下。 2.18 蒂结: 番茄生长时供给养料和支撑果实的花蒂。 2.19 歧根: 罗卜底部或下部分叉，俗称百脚。 2.20 灰心: 罗卜横断面(切面)呈灰黑斑状或结球菜球叶散生芝麻点。 2.21 菊花心:罗卜空 心使横断面呈菊花状。 2.22 虫蛀: 虫咬留下的痕迹。 2.23 白点: 在叶片上呈现的白色小点。 2.24 机械伤:采收或 装运时所产生的损伤。 2.26 烂衣: 茎衣发生腐烂。 2.25 焦梢: 在叶梢顶呈枯黄。 2.27 刀口不没:韭菜 叶梢平齐。 2.28 开伞 ：食用菌超过生长期使外沿与菇茎分离呈打开的伞状。 2.29 阴笋: 没有长足而受异物影响停止

14、生长的“死笋”。 2.30 苔管: 茭白下部不能食用的一节。 2.31 瘪姜: 因水份过量蒸发而干瘪萎缩的姜。 第三篇 成棵叶菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无病斑、无焦叶、不起苋、不起管、不空心、调棵。 1.1.2 去泥土、去黄叶、去子叶。 1.2 个性 1.2.1 青菜、小白菜、塌菜、生菜、油麦菜、金(银)丝芥菜:根削平、不醉根。 1.2.2 菠菜、荠菜、香菜、茼蒿:去根须。 DB31/T 208-2002 5 1.2.3 西芹:去根，不带叶 1.2.4 莴笋:洗净、 根削平、留叶处长度不超过总长一半。 1.2.5 芹菜：留根洗净。 2 规格(重量)要求 2.1 单

15、棵要求 2.1.1 青菜重量在50克以上。 2.1.2 塌菜菜身直径在10厘米至25厘米之间。 2.1.3 油麦菜、生菜总长度在25厘米以下。 2.1.4 金(银)丝芥菜 总长度在30厘米以下。 2.1.5 菠菜总长度在20厘米以下。 2.1.6 香菜总长度在20厘米以下。 2.1.7 莴笋茎部直径在4厘米以上。 2.1.8 西芹：按大小可整枝或分瓣。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表2。 表 2 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 袋装 青菜、小白菜、塌菜、金（银）丝芥菜、芹菜、油麦菜、西芹扎把 350-500 盒装 150-250 袋装 生菜、菠菜、荠菜、观音菜 扎把 250-50

16、0 茼蒿 袋装 300-500 盒装 袋装 扎把 香菜 保鲜膜 50-150 莴笋 扎把 400-600 第四篇 不成棵叶菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无病斑、无焦叶、不油、不结籽。 1.1.2 去泥土、去黄叶、去子叶、去杂质。 DB31/T 208-2002 6 1.2 个性 1.2.1 草头、菊花菜、米苋、蕹菜:无花苞。 2 规格(重量)要求 2.1 单枝(株)要求 2.1.1 鸡毛菜总长度在 10 厘米以下。 2.1.2 草头、菊花菜、马兰头、枸杞:总长度在 8 厘米以下。 2.1.3 豆苗总长度在 10 厘米以下。 2.1.4 米苋、豆瓣菜:总长度在 15 厘

17、米以下。 2.1.5 蕹菜总长度在 20 厘米以下。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 3。 表 3 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 盒装 150-250 鸡毛菜、草头、豆苗、紫角叶、菊花菜、马兰头、豆瓣菜、米苋、枸杞 袋装 250-500 袋装 蕹菜 扎把 250-500 第五篇 苋(苔)菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无病斑、不开花。 1.1.2 去泥土、无机械伤。 1.2 个性 1.2.1 菜苋、白花芥蓝:无老叶、无焦叶、不空心。 1.2.2 蒜苗:色青、 苔苞不凸出。 1.2.3 韭花:色青、 花苞不破。 2 规格(重量)要求 2.1 单棵要求 2.

18、1.1 菜苋苋长在 35 厘米以下。 2.1.2 白花芥蓝苋长在 25 厘米以下。 2.1.3 蒜苗白头长度在 5 厘米以下。 2.1.4 韭花总长度在 30 厘米以下。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 4。 DB31/T 208-2002 7 表 4 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 袋装 扎把 菜苋 保鲜膜 250-500 袋装 白花芥蓝、蒜苗、韭花 扎把 250-500 第六篇 结球菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 球坚实、无虫蛀、无病斑、不抽苔。 1.1.2 去泥土、根削平、无机械伤。 1.2 个性 1.2.1 大白菜、卷心菜、紫甘蓝、汤菜:无老叶、无夹叶、无

19、灰心、不受冻。 1.2.2 花菜、西兰花:花菜色白，西兰花色青，无毛花，花球外带保护叶一层。 2 规格(重量)要求 2.1 花菜 、西兰花等单棵重量在 300 克至 700 克之间。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 5。 表 5 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 袋装 大白菜、卷心菜、紫甘蓝、球形生菜 保鲜膜 按实际重量选用 盒装 汤菜 袋装 150-250 盒装 袋装 花菜、西兰花 保鲜膜 300-700 第七篇 茄果蔬菜 1 外观质量要求 DB31/T 208-2002 8 1.1 共性 1.1.1 光滑、有光泽、无虫蛀、无病斑、不开裂、不断。 1.1.2 去泥土、无机械伤、大

20、小均匀。 1.2 个性 1.2.1 番茄、樱桃番茄:去蒂结。 1.2.2 园椒、长椒、茄子：去长柄。 2 规格(重量)要求 2.1 单个要求 2.1.1 番茄重量在 100 克以上。 2.1.2 樱桃番茄直径在 3 厘米以下。 2.1.3 园椒重量在 60 克以上。 2.1.4 长椒重量在 15 克以上。 2.1.5 茄子重量在 50 克至 70 克之间。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 6。 表 6 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 盒装 番茄 袋装 400-600 盒装 樱桃番茄、园椒 袋装 200-300 盒装 长椒 袋装 150-200 盒装 辣线 袋装 50-100 盒装

21、 200-300 袋装 扎把 茄子 保鲜膜 400-600 第八篇 瓜类蔬菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无花斑、无畸形、不裂、不断。 1.1.2 去泥土、去长柄、无机械伤。 1.2 个性 1.2.1 长瓜：无大肚瓜。 DB31/T 208-2002 9 1.2.2 黄瓜、丝瓜:身条细直，条头均匀，无弯钩、无薄皮大肚瓜。 1.2.3 苦瓜：不泛红，大小均匀。 1.2.4 南瓜、佛手瓜、西葫芦:适令。 1.2.5 金瓜：老结。 1.2.6 冬瓜：无热斑；去两头，开片。 2 规格(重量)要求 2.1 单个要求 2.1.1 长瓜直径在 6 厘米以下。 2.1.2 质瓜重量在

22、300 克以下。 2.1.3 黄瓜直径在 3 厘米到 5 厘米之间。 2.1.4 丝瓜直径在 4 厘米以下。 2.1.5 苦瓜重量在 70 克以上。 2.1.6 佛手瓜重量在 200 克以上。 2.1.7 西葫芦重量在 500 克以下。 2.1.8 冬瓜开片单片在 400 克到 700 克之间。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 7。 表 7 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 袋装 长瓜 扎把 400-600 盒装 袋装 扎把 丝瓜 保鲜膜 300-500 盒装 袋装 苦瓜 保鲜膜 200-300 质瓜、金瓜、南瓜、西葫芦 袋装 按单个实际重量选用 袋装 开片冬瓜 保鲜膜 400-7

23、00 袋 装 扎把 黄瓜 保鲜膜 400-600 盒装 佛手瓜 袋装 300-500 DB31/T 208-2002 10 第九篇 豆类蔬菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无花斑、不断、不翘。 1.1.2 去泥土、去柄、去杂质、大小均匀。 1.2 个性 1.2.1 刀豆、豇豆:身条细直、无朴荚。 1.2.2 毛豆、蚕豆、青豆、月亮豆:豆荚饱满。 1.2.3 扁豆、荷兰豆:不能有饱荚。 2 规格(重量)要求 2.1 单个(枝)要求 2.1.1 豇豆总长度在 25 厘米以上。 2.1.2 刀豆每 500 克不少于 100 条。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 8。 表

24、 8 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 盒装 刀豆、毛豆、扁豆、荷兰豆、月亮豆 袋装 200-300 袋装 豇豆 扎把 400-500 青豆 袋装 400-500 蚕豆 袋装 1000-2000 第十篇 小包装萝卜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 光滑、无灰心、无菊花心、无歧根、无开裂、无断头。 1.1.2 去泥土、无须、无机械伤、大小均匀。 1.2 个性 1.2.1 长萝卜、园萝卜、青萝卜、胡萝卜:去根须。 1.2.2 带叶小红萝卜:连根带叶。 2 规格(重量)要求 DB31/T 208-2002 112.1 带叶 小红萝卜叶长在 10 厘米以下。 2.2 重量要求 各品种重

25、量范围见表 9。 表 9 重量范围 名称 包装 形式重量（克） 长萝卜、青萝卜 袋装 按单个实际重量选用 盒装 园萝卜、胡萝卜、小红萝卜（去根去叶） 袋装 300-500 小红萝卜（带根叶） 扎把 250-350 第十一篇 块根(茎)蔬菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无病斑。 1.1.2 去泥、无机械伤、大小均匀。 1.2 个性 1.2.1 土豆：表皮平滑、无芽。 1.2.2 山药:表皮平 滑、无须。 1.2.3 慈菇、芋艿籽:园整、无须。 1.2.4 姜：无芽、无瘪姜。 2 规格(重量)要求 2.1 单个要求 2.1.1 土豆重量在 75 克以上。 2.1.2 慈菇重

26、量在 25 克以上。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 10。 表 10 重量范围 名 称 包装形式 重量（克） 盒装 350-500 袋装 按单个实际重量选用 山药 扎把 500-1000 盒装 土豆、慈菇、芋艿籽 袋装 400-600 盒装 姜 袋装 100-200 DB31/T 208-2002 12 第十二篇 叶用葱蒜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无病斑、无烂衣、无焦梢、无白点。 1.1.2 去泥土、去黄叶、去杂质、粗壮均匀。 1.2 个性 1.2.1 韭菜:刀口不没。 1.2.2 韭黄、韭芽:淡黄色、无青梢。 1.2.3 葱、大葱、青大蒜:带根、不抽苔。 2 规

27、格(重量)要求 2.1 单株要求 2.1.1 葱总长度在 35 厘米以下。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 11。 表 11 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 袋装 韭菜、大葱、青大蒜 扎把 200-350 盒装 韭黄、韭芽 袋装 200-300 葱 扎把 50 第十三篇 鳞茎葱蒜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 园整、无病斑。 1.1.2 去泥土、去根须、无机械伤、留柄(苗)长 1 厘米以下，只头均匀。 1.2 个性 1.2.1 蒜头:无瘪蒜 、无僵瓣、无百合蒜。 1.2.2 红葱头、黄葱头:无烂心、无雄葱头。 2 规格(重量)要求 2.1 单个要求 DB31/T 2

28、08-2002 132.1.1 蒜头直径在 4 厘米以上。 2.1.2 红葱头、黄葱头:重量在 150 克以上。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 12。 表 12 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 盒装 蒜头 袋装 100-150 盒装 红葱头、黄葱头 袋装 450-600 第十四篇 鲜食用菌 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 不碎(断)、不开伞。 1.1.2 去根、不着水、大小均匀。 1.2 个性 1.2.1 香菇、蘑菇:留柄长在 1.5 厘米以下。 1.2.2 平菇:留根梗长在 2.5 厘米以下。 1.2.3 金针菇色金黄(或玉白)、不断。 1.2.4 绣珍菇：菇柄长

29、 36 厘米。 1.2.5 鸡腿菇：色白（或玉色） 。 2 规格(重量)要求 2.1 单个要求 2.1.1 香菇直径在 4 厘米以上。 2.1.2 蘑菇直径在 2 厘米以上。 2.1.3 金针菇总长度在 25 厘米以下。 2.1.4 草菇直径在 2 厘米以上。 2.1.5 绣珍菇直径在 2.54.5 厘米。 2.1.6 鸡腿菇菇身长 8 厘米以下。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 13。 DB31/T 208-2002 14 表 13 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 盒装 香菇、蘑菇、平菇、草菇、绣珍姑、鸡腿菇 袋装 200-300 盒装 200-300 袋装 金针菇 扎把 25

30、0-400 第十五篇 笋类蔬菜 1 外观质量要求 1.1 共性 1.1.1 无虫蛀、无病斑、不断、不烂。 1.1.2 去泥土、去老根、无机械伤、粗壮均匀。 1.2 个性 1.2.1 冬笋、春毛笋、竹笋:色黄，外壳包紧、无阴笋。 1.2.2 芦笋: 不裂。 2 规格(重量)要求 2.1 单个要求 2.1.1 冬笋重量在 150 克以上。 2.1.2 春毛笋重量在 300 克以下。 2.1.3 竹笋总长度在 35 厘米以下。 2.1.4 芦笋总长度在 30 厘米以下。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 14。 表 14 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 盒装 150-350 袋装 冬笋、

31、春毛笋、竹笋、芦笋 扎把 300-500 冬笋、芦笋 保鲜膜 250-500 DB31/T 208-2002 15第十六篇 其他蔬菜 1 外观质量要求 1.1 茭白: 色白、无青斑、无虫蛀、无锈斑、无苔管。 去老壳、留保护壳 23 张左右，无机械伤，粗壮均匀。 1.2 花生: 无虫蛀、无霉结、无瘪结、不发芽。 去泥土、颗粒均匀。 1.3 藕： 冼净，去节，去藕胖，粗壮，呈玉色，无斑痕，无机械伤。 2 规格(重量)要求 2.1 茭白: 单个直径在 2 厘米以上，壳长度不大于总长的一半。 2.2 重量要求 各品种 重量范围见表 15。 表 15 重量范围 名称 包装形式 重量（克） 袋装 茭白 扎把 400-600 盒装 鲜花生 袋装 400-500 盒装（片） 200-300 盒装（段） 藕（段、切片） 袋装（段） 250-400