GB 4479.1-1999 食品添加剂 苋菜红.pdf
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1、GB 4479. 1 1999 前主口本标准非等效采用日本食品添加物公定书第6版(1992)。根据该书中“食用红色2号(克莱红)”标准对(;B4479. 11996进行了修订。本标准同日本标准主要技术差异如下,1本标准中含量指标为二85.0%和含量?60.0%的保留规格,日本含量指标注目s.0%。2本标准中水不溶物含量指标为运o.30%,日本指标为o.20%。3本标准克莱红85规格中干燥减量、氧化物(以.aCl计)及硫酸盐(以I;a2SO,计总量指标为三三J5. 0 Yo,日本标准分列为干燥减量指标为豆豆10.0%,氧化物及硫酸盐指标为主豆s.0%。4本标准中重金属以Pb计含量指标为0.001
2、%.日本指标为o.002%。5.本标准中副染料含量测定延用GB4479. 1 1996,采用FAO/WHO中的测定方法,指标为运3.0%。6.本标准中碑含量测定采用GB/T8450食品添加物中碎的测定方法,指标为主二o.ooo1%.(以P1.s计)日本指标为o.000 4% (As,0,)。7,本标准中含量测定除三氯化铁滴定法外,增加相对简便的分光光度法用于日常测定。U三氧化铁法作为仲裁方法Gs.本标准中氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2SO,计)的测定方法为化学满足法,日本标准采用离子色谱法。本标准与GB4479. 1二1996主要区别如下31. GB 4479, 1 1996设克莱红
3、町、克莱红60两个规格。本标准克莱虹60为保留规格c2.本标准克莱红日5规格中干燥减量、氯化物(以NaClif)及硫酸盐(以Na2SO,计)合并为总量,指标均J5. 0 Yo。3.取消异丙酶萃取物含量项目。其余与GB4479. 1 1996相同。本标准于1986年首次发布,于1999年进行第二次修订e本标准从实施之日起,同时代替GB4479.1-1996。本标准中附录A是标准的附录。丰标准由国家石油和化学工业局提出。本标准由全国染料标准化技术委员会、卫生部食品监督检验所归口。本标准由上海市染料研究所、上海市卫生局卫生监督所负责起草。丰标准主要起草人丁德毅、如j静、施怀炯、成春虹、关建雄、周艳琴
4、。本标准委托全国染料标准化技术委员会负责解释。339 1 范圄中华人民共和国国家标准食晶宽添菜加红F。odadditive Amaranth 剂GB 4479. 1 1999 代替GB4479. 1 1996 本标准规定了食品添加剂宽莱红的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。丰标准适用于1氨基茶4磺酸经重氮化后与2荼酣3,二磺酸铀偶合而成的染料。结构式zHO SO,:/ a NaO,S N=N SO,Na 分子式,C,H,N,Na,OrnS3 相对分子质量:604.48 (按1995年国际相对原子质量2 llJ目标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本
5、标准出版时,所示版本均为有效3所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用节列标准最新版本的可能性。GB.IT 601 1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB.IT 602 1988化学试剂杂质测定用标准熔液的制备GB.IT 603 1988 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB.IT 6682 1992 分析实验室用水规格和试验方法GB/T 8450 19日7食品添加剂中畔的测定方法3 要求3. 1 外观本品为红褐色至暗红褐色粉末。3.2食品添加剂克莱红白的质量应符合表I要求。国家质量技术监督局199907 12批准340 2000 - 01 01实施GB 4479
6、. 1 1999 表1要求% 项国指标吉量二三85. 0 干燎减量、氧化物以NaCl计)芷硫酸盐以Xa,SO计)总量 15- 0 4平榕物军二0 30 副主任料 飞3 0 呻(以si十g二O. 000 I 重金属(以Pb计) 。自003- 3 食品添加剂觅莱红60的质量应符合表2要求,克莱红60为保留规格。表2要求% 项目指标吉瞌二注60.0 干蝶陆量运二JO. 0 事不榕物运二0.30 副如料军三3. 0 呻(以计) O. 000 I 重金属(L1Pb itl 飞0 001 注保留规格为限制发展、准备取消的规格E4 试验方法本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6
7、682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时,均按GB/T601、GB/T602、GB!T 603之规定配制。4. 1 外观用目视测定c4.2 鉴别4. 2. 1 试剂和材料a)硫酸溶液1十100;b)乙酸镀1容液:.5 g/l,。4.2. 2 仪器、设备分光光度it,4. 2. 3 试验方法4.2.3.1 称取约o.1 g试样,榕于100ml,水中,呈带紫光的虹色澄清溶液。4.2.3.2 取4,2.3.1中带紫光的红色澄清榕掖40mL,:IJQ入硫酸榕液10mL后该溶液呈紫色,取此液23滴加入5ml,水中,呈现带紫光的红色榕液。4.2.3. 3 称取o
8、.J g试样,溶于100mL乙酸镀溶液,取此溶液1mL加乙酸镀榕液配至100n1L,该溶液的最大吸收波长为520nm土2nm, 4. 3 吉量的测定4.31 三氯化铁滴定法(仲裁法)4.3.1.1 方法提要341 GB 4479. l - 1999 在碱位介质巾,i式样Fli禹氨基被三氯化铁还原分解,按三氧化铁标准漓定榕浓的1白花越咆来it算染料的百分含量。4.3.1.2 试剂和材料a)狞辈辈酸三销;b)三氯化铁标准滴定溶液cCTiCl,)=0.1 mol/l.(新配制配制方法见附录A)c 钢瓶装二氧化碳e4. 3. 1. 3理tl试方法称E坦克莱红85或宽浆红60试样5g,精确至o.000
9、2 g,溶于100ml,新煮梯并冷却至2蓝温的水中,移入5白。由L容簸瓶中,稀释重刻度,摇匀,准确吸取50m,量辈子500mL镀形瓶中,如人拧攘酸三纳15 g,水liiOml,按图1装好仪器,在E液画下通人二氧化碳气流的同时伽热至沸,并用三氯化钦标准滴定溶液?商定到无色为终点。co, 5 l = 1一锥形瓶c;oomLJ,2棕色漓定营(50mL), 3一包黑纸的下口玻璃瓶(2000mL),4 盛10%磺酸锁和10;硫自费亚铁等量榄青浓的军事器(5000 mL), 5活塞到一空惠,7一装在在她泼气凝因I三氯化铁滴定法的装置图4.3.1.4 分析绪泉的表述Fl质量百分数表示的宽菜红的含量CX,)按
10、式(l)if-算zx, = !三五兰卫:l旦主100旦旦三2旦4.川.( 1 ) . 50 m 甜一一500 式中,I一1商定试样耗用的三氯化铁标准滴定溶液的体积,mL;c一一三氯化铁标准满定溶攘的实际放度,mol/l,;用一一试料的质量,如0. 151 l一一与!.oo mL二三氯化铁标准滴定烧液cCTiCl,J= 1. 000 mol/L相当的以克表示的克莱红的5主戴,g,4.3.1.5 允许兹二次平行刻定结果之差不大于1.0;,.取其算术平均值作为测定结果。3斗24. 3.2 分光光度比色法4.3.2.1 方法提要GB 4479. 1 1999 将试样与已知含量的标样分别用水榕解后在最大
11、吸收波长处,分别测其吸光度,然后计算出试样的含量34.3.2.2 试剂和材料克莱红85或克莱红60标样z自制,含量以三氯化铁滴定法测定。4.3.2.3 仪器、设备a)分光光度计h)比色皿:10 mmo 4.3.2.4 克莱红85或宽菜红60标样溶液的配制称取克莱红85或克莱红60标准样品o.5 g,精确至o.oc 0 2 g,溶于适量水中,移入1000 ml,容量瓶中,稀释至刻度摇匀。准确吸取10mL,移入500ml,容量瓶中稀释至主l度,摇匀。4. 3.2. 5 克莱红85或克莱红60试验溶液的配制称取试样o.5 g,其余同标样熔液的配制。4 3. 2. 6 测试方法将标样溶液和试样溶液置于
12、10mm比色皿中在520nm土2nm波长处用分光光度计测定昌自的吸光度,以水作参比液。4,3.2. 7 分析结果的表述以质量百分数表示克莱红85或克莱红60的含量CX,)按式(2)计算z式中,A试样溶液的吸光度:.4.一标样榕液的吸光度sX,生XX,x.一克莱红日5或克菜红60标准样品的质量百分含量三氯化铁法) 4, 3.2. 8 允许差二次平行测定结果之差不大于z.0%,取其算术平均值作为测定结果c4.4 干慷减量、氯化物(以NaCl计及硫酸盐(以Na,SO、计)总量的测定4. 4. 1 干燥减量测定4.4.1.1 测试方法. ( 2 ) 称取约2g试样咽精确至o.01 g,置于己恒重的世(
13、3040)mm的称量瓶中,在135c士2(恒温烘箱中烘至恒重b4.4. 1. 2 分析结果的表述以质量百分数表示干燥减量的含量CX,l按式(3)计算式中, 试料干燥前的质量,g;m. 1”、3 = -2一x 10日,n, ff1, 试料干燥至恒重后的质量g.4.4.1.3 允许差二次平行测定结果之差不大于02%,取其算术平均值作为测定结果。4.4.2 氯化物(以NaCl计含量的测定4.4.2.1 试剂和材料al活性炭,( 3 ) 3) X c X 0. 058 4 CV, V) X c X 23. 36 = x 100 = ( 4 ) 50 m mx . 200 式中V滴定试样能用硫氨酸镀标准
14、滴定榕液的体积,mL;v 滴定空白溶液能用硫氨酸镀标准漓定溶液的体积,ml,;c 硫氨酸镀标准滴定溶液的实际浓度,mol/L;m一一试料质量,g;0. 058 4 与J.00 mL硫氨酸镀标准滴定榕液cCNHCNS)=l.000 mol/L相当的以克表示的氯化铀质量,g,4.4.2.5 允许差二次平行测定结果之差不大于o.3%,取其算术平均值作为测定结果。4.4.3 硫酸盐(以;la2SO,汁)含量的测定4.4. 31 试剂和材料a)氨水pb)氧氧化锅搭液,0.2g/L;d盐酸溶液,I+ 99; d)乙醇95% ; el四经基苯眼二销氯化锦混合指示剂等量据合;f)硫酸标准滴定溶液,c(l/2日
15、,S0,)=0.1mol1!.; g)酣敢指示液:10g/L; h)玫瑰红酸锅指示液z称取玫瑰红酸锅O.I g,溶于水10mL(现配现用) i )氯化锁标准滴定溶液,cCI /2BaC12) = 0. 1 mol/L; 配制:称取氯化顿12.25 g,溶于水500mL,移入1000 mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。标定吸取硫酸标准溶液20mL,阳水50mL,并用氨水中初到亮黄试纸呈碱性反应,然后用氯化韧l标准溶液滴定,以玫瑰红酸纳指示液作液外指示,在滤纸上呈现玫瑰红色斑点保持2min不褪为终点。344 GB 4479. 1 1999 氧化领标准滴定溶液的浓度(X,J按式(5)计算zx, l x
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- GB 4479.1 1999 食品添加剂 苋菜
