GB T 28667-2012 蕨麻.pdf

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1、ICS 65.020 B 32 gB 中华人民共和国国家标准GB/T 28667-2012 厥麻Root tuber of Potentilla anserina L. 2012-09-03发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2012-11-01实施发布中华人民共和国国家标准藏麻GB/T 28667-2012 书6中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各

2、地新华书店经销奇峰开本880X 1230 1/16 印张0.5字数9千字2012年11月第一版2012年11月第一次印刷* 书号:155066. 1-45735定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB/T 28667-2012 .LL. _._ U H 本标准依据GB/T1. 1-2009的规则起草。本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:青海省质量技术监督信息管理中心、青海省标准化协会、青海民族大学。本标准主要起草人:张素梅、陈秀钧、李军乔、来宁军、李宁、包锦渊、杨立新、刘宁强。I 号旱GB/T 28667-201

3、2 草委麻1 范围本标准规定了藏麻的术语和定义、原料要求、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存。本标准适用于经干燥加工制成的藏麻。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T 5009. 5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定GB 7718 食品安全国家

4、标准预包装食品标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令2005J第75号)零售商品称重计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局令第66号)3 术语和定义3. 1 3.2 3.3 下列术语和定义适用于本文件。康麻root tuber of Potentilla anserina L. 蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜CPotentillaanserina L. )的膨大块根。注z有球形、纺锤形、棍棒形等形状。无使用价值颗粒non-consumable root tuber 因虫蛙、霉变、鼠咬等而不适宜使用

5、的颗粒。百粒重weight of one hundred dried root tubers 100粒自然干燥藏麻的质量(以克计。4 原料要求选择自然生长、成熟度好、元霉变、元鼠咬虫蛙的藏麻。1 GB/T 286芭720125 技术要求5. 1 感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标等级要求项目特等一等二等三等形状果形为球形果形为多样果形为多样果形为多样色泽表面浅褐色、无光泽，断面呈乳白色表面棕褐色、元光泽，表面棕褐色、断面呈乳白色至淡黄色无光泽，断面呈淡黄色滋味、气味具有葳麻固有的气味，味微甜，无异味无使用价值颗粒不允许有5.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2l里化指标等级指

6、标项目特等一等二等三等百粒重/(g/100粒二主50二三35.50主主25.35二三15.25总糖/%，、?=18 蛋白质/(g/100g) 飞 10 淀粉含量/%二;3!20 水分/%飞一12 灰分/%=二5 杂质/%、一、2 L一5.3 卫生指标卫生指标应符合相关的国家标准的要求。5.4 净含量单件定量包装产品的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。6 试验方法6.1 感官检验将适量样品放在白瓷盘内，在自然光下观察其色泽、形状，并嗅其气昧，尝其滋味。不允许有无使用价值颗粒。GB/T 28667-2012 6. 2 百粒重的剖定随机抽取100粒康麻，用分度值为o.01 g天平称重重

7、复两，取平均值。6.3 总糖的测定按GB/T5009.7规定的方法进行测定。6.4 蛋白质的测定按GB/T5009.5规定的方法进行测定。6.5 淀粉的测定按GB/T5009.9规定的方法进行测定。6.6 水分的测定按GB/T5009.3规定的方法进行测定。6. 7 灰分的测定按GB/T5009.4规定的方法进行测定。6.8 杂质称取不少于50g的试样，用毛刷刷落样品表面的灰土并挑出试样中的杂质，将刷落的灰土和杂质一并收集用分度值为0.01g天平称重。杂质按式(1)计算:式中=X 杂质的百分比含量，%;m 杂质的质量，单位为克(g); m 试样的质量，单位为克(g)。6.9 净含量的测定x=旦

8、旦X100% 1 产品净含量按JJF1070规定的方法进行测定。7 检验规则7.1 组批同一等级、同一批收购的由相同加工方法生产的产品，组成一个检验批。7.2 抽样. ( 1 ) 从同批产品的不同部位随机抽取1%0每批抽取样品不少于1kg，分成3份，2份用作检验，1份留样备查。7.3 出厂检验和型式检验7.3.1 出厂检验检验项目包括感官指标、百粒重、净含量、水分、灰分，每批产品均应经质检部门检验合格并附有产品合格证方可出厂。NFONihNHg G/T 28667-2012 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部项目进行检验。有下列情况之一时应进行型式检验:a) 当原料、工

9、艺发生重大变化可能影响产品质量时Fb) 正常生产后每年做1次时;c) 当质量监督部门提出要求时。7.3.2 判定规则7.4. 1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格。7.4.2 检验结果中卫生指标不符合规定时，判该批产品为不合格。7.4.3 检验结果中除卫生指标外，其他项目不符合本标准规定时，可在原批次产品中加倍取样，对不合格项目进行复检，复检项目全部符合标准规定时，判该批产品为合格;复检结果仍有指标不符合本标准规定，则判定该批产品为不合格。7.4.4 当供需双方对产品质量发生争议时，由法定产品质量检验部门进行仲裁检验。7.4 包装8. 1 包装容器应使用符合国家食品卫生标准的

10、包装材料。8.2 产品可分为定量包装和散装，定量包装产品按不同包装规格定量包装。散装称重销售产品应按零售商品称重计量监督管理办法的规定执行。8.3 包装要牢固、防潮、整洁美观、元异味，能保护藏麻的品质、便于装卸、仓储和运输。8 标签9 预包装产品标签应符合GB7718的规定。运输和贮存10. 1 运输工具应洁净、干燥、元异昧、无污染。成品包装运输时，应有遮盖，避免雨水侵人，轻拿、轻放，不得损坏产品外包装，严禁与有毒有害和有异味的物品混装、混运。10.2 产品应贮存在常温、清洁卫生、通风干燥的环境，防止鼠咬虫蛙，不得与潮湿、有异味及易生虫的物品混放。10 侵权必究养书号:155066.1-45735定价:14.00元版权专有GB/T 28667-2012 打印日期:2012年12月11日F008AOO