QB 2238.3-2005 强化营养盐.硒强化营养盐.pdf

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1、ICS 67. 220. 20 分类号：X38备案号：16390一2005J: : 中华人民共和国轻工行业标准QB 2238.3-2005 代替QB2238一1996强化营养盐晒强化营养盐Fortified nutrient salt-Fortified nutrient salt with selenium 2005-07-26发布2006-01-01实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布目lj吕QB 2238强化营养盐系列标准分为五项：一一QB2238.1 强化营养盐钙强化营养盐：一一QB2238.2强化营养盐辞强化营养盐：一QB2238.3强化营养盐晒强化营养盐：一QB2238.4强

2、化营养盐铁强化营养盐；一QB2238.5强化营养盐核黄素强化营养盐。本标准为QB2238系列标准的第三1页。本标准的第3章为强制性的，其余为推荐性的。QB 2238.3一2005本标准是对QB2238一1996强化营养盐的修订，将其中5个产品分别单列，组成系列标准。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国海湖盐标准化中心归口。本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草，全国井矿盐标准化中心、杭州蓝海星盐制品厂参加起草。本标准主要起草人：陈素娟、潘悦、张昆、尉勤、么秀芝、魏瑜。本标准于1996年首次发布，本次为第一次修订。本标准自实施之日起，代替原中国轻工总会发布的轻工行业标准QB2238一1996

3、强化营养盐的晒强化营养盐部分。QB 2238.3一2005强化营养盐砸强化营养盐1 范围本标准规定了晒强化营养盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以食用盐为载体，添加晒营养强化剂的强化营养盐。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2760 食品添加剂使用E生标准GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 预包

4、装食品标签通则GB/T 8618-2001 制盐工业主要产品取样方法GB/T 13025. 1 制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T 13025. 3 制盐工业通用试验方法水分的测定GB/T 13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T 13025. 5 制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T 13025. 7制盐工业通用试验方法腆离子的测定GB/T 13025. 9制盐工业通用试验方法铅离子的测定（光度法）GB/T 13025. 13 制盐工业通用试验方法碑离子的测定GB/T 18962制盐工业通用试验方法铅离子的测定（原子吸收分光光度法）GB 14880 食品营养强化剂使用

5、卫生标准国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督规定（2005)3要求3. 1 感官指标色白、无异臭、无可见杂物。3.2 理化指标应符合表1规定。表1项目指标氯化制（以NaCl计）（g/100g)主，- 98.5 水分（烘失重）（g/100g)主二1. 00 水不溶物（g/100g)、三、0. 10 粒度Cl.OOmm筛上物）（g/100g)、三、10 QB 2238.3-2005 按GB/T13025. I测定。5. 3 水分（烘失重）按GB/T13025. 3测定。5. 4 水不溶物按GB/T13025 5. 5 氯化纳5. 6. 1. 2 仪器、设5. 6. 1. 2. 1

6、 一般实验室佼5. 6. 1. 2. 2 分光光度计。2 目视、鼻嗅。. ( I ) 含量。5. 6. 1.3.5 称取盐5. 6. 1.3. 6 称取甲5.6. 1.3. 8 氢氧化轴（GB/T629）溶液：IOOg/L。5.6. 1.3. 9 氟化铀（GB/T1266）溶液：100旦L5. 8. 1. 3. 10 甲苯CGB/T684）。5.6. 1.4 分析步骤5. 6. 1. 4. 1 标准曲线的绘制吸取晒标准工作溶液CS.氯化铀溶液CIOOg/L) I 至23（用pHO.S摇匀，在暗处放溶液于so式中：C，一一从标、m一一10.0mL5.6. 1. 6 允许误差两次平行测定结果之差的

7、绝对值应加果。1mgL悔，取QB 2238.3-2005 ，加水稀释盼红溶液别加入3 QB 2238.3-2005 5.6.2 原子吸收分光光度法5.6.2. 1 原理用棚氢化铀将盐中Se（凹）还原为SeH2导入电热石英池，原子吸收分光光度法测定。5.6.2.2 仪器、设备5.6.2.2. 1 空心阴极灯：波长196.0nm，光谱宽2.0nm。5.6.2.2.2 流动注射氢化物发生器。5.6.2.2.3 载气：氧气或氯气。5.6.2. 3 试剂和溶液5.6.2.3. 1 晒标准储备液：O.lOOmg/mL 同5.6.1.3.205. 6.2.3.2 晒标准工作洛液：1.0 g/mL 吸取晒标准

8、储备液（5.6. 2. 3. 1) 1. OOmL于lOOmL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。5.6.2.3.3 盐酸洛液：6mol/L。5.6.2.3.4 唰氢化铀溶液：lOg/L称取棚氢化铀（NaBfLi)l.Og溶于氢氧化铀溶液(3g/L) lOOmL中，储于冰箱中，保存期为一周。5.6.2.3. 5 盐酸载液：0.01mol/L 取浓盐酸5mL，加入500mL水，摇匀。5.6.2.4 分析步骤5. 6.2.4. 1 配样称取均匀样品25g，精确到0.001 g，加水溶解，转至250mL容量瓶中，加水稀释至刻度，摇匀。5. 6.2.4.2 标准曲线的绘制分别吸取盐酸（5.6.2.3.3)

9、8.0mL于25mL比色管中，用微量吸管依次加入0,100, 200, 300 L晒标准工作溶液（5.6.2.3.2），加水至刻度，摇匀，分别测定其吸光度，以晒含量为横坐标，对应的吸光度为纵坐标，绘制标准曲线或建立一元线性回归方程。5. 6.2.4. 3 样品测定吸取样品溶液（5. 6. 2.4. 1) 200 L于25mL比色管中，加入盐酸（5.6.2.3.3)8.0mL，加水稀释至刻度，摇匀，测其吸光度。5. 6. 2. 5 结果的计算和表示测得样品吸光度从标准曲线上查得晒量，或从元线性回归方程计算得相应的晒量，按式（3）计算。晒（以Se计，mg/kg）三L式中：ex一一从标准曲线上查得的

10、晒量，单位为微克（g);m一200L样品溶液中样品的质量，单位为克（g）。5.6.2.6 允许误差m . (3) 两次平行测定结果之差的绝对值应不大于0.5mg/kg，取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果。5. 7 醺离子按GB/T13025. 7测定。5.8 铅离子按GB/T18962或GB/T13025. 9测定。5.9 耐离子按GB/T13025. 13测定。4 QB 2238.3一20056 检验规则6. 1 检验分类6. 1. 1 型式检验晒强化营养盐型式检验包括本标准中所有项目，正常生产时，每半年应不少于一次，有下列情况之一时也应进行型式检验。a) 当原料、工艺、配方有重大改变

11、可能影响产品质量时：b) 产品长期停产后恢复生产时：c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d) 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。6. 1. 2 出厂检验出厂检验项目为氯化铀、晒、水分、水不溶物、粒度、腆。6.2 抽样方法6.2. 1 由相同加工方法生产的、同一等级、一次交付的产品构成为一批。抽取的份样按GB/T8618-2001中3.4.4精制盐抽样规定执行。6.2. 2 将该批抽取份样的样品泪合均匀，用四分法缩分至量不少于500g，分装井密封于洁净、干燥的容器中，应满足二次检验、复核的需要。6.3 判定6. 3. 1 检验结果如有一项指标不符合本标准的规定，应以抽取同批产品的

12、备用样，对不符合项目进行复验，若复验仍达不到本标准的规定，则该批产品判为不合格。6. 3.2 产品质量以产品交付时检验质量为准。当供需双方对产品质量产生异议时，由供需双方共同委托仲裁单位，按本标准规定进行检验和判定。6.4 净含量产品包装的净含量的检验应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）的要求。7 标志、包装、运输、贮存7. 1 本产品的包装500g以内用袋装或瓶装，包装材料应符合相应的卫生标准和有关规定。产品包装应标注GB7718规定的要素。7.2 产品的外包装可用纸箱或聚乙烯塑料编织袋，每箱产品应附有产品合格证。外包装应注明产品名称、规格、数量、生产或销售企业名称、地址。7

13、. 3 运输工具应清洁、干燥，不应与能导致产品污染的物品混装。由于运输、装卸造成产品破损和质量下降，应由有关责任方负责。7.4 晒强化营养盐应妥善保管，存放仓库要通风，防止雨淋，受潮。不应与能导致盐质污染的货物共同贮存。5 moan何NN阂。中华人民共和国轻工行业标准强化营养盐晒强化营养盐QB 2238. 3-2005 告中国轻工业出版社出版发行地址z北京东长安街6号邮政编码：100740 发行电话：（010)65241695 网址：http:/ E-mail: 轻工业标准化编辑出版委员会编辑地址z北京朝阳区光华路口号邮政编码：100020电话：（010)65811585祷版权所有侵权必究书号：155019-2827定价：10.00元印数：1-200册