DB62 T 460-1996 甘肃黄酒.pdf

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1、DB 甘肃省地方标准DB62/T460 - 1996 甘肃黄灌1996 05 -15发布1996 -07 -01实施甘肃省技术监督局发布目次前言1 范国.80.0-.&408.11.:1.00，800.，.Cl800陶.( 1 ) 2 11用标准.0.0IIJ ( 1 ) 3 术语. . . 0 lOOOmL 5 技术要求-帽卢田园细大一黄111扫一户一户A一应符合GB13356的要求。应符合GB1351的要求。应符合GB1353的要求。应符合GB5749的要求。5.1原辅材料5.1 .3玉米z5 , 1 .1泰米z5 , 1 .4水z5，2感官5 , 1 .2小麦z41 应符合表1的要求。表

2、11苏5.5 级一等一口口一项一仁1日I:J级口口口级口口口级优橙黄色至深褐色、清亮透明允许有少量聚集物具有黄酒特有的醇香用盟-翩翩鄙跚白z、/ 二Y具有黄酒特有的较浓郁醇香橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽允许有微量聚集物具有黄酒特有的浓郁醇香泽色气香尚醇厚爽口、酒体较谐调、无异味醇厚、较鲜甜爽口酒体谐调、无异味醇厚、鲜甜爽口、酒体谐调、无异味味口严具有本品的典型风格格风5.3理化指标应符合表2要求。表2标1000ml允许偏差士1，5%(含2000ml)o指自容量偏差，士%项6 、，有、-PELt6.2 百11.0-14.。6.0-10.0 酒精度，%(v/v) 6.1 二岁2.001.00

3、糖分(以葡萄糖汁),g/100ml 二岁0.025二二0.018g/100ml 氨基酸态氮，2.00 g/100ml 固形物，FA利户1L 6.3 执1臼% Y-31=左二A 另IJ项目卫生指标中任一项超标有明显异味有明显异色存在有害物质，如金属物、破玻璃、昆虫等严重缺陷有杂质=如毛发、竹丝、麦屑、纤维丝、荷叶、塑料片等氨基酸态氮低于允许限值国形物低于允许限值酒精度低于限值总酸超过允许限值氧化钙超过允许限值糖分低于允许限值一般缺陷聚集物较多容量偏差超过允许限值6 试验方法6.1试验用水和化学试剂试验方法中所用水均为去离子水或蒸馆水，所用化学试剂均为分析纯或色谱纯06.2原辅材料按GB13356

4、，GB1351 , GB1353, GB5749, GB5750执行6.3感官z技GB 1231 0-12316执行。6.4理化指标6.4.1固形物、酒精度、糖分、总酸、氨基酸态氮、容量 3 DB62/T460 -1996 f，;前差z按GB/T13662中第6.2执行oG.4.2氧化钙试验步骤按GB/T13662中第6.2.8执行。6.L 3计算x = Cx飞x0.028 -., _:.v.v .J u XI00 式中:X一一试样中氧化钙的质量，g/100ml; C一，高链酸锦标准溶液的浓度，mol/l; V1一-(商定时消耗高健酸锦标准溶液的体积，、ml;Vz一一取样体积，ml; 0.028一一氧化钙质量的换算系数06，5卫生指标按GB/T13662中第63执行7 检验规则按GB/T13662中第7执行。8 标志、包装、运输、贮存8.1标志、包装包装必须整洁、牢固，或按订货合同规定，销售包装标签的标志应符合GB7718或GBl规定。瓶装酒需要用纸箱或木箱包装。8.2运输产品运输中避免剧烈振荡、碰撞、防止破裂。8.3贮存产品贮存，不得日晒雨淋，库房内要做到定期通风换气，清扫消毒。保质期不得低于6个月。4