DB21 T 4252-2025 地理标志产品 桓仁山参.pdf

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1、辽宁省地方标准DB21/T 4252-2025地理标志产品 桓仁山参Product of geographical indication Huanren mountain ginseng2025-11-27 发布2025-12-27 实施辽宁省市场监督管理局 发 布ICS 65.020.20CCS B 3821DB21/T 4252-2025I前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件根据 GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求及原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定制定。请注意本文件的某些内容

2、可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：桓仁满族自治县检验检测服务中心、辽宁晟宇检验检测有限公司（辽宁省参茸产品质量检验中心、辽宁省冰葡萄产品质量检验中心）。本文件主要起草人：樊琳琳、窦德强、王旭、吕威、李飞、裴立楠、李昱、金洪艳、丁国伟、许亮、王冰冰、孙宪宇、滕越、王国春。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。起草部门联系方式：桓仁满族自治县市场监管事务服务中心（桓仁满族自治县五女山路 46 号），联系电话：024-488

3、23443。DB21/T 4252-20251地理标志产品 桓仁山参1范围本文件规定了地理标志产品 桓仁山参的术语和定义，地理标志产品保护范围，技术要求，检验方法，检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局 2008 年第 65 号公告批准保护的桓仁山参。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家

4、标准食品中灰分的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB/T 18765 野山参鉴定及分等质量GB/T 22533 鲜园参分等质量GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第 70 号定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典2020 年版（一部）3术语和定义GB/T 18765 界定的术语和定义适用于本文件。3.1桓仁山参 huanren mountain ginseng桓仁山参系指产于辽宁省桓仁满族自治县,通过人为播种方式将人参籽播种在适宜的森林

5、环境条件下，自然生长15年及以上的人参。3.2鲜桓仁山参 fresh huanren mountain ginseng采挖后未经加工的桓仁山参。3.3生晒桓仁山参 dried huanren mountain ginsengDB21/T 4252-20252鲜桓仁山参经洗刷后烘干或晒干的产品。3.4桓仁山参片 the slices of huanren mountain ginseng将桓仁山参加工切至0.3mm-3 mm的薄片。3.5桓仁山参粉 the powder of huanren mountain ginseng粉碎至 60-100 目的桓仁山参粉末。4地理标志产品保护范围辽宁省本溪

6、市桓仁满族自治县现辖行政区域范围。见附录 A5技术要求5.1基本要求5.1.1体态自然，表皮颜色为黄白色，有光泽，皮老紧实，芦碗排列整齐有序，形体逐个缩小，芦细长，芦长3.5cm，艼 1 条至 2 条为佳，主根为短横体，主根长2.5cm，环纹细而深；侧根 2 条至 3条，须根长15cm，疏而不乱，体须比例约为 1：7。5.1.2参龄为 15 年及以上。5.1.3不得人为的改变原有自然性状。5.1.4应清洁、无明显病虫害。5.1.5外部应无腐烂、严重瘀伤及其他不适应销售的缺陷。5.2等级要求5.2.1性状桓仁山参性状要求应满足中华人民共和国药典2020 年版（一部）。5.2.2鲜桓仁山参鲜桓仁山

7、参等级在性状上应满足表 1 的要求，分为特等、一等、二等、三等四个等级。DB21/T 4252-20253表 1鲜桓仁山参等级项目特 等一等二 等三等芦三节芦，芦碗紧密，芦较长，个别双芦或三芦，芽苞完整二节芦或三节芦，芦碗紧密，个别三芦以上，芽苞完整一节或二节芦，芦碗较大，芦碗排列扭曲，有残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕；水锈艼枣核艼，艼重量不得超过主体50%，不跑浆枣核艼、蒜瓣艼或毛毛艼，艼重量不得超过主体 50%，不跑浆有毛毛艼、顺长艼或艼变，艼大，有疤痕断艼，有残缺、疤痕；水锈体灵体、疙瘩体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细腻，有光泽，腿分档自然，不跑浆，无疤痕顺体、过梁体，黄褐色或淡黄白色，紧皮细

8、腻，有光泽，腿分档自然，不跑浆，无疤痕顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松，体小、艼变、有疤痕断体，有残缺、疤痕；水锈纹主 体 上 部 环 纹 细 而深，紧皮细纹主体上部环纹明显主 体 上 部 的 环 纹 不全，断纹或纹较少主 体 上 部 的 环 纹 不全，断纹或纹较少须细而长，柔韧不脆，疏而不乱，珍珠点明显，主须完整，艼须下伸须细长，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸须有长有短，柔韧不脆，有残缺断须，有残缺；水锈5.2.3生晒桓仁山参生晒桓仁山参等级在性状上应满足表 2 对五形的要求，分为特等、一等、二等、三等四个等级。表 2生晒桓仁山参等级项目特 等一等二 等三 等芦三节芦，芦碗紧密，芦较长

9、个别双芦或三芦以上二节芦或三节芦，芦碗较大、紧密，个别三芦以上二节芦、缩脖芦，芦碗较粗大，芦碗排列扭曲，有残缺、疤痕断芦，有残缺、疤痕；水锈艼枣核艼，艼重量不得超过主体 50%，不抽沟，色正有光泽枣核艼、蒜瓣艼、毛毛艼或顺长艼，艼重量不得超过主体 50%，不抽沟，色正有光泽艼大或无艼，有残缺、疤痕断艼，有残缺、疤痕；水锈体灵体、疙瘩体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，腿分档自然，不抽沟，无疤痕，不泡体顺体、过梁体，色正有光泽，黄褐色或淡黄白色，腿分档自然，不抽沟，不泡体顺体、笨体、横体，黄褐色或黄白色，皮较松，抽沟，体小、艼变、有疤痕断体，有残缺、疤痕；水锈纹主 体 上 部 环 纹 细 而深，

10、紧皮细纹主体上部环纹明显主 体 上 部 的 环 纹 不全，断纹或纹较少主 体 上 部 的 环 纹 不全，断纹或纹较少须细而长，疏而不乱，柔韧不脆，有珍珠点，主须完整，艼须下伸须细长，疏而不乱，柔韧不脆，主须完整，艼须下伸须而长，柔韧不脆，有残缺断须，有残缺；水锈DB21/T 4252-202545.3规格要求5.3.1鲜桓仁山参应满足表 3 的要求。表 3鲜桓仁山参规格级别重量（g）特级m80一级80m60二级60m45三级45m35四级35m18五级18m12六级12m5七级m55.3.2生晒桓仁山参应满足表 4 的要求。表 4生晒桓仁山参规格级别重量（g）特级m20一级20m15二级15m

11、12三级12m9四级9m5五级5m3六级3m1.3七级m1.35.4理化指标桓仁山参、桓仁山参粉、桓仁山参片理化指标应满足表 5 的要求。表 5桓仁山参、桓仁山参粉、桓仁山参片理化指标项目指标干品水分（%）8.0.0灰分（%）总灰分4.0.0酸不溶性灰分0.90拟人参皂苷F11鉴别在与阴性对照品色谱图中拟人参皂苷F11特征峰相同的时间无色谱峰人参皂苷（%）Rb10.42Re+Rg10.61人参总皂苷（%）4.50注：鲜桓仁山参的上述指标以干燥品计算。DB21/T 4252-202555.5加工要求桓仁山参粉、桓仁山参片加工前，应符合表 2、表 4 的规定，应经具有资质单位鉴定并留样后进行。5.

12、6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法规定。6检验方法6.1基本要求检验6.1.1检验条件在自然光线下,将产品放置白色搪瓷盘中,用目力在室内无阳光直射处观察。6.1.2鲜桓仁山参、生晒桓仁山参检验自然的完好性、清洁程度、病虫害程度、正常色泽及年限。6.1.3年限判断根据桓仁山参芦碗个数和圆芦上的芦碗痕迹点及皮色老嫩判断桓仁山参年限。6.1.4体内异物的检验可用金属探测设备或 X 光机进行检测。6.2等级检验6.2.1性状检验按照中华人民共和国药典2020 年版（一部）的规定执行。6.2.2鲜桓仁山参、生晒桓仁山参等级检验在自然光线下,将产品放置白色搪瓷盘中,用目力在室内无阳光直射处观察。6

13、3规格检验用天平(感量 0.1g)检验。6.4理化指标6.4.1干品水分按 GB 5009.3 的规定执行。6.4.2灰分（总灰分及酸不溶性灰分）的测定按 GB 5009.4 的规定执行。6.4.3拟人参皂苷 F11鉴别按 GB/T 22533 规定执行。DB21/T 4252-202566.4.4人参皂苷（Rb1、Re+Rg1）测定按 GB/T 18765 附录 A 规定执行。6.4.5人参总皂苷含量测定按 GB/T 18765 附录 B 规定执行。6.4.6净含量按 JJF 1070 的规定执行。7检验规则7.1总则桓仁山参检验应由具有资质单位进行鉴定。7.2抽样和数量7.2.1性状、等

14、级鉴定逐支进行。7.2.2理化指标在同一班次生产的同一品种、同一规格、同一产地、相同质量等级的产品中，随机方法抽取样品，每批次抽取样品不得少于 50g。7.3出厂检验7.3.1桓仁山参出厂前，按 5.1、5.2 逐支（盒）进行检验。7.3.2桓仁山参粉和桓仁山参片出厂检验应符合表 2 和表 5 的要求。7.4判定规则7.4.1桓仁山参不符合 5.1 及 5.2 规定的，不予单支鉴定。7.4.2理化指标有一项不合格时，可从该产品中加倍采样重新复检，如全部合格时可判定产品合格，仍有一项不合格时，可判定该产品为不合格产品。8标志、包装、运输和贮存8.1标志标签标注应符合 GB 7718、GB 280

15、50 规定。获准使用地理标志产品专用标志的生产者,可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合地理标志专用标志使用管理办法(试行)。产品名称应按本文件规定的名称标注。外包装标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2包装每支桓仁山参包装应用防潮、无毒、无异味的木盒或纸盒包装，包装应符合 GB 9683 的规定。8.3运输DB21/T 4252-20257运输的交通工具应清洁、卫生、无异味；运输时应防雨、防潮、防曝晒，小心轻放；严禁与有毒、易污染物品混装、混运。8.4贮存生晒桓仁山参、桓仁山参粉、桓仁山参片应贮存在清洁卫生、阴凉干燥、通风、防潮、防虫、无异味的库房中或冰柜中。鲜桓仁山参应用保鲜专柜储存，定期检查贮存情况。DB21/T 4252-20258AA附录A（规范性）桓仁山参地理标志产品保护范围图桓仁山参地理标志产品保护范围见图 A.1。a 图 A.1 桓仁山参地理标志产品保护范围图