DB6106 T178-2021 《延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉》.pdf
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1、 ICS 67.020 X 10 DB6106 延安市地方标准 DB 6106/T1782021 延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉 2021-10-19 发布 2021-11-19 实施 延安市市场监督管理局 发 布 DB6106/T1782021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由延安市市场监督管理局提出。本文件由延安市市场监督管理局归口。本文件起草单位:安塞景泽食品有限责任公司、延安市市场监督管理局、安塞区市场监督管理局、延安市质量技术检测研究院。本文件主要起草人:张伟、万昕、赵娜、高艳、马瑞轮、张晔、唐擎
2、。本文件由安塞景泽食品有限责任公司负责解释。联系人:万昕 联系电话:13700211387 本文件首次发布。DB6106/T1782021 1 延安特色小吃制作工艺规程 炖羊肉 1 范围 本文件规定了延安特色小吃炖羊肉的原辅料要求、制作工艺、菜品质量和最佳食用时间的内容和要求。本文件适用于延安特色小吃炖羊肉的制作。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 996
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