DB5329 T 92-2023 地理标志产品 祥云红梨.pdf

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1、ICS 67.080.10CCS B 315329大理白族自治州地方标准DB5329/T 922023地理标志产品 祥云红梨Product of geographical indication-Xiangyun red pear2023-03-30 发布2023-04-10 实施大理白族自治州市场监督管理局发 布DB5329/T 9220231目次前言.21范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14保护范围.25种植环境.26栽培技术.27果品质量.58试验方法.69检验规则.610标志、包装、运输和贮藏.6附录 A（规范性）地理标志产品 祥云红梨的保护范围.1DB5329/T 92202

2、32前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由祥云县园艺工作站提出。本文件由大理白族自治州农业农村局归口。本文件起草单位：祥云县园艺工作站、祥云县农业农村局、祥云县市场监督管理局。本文件主要起草人：李洪坤、杨晓红、谢卓晟、李玉荣、芮鸿琴、张兆东、单玉富、朱会仙、董朝祥、胡文彪、赵瑞昌、李雪松、自斌、王金寿、王爱春、赵应梅、彭波、梁蓉、李光梅。DB5329/T 9220231地理标志产品 祥云红梨1范围本文件规定了地理标志产品祥云红梨的术语和定义、保护

3、范围、种植环境、栽培技术、果品质量、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮藏的要求。本文件适用于国家知识产权局关于第 473 号公告批准的地理标志产品 祥云红梨。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T10650

4、鲜梨GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品 农药使用准则NY/T394绿色食品 肥料使用准则NY/T423绿色食品 鲜梨NY/T442梨生产技术规程NY475 梨苗木NY/T658绿色食品 包装通用准则NY/T896绿色食品 产品抽样准则NY/T1198梨贮运技术规范NY/T2157梨主要病虫害防治规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1祥云红梨Xiangyun red pear在本标准规定的保护范围内，以皮红色艳、肉嫩汁多、香气浓郁、酸甜适中、以甜为主的红色砂

5、梨品系的红梨 32 号、35 号等品种。DB5329/T 92202324保护范围东经 1002510102，北纬 25122552的范围，主要为祥云县境内祥城、沙龙、刘厂、云南驿、下庄、禾甸、米甸、东山、普淜、鹿鸣共 10 个乡镇，详见附录 A。5种植环境5.1气候条件低纬高海拔北亚热带偏北高原季风气候，年平均气温 14.7，年有效积温1 845，最冷月均温 8.1、极端低温4.5，最热月均温 19.7、极端高温 31.5，年均日照时数2 200 h，年无霜期220 d，年降水量 810 mm。5.2立地条件海拔 1 800 m2 300 m，最适土壤类型为砂壤土，土层厚度80 cm，土壤有

6、机质含量1.0%，土壤 pH 值 5.08.0，地下水位距地表1.0 m。环境按 NY/T391 规定执行。6栽培技术6.1苗木繁育以棠梨（别名豆梨）作砧木采穗嫁接。苗木选用无病虫害、无机械损伤、品种纯正的种苗，按 NY 475规定执行。6.2建园园地环境应符合 NY/T391 的规定，建园种植密度株行距 23m 至 34m，建园按 NY/T442 的规定执行。6.3整形修剪6.3.1要求按 NY/T442 的规定执行。冬剪夏剪相结合，盛果期树留枝量控制在 75 万个/hm2105 万个/hm2，花芽量45 万个/hm2。6.3.2整形按 NY/T442 的规定执行，根据种植密度选定适宜树形，

7、常用树形有三主枝开心形、二主枝开心形（Y 字形）、纺锤形等。6.3.3修剪按 NY/T442 的规定执行。冬剪在梨树落叶后的 12 月至翌年 1 月，夏剪在生长季节的 45 月，选留好延长头、单轴延伸修剪，去除背上枝和背下枝，选留两侧结果枝，同侧枝间距 20cm。6.4土肥水管理DB5329/T 92202336.4.1土壤管理按 NY/T442 的规定执行。应在秋季进行土壤深翻熟化，秋翻结合施基肥进行。园内间套种光叶紫花苕等豆科绿肥作物进行果园生草和树盘覆盖，创建良性果园微生态环境。6.4.2施肥管理6.4.2.1施肥原则按 NY/T442 的规定执行，肥料选择使用应符合 NY/T394 的

8、规定，根据土壤性质、梨树需肥规律、肥料特征，围绕土壤健康、无机肥减控、安全优质、生态绿色科学施肥。6.4.2.2施肥种类农家肥、有机肥、无机肥、微生物肥、氨基酸肥、腐植酸肥，农家肥、有机肥为主，微生物肥、大量元素、中微量元素肥、氨基酸肥、腐植酸肥相结合，优先选用水溶肥。6.4.2.3施肥量每生产 100kg 祥云红梨果实，需要纯氮（N）0.4 kg，纯磷（P2O5）0.2kg，纯钾（KO2）0.45kg;施肥配比 N:P2O5:KO2为 1：0.5：1；基肥应占全年施肥量的 50%；6.4.2.4施肥方法水肥一体、沟施、叶面喷施。6.4.2.5基肥秋季采果后，沿树冠滴水线开深宽 40 cm50

9、 cm 的施肥沟按照斤果斤肥的量施入腐熟农家肥45000 kg/hm2、或有机肥15 000 kg/hm2,加适量大、中、微量元素肥和微生物肥。6.4.2.6追肥a)幼树追肥：第 1、2 年为幼树生长期，每年从 4 月开始至 7 月间月施肥 1 次，全年追肥 34次，施用总养分（N+P2O5+K2O）45%的平衡型水溶肥。b)盛果期追肥：结合树势、目标产量和土壤肥力情况，原则性全年追好 3 次肥，第 1 次萌芽肥：在萌芽前，以速效水溶性氮肥为主，氮肥施用量占全年施用量的 30%；第 2 次稳果肥：在谢花后，以氮磷速效水溶肥为主，亦可氮磷钾配合使用,氮肥施用量占全年施用量的 15%、磷占30%、

10、钾占 20%；第 3 次膨果肥：在采前 45 周果实膨大和花芽分化期追施，以高钾型水溶肥为主，钾肥施用量占全年施用量的 40%、磷占 20%。c)根外追肥：全年 45 次，一般生长前期 2 3 次，以氮肥为主；后期 23 次，以磷、钾肥为主，同时配以铁、硼、钙、镁、锌等微量元素肥。常用肥料种类与使用浓度：尿素 0.5，磷酸二氢钾 0.20.3，硼、钙等微量元素肥 0.10.3。6.4.3水分管理按 NY/T442 的规定执行，浇灌用水应符合 NY/T391 的规定，根据气候条件、降雨情况和梨树需水规律做好水分管理。结合祥云气候条件，全年重点灌好萌芽水、稳果水、果实膨大水等 3 次水；雨季或果园

11、积水时要及时排水，防止涝害。DB5329/T 92202346.5花果管理6.5.1管理原则按 NY/T442 规定执行。6.5.2疏花、疏果叶果比 2530：1，以枝定果，同侧结果枝间距 20cm、每个花序留 1 果、果间距 15 cm，总留果量22.5 万个/hm226 万个/hm2，产量45 000 kg/hm2。6.5.3授粉两品种间相互授粉或搭配黄金梨等授粉品种，祥云红梨与授粉品种搭配栽植比例为 35：1；花期果园放蜂按 300 只/亩密度辅助授粉；花期喷施 0.20.3%硼肥提高坐果率。6.5.4套袋谢花后 20 d 开始套袋,采用双层腊质果袋，5 月 20 日前完成套袋。6.5.

12、5摘袋采收前 15 d20d，果实转色完成后摘袋着色，摘袋后 35 天行间地面铺设反光膜增光着色。6.6病虫害防治病虫害综合防控按 NY/T2157 规定执行，农药使用按照 NY/T393 规定执行，预防为主、综合防治。优先采取植物检疫防控措施、农业防控措施、生物防控措施、物理措施。化学防控要根据病虫害发生情况，及时、准确、科学用药，果实采收前 20 d 停止使用农药，保证产品安全。重点做好梨小食心虫、蓟马、梨木虱、红蜘蛛、蜗牛、黑星病、轮纹病等病虫害的防治工作。6.7采收管理6.7.1采收管理要求按 NY/T1198 的规定执行。6.7.2采收时间8 月中旬至 9 月中下旬。6.7.3采收标

13、准梨果新鲜饱满、色泽鲜艳、光洁度高、果实着色面40%、香气浓郁、可溶性固形物含量10%，呈现品种固有特性时采收。6.7.4采收技术根据成熟度分期分批采收，及时分级、预冷、冷藏，避免机械损伤。DB5329/T 92202357果品质量7.1果实分级果实销售时依果实重量划分为优等品、一等品、二等品 3 种规格。7.2质量分级祥云红梨分为优等品、一等品、二等品。表 1祥云红梨 32 号分级标准级别理化指标感观指标安全指标单果重(g)可溶性固形物(%)总酸(%)Vc（mg/100g）硬度(kg/c)品种特性指标外观优等品21010.00.522.67.0果实卵圆形，部分果柄基部肉质化，果面光亮，底色黄

14、白上覆红晕。果皮薄，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆多汁，无石细胞，酸甜适口。具有本产品的典型特征：果形端正，果面光洁，果实新鲜，色泽鲜艳，着色面40%，病虫害伤斑最大不超过特级 3mm、一级 4mm、二级 5mm、总计不超过果皮总面积的 5%，无机械伤或其他伤害。符合 GB/T10650 和 NY/T423 中的规定。一等品180二等品150表 2祥云红梨 35 号分级标准级别理化指标感观指标安全指标单果重(g)可溶性固形物(%)总酸(%)Vc（mg/100g）硬度(kg/c)品种特性指标外观指标优等品21010.00.562.47.0果实近圆形或扁圆形，果点大且多。果面底色黄白上覆红晕至全红。果心

15、极小，肉嫩色白，香气浓郁，酥脆多汁，无石细胞，酸甜可口、以甜为主。具有本产品的典型特征：果形端正，果面光洁，果实新鲜，色泽鲜艳，着色面40%，病虫害伤斑最大不超过特级 3mm、一级4mm、二级 5mm、总计不超过果皮总面积的5%，无机械伤或其他伤害。符合 GB/T10650 和NY/T423中的规定。一等品180二等品150DB5329/T 92202368试验方法8.1取样方法按 NY/T896 执行。8.2果实规格按 GB/T10650 规定执行。8.3感官特性按 GB/T10650 规定执行。8.4质量等级按 GB/T10650 规定执行。8.5理化标准8.5.1可溶性固形物、可滴定酸、

16、Vc 含量、硬度可溶性固形物含量按 GB/T 10650 规定执行；可滴定酸含量按 GB 12456 规定执行；Vc 含量按 GB5009.86 规定执行；硬度按按 GB/T 10650 规定执行。8.5.2安全指标按 GB2762、NY/T423 规定执行。8.6交收检验期限按 NY/T423 规定执行。9检验规则9.1组批规则按照 GB/T10650 规定执行。9.2抽样方法按照 GB/T10650 规定执行。9.3型式检验按 NY/T423 规定执行。9.4判定规则按 GB/T10650、NY/T423 规定执行。10标志、包装、运输和贮藏DB5329/T 922023710.1标志对获

17、得核准后的地理标志产品生产企业，其预包装产品标签上方可使用国家地理标志产品专用标志，产品标签按 GB7718、GB28050 的规定执行。10.2包装包装按 NY/T423、NY/T658 规定执行。10.3运输常温或冷链运输，按 GB/T10650、NY/T 1198 规定执行。10.4贮藏常温或冷库贮藏，按 GB/T10650、NY/T1198 规定执行。DB5329/T 9220231AAA附录A（规范性）地理标志产品 祥云红梨的保护范围祥云红梨的地理标志产品保护范围为东经 1002510102，北纬 25122552的范围，主要为祥云县境内祥城、沙龙、刘厂、云南驿、下庄、禾甸、米甸东山、普淜、鹿鸣共 10 个乡镇。