NY T 82.6-1988 颜色的测定.pdf

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1、Y 中华人民共和国农牧渔业部部标准NY;加件斗斗锦叶&-888州-./R， t l 果汁测定方法1988-01-27发布1988-08-01实施中华人民共和国农牧渔业部批准目录NY 146.1-88 取样. . . . . (1) NY 146.2-88 感官检验(2 ) NY 146.3-88 容器外观与最低充填量. a. . . . . . . . . . . . (5) NY 146.4-88 表现粘库的测定. . . (6) NY 146.5-88 相对密度的测定. . . . (8) NY 146.6-88 颜色的测定. . . . . . . (10) NY 146.7-88 pH

2、值的测定.(11) NY 146.8-一副总灰分的测定. . . . . . . (13) NY 146.9-88 灰碱度的测定. . . . . . (15) NY 146. 1-0-88 甲酶值的测定. . . . (17) NY 146.11-88 果胶的测定. . . . . . (18) NY 146.12-88乳酸的测定. .-. . . -. . . (21) NY 146.13-88 脯氨酸的测定. _. . (23) NY 146.14-88 拧攘酸的测定. . . . . (25) NY 146.15-88 -胡萝卡素的测定. . . . . (28) NY 146.16-

3、88 挥发性酸的测定. . _. . . (JO) N Y 146.17-88 总磷量的测定. . . . . (33) N Y 146.18-88 押和铀的测定.1. . (35) NY 146.19-88 钙和模的测定. . . . . . (37) 中华人民共和国农牧渔业部部标准NY 146.6-88 颜色的测定本标准等同采用国际果计联盟IFJU分析法。No.27(1965)一颜色的测定。1 原理颜色是所有果汁的一个重要的质量标准。它与原料质量、果汁的加工和贮藏方法有关。梨计、苹果汁、李子计等，通常可由淡黄色变为深黄色唬王白色)，其浓缩计为红棕色，甚至变为浑烛的棕黑色。在加人还原剂如抗坏

4、血酸或二氧化硫以后，梨计可以保持其本色。果汁的色度值是用铀氏比色计(Neo-com阳rator)测量的，该仪器是用三色盘组成的色标。其色标分为25等分色度由Hellige& Co, G. m. b.h ., Freiburgi. Br公司制造。它有两种型号E内装有日光灯的和没有装日光灯的。但三色盘在这两种比色计上均可使用。2 测量透明的梨汁、白葡萄汁或浓缩果汁等，不用预处理，可以直接测量。色度值应处于已确定的色标范围内。附加说明:本标准由北京农业工程大学农产品加工工程系负责起草。本标准主要起草人张坤英。中华人民共和国农牧渔业部1988-们一27发布10 1988-08-.01实施。mF.恼-JF.mw守-h z 法中华人民共和国农牧海业部部标准汁测定方NY 146.1-146.19-88 果事中国标准出版社出版(北京复外三里河)中国标准出版社北京印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售不得翻印开本880x 1230 1/16 印张21/2字数62000 1988年6月第一版1988年6月第4次印刷印数1-2000 * 版权专有四定价1.50元标目93-45书号:155066.2-7035 *