NY T 5009-2001 无公害食品 结球甘蓝生产技术规程.pdf

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1、中华人民共和国农业行业标准NY /T 5009-2001 无公害食品结球甘蓝生产技术规程2001- 09-03发布2001-10 -01实施中华人民共和国农业部发布87 NY /T 5009-2001 前本标准的附录A、附录B、附录C都是规范性附录。本标准由中华人民共和国农业部提出。言本标准起草单位g全国农业技术推广服务中心、河北省植保总站、浙江省植物保护总站。本标准主要起草人g闰慷、朱恩林、李秀芹、虞轶俊、李建伟、李永平、社森、张真和。88 无公害食品结球甘蓝生产技术规程1 范围本标准规定了无公害结球甘蓝生产技术管理措施。本标准适用于元公害结球甘蓝的生产。2 规范性引用文件NY /T 500

2、9-2001 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB 16715.4-1999瓜菜作物种子甘蓝类NY 5010元公害食品蔬菜产地环境条件3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。未熟抽摹越冬的幼苗如果太大(大于O.6cm)，在冬季长期的低温下，必将通过春化阶段，到次年春暖日长的时候，就会通过光照阶段并

3、抽墓开花，而不形成叶球。4 要求4. 1 产地环境产地环境质量应符合NY5010的规定。4.2 生产管理措施4.2.1 栽培季节的划分4.2.1.1 春甘蓝z冬、春育苗，春定植，夏收获。4.2.1.2 夏甘蓝早春育苗，晚春定植，夏、秋收获。4.2.1.3 夏秋甘蓝:春夏育苗，夏定植，秋收获。4.2.1.4 秋甘蓝2夏季育苗，夏、秋定植，秋、冬收获。4.2.1.5 冬甘蓝z夏、秋育苗，秋、冬定植，冬、春收获。4.2.2 育苗4.2.2.1 育苗设施4. 2. 2. 1. 1 改良阳睦z跨度约3m，高度约1.3 m，有保温和采光维护结构，东西向延长。4. 2. 2. 1. 2 塑料棚2采用塑料薄膜

4、覆盖，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。主要包括以下三种栅型.a)塑料小棚2矢高0.6m1.0 m，跨度1.0m3.0m，长度不限。b)塑料中棚矢高1.5m2.0m，跨度4.0m6.0m，长度不限。89 NY /T 5009-2001 c)塑料大棚:矢高2.5m-3. 0 m，跨度6.0m-12. 0 m，长度30.0m-60. 0 mo 4.2.2.1.3 日光温室:由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西延长。4.2.2. 1.4 连栋温室z单栋跨度6m-8 m、顶高4m-6m，二连栋以上的大型保护设施，以塑料、玻璃等为透明覆盖材料、钢材为骨、架。4.2.2.2 育

5、苗方式根据栽培季节和方式，可在改良阳瞪、塑料棚、温室、温床和露地育苗。有条件的可采用工厂化育苗。夏秋露地育苗要有防雨、防虫、遮荫设施。4.2. 2.3 晶种选择早春塑料拱棚、春甘蓝选用抗逆性强、耐抽裹、商品性好的早熟品种g夏甘蓝选用抗病性强、耐热的品种;秋甘蓝选用优质、高产、耐贮藏的中晚熟品种B4.2.2.4 种子质量符合GB16715.4一1999中的二级以上要求。4.2.2.5 催芽将浸好的种子捞出洗净后，稍加晾干后用湿布包好，放在20C-25C处催芽，每天用清水冲洗一次，当20%种子萌芽时，即可播种。4.2.2.6 育苗床准备4.2.2.6.1 床土配制选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥

6、沃园土2份与充分腐熟的过筛周H11份配合，并按每立方米加N: P,05 : K，O为15:1515的三元复合D11kg或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将床土铺入苗床，厚度约10cm。4.2.2.6.2 床土消毒用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1 1比例混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锺铸可湿性粉剂按9 1比例混合，按每平方米用药8g-10 g与4kg-5 kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上，4.2. 2.7 播种4. 2. 2.7. 1 播种期z根据当地气象条件和品种特性，选择适宜的播期。最好选用温室育苗，推迟播种期，缩短育苗期，减少低

7、温影响，防止未熟抽墓。4.2.2.7.2 播种方法z浇足底水，水渗后覆一层细土(或药土)，将种子均匀撒播于床面，覆土0.6cm-0.8 cmo露地夏秋育苗，使用小拱棚或平棚育苗，覆盖遮阳网或旧薄膜，遮阳防雨.4.2.2.8 苗期管理4.2.2.8.1 温度z见表1。襄1菌期温度管理单位为摄氏度时期白天适宜温度夜间适宜温度播种至齐苗20-25 16-15 齐苗至分苗18-23 15-13 分苗至缓苗20-25 16-14 缓茵至定植前10d 18-23 15-12 定植前10d至定植15-20 10-8 4.2.2.8.2分苗当幼苗l片-2片真叶时，分苗在营养钵内，摆入苗床.4.2.2.8.3

8、分苗后管理z缓苗后划锄2次-3次，床土不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7d浇透水，1d -2 d后起茵囤苗，并进行低温炼苗.露地夏秋育苗，分苗后要用遮阳网防暴雨，有条件的还要扣22目防虫网防虫。同时既要防止床土过干，也要在雨后及时排除苗床积水。4.2.2.8.4 壮苗标准s植株健壮，6片-8片叶，叶片肥厚腊粉多，根系发达，无病虫害.4.2.3 定植前准备90 NY /T 50092001 4.2.3.1 前茬:为非十字花科蔬菜。4.2.3.2 整地北方露地栽培采用平哇，塑料拱棚亦可采用半高睦。南方作深沟高哇。4. 2.3.3 基肥:有机肥与无机肥相结合。在中等肥力条件下，结合整地每667

9、m施优质有机肥(以优质腐熟猪既肥为例)3000 kg4 000吨，配合施用氮、磷、钢肥。有机肥料需达到规定的卫生标准，见附录AC规范性附录)。4. 2.3. 4 设防虫网阻虫:温室大棚通风口用防虫网密封阻止蜘虫进入。夏季高温季节，在害虫发生之前，用防虫网覆盖大棚和温室，阻止小菜峨、菜青虫、夜峨科害虫等迁入。4.2. 3. 5 银灰膜驱蜘铺银灰色地膜，或将银灰膜剪成10cm15cm宽的膜条，膜条间距lOcm.纵横拉成网眼状。4.2. 3.6 棚室消毒，45%百菌清烟剂，每667m用180g.密闭烟熏消毒。4.2.4 定植4.2.4.1 定植期:春甘蓝一般在春季土壤化冻、重霜过后定植。4.2.4.

10、2 定植方法采用大小行定植，覆盖地膜。4.2. 4.3 定植密度根据品种特性、气候条件和土壤肥力，北方每667m定植早熟种4000株6000 株，中熟种2200株3000株，晚熟种1800株2200株。南方每667m定植早熟品种3500株4 500株，巾熟品种3000株3500株，迟熟品种1600株2000株。4. 2. 5 定植后水肥管理4.2.5.1 缓茵期=定植后4d5d浇缓茵水，随后结合中耕培土1次2次。北方棚室要增温保温，适宜的温度臼天20C22C.夜间10C12C.通过加盖草苦，内设小拱棚等措施保温。南方秋、冬甘蓝生长前期天气炎热干旱，应适当多浇水，以保持土壤湿润。4.2.5.2

11、莲座期2通过控制浇水而蹲菌，早熟种6d8 d.中晚熟种10d15d.结束蹲苗后要结合浇水每667m追施氮肥CN)3kg5峙，同时用0.2%的棚砂溶液叶面喷施l次2次。棚室温度控制在日天15C20C.夜间8ClOCo4. 2. 5. 3 结球期z要保持土壤湿润。结合浇水追施氮肥(N)2kg4 kg.御肥(K，O)1kg3 kg。同时用。.2%的磷酸二氢锦溶液叶面喷施1次2次。结球后期控制浇水次数和水量。北方棚室栽培浇水后要放风排湿，室温不宜超过25C.当外界气温稳定在15C时可撤膜。南方梅雨、暴雨季节，应注意及时排水。收获前20d内不得追施无机氮肥。4.2.6 病虫害防治4.2.6.1 病虫曹防

12、治原则贯彻预防为主，综合防治的植保方针，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于结球甘蓝生长发育的环境条件;优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将结球甘蓝有害生物的为害控制在允许的经济阑值以下，达到生产安全、优质的无公害结球甘蓝的目的。4.2.6.2 物理防治4. 2. 6. 2. 1 设置黄板诱杀蜘虫z用100cmX 20 cm的黄板，按照30块40块/667旷的密度，挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀螃虫，一般7d10 d重涂一次机泊。4.2.6.2.2 利用黑光灯诱杀害虫。4.2.6.3 药剂防治4. 2.

13、6. 3. 1 严格执行国家有关规定，不应使用高毒、高残留农药，见附录B(规范性附录入4. 2. 6. 3. 2 使用药剂防治时，要严格执行GB4285和GB/T8321.见附录C(规范性附录)。4.2.6. 3.3 病害防治4.2.6.3.3.1 霜霉病za)每667m用45%百菌清烟J1iJ110 g180 g.傍晚密闭烟熏。7d熏一次，连熏3次4次。91 NY /T 5009- 2001 b)用80%代森锚铸600倍液喷雾预防病害发生。c)发现中心病株后用40%三乙麟酸铝可湿性粉剂150200倍液，或72.2%霜霉威水剂600800倍液，或75%百菌i青呵湿性粉剂500倍液，或72%霜腺

14、锺钵600800倍液，或69%安克镇铐500600倍液喷雾，交替、轮换使用，7d10d1次，连续防治2次3次。4. 2. 6. 3. 3. 2 黑斑病:发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500600倍液，或50%异菌服可湿性粉剂1 500倍液，7d10 d 1次，连续防治2次3次。4.2.6.3.3.3 黑腐病发病初期用14%络氨铜水剂600倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液.或72%农用链霉素可溶性粉:mJ4 000倍液，7d10d1次，连喷2次3次。4.2.6.3.3.4 菌核病用40%菌核净15002 000倍液，或50%腐霉利10001 200倍液，在病发生初期开始用药，间隔7d

15、10 d连续防治2次3次。4.2.6.3.3.5 软腐病z用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或77%氢氧化铜400600倍液，在病发生初期开始用药，间隔7dlO d连续防治2次3次。4.2.6. 3. 4 虫害防治4. 2. 6. 3. 4. 1 菜青虫:a)卵孵化盛期选用苏云金轩菌(Bt)可湿性粉:mJ1 000倍液，或5%定虫隆乳油15002 500倍液喷雾。扒在低龄幼虫发生高峰期，选用2.5%氯氟氨菊醋乳油25005 000倍液，或10%联苯菊醋乳汹1 000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或1.8%齐墩蜻素30004 000倍液喷雾。4.2.6.3.4.2 小菜娥:于2龄

16、幼虫盛期用5%氟虫腊悬浮剂每667m2 17 mL34 mL，加水50L 75 L，或5%定虫隆乳油15002 000倍液，或1.8%齐墩瞒素乳油3000倍液，或苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂1000倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用。4. 2. 6. 3. 4.3 !w虫:用50%抗扬威可湿性粉剂20003 000倍液，或10%毗虫琳可湿性粉剂1500倍液，或3%昵虫眯3000倍液，或5%旋高氯3000倍液喷雾，6d7d喷一次，连喷2次3次。用药时可加入适量展着剂。4.2.6.3.4.4 夜峨科害虫:在幼虫3龄前用5%定虫隆乳油15002 500倍液，或37.5%硫双灭多威悬浮剂1500倍液，

17、或52.25%毒高氯乳油1000倍液，或20%虫酷脐1000倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。4.2.7 适时采收根据甘蓝的生长情况和市场的需求，陆续采收上市。在叶球大小定型，紧实度达到八成时即可采收。上市前可喷洒500倍液的高脂膜，防止叶片失水萎麓，影响经济价值。同时，应去其黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级包装。92 项目堆肥温度翩虫卵死亡率高温堆肥粪大肠菌值苍蝇密封储存期高温沼气发酵温度寄生虫卵沉降率沼气发酵肥血吸虫卵和钩虫卵粪大肠菌值蚊于、苍蝇沼气池残渣附录A(规范性附录)布机肥卫生标准表A.1卫生标准及要求最高堆温达50.C-55.C.持续5-7d 95%-100%

18、 10-1-.10-2 NY (T 5009-2001 有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的姐、蜻或新羽化的成蝇30 d以上(53士2).C持续2天95%以上在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵普通沼气发酵10飞高温沼气发酵10-1_10-2高效地控制蚊蝇孽生，粪液中无手王。池的周国元活的舰、蝠或新羽化的成蝇经无害化处理后方可用作农肥93 NY /T 50092001 附录B(规范性附录)无公害甘蓝生产中禁止使用的农药品种甲拌磷(3911)、治螺磷(苏化203)、对硫磷0605)、甲基对硫磷(甲基1605)、内吸磷()059)、杀蟆威、久效磷、磷胶、甲胶磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化钵

19、、磷化铝、甲基硫环磷、甲基异柳磷、氧化物、克百威、氟乙眈胶、耐比霜、杀虫眯、西力生、赛力散、溃殇净、氯化苦、五氯西班、二澳氯丙皖、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高残留农药。注s引自1982年6月5日原农牧渔业部和卫生部颁发的农药安全使用规定儿94 NY /T 5009-2001 附录C(规范性附录)农药合理使用准则(甘蓝常用农药部分)表C.1常用药量最高用药量最多施药农药名称剂型g(mL)/ g(mL)/ 施药方法次数安全间隔期(次.667 m2) (次.667 m2) (每季作物d 敌敌畏80%乳油100 mL 200 mL 喷雾俨J 乒、 乐果40%乳油50 mL 100 mL

20、喷雾二三10辛硫磷50%乳油50 mL 100 mL 喷雾3 二三6敌百虫90%固体50 g 100 g 喷雾5 二三7氯氨菊酶10%乳油20 mL 30 mL 喷雾3 :;:5 澳11菊醋2.5%乳袖20 mL 40 mL 喷雾3 :2 氟戊菊醋20%乳油15 mL 40 mL 喷雾S(直菜)3 :?12(秋菜甲辄菊醋20%乳油25 mL 50 mL 喷雾3 二三3氯氟氨菊醋2.5%乳油25 mL 50 mL 喷雾3 飞2汀顺式氧戊菊醋5%乳油10 mL 20 mL 喷雾3 二三3顺式氯氟菊醋10%乳油5 mL 10 mL 喷雾3 二兰3抗崎威50%可湿性粉剂10g 30. 喷雾3 二三11抑太保5%乳油40 mL 80 mL 喷雾3 二三7毒死蝉40.7%乳泊50 mL 75 mL 喷雾3 二三7齐墩瞒章1.8%乳油30 mL 50 mL 喷雾1 二三7百菌清75%可湿性粉剂100 g 120 g 喷雾3 二三10就胶肥酸铜30%悬浮剂150 mL 300 mL 喷雾4 二三3氧氧化铜77%可湿性粉剂134 g 200 g 喷雾3 二三3注摘自GB4285和GB/T8321. 95