DB1408 T041-2022 克伦生葡萄种植技术规程.pdf

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1、山西省运城市地方标准ICS 65.020.20B 05DB 1408/T 0412022克伦生葡萄种植技术规程2022-08-30 发布2022-10-20 实施1408运城市市场监督管理局发 布DB 1408/T 0412022I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 目标产量.15 园地的选择与规划.16 建园.27 避雨棚结构和架型结构.28 整形修剪.29 土肥水管理.310 花果管理.411 病虫害防治.412 果实采收.513 防寒与出土上架.514 生产档案.6附录 A（规范性）葡萄各生育期病虫害防治方案.7附录 B（资料性）农产品生产档案记录表.8

2、DB 1408/T 0422022II前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由运城市果业发展中心提出、组织实施和监督检查。运城市市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。本文件由运城市果业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：永济市农业农村局。本文件起草人：张学成、李丙春、王红梅、张杰、孙建寨、刘晓美、王军霞、张列梅、聂鸿飞、李雷、王娜、刘雯艳、薛强、王金彩。DB 1408/T 04120221克伦生葡萄种植技术规程1范围本文件规定了克伦生葡萄的目标产量、园地选择与规划、建园、避雨棚结构与架型结构、整形修剪、土肥

3、水管理、花果管理、病虫害防治及果实采收、防寒与出土上架等要求。本文件适用于运城市克伦生葡萄的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T 16862鲜食葡萄冷藏技术GB/T 20014.2良好农业规范 第 2 部分：农场基础控制点与符合性规范NY/T 391绿色食品产地环境质量NY 469葡萄苗木NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 1998水果套袋技术规程 鲜食葡萄3术

4、语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.13.2葡萄单干单臂水平架整形每株葡萄培养一个倾斜的主干，顺一道丝沿行向水平单臂延伸生长，形成一个结果母蔓，单臂上均匀分布结果枝组。3.33.4葡萄单干双臂水平架整形该树形由 1 个主干和 2 个水平结果母蔓及若干结果枝组组成。定植当年每株选 1 个生长健壮的新梢做主蔓,其余新梢抹去，当苗长至第 1 道铁丝后,摘心再选留 2 个健壮新梢,向两侧或者同侧水平引缚。4目标产量1500 kg/666.7m22000 kg/666.7m2。5园地的选择与规划5.1适宜栽培区克伦生葡萄成熟较晚，适宜在无霜期 170 d 以上的区域栽培，要求土质疏松，排水良好。5.

5、2环境条件应符合 NY/T 391 的规定。5.3园地选择DB 1408/T 04220222选择地下水位常年大于 1m，土质疏松，土层深厚，适宜壤土、沙壤土等土壤类型；pH 值 68，地势高燥，排灌良好。园地交通方便，周围 5 km 内无空气和水的污染源。5.4园地规划设计防护林、道路、排灌渠道、小区、房屋及附属设施，应合理布局，绘制平面图。6建园6.1苗木6.1.1苗木选择应符合 NY/T 469 相应部分的规定。6.1.2苗木处理选用一级苗木，剪留须根长度在 15 cm20 cm，每 20 株一捆，清水浸泡 12 h，栽前用 1 B石硫合剂进行喷雾消毒。6.1.3砧木选择砧木选择的原则是

6、抗寒、抗盐碱。宜选用夏黑、5BB 等砧木。6.2栽植密度宜南北行向栽植；每 666.7m2栽 250 株330 株，株距 80 cm100 cm，行距 250 cm280 cm。6.3定植6.3.1定植时期春栽在 3 月上中旬，秋栽在 10 月下旬11 月中旬。6.3.2定植方法挖定植沟：建园时挖 60 cm60 cm 定植沟，阳土、阴土应分开堆放。沟底铺 20 cm 厚的作物秸秆，然后将腐熟的有机肥（每 666.7m2 3000 kg5000 kg，并加入 100 kg 的过磷酸钙），与阳土充分混匀后填入定植沟内，距离地面 15 cm20 cm 时，再填入耕作层熟土，定植沟填平后浇水沉实，等

7、待栽植。挖定植穴:机械开挖 20 cm 深沟栽培，浇水沉实后，覆膜保墒，提高栽植成活率。7避雨棚结构和架型结构避雨棚的基本构架参数：顺行每间隔 6 m 立设一根高 280 cm300 cm、型号为 9 cm9 cm 或者 10 cm10cm 的水泥柱作为支架，水泥柱之间用钢管或者竹竿横联为一体，每行两端挖深 80cm100cm 的地沟预埋地锚，增加雨棚的抗风、抗雪能力，提高棚体的稳固性；用钢管或者竹片做弓，弓架间距 70cm80 cm，用 5 道 12 号14 号钢丝承载，弓高 45 cm50 cm，弓上覆盖抗老化、透光性好的专用薄膜，膜上用压膜绳绑缚固定。采用单干单臂水平架或者单干双臂水平架

8、整形，也叫“V”形架。“V 型架”的基本构架：沿水泥柱，设六道钢丝。距地面 100 cm110 cm 设第一道钢丝，采用 12号钢丝，沿水泥柱两边各设一道，为双道丝；第一道丝上间隔 25cm，设第一道横梁，横梁宽 70cm80cm，向上间隔 30 cm35 cm，设第二道横梁，横梁宽 90 cm100 cm，顺行沿横梁两侧各设一道 14 号钢丝，钢丝距离横梁两边留 2 cm 边距。8整形修剪8.1整形采用单干单臂水平架整形或单干双臂水平架整形，也叫“V”形架整形，应用避雨栽培模式。DB 1408/T 041202238.2修剪8.2.1树相结构标准克伦生葡萄园的树相指标是：树势稳、通风透光；平

9、均节间长度 10cm12cm；叶片手掌大小；枝条立秋后能够正常老熟。8.2.2冬季修剪8.2.2.1修剪时间落叶后至埋土防寒前。8.2.2.2修剪方法第一年冬剪主蔓截留长度在 180 cm200 cm 之间，剪口直径以 0.8 cm 为宜。进入结果期后，采用长梢修剪，单株留 2 个3 个结果母枝，以此类推。为了避免冬季埋土防寒损伤结果母枝，冬季更新修剪时可以多留 1 个2 个成熟度好的预备结果母枝。8.2.2.3剪口留芽距离剪口留芽距离在 1.5 cm2 cm 之间。8.2.3夏季修剪8.2.3.1修剪时间夏季修剪的时间在生长季节进行。8.2.3.2修剪方法幼树苗期：萌芽后留 2 个3 个壮芽

10、，长到 20 cm30 cm，选留 1 个壮条，其余抹掉，待新梢超过一道钢丝时摘心，萌发副梢后留一个或两个继续延长生长，两树交接时摘心处理，形成主蔓。结果树夏季修剪要做到及时抹芽、除梢、定梢、绑蔓。结果枝以果穗上保留 6 片8 片叶进行摘心，副梢留 3 片5 片叶摘心，营养枝保留 10 片12 片叶摘心；第一年结果树每 666.7m2结果枝保留 1000个1500 个果穗，第二年及以后结果树每 666.7m2结果枝保留 2000 个2500 个果穗,枝条间距 15 cm18 cm；单枝单穗结果，叶果比 25:1。8.2.3.3葡萄环剥（割）葡萄不同时期环剥（割）效果不同。着色初期环剥（割）能促

11、进着色和提早成熟。环剥（割）注意事项：环剥（割）是葡萄管理的一项辅助措施，只针对旺树，弱树禁止环剥（割）；环剥（割）不能代替肥水管理；萌芽期和开花期禁止环剥（割）；环剥（割）宽度 1mm2mm，以 12d15 d 愈合为宜；环剥（割）只剥表皮，不能伤及木质部，避免影响葡萄冬季埋土防寒。9土肥水管理9.1土壤管理推行行间地面生草、分阶段割草覆盖，或者作物秸秆覆盖，结合树盘下覆盖黑色地膜或者防草布预防杂草狂长，减少地面中耕对根系土壤环境的破坏，缓解夏季高温日烧病的发生，同时提高土壤有机质。9.2施肥9.2.1施肥要求应遵守 NY/T 496 的规定。依据地力、树势和产量的不同，参考每产 100kg

12、 浆果需纯氮（N）0.25kg0.75kg、磷（P2O5）0.25kg0.75 kg、钾（K2O）0.35 kg1.1 kg 的标准测定，进行平衡施肥。根据克伦生葡萄的生长特性，少施氮肥，多施磷钾肥和中微量元素肥，增施有机肥。9.2.2施肥的时期和方法DB 1408/T 042202249.2.2.1秋施基肥克伦生成熟期较晚，基肥可以提前到 8 月底到 9 月初施入；基肥以腐熟的有机肥为主，辅助复合肥和中微肥。每 666.7m2施腐熟有机肥 3000 kg5000 kg、或者生物有机肥 200 kg300 kg+低氮中磷高钾复合肥 60 kg80 kg+硫酸镁 20 kg 混合施入，开沟施入，

13、沟深 20 cm30 cm。9.2.2.2土壤追肥追肥主要包括萌芽前、花序分离期、开花前后、幼果膨大期、着色初期五个阶段。追肥的部位距离主干 50 cm60 cm，顺行开浅沟施入，不能过深，避免伤根，影响树体正常生长。萌芽前追肥，每 666.7m2施纯氮（N）5kg8kg；花序分离期，每 666.7m2施入纯氮（N）4kg5kg、纯磷（P2O5）9 kg10.5 kg；开花前、开花后和幼果膨大期，每次每 666.7m2施入复合肥（17-17-17）35 kg40 kg；着色初期，每 666.7m2施入磷酸二氢钾 40 kg。9.2.2.3叶面喷肥葡萄展叶后至果实采收前，结合喷药，选择 0.3%

14、0.5%磷酸二氢钾、氨基酸 400 倍液500 倍液，叶面喷肥 5 次7 次，最后一次叶面施肥应距采收期 20d 以上。开花前补硼，坐果后连续两次补钙和锌。9.3水分管理结合施肥进行，成熟期应控制灌水，多雨地区还应注意雨季做好排水。10花果管理10.1果穗管理去掉弱穗、畸形穗，每 666.7m2留穗 2000 穗2500 穗。10.2整穗方法整穗时间在开花前为宜。一般每结果枝留一个花序，实行单枝单穗结果；疏除过弱、过小和发育不全的花序；疏除大花序上的 1 个3 个副穗，保证单穗留副穗 10 个12 个。10.3疏果要求花后 3 d5 d 生理落果结束后，疏除小颗粒和发育不良的颗粒，单穗留 10

15、0 粒120 粒，同时做好顺穗处理。10.4果穗处理做好开花前拉穗和花后膨大两次激素处理，处理必须均匀细致，严格使用浓度，不可滥用。拉穗：时间在开花前 7 d10 d，果穗长达 8 cm10 cm、小穗散开时，选用 1 mg/kg5 mg/kg 水溶性赤霉酸拉穗处理。膨大处理：果粒黄豆粒大小，即盛花后 12d13d，选用 15mg/kg17mg/kg 水溶性赤霉酸+2mg/kg5 mg/kg 氯吡脲（CPPU），喷穗或者蘸穗，进行膨大处理。10.5果实套袋应遵守 NY/T 1998 相应部分的规定。花后 30 d40 d 套袋，用葡萄专用果袋，套袋前封穗。除袋在采收前 15d20d，分两次进行

16、，先撕开袋底，7d10d 后，再全部除袋。带袋采收的克伦生，采前可以不除袋。11病虫害防治11.1防治原则DB 1408/T 04120225应符合 GB/T 8321（所有部分）的相关规定。病虫害防治应贯彻“预防为主，综合防治”的原则，强化预测预报工作，提倡农业防治、生物防治，保护和利用害虫天敌，选用高效低毒低残留的农药和科学的施药方法，改善生态环境。11.2防治方法病虫害预防和防治的 7 个关键节点：萌芽前、花序分离期、开花前、开花后、套袋前、套袋后、落叶前。萌芽前做好清园；萌芽后的 2 叶6 叶期以虫害防治为重点；花序分离期到套袋前以穗轴褐枯病、灰霉病、霜霉病、白腐病等主要病害预防为重点

17、，结合气候因子，针对性选择农药；套袋后以霜霉病预防和防治为重点；着色期到成熟前，同时做好袋内检查，及时清除灰霉病和白腐病。各生育期主要病虫害的发生及防治方案见附录 A。12果实采收12.1采收技术指标应符合 GB/T 16862 相应部分的规定。优质克伦生葡萄的要求：单穗重量 750 g1000 g，单粒重 8 g10 g；可溶性固形物 18%以上；穗型圆锥形、有岐肩松散适中；无大小粒；颜色鲜红、全面着色、不发黑；果皮薄，果面干净、漂亮、果粉好；果肉硬脆，口感好；果穗无病斑和机械损伤；耐贮运、不掉粒、不软果。12.2采收时间9 月下旬10 月下旬。12.3采收方法葡萄采收应在田间无露水时进行。

18、采收时用采收剪，葡萄的果穗梗剪留 3 cm4 cm。采收要用专用果筐，筐不宜太深，内壁用软布垫好，每筐容量不超过 20 kg。13防寒与出土上架13.1防寒13.1.1防寒的时间土壤上冻前 10 d15 d。13.1.2全园消毒11 月中下旬,在下架前,用半量式波尔多液进行全园消毒。13.1.3防寒方法13.1.3.1埋土防寒。人工或机械埋土防寒。13.1.3.2保温被覆盖防寒。保温被每平米 400g500 g，太薄容易受冻，枝条失水抽干，保温效果不佳。13.1.4越冬水防寒前后根据土壤墒情适期冬灌。13.2出土上架13.2.1出土时间葡萄芽眼膨大之前完成。以 10 cm 处地温稳定达到 7

19、以上，以杏花盛开为参照。13.2.2出土措施DB 1408/T 04220226撤除防寒土或者防寒被。13.3上架解除防寒后上架绑蔓，在架面上均匀分布；结果母枝呈 4560倾斜引缚上架。14生产档案自建园起要求经营者要有生产档案记录（见附录 B），并保存 2 年以上，应符合 GB/T20014.2 规定。DB 1408/T 04120227AA附录A（规范性）葡萄各生育期病虫害防治方案表 A.1葡萄各生育期病虫害防治方案物候期主要病害主要虫害防治原则和措施落叶前后越冬病害越冬虫害修剪后埋土前：波尔多液。萌芽前越冬病害越冬虫害绒球期：3 B5 B石硫合剂，淋洗式喷雾。2 叶期6 叶期白粉病、黑痘

20、病介壳虫、绿盲蝽象、斑衣蜡蝉、金龟子、红蜘蛛、蚜虫原则：以防虫为重点，采用杀虫剂+杀螨剂+杀菌剂。措施：苯醚甲环唑、或代森锰锌+啶虫脒+螺虫乙酯+苦参碱、或藜芦碱。花序分离期灰霉病、黑痘病、霜霉病、穗轴褐枯病斑衣蜡蝉、金龟子、蓟马、绿盲蝽、蚜虫原则：防病、补硼关键期。选择合适的器械。雾滴细、喷雾均匀。措施：甲基硫菌灵、或波尔锰锌+异菌脲、或啶酰菌胺、或唑醚代森联+烯酰吗啉+联苯肼酯+硼。花后灰霉病、霜霉病、黑痘病、白腐病蚜虫、螨类、斑衣蜡蝉原则：病害预防为重点，兼顾虫害，补钙和锌。措施：代森锰锌、或波尔锰锌、或苯醚甲环唑+吡唑醚菌酯、或者咯菌腈、或嘧霉胺、或唑醚代森联+吡虫啉或者吡芽酮+钙和锌

21、。幼果膨大期套袋前灰霉病、霜霉病、白腐病、黑痘病蚜虫、螨类原则：根据气候因子，调整用药次数，一般 2 次3 次，间隔8 d10 d。措施：参考“花后”用药方案，交替使用农药。套袋前封穗原则：蘸穗或喷雾处理。推荐措施：醚唑氟酰胺、或嘧菌酯+苯醚甲环唑、或唑醚代森联。套袋后霜霉病原则：以保护叶片，结合降雨情况，做好雨前预防、雨后防治。措施：烯酰吗啉系列、或者波尔多液。着色期成熟期灰霉病、白腐病原则：勤检查，早发现、早预防；采摘前 15 d20 d 停止用药。措施：及时清除并防治。推荐用药：戊唑咪鲜胺、或吡唑醚菌酯处理果穗。DB 1408/T 04220228BB附录B（资料性）农产品生产档案记录表表 B.1农产品生产档案记录表户名：作物品种及来源：地块：面积：负责人：日期农事活动肥料使用记录病虫害防治记录采收记录操作人记录人肥料通用名称登记证号施肥方法用量kg/666.7m2药剂通用名称登记证号防治对象使用方法使用量ml/666.7m2末次施药到收获期间隔天数批次产量kg/666.7m2CC