DB1308 T 314-2022 羊肚菌液体菌种生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.20CCS B 05DB1308承德市地方标准DB1308/T 314 2022羊肚菌液体菌种生产技术规程2022-10-31 发布2022-11-01 实施承德市市场监督管理局发 布DB1308/T 3142022I前 言本文件按照 GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由承德市农业农村局归口。本文件起草单位:平泉市希才应用菌科技发展有限公司。本文件主要起草人:梁晓生、刘海军、柳凤玉、李大港、张晨光、梁希才、梁宏丽、孙彦平、孟凡飞、刘绍苍、王彦玲、王帅。DB1308/T 3142022羊肚菌液体菌种生产技术规程
2、1范围本文件规定了羊肚菌液体菌种生产的生产环境、前期准备、操作流程以及各步骤的操作方法指示。本文件适用于羊肚菌液体菌种生产的过程管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。本文件没有规范性引用文件。3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4生产环境生产车间环境整洁,通风良好,温度2023,符合安全生产需求。5前期准备5.1制种设备由无菌空气过滤系统、温度控制系统、冷却系统、停电保护装置、耐高压罐体等组成。5.2其他设备工具发酵罐、
3、高压灭菌锅磁力搅拌机、电磁炉显微镜、摇床、电子秤、玻璃杯、500 ml三角瓶1 000ml烧杯玻璃棒、磁力搅拌子、棉塞、小勺刀、菜板、牛皮纸、绳、pH试纸等。5.3原料新鲜土豆葡萄糖粉化学纯磷酸二氢钾化学纯硫酸镁化学纯蛋白胨琼脂粉、100目豆粕粉、食品级消泡剂等。6操作流程母种扩繁培养液制作发酵罐准备原种制作检验备用。7操作方法DB1308/T 31420227.1母种扩繁培养液制作用烧杯量取1 000 ml水,放电炉上烧开,依次将豆粕5 g、葡萄糖20 g、磷酸二氢钾3 g、硫酸镁1.5 g倒入烧杯中,用玻璃棒不断搅拌均匀,使其完全溶解。培养液配制好后,装入500 ml三角瓶中,每瓶装150
4、 ml,加入1颗磁力搅拌子,加棉塞后再包扎牛皮纸封口。在1.5 kg/cm2压力(121)下灭菌30 min,取出冷却到30以下时,接入一块约2 cm2的斜面母种或610块2 mm2的斜面母种。于2325下静置培养48 h,再置放到复式摇床上振荡培养,振荡频率为80100次/min,振幅6 cm10 cm。如果用旋转式摇床,振荡频率为200220转/min。摇床室温控制在2425,一般7 d左右,达到培养液清澈透明,液中悬浮着大量小菌丝球,并伴有相关菇类特有的香味为宜。7.2发酵罐准备7.2.1清理发酵罐在使用之前和使用之后都要进行彻底的清洗,洗罐水由罐底排污管道排出。清洁的标准为罐内壁无悬挂
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