DB12 T 1191-2023 牧场管理水平评估规范.pdf

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1、ICS65.020.30CCS B 4412天津市地方标准DB12/T 11912023牧场管理水平评估规范Code for assessment of pasture management level2023-04-07 发布2023-05-07 实施天津市市场监督管理委员会发 布DB12/T 11912023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：天津市农业科学院。本文件主要起草人：马毅、陈丽丽、赵康、马文芝、张漫、谭冬飞、姚大为、芦娜、王丽学。DB12/T 1191202

2、31牧场管理水平评估规范1范围本文件规定了牧场管理水平评估规范的评估、判定。本文件适用于奶牛养殖场的管理评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 16568奶牛场卫生规范GB/T 35568中国荷斯坦牛体型鉴定技术规程NY/T 1242奶牛场HACCP饲养管理规范NY/T 1335牛人工授精技术规程NY/T 1569畜禽养殖场质量管理体系建设通则NY/T 2662标准化养殖场 奶牛3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3

3、.1全混合日粮total mixed ration,TMR按照反刍动物不同生理阶段的营养需要，把切碎(揉搓)适当长度的粗饲料、精饲料和各种营养添加剂按照一定的配比进行充分搅拌混合而得到的一种营养相对均衡的日粮3.2奶牛生产性能测定dairy herd improvement,DHI对奶牛泌乳性能及乳成分的测定，其含义是奶牛群体改良。4评价4.1评价内容奶牛生产技术管理评价内容包括饲养规模与条件建设、技术力量与制度保障、饲养管理、繁殖育种、疾病防控、信息化建设与经济管理及粪污处理共7部分。4.2评价指标4.2.1饲养规模与条件建设评价指标见表 1。DB12/T 119120232表 1饲养规模与

4、条件建设评价指标类别主要观测点饲养规模300 头1 000 头1 000 头3 000 头3 000 头以上条件建设有标准化牛舍，符合 NY/T 2662 中 6.1 的规定运动场建设：每头牛 25 平方米30 平方米青贮窖的容积应保证每头牛不少于 7 立方米饲草贮存量应满足 36 个月生产需要用量的要求有相对稳定的粗饲料源头保障有全混全日粮（TMR）设备有犊牛栏设施，自由采食输精室设施齐全产房面积：每头犊牛占牛舍面积 2 平方米，每头母牛占 8 平方米10 平方米有专用育种资料室鲜奶冷却设备齐全根据奶牛的头数决定建造挤奶厅的个数，（鱼骨式、并列式）挤奶位数量=泌乳牛头数/单班挤奶时间/4/2

5、粪污应遵循减量化、无害化和资源化利用的原则消毒设施符合 GB/T 16568 要求4.2.2技术力量与制度保障评价指标见表 2。表 2技术力量与制度保障评价指标类别主要观测点管理队伍与技术力量有组织架构图技术力量有保障（中级技术职称 2 名以上）制度保障各项规章管理制度符合 NY/T 1242 及 NY/T 1569 要求各类生产技术规范符合 NY/T 1242 及 NY/T 1569 要求4.2.3饲养管理评价指标见表 3。表 3饲养管理评价指标类别主要观测点犊牛饲养管理应在犊牛生后 30-60 分钟能自行站立时喂第一次初乳，35kg 的犊牛一般可吃 1kg1.5kgDB12/T 11912

6、0233采用犊牛栏饲喂方式，确保与大牛、大牛污染粪道的隔离断奶体重出生重 2 倍或平均日增重 800g1 000g。30 日龄内犊牛腹泻发生率低于 10%育成牛饲养管理到 12 月龄体重达 300kg到 16-18 月龄时体重达 340kg360kg，身高 1.3m 以上到 18 月龄时前低后高的“幼稚型”育成牛低于 2%围产期饲养管理制定奶牛围产期饲养管理规范使用 TMR 饲养技术对围产期常见病有良好的预防措施注意分娩卫生，制定奶牛分娩技术规范产后 60 天的淘汰牛数量占总淘汰数量的 20%发病率低于 40%（包括繁殖类、代谢类、感染类疾病）建立奶牛围产期疾病数据分析及管理系统泌乳牛饲养管理

7、使用 TMR 饲喂技术使用 DHI 技术，并能对检测结果合理解读，适时调整营养标准使用机械挤奶，挤奶设施定时合理消毒305 天平均产奶量不低于 8000kg干奶牛饲养管理干奶前期（停奶产前 21 天），干奶后期（产前 21 天分娩）采用快速停奶法，最后一次将奶挤净，用消毒液将乳头消毒后，注入专用干奶药，转入干奶牛群，并注意观察乳房变化。干奶前期日粮应以中等质量粗饲料为主，干奶后期日粮应以优质干草为主干奶牛体况维持在 3.53.754.2.4繁殖育种评价指标见表 4。表 4繁殖育种评价指标类别主要观测点青年母牛配种初配体重 350kg380kg 左右，初配月龄 1416 个月发情鉴定采用观察法（

8、使用发情监测工具，如记步器、项圈等，坚持每天 3 次巡察制度）在发情后 12 小时24 小时配种，有完整的配种记录（包括个体号、配种日期、配次、与配公牛等）情期受胎率大于 40%人工授精操作规范参照 NY/T 1335 执行经产牛配种有恶露排出时间的详细记录DB12/T 119120234有胎衣排出时间详细记录有分娩过程记录适时进行子宫复旧检查有产后各种疾病的治疗记录产后平均再孕时间100 天胎间距380 天380 天且400 天400 天且420 天420 天平均利用胎次2.72.7 且3.03.0 且3.53.5 且4.04.0体型鉴定进行体型鉴定参照 GB/T 35568 执行有详细的体

9、型鉴定记录实施先进育种技术开展生产性能测定开展选种选配，有相应的选种选配方案，查询记录开展基因工程育种技术，查询记录开展胚胎移植技术，有完整的胚胎移植记录育种档案所有存栏牛的系谱和繁殖记录齐全有科学的育种目标和详细的年度育种工作计划，查询记录有详细的淘汰牛记录4.2.5疾病防控评价指标见表 5。表 5疾病防控评价指标类别主要观测点犊牛疾病防控犊牛腹泻发生率低于 15%犊牛肺炎发生率低于 5%犊牛其他疾病发生率低于 8%重大疾病防控至少有一名专业兽医有免疫程序DB12/T 119120235定期进行抗体检测，并详细记录检测结果病畜处理措施符合 NY/T 2662 要求人畜共患病防控对工作人员定期

10、开展人畜共患病培训，具备相关记录对人畜共患病有按国家规定的免疫措施有规范的定期监测制度对所发生的疫病进行符合法律的处理措施围产期疾病防控产前疾病发生率低于 10%分娩期疾病发生率低于 1%产后疾病发生率低于 1%乳房炎防控严格执行挤奶前乳房温水清洗及挤奶后乳头药浴的规章制度定期进行乳中体细胞监测（DHI 检测）临床型乳房炎发生率低于 8%亚临床性乳房炎发生率低于 15%体细胞数低于 4105/ml肢蹄病防控关注肢蹄病防控，采取各种措施，减少肢蹄病发生对已经发生的肢蹄病或潜在发生的肢蹄病及时采取有效措施因肢蹄病淘汰率低于 10%4.2.6信息化建设与经济管理评价指标见表 6。表 6信息化建设与经

11、济管理评价指标类别主要观测点信息化建设使用牛群生产状态全程监测系统，辅助观察发情，及时发现各种异常情况使用发情监测工具进行发情观察并确定输精时间使用疾病远程诊疗系统实现网上向 DHI 测定中心呈报信息奶牛经济管理有根据生产要素成本变化及市场鲜奶价格情况形成经济效益分析有胎间距与经济效益相关性分析有平均利用胎次与生产效益相关性分析有重大疫病与生产效益相关性分析4.2.7粪污处理评价指标见表 7。表 7粪污处理评价指标DB12/T 119120236类别主要观测点粪水处理粪水有效处理量60%60%粪水有效处理量80%80%粪水有效处理量100%干粪处理干粪有效利用率60%60%干粪有效利用率80%

12、80%干粪有效利用率100%4.3评价方法及依据奶牛生产技术管理评价参照附录A按评分法进行，每项评价指标对应不同的评价类别，评价类别下设不同标准的主要观测点，符合相关评分要求的可以获得对应分数。5判定根据所得分数，总分数85，奶牛生产技术管理水平为优秀；70总分数85，奶牛生产技术管理水平为良好；60总分数70，奶牛生产技术管理水平为合格；总分数60，奶牛生产技术管理水平为不合格。DB12/T 119120237附录A（资料性）牧场管理水平评价指标及评分表牧场管理水平评价指标及评分表见图A.1。牧场管理水平评价指标及评分表养殖场（区、户）名称：日期：评价指标类型主要观测点得分设 计给分实 际得

13、分饲养规模与条件建设10 分饲养规模3 分300-1 000 头11 000-3 000 头23 000 头以上3条件建设7 分有标准化牛舍，符合 NY/T 中 2662 6.1 的规定0.5运动场建设：每头牛 2530 平方米1青贮窖的容积应保证每头牛不少于 7 立方米0.3饲草贮存量应满足 36 个月生产需要用量的要求0.3有相对稳定的粗饲料源头保障0.2有全混全日粮（TMR）设备1有犊牛栏设施，自由采食0.4输精室设施齐全0.4产房面积：每头犊牛占牛舍面积 2 平方米，每头母牛占 8-10平方米0.4有专用育种资料室1鲜奶冷却设备齐全0.3根据奶牛的头数决定建造挤奶厅的个数，（鱼骨式、并

14、列式）挤奶位数量=泌乳牛头数/单班挤奶时间/4/20.3粪污应遵循减量化、无害化和资源化利用的原则0.5消毒设施符合 GB/T 16568 要求0.4技 术 力 量 与制度保障5 分管 理 队 伍 与技术力量 3 分有组织架构图1技术力量有保障（中级技术职称 2 名以上）1基层劳动者敬业，工作认真负责1制度保障 2 分各项规章管理制度符合 NY/T 1242 及 NY/T 1569 要求1各类生产技术规范符合 NY/T 1242 及 NY/T 1569 要求1DB12/T 119120238饲养管理20 分犊 牛 饲 养 管理4 分应在犊牛生后 30-60 分钟能自行站立时喂第一次初乳，35k

15、g的犊牛一般可吃 1-1.5kg1采用犊牛栏饲喂方式，确保与大牛、大牛污染粪道的隔离1断奶体重出生重 2 倍或平均日增重 800-1 000 克。130 日龄内犊牛腹泻发生率低于 10%1育 成 牛 饲 养管理2 分到 12 月龄体重达 300kg0.5到 16-18 月龄时体重达 340-360kg，身高 1.3m 以上1到 18 月龄时前低后高的“幼稚型”育成牛低于 2%0.5围 产 期 饲 养管理6 分制定奶牛围产期饲养管理规范，并严格执行0.5使用 TMR 饲养技术0.5对围产期常见病有良好的预防措施1注意分娩卫生，制定奶牛分娩技术规范，并严格执行1产后 60 天的淘汰牛数量占总淘汰数

16、量的 20%1繁殖类疾病、代谢性疾病及感染性疾病发病率低于 40%1.5建立奶牛围产期疾病数据分析及管理系统0.5泌 乳 牛 饲 养管理6 分使用 TMR 饲喂技术2使用 DHI 技术，并能对检测结果合理解读，适时调整营养标准1使用机械挤奶，挤奶设施定时合理消毒1305 天平均产奶量不低于 8000kg2干 奶 牛 饲 养管理2 分干奶前期（停奶产前 21 天），干奶后期（产前 21 天分娩）0.5采用快速停奶法，最后一次将奶挤净，用消毒液将乳头消毒后，注入专用干奶药，转入干奶牛群，并注意观察乳房变化。0.5干奶前期日粮应以中等质量粗饲料为主，干奶后期日粮应以优质干草为主0.5干奶牛体况维持在

17、 3.5-3.750.5繁殖育种青 年 母 牛 配种4 分初配体重 350-380kg 左右，初配月龄 14-16 月0.5发情鉴定采用观察法（使用发情监测工具，如记步器、项圈等，坚持每天 3 次巡察制度）1在发情后 1224 小时配种，有完整的配种记录（包括个体号、配种日期、配次、与配公牛等）。0.5情期受胎率大于 40%。1DB12/T 11912023930 分人工授精操作参照 NY/T 1335 执行1经产牛配种5 分有恶露排出时间的详细记录0.5有胎衣排出时间详细记录0.5有分娩过程记录0.5适时进行子宫复旧检查0.5有产后各种疾病的治疗记录0.5产后平均再孕时间小于 100 天2.

18、5胎间距5 分380 天5380 天且400 天4400 天且420 天3420 天1平 均 利 用 胎次5 分2.712.7 且3.023.0 且3.533.5 且4.044.05体型鉴定4 分进行体型鉴定参照 GB/T 35568 执行2有详细的体型鉴定记录2实施先进育种技术4 分开展生产性能测定1开展选种选配，有相应的选种选配方案，查询记录1开展基因工程育种技术2开展胚胎移植技术，有完整的胚胎移植记录，查询记录育种档案3 分所有存栏牛的系谱和繁殖记录齐全1有科学的育种目标和详细的年度育种工作计划，查询记录1有详细的淘汰牛记录，查询记录1犊 牛 疾 病 防控4 分犊牛腹泻发生率低于 15%

19、0.5犊牛肺炎发生率低于 5%0.5犊牛其他疾病发生率低于 8%0.5重 大 疫 病 防控3 分至少有一名专业兽医1有免疫程序0.5能定期进行抗体检测，并详细记录检测结果0.5病畜处理措施符合 NY/T 2662 要求1人 畜 共 患 病对工作人员定期开展人畜共患病培训，具备相关记录1DB12/T 1191202310疾病防控15 分防控3 分对人畜共患病有按国家规定的免疫措施1有规范的定期监测制度0.5对所发生的疫病进行符合法律的处理措施0.5围 产 期 疾 病防控2 分产前疾病发生率低于 10%0.4分娩期疾病发生率低于 1%0.2产后疾病发生率低于 1%0.2乳房炎防控2 分严格执行挤奶

20、前乳房温水清洗及挤奶后乳头药浴的规章制度0.3定期进行乳中体细胞监测（DHI 检测）0.3临床型乳房炎发生率低于 8%0.2亚临床性乳房炎发生率低于 15%0.2体细胞数低于 4105/ml0.5肢蹄病防控1 分关注肢蹄病防控，采取各种措施，减少肢蹄病发生0.2对已经发生的肢蹄病或潜在发生的肢蹄病及时采取有效措施0.3因肢蹄病淘汰率低于 10%0.5信息化建设与经济管理10 分信息化建设5 分使用牛群生产状态全程监测系统，辅助观察发情，及时发现各种异常情况2使用发情监测工具进行发情观察并确定输精时间1使用疾病远程诊疗系统1实现网上向 DHI 测定中心呈报信息1奶 牛 经 济 管理5 分有根据生产要素成本及市场鲜奶价格情况形成经济效益分析2有胎间距与经济效益相关性分析1有平均利用胎次与生产效益相关性分析1有重大疫病与生产效益相关性分析1粪污处理10 分粪水处理5 分粪水有效处理量60%160%粪水有效处理量80%380%粪水有效处理量100%5干粪处理5 分有效利用率60%160%有效利用率80%380%有效利用率100%5评定人员：图 1牧场管理水平评价指标及评分表