DB 5103 T 41-2023 地理标志产品 新桥枇杷生产技术规范.pdf

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1、DB5103四 川 省（自 贡 市）地 方 标 准DB 5103/T 412023地理标志产品新桥枇杷生产技术规范Product of geographical indicationXinqiao loquat production technical specification2023-12 26 发布2023-12-31 实施自贡市市场监督管理局发 布ICS 67.080.10B31DB5103/T 412023I目 次前 言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14保护范围.25果园建立.25.1园地选择.25.2品种选择.25.3园地规划.25.4定植.36果园管理.36

2、.1土壤管理.36.2肥水管理.36.3水分管理.46.4树体管理.46.5花果管理.46.6病虫害防治.57果实采收.58质量技术要求.58.1感官要求.58.2果实分等分级.58.3理化指标.68.4安全卫生指标.68.5容许度.78.6果实采后处理.79试验方法.79.1感官质量.79.2单果重量.79.3可食率.79.4可溶性固形物.79.5总酸量.79.6污染物限量.79.7农药最大残留量.710检验规则.8DB5103/T 412023II10.1组批.810.2抽样方法.810.3交收检验.810.4型式检验.811标签、标志、包装、运输、贮存.811.1标签、标志.811.2包

3、装.811.3运输.811.4贮存.8附录 A（规范性）地理标志产品新桥枇杷产地范围图.10附录 B（资料性）地理标志产品新桥枇杷主要病虫害防治推荐用药.11参 考 文 献.12DB5103/T 412023III前 言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件技术内容根据原国家质量监督检验检疫总局令第78 号地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求的规定制定。本文件由自贡市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：荣县种植业服务中心、荣县农业农村局、荣县新桥镇农业综合服务中心、荣县河口镇农业综合服务中心

4、、荣县新桥镇大五星枇杷种植专业合作社、四川挚友智诚企业管理服务有限公司。本文件主要起草人：肖剑、刘瑞强、曹基权、钟琦、向娜、周宇环、白寒菽、辜超、段静、刘强、车正权、汪正香、胡鸿、刘学尧、李红喜、谭永德、聂俊睿。本文件为首次发布。DB5103/T 4120231地理标志产品 新桥枇杷生产技术规范1范围本文件规定了地理标志产品新桥枇杷生产技术的术语和定义、保护范围、果园建立、果园管理、果实采收、质量技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于自贡市荣县行政区域内地理标志产品新桥枇杷的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

5、其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 13867鲜枇杷果GB/T 40827枇杷采后处理技术规程NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 393绿色食品 农药使用准则NY/T 394绿色食品 肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志产品新桥枇杷Xinqiao loquat产于第4章规定区域内

6、，符合本文件质量要求的枇杷鲜果。3.2抹芽bud picking抹除幼芽。3.3疏剪thin out将一年生枝梢从基部剪去。3.4短剪short scissors剪去枝梢的一段。3.5DB5103/T 4120232缩剪shrinkage剪去多年生枝梢或枝组的一部分。3.6疏果fruit thinning剪除部分幼果。3.7锈斑rust果皮上的锈色斑点或斑块。3.8果实萎蔫fruit wilting果实失水产生的果皮皱缩症状。3.9日灼sunburn因日光直射造成的果实、枝干灼伤症状。3.10裂果dehiscent fruit指果肉开裂症状。4保护范围限于国家知识产权管理部门批准划定的范围，即

7、四川省自贡市荣县新桥镇、旭阳镇、长山镇、鼎新镇、河口镇、古文镇、度佳镇、正紫镇、保华镇、双古镇、铁厂镇、留佳镇、乐德镇、双石镇、东佳镇、来牟镇、观山镇、高山镇、东兴镇等19个镇行政区域范围内。见附录A。5果园建立5.1园地选择5.1.1产地环境质量应符合 NY/T 391 要求。5.1.2气候条件年平均气温1718，一月平均气温6，极限低温-5，极限高温43，10的年积温50006000。5.1.3土地条件土壤质量符合NY/T 391要求，土层厚度50、土质疏松、透气性良好、地下水位1m、pH值6.57.5、有机质含量1%的沙壤土或壤沙土，坡度20。5.2品种选择大五星、红五星、早钟六号等枇杷

8、良种。5.3园地规划DB5103/T 41202335.3.1道路规划规划建设主路、支路与耕作道相连的道路网络，主路与干道公路相连。5.3.2水利规划规划建设储水、灌水、排水设施设备，确保能排能灌。5.3.3园地整理大于7坡地,宜坡改梯，提倡作垄栽培。按区均匀分布。5.4定植5.4.1种苗质量嫁接苗，生长健壮、根系完整，无检疫对象，枇杷种苗质量规格见表1。推广使用容器苗，成带土块定植。表 1枇杷种苗质量规格表项目质量规格品种纯度95%苗木高度（根颈以上），cm50苗木粗度（嫁接口以上 5cm 处），cm0.85.4.2定植密度3m4m4m5m，亩植33株55株。5.4.3定植方式平地长方形定植

9、、梯地等高定植。5.4.4定植时间春植23月，萌芽前定植。秋植9月中旬至10月定植。栽容器苗定植时间原则上不受季节的影响。5.4.5栽植方法根颈高于地面15cm20cm，栽直、压紧、灌足定根水，筑好1m直径的树盘。提倡树盘覆盖。6果园管理6.1土壤管理免耕栽培，生草覆盖，4月上中旬采用割草或除草剂清除杂草。幼龄果园行间可种植豆科植物或蔬菜，严禁种植高杆作物和藤蔓植物。6.2肥水管理6.2.1施肥种类DB5103/T 4120234施用肥料应符合NY/T 394的要求。幼龄果园以速效性氮肥为主，配合施用磷钾肥，成年果园氮磷钾肥配合施用，施用复合肥和无害化处理后的有机肥，提倡钙肥、氨基酸微肥、亚酸

10、磷钾的施用。严禁施用含氯肥料和重金属超标肥料。6.2.2施肥时间幼龄果园：310月，每两月施一次肥。成年果园：2月下旬至3月中旬（壮果肥）；5月下旬6月上旬（采果肥）；9月下旬10月上旬（花前肥）各施肥一次。其中有机肥的施肥时间在3月上旬。6.2.3施肥数量幼龄果园亩施肥30 kg40kg，N：P：K=1:0.7:1。成年果园亩施肥120 kg150kg，N：P：K=1:1:1.2。全年施肥量中20%30%在壮果期施用；40%50%采果后施用，20%30%花前施用。其中有机肥的施用量占全年的20%30%左右。6.2.4施肥方法幼龄果园在树冠滴水线环状撒施，结合灌水或灌溉式施肥。成年果园全园撒施

11、，结合灌水或灌溉式施肥。提倡施肥枪施肥。6.2.5根外追肥开花坐果期，每隔10d15d，根外追肥2次3次，以钾肥为主。生长结果期，提倡每20d30d。根外追肥1次，以磷钾肥为主。6.3水分管理干旱及时灌水、积水及时清排。6.4树体管理6.4.1整形树形采用主干分层形、开心形。干高40cm50cm，二层主枝，层间距60cm80cm，一层主枝34枝，二层主枝23枝，均匀分布。6.4.2修剪幼年树以整形为主，疏剪、短剪结合，培养主枝。成年树以调节开花结果和改善树形为主，疏剪、短剪、缩剪结合。春季修剪、夏季修剪配合。6.5花果管理6.5.1促花6月8月，花芽分化期及时排水、控制土壤水分，保持适度干旱。

12、旺长树可采用环割，扭梢促花。6.5.2疏花花穗形成期，疏除顶部和基部花穗，保留中下部2穗3穗。6.5.3保果开花坐果期，根外喷施硼、锌、钾肥。DB5103/T 41202356.5.4疏果疏除病虫果、畸形果、弱小果。每穗留果13个。6.5.5套袋疏果后，套袋前进行必要的药剂处理，药剂干后及时套袋。6.6病虫害防治6.6.1防治原则遵循“预防为主，综合防治”的原则，以果园生态建设为基础，结合农业防治、物理防治、生物防治等绿色防控措施，合理使用化学防治。6.6.2农业防治加强肥水管理，合理密植与修剪，做好冬季清园，及时清除病虫枝、枯枝、病花果；提倡生草栽培或秸秆覆盖等，改善果园生态环境。6.6.3

13、物理防治采用诱虫灯、色板、物理诱粘剂、性诱剂、糖醋液等诱杀害虫；宜在疏果后用专用果袋纸套袋。设施栽培枇杷可在两棚中间和四周安装防护网，防止鸟类、蜂类等食害。6.6.4生物防治通过增加物种的多样性，保护和利用天敌控制自然害虫等生物防治措施。推广使用生物农药。6.6.5化学防治6.6.5.1不得使用国家禁限用农药品种。应根据主要病虫害的发生情况，选用高效低毒低残留农药，严格控制好施药剂量、施药适期、施药次数和安全间隔期，合理轮换药剂类型。当推荐农药不能有效控制病虫害危害时，可参照NY/T 393科学选用农药剂型防治。6.6.5.2主要病虫害的用药建议见附录B。7果实采收枇杷鲜果采收时期及采收方法应

14、符合GB/T 40827的要求。8质量技术要求8.1感官要求果实新鲜；具有品种成熟时固有的色泽，正常的风味及质地；果梗完整青鲜；果面洁净。8.2果实分等分级8.2.1果实质量分等鲜枇杷果实质量按表2规定进行分等，其中二等果所允许的缺陷，总共不超过三项。DB5103/T 4120236表 2果实质量分等项目一等二等三等果 形整齐端正丰满、具该品种特征，大小均匀一致正常、无影响外观的畸形果次于二等果者果面色泽着色良好，鲜艳，无锈斑或锈斑面积不超过5着色较好，锈斑面积不超过10毛 茸基本完整部分保留生理障碍不得有萎蔫、日灼、裂果及其他生理障碍允许褐色及绿色部分不超过100mm2，裂果允许一处，其长度

15、不超过5mm，不得有其他严重生理障碍病虫害无不得侵入果肉损 伤无刺伤、划伤、压伤、擦伤等机械损伤无刺伤、划伤、压伤，无严重擦伤等机械损伤果肉颜色具有该品种最佳肉色基本具有该品种肉色8.2.2单果重量分级鲜枇杷单果重量按表3进行分级，分为特级（特大果，XL），一级（大果，L），二级（中果，M），三级（小果，S）四个级别。表 3单果重量分级单位：g项目品种特级（XL）一级（L）二级（M）三级（S）红肉枇杷类大五星70607050604050红五星70607050604050早钟 6 号65556545553545注：4050表示单果重量达40及40以上至不满50，其余类推。8.3理化指标应符合表4

16、的规定。表 4果实理化指标项目指标可溶性固形物（20折光法计），%15总酸（以苹果酸计）g/100mL 果汁0.7可食率，%708.4安全卫生指标8.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定。DB5103/T 41202378.4.2农药最大残留量应符合GB 2763的规定。8.5容许度8.5.1果面色泽加工、远运和贮藏用的鲜枇杷果，其成熟度允许8成熟，果面色泽要求稍低，鲜销枇杷果实，必须充分成熟，呈现固有色泽。无袋栽培的枇杷果实，果面锈斑一等果容许10，二等果允许20。8.5.2果梗长度二等果、三等果的果梗长度允许10mm20mm。8.5.3毛茸无袋栽培时，一等果要求毛茸大部分保留，二等果

17、、三等果不作要求。8.6果实采后处理枇杷果实采后处理应符合DB51/T 1375的规定。9试验方法9.1感官质量果形、果梗、色泽、伤害等外观性状，果肉色泽和风味及质地均以感官质量检验为准。要求参与检验的人员感官正常和具有相当的鉴评经验，参与品味的人数应不少于3人，其中至少1人为专业人员。9.2单果重量按GB/T 13867的规定执行。9.3可食率按GB/T 13867的规定执行。9.4可溶性固形物按GB/T 13867的规定执行。9.5总酸量按GB/T 13867的规定执行。9.6污染物限量按GB 2762的规定执行。9.7农药最大残留量按GB 2763的规定执行。DB5103/T 41202

18、3810检验规则10.1组批同一生产基地、同品种、同规格、同一包装日期的枇杷作为一个检验批次。10.2抽样方法应按照NY/T 896的规定执行，以一个检验批为一个抽样批，抽取的样品应有代表性，应在一个抽样批的不同部位随机抽取。10.3交收检验10.3.1每批产品交收前，交易双方应进行交收检验。检验合格附合格证后方可交收。10.3.2交收检验内容包括感官质量、标志、包装及交易双方协商的其它检验内容。10.3.3判定规则：在整批样品中感官品质指标中出现不合格果率超过 5%、包装、标志若有一项不合格，判定交收检验不合格。10.4型式检验10.4.1型式检验项目为本文件第 4 章所有项目。10.4.2

19、有下列情形之一者应进行检验：a)产品鉴定时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化,可能影响产品质量时；c)前后两次抽样检验结果差异较大时；d)国家行业主管部门提出要求时。10.4.3判定规则：在整批样品中感官品质指标不合格果超过 5%，判定不合格，理化指标、污染物限 量指标、农药最大残留量限量指标有一项不合格时，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判定为不合格。11标签、标志、包装、运输、贮存11.1标签、标志11.1.1标签标志应符合 GB 7718 和食品标识管理规定的规定，包装储运图示标志应符合 GB/T 191的规定。标签应清晰、完整、无缺。11.1.2使用地理标志产品保护专用标志应

20、符合地理标志专用标志使用管理办法（试行）的规定。11.2包装直接盛装枇杷果实的包装容器，应质地坚实、清洁干燥、无毒性、无异味、无虫蛀、无腐蚀、无霉变等现象，内部无可能刺伤果实的毛刺等，并衬以洁净的软纸或发泡塑料等软质衬垫物类。11.3运输运输工具应清洁卫生、无异味。不得与有毒物品混运，严禁烈日爆晒与雨淋，装卸时轻装轻卸。长途运输时应采取冷藏运输工具。11.4贮存DB5103/T 4120239产品应贮存在清洁、干燥、通风的库房内，冷藏室温应控制在58之间，严禁与有毒，有异味物品存放。DB5103/T 41202310AA附录A（规范性）地理标志产品新桥枇杷产地范围图地理标志产品新桥枇杷产地范围

21、图见图 A.1。图 A.1地理标志产品新桥枇杷产地范围图BDB5103/T 41202311BC附录B（资料性）地理标志产品新桥枇杷主要病虫害防治推荐用药地理标志产品新桥枇杷主要病虫害防治推荐用药见表B.1。表 B.1地理标志产品新桥枇杷主要病虫害防治推荐用药防治对象农药通用名制剂每亩制剂用量使用时期使用方法每季使用最多次数安全间隔期/天花腐病戊唑醇25%水乳剂30004000倍液穗期、花蕾期、果实膨大后期均匀喷雾/14异菌脲255g/L 悬乳剂425 倍液625 倍液214嘧菌酯悬乳剂（阿米西达）25%8001000 倍液/21炭疽病戊唑醇25%水乳剂3000 倍液4000 倍液抽梢期、花蕾

22、期、幼果期及果实膨大期，发病前或初出现病斑时叶 片 正反 两 面、茎杆和果穗上均匀喷雾314嘧菌酯250g/L 悬乳剂800 倍液1000 倍液发病初期均匀 喷雾27叶斑病多菌灵50%悬乳剂800 倍液1000 倍液春夏秋新梢抽发期发病初期均匀 喷雾230异菌脲255g/L 悬乳剂425 倍液625 倍液发病初期均匀 喷雾27-10丙环唑25%乳油500 倍液750 倍液发病初期均匀 喷雾328枝枯病氟菌肟菌酯43%悬乳剂1500 倍液3000 倍液夏秋季发病初期均匀 喷雾228毛虫甲氨基阿维菌素苯甲酸盐0.5%微乳剂500 倍液2000 倍液6 月 9月 夏秋梢生长 期，虫卵孵 化期至低龄

23、幼虫盛发期全株叶片均匀 喷雾37苏云金芽孢杆菌8000IU/mgk 可湿性粉剂400 倍液750 倍液全株叶片均匀 喷雾/梨小食心虫甲氨基阿维菌素苯甲酸 盐0.5%微乳剂500 倍液2000 倍液果实成熟前期均匀喷雾37苏云金芽孢杆菌8000IU/mgk 可湿性粉剂400 倍液750 倍液/注：国家新禁用的农药自动从该清单中删除。推广以菌治虫、以虫治虫。提倡使用生物农药。DB5103/T 41202312参 考 文 献1 关于批准对戎子酒庄葡萄酒、新桥枇杷等产品实施地理标志产品保护的公告（国家质检总局2013年第175号）2 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第70号）3 食品标识管理规定（国家质量监督检验检疫总局令第102号）4 地理标志专用标志使用管理办法（试行）（国家知识产权局第354号）