DB5115 T 84—2022 鳗鱼工厂化淡水养殖技术规程.pdf

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1、ICS 6 7.1 2 0.3 0CCS B 5 2四 川 省（宜 宾 市）地 方 标 准DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 2鳗 鱼 工 厂 化 淡 水 养 殖 技 术 规 程T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n o f f r e s h w a t e r a q u a c u l t u r e s y s t e m s f o r e e l c u l t u r e（报 批 稿）2 0 2 2-0 5-1 1 发 布 2 0 2 2-0 6-1 1 实 施宜 宾 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布5115DB 5

2、 1 1 5/T 8 4 2 0 2 2I目 次前 言.I I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 养 殖 场 建 设.15 鳗 苗 质 量 要 求.26 放 养 前 的 准 备.27 鳗 苗 培 育.28 成 鳗 养 殖.49 日 常 管 理.41 0 产 品 质 量.51 1 养 殖 日 志.5附 录 A（资 料 性）鳗 鱼 常 见 疾 病 及 检 疫 方 法.6DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 2I I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的

3、 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 江 安 县 农 业 农 村 局 提 出。本 文 件 由 宜 宾 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：江 安 县 市 场 监 督 管 理 局、宜 宾 市 农 业 农 村 局、江 安 县 农 业 农 村 局、江 安 县 畜 牧水 产 业 发 展 服 务 中 心、江 安 县 动 物 疫 病 预 防 控 制 中 心、江 安 县 七 彩 湖 特 种 水 产 养 殖 有 限

4、 公 司、四 川 万豪 企 业 管 理 咨 询 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：王 安 明、徐 婷 婷、何 林、田 恩 敏、廖 茜、罗 利、张 容、王 小 平、潘 晓 星、苏建 萍、王 纪 宏、严 强、李 静、魏 森、陈 锐、靳 西 彪、万 春 美、王 强、张 银、罗 磊、李 堰 军、罗 亚 丽、范 哲。本 文 件 首 次 制 定 发 布。DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 21鳗 鱼 工 厂 化 淡 水 养 殖 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 鳗 鱼 工 厂 化 淡 水 养 殖 的 养 殖 场 建 设、鳗 苗 质 量 要 求、放 养 前 准 备、鳗

5、苗 培 育、成 鳗养 殖、日 常 管 理、产 品 质 量 和 养 殖 日 志。本 文 件 适 用 于 宜 宾 市 行 政 区 域 内 鳗 鱼 工 厂 化 淡 水 养 殖。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适用 于 本 文 件。G B 1 1 6 0 7 渔 业 水 质 标 准S C/T 0 0

6、 0 4 水 产 养 殖 质 量 安 全 管 理 规 范S C/T 1 0 0 4 鳗 鲡 配 合 饲 料S C/T 3 1 1 9 活 鳗 鲡S C/T 7 0 1 4 水 生 动 物 检 疫 实 验 技 术 规 范S C/T 9 1 0 1 淡 水 池 塘 养 殖 水 排 放 要 求3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1白 仔 鳗 G l a s s e e l鱼 体 透 明、无 黑 色 素，能 平 游 和 主 动 摄 食 的 仔 鱼，俗 称“白 仔”、“白 苗”。3.2黑 仔 鳗 F i n g e r l i n g e e l鱼 苗 生 长

7、发 育 至 体 表 有 黑 色 素，外 观 已 具 有 成 体 基 本 特 征 的 幼 鱼。4 养 殖 场 建 设4.1 环 境 条 件应 选 取 生 态 环 境 良 好、交 通 便 利、通 讯 畅 通、电 力 充 足、通 风 向 阳、水 源 充 足 的 养 殖 场 地。4.2 水 源应 选 取 水 量 充 足 的 地 表 水 或 地 下 水，且 水 质 应 符 合 G B 1 1 6 0 7 的 规 定。4.3 场 地 建 设宜 选 择 平 地 建 厂，养 殖 场 场 地 建 设 应 符 合 G B/T 2 0 0 1 4.2 0 的 规 定。DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 2

8、24.4 设 施 设 备4.4.1 养 殖 系 统 应 包 含 养 殖 池、进 排 水 系 统、增 氧 系 统、投 饵 设 备 和 温 控 系 统，宜 配 备 水 质 监 控 系 统或 水 质 监 控 物 联 网 系 统，并 根 据 生 产 所 需 配 备 饲 料 储 存 与 加 工 房、药 品 房、工 具 房、配 电 房、值 班 房和 实 验 室 等，实 验 室 应 配 备 相 应 水 质 检 测 和 病 害 诊 断 的 设 备。4.4.2 养 殖 用 水 应 经 沉 淀、爆 氧 后 注 入 蓄 水 池，并 通 过 注 水 系 统 每 天 向 养 殖 池 注 入 温 度 为 2 0 2、1

9、5 2 0 体 积 的 新 水。4.4.3 应 设 置 养 殖 尾 水 处 理 系 统，养 殖 尾 水 排 放 应 符 合 S C/T 9 1 0 1 的 规 定。5 鳗 苗 质 量 要 求5.1 鱼 苗 来 源宜 选 用 海 水 与 淡 水 交 汇 处 捕 获 的 天 然 鳗 苗。国 内 鳗 苗 应 在 当 地 渔 业 主 管 部 门 备 案，国 外 进 口 鳗 苗应 在 海 关 备 案，并 在 进 境 动 物 隔 离 场 依 据 规 定 进 行 隔 离。5.2 鱼 苗 质 量5.2.1 白 仔 鳗 外 观肉 眼 观 察 9 5%以 上 的 鱼 体 应 长 4.6 c m 5.5 c m、重

10、 0.0 9 g 0.1 5 g，鱼 体 透 明、有 光 泽、活 力 充沛。5.2.2 可 数 指 标畸 形 率 应 小 于 3%，损 伤 率 应 小 于 1%。6 放 养 前 的 准 备6.1 养 殖 池 准 备6.1.1 养 殖 池 壁 各 处 应 完 好、无 渗 漏，进 排 水 通 道 无 堵 塞。应 配 置 安 装 合 适 的 饲 料 台 和 诱 食 灯，提 前1 5 d 清 洗 池 子，去 除 池 内 污 杂 物。6.1.2 养 殖 池 应 安 装 防 逃 设 施，并 及 时 检 修、安 装、调 试 增 氧、抽 排 水 等 配 套 设 施 设 备。6.1.3 新 建 的 鳗 苗 培

11、育 池 应 在 投 苗 前 进 行 脱 碱 处 理，宜 使 用 浓 度 为 3 m g/L 5 m g/L 草 酸 浸 泡 2 0 d 以上 脱 碱，使 p H 值 稳 定 在 6.5 8.5；投 苗 前 1 d，宜 用 碘 液（或 二 氧 化 氯）浸 泡 消 毒 1 d，排 干 洗 净 后备 用。6.1.4 旧 的 鳗 苗 培 育 池 在 投 苗 前 6 d 7 d 宜 采 用 漂 白 粉 2 0 m g/L 或 生 石 灰 2 0 0 m g/L 全 池 浸 泡 消 毒 4d 6 d，再 用 清 水 洗 净 后，排 干 积 水。6.1.5 鳗 苗 放 养 前 1 5 d 3 0 d，应 预

12、 运 行 循 环 水 养 殖 系 统，直 至 水 质 符 合 G B 1 1 6 0 7 的 规 定 且 溶 解 氧达 到 6 m g/L 以 上 后 放 养。6.2 工 具 和 容 器 消 毒应 使 用 二 氧 化 氯、三 氯 异 氰 尿 酸 等 符 合 国 家 标 准 的 消 毒 溶 液 浸 泡，使 用 前 用 清 水 洗 刷 干 净。7 鳗 苗 培 育7.1 鳗 苗 投 放DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 23首 次 宜 以 1 9 0 g/m3 2 4 0 g/m3的 放 养 密 度 向 鳗 苗 池 中 投 放 0.1 g/尾 0.1 2 5 g/尾 的 鳗 苗。7.2 水

13、 深放 养 水 深 宜 为 3 0 c m，以 后 逐 渐 加 高 至 6 0 c m。7.3 盐 度放 养 前 的 池 水 盐 度 应 调 控 在 3 6。7.4 调 温 与 放 苗7.4.1 鳗 苗 前 期 应 配 加 热 设 备，在 温 度 为 2 8 2 的 大 棚 恒 温 室 内 养 殖。后 期 每 3 个 月 4 个 月进 行 分 池、转 池，养 殖 池 温 度 视 情 形 进 行 加 热，水 温 应 保 持 在 2 0 2。7.4.2 鳗 苗 入 池 前，水 温 调 整 应 保 持 在 1 0 1 5。将 装 有 鳗 苗 的 苗 袋 放 入 池 中 过 渡，当 苗 袋 内水 温

14、与 池 内 水 温 温 差 不 超 过 3 时，可 解 袋 并 逐 步 加 入 池 水 放 苗。7.5 苗 种 消 毒投 苗 1 2 h 后，宜 全 池 泼 洒 聚 维 酮 碘 0.1 m g/L 0.2 m g/L 等 符 合 国 家 标 准 的 消 毒 液，维 持 水 体 的溶 解 氧 在 6 m g/L 以 上，浸 浴 1 8 h 后 换 水。7.6 投 喂 管 理7.6.1 饵 料 准 备可 用 水 蚯 蚓 或 配 合 饲 料 做 饵 料。投 喂 前，应 用 5 1 0 浓 度 的 盐 水 浸 泡 水 蚯 蚓 5 m i n 1 0 m i n，然 后 换 水 漂 洗 干 净 再 投

15、喂。投 喂 的 配 合 饲 料 应 符 合 S C/T 1 0 0 4 的 规 定。7.6.2 退 盐鳗 苗 在 入 池 2 4 h 后，应 对 池 水 的 盐 分 逐 步 淡 化，每 天 宜 注 换 水 1 0 c m 水 深，5 d 7 d 后 将 盐 分退 尽。若 受 伤 苗 偏 多，可 延 长 退 盐 时 间。每 天 换 水 应 加 盐，维 持 到 伤 苗 正 常 为 止。7.6.3 饵 食 驯 化7.6.3.1 宜 用 水 蚯 蚓 引 诱 开 食，第 1 餐 宜 在 夜 间。7.6.3.2 第 1 d 3 d，可 将 消 毒 处 理 好 的 水 蚯 蚓 绞 碎 后 全 池 均 匀 泼

16、 洒，并 逐 渐 缩 小 泼 洒 范 围 至 饲 料台 附 近，投 饵 前 1 5 m i n 应 关 停 增 氧 设 施。7.6.3.3 第 3 d 4 d，可 将 饵 料 台 放 至 池 底，将 经 消 毒 处 理 过 的 水 蚯 蚓 放 入 饵 料 台 内，并 打 开 饵 料台 上 方 的 诱 食 灯，摄 食 结 束 后 应 关 灯 并 打 开 增 氧 设 施。7.6.3.4 经 3 d 5 d 诱 食，有 8 5%以 上 的 鳗 苗 上 台 摄 食，可 进 行 正 常 投 喂。7.6.3.5 鳗 苗 饲 养 1 个 月 3 个 月 后，应 进 行 饲 料 转 换 投 喂 鳗 鱼 白 仔

17、 配 合 饲 料。7.6.3.6 转 料 前 应 停 食 1 d，转 料 时 可 将 鳗 苗 料 掺 入 水 蚯 蚓 中 混 合 投 喂。7.6.3.7 转 料 第 1 d，水 蚯 蚓 与 鳗 苗 料 比 例 宜 为 4：1，可 逐 日 增 加 白 仔 配 合 料 的 比 例，直 至 全 部 投 喂白 仔 料 为 止。7.6.3.8 饲 料 转 换 后，日 投 饵 量 应 控 制 在 鳗 苗 总 体 重 的 8%1 0%，每 天 投 喂 2 次。7.6.4 投 饵 量诱 食 期 间 日 投 喂 量 宜 为 鳗 苗 体 重 的 1 5%2 0%，逐 日 递 增，正 常 投 喂 后 可 达 到 2

18、 0%3 5%，原 则 上0.5 h l h 内 吃 完 为 宜。每 天 2 次，每 次 间 隔 宜 为 1 2 h。DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 248 成 鳗 养 殖8.1 放 养 鳗 苗鳗 苗 培 育 成 黑 仔 后 应 分 拣 转 池，并 分 级 饲 养。8.2 水 深宜 为 6 0 c m 8 0 c m。8.3 消 毒应 参 照 本 文 件 7.5 执 行。8.4 黑 仔 期 培 育白 仔 鳗 饲 养 到 3 个 月 4 个 月 时 应 按 照 规 格 要 求 进 行 选 别 分 池 养 殖，选 别 分 池 前 应 停 食 1 d。分池 养 殖 后，小 鳗 苗 水

19、温 应 保 持 在 2 5 2，大 鳗 鱼 水 温 应 保 持 在 2 2 2，并 按 照 要 求 进 行 饲料 投 喂。8.5 成 鳗 培 育当 黑 仔 鳗 饲 养 到 3 个 月 4 个 月 时 应 按 照 规 格 要 求 进 行 选 别 分 池 养 殖，选 别 分 池 前 应 停 食 1 d。分池 养 殖 后，大 小 鳗 鱼 水 温 均 应 保 持 在 2 2 2，并 按 照 要 求 进 行 饲 料 投 喂。8.6 投 喂 饲 料8.6.1 饲 料 定 质应 根 据 养 殖 池 中 鳗 鱼 的 规 格 和 重 量、前 一 餐 的 摄 食 情 况、水 温、鳗 鱼 活 动 等 情 况 调 节

20、 投 饲 量，配合 饲 料 应 适 量 添 加 维 生 素 和 鱼 油（3%5%）。拌 料 时 应 一 次 性 加 足 水 量，并 保 持 一 定 的 搅 拌 时 间，所拌 饲 料 应 膨 化 松 软、成 团 而 不 散。8.6.2 定 量投 饲 量 控 制 在 5 m i n 1 5 m i n 吃 完 为 宜。日 投 饲 频 率 应 根 据 天 气、水 温 和 鳗 鱼 摄 食 状 况 适 时 调 整。8.6.3 定 时宜 日 投 喂 2 次，定 时 投 喂。8.6.4 定 位调 制 成 的 饲 料 应 直 接 放 入 饵 料 台 中。9 日 常 管 理9.1 水 质9.1.1 白 仔 鳗

21、培 育 期 间，每 次 投 饵 1 h 后，应 视 情 况 拔 出 养 殖 池 外 设 置 的 排 污 管，快 速 排 出 2 5%水 量，其 余 时 间 应 视 情 况 快 速 排 污；黑 仔 鳗、成 鳗 养 殖 期 间，每 次 投 饵 1 h 2 h 后，应 视 情 况 排 污 1 5%2 5%水 量，其 余 时 间 应 视 情 况 快 速 排 污。9.1.2 水 处 理 系 统 各 单 元 应 及 时 排 污，尾 水 排 放 应 符 合 S C/T 9 1 0 1 的 规 定。9.1.3 应 定 期 做 好 水 质 检 测 工 作，并 根 据 检 测 结 果，调 节 系 统 的 水 循

22、环 次 数，补 充 水 量。DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 259.2 巡 池每 天 应 多 次 巡 池，观 察 养 殖 池 水 质 状 况、鳗 鱼 有 无 浮 头、养 殖 池 有 无 渗 漏、鳗 鱼 是 否 出 现 病 害、增 氧 机 是 否 正 常 运 行 等 情 况；傍 晚 应 着 重 观 察 养 殖 池 水 色 变 化、池 水 肥 度、鳗 鱼 摄 食 情 况，并 根 据 天气 情 况 决 定 是 否 加、换 水。9.3 抽 样 检 查每 月 应 抽 样 一 次，检 测 鳗 鱼 的 体 重、规 格 和 健 康 状 况。9.4 病 害 防 治9.4.1 应 坚 持“以 防 为

23、 主、防 重 于 治、防 治 结 合、科 学 治 疗”的 原 则。9.4.2 应 做 好 养 殖 池 清 理 和 消 毒 工 作。鳗 苗 投 苗、分 养 时，应 细 心 操 作，避 免 鱼 体 受 伤，并 做 好 鱼 体消 毒 工 作，不 应 投 放 病 苗 下 塘。每 月 检 查 一 次，如 发 现 病 害 发 生，应 及 时 对 症 下 药。定 期（宜 每 7d）对 饵 料 台 及 用 具 等 进 行 清 洗 消 毒。生 物 饵 料 应 新 鲜、清 洁、不 带 病 菌。加 强 观 察 和 镜 检，发 现 病 鱼应 及 时 隔 离、治 疗，并 对 死 鱼 进 行 无 害 化 处 理。9.4.

24、3 应 按 鱼 病 常 规 诊 断 方 法 和 S C/T 7 0 1 4 中 的 方 法 进 行 检 疫。鳗 鱼 常 见 疾 病 及 检 疫 方 法 见 附 录 A。9.4.4 治 疗 前 应 进 行 病 害 的 诊 断，确 诊 后 再 使 用 渔 药，不 应 使 用 禁 用 渔 药。1 0 产 品 质 量应 符 合 S C/T 3 1 1 9 的 规 定。1 1 养 殖 日 志应 按 照 S C/T 0 0 0 4 的 规 定，做 好 水 产 养 殖 生 产、用 药 和 销 售 等 记 录，记 录 应 归 档，并 保 存 2 年 以上。DB 5 1 1 5/T 8 4 2 0 2 26附

25、录 A（资 料 性）鳗 鱼 常 见 疾 病 及 检 疫 方 法A.1 鳗 鱼 常 见 疾 病 及 检 疫 方 法 见 表 A.1。表 A.1 鳗 鱼 常 见 疾 病 及 检 疫 方 法病名 病原 体 症状 诊断爱德华氏菌病迟 钝 爱 德 华 氏 菌，菌 体 直，单 个，大 小 为（0.6 m 0.8 m）（0.8 m 2.4 m）。周 鞭 毛，运 动 活 泼，无荚 厌 氧，革 兰 氏 染 色 阴性。a）肝 脏 型 症 状 主 要 表 现 为 鳗 鱼 前 腹 部 肿大，充 血 或 出 血，腹 壁 肌 肉 坏 死，皮 肤 软化。严 重 时 前 腹 部 穿 孔，肝 脏 露 出；b）肾脏 型 症 状

26、主 要 表 现 为 肛 门 红 肿 突 出，肛 门前 后 的 肾 脏 部 位 肿 大，肌 肉 坏 死，皮 肤 充血，挤压腹部有脓血流出。根 据 肾 脏、肝 脏 形 成 很多 脓 疡 症 状 可 做 初 步 诊 断。取 病 鱼 的 肝 脏、脾 脏 和 肾 脏接 种 培 养 基，在 显 微 镜 下 观察并鉴定。赤鳍病嗜 水 气 单 胞 菌。菌体 短 杆 状，两 端 钝 圆，大 小 为 0.6 m（1.4m 2.8 m）。极 端单鞭 毛，无 芽 孢 和 荚 膜，革兰氏染色阴性。a）病 鳗 臀 鳍、胸 鳍、尾 鳍 等 充 血 发 红，腹部 或 体 侧 皮 肤 充 血，肛 门 红 肿。严 重 时，在 腹

27、 部、体 侧 等 部 位 可 见 出 血 斑 块；b）头部、躯 干、尾 部 皮 肤 会 出 现 局 部 坏 死 或 感染 水 霉；c）腹 腔 壁 点 状 出 血，肠 壁 局 部 或全 部 出 血，肠 内 无 食，有 黄 色 或 乳 白 色 带血的黏液状物。根 据 症 状 可 做 初 步 诊断。取 病 鱼 的 肝、脾、心 血接 种 在 培 养 基 上，3 7 培养，2 4 h 后 观 察，如 发 育 成纯 黄 色 菌 落，则 判 断 为 该病。红点病鳗 败 血 假 单 胞 菌。菌 体 长 杆 状，大 小 为0.6 m 0.4 m。极 端单 鞭 毛，1 5 时 有 动力，无 芽 孢，革 兰 氏 染

28、色阴性。a）病 鳗 体 表 各 处 点 状 出 血，尤 以 下 颌、鳃盖、胸 鳍 基 部 及 躯 干 腹 部 为 严 重，细 看 全身 有 明 显 的 出 血 小 点，稚 鱼 时 较 明 显；b）病情严重时皮肤发生明显的大块出血。根 据 病 鱼 体 表 各 处 点 状出 血，用 手 触 摸 病 鱼 患 处，即 有 带 血 的 黏 液 粘 污 手，及组 织 病 理 变 化 的 红 点 病 特点，即可作出诊断。烂鳃病柱 状 纤 维 黏 细 菌。菌 体 细 长，柔 软，可 屈桡，粗 细 均 匀，大 小 为0.8 m（2 m 4 m）。无 鞭毛，作滑 行 运动 或 摇 晃 运 动，两 端 钝圆，一 般

29、 稍 弯 曲，革 兰氏染色阴性。a）病 鳗 体 色 稍 黑，外 观 无 特 别 明 显 的 症状。如 用 手 指 轻 轻 压 鳃，从 鳃 孔 会 流 出 带红 色 的 黏 性 脓 汁；b）剪 开 鳃 盖，可 见 鳃 丝从 边 缘 开 始 溃 烂，鳃 组 织 充 血，淤 血，黏液 很 多；c）病 烂 部 位 带 黄 色，并 粘 有 许 多污 泥 杂 物；d）严 重 时 可 见 大 部 分 鳃 丝 腐烂。根 据 症 状 可 做 初 步 诊断。取 鳃 部 的 黏 液 在 显 微 镜下 检 查，可 见 大 量 细 长、柔软、滑行的杆菌菌体。车轮虫病车 轮 虫 和 小 车 轮虫。虫 体 菜 碟 形，直

30、径3 0 m 8 0 m，反 口 面环 生 1 圈 较 长 的 纤 毛，有 1 个 大 核 和 小 核，大核 一 般 马 蹄 状。运 动 时做车轮般旋转。a）被 寄 生 的 毁 鱼 摄 食 不 良，活 力 降 低，易并 发 其 他 疾 病；b）黑 仔 鳗 被 大 量 寄 生 时，鱼体大部分或全身呈白色。取 鳃 丝、体 表 黏 液，用显 微 镜 进 行 检 查 可 做 进 一 步诊断。伪指环虫病伪 指 环 虫。虫 体 指状，个 体 较 大，成 虫 体长 1 m m 2 m m，有 一 对内 突 特 长 并 且 弯 曲 的 中央 大 钩，边 缘 小 钩 7对，均为胚钩型。a）病 鱼 体 色 变 黑，活 动 失 常；b）大 量 寄生 时，可 见 鳃 部 损 伤、出 血、大 量 分 泌 黏液，上 皮 细 胞 增 生，鳃 小 瓣 肥 厚，鳃 丝 愈合 棍 棒 化，致 使 呼 吸 困 难；c）病 鱼 不 摄食，在水面独游或在水面狂游乱窜。肉 眼 根 据 体 表 症 状 可 做初 步 诊 断。取 鳃 丝 在 显 微 镜下 进 行 检 查 可 做 进 一 步 诊断。_